Droog dieetvlees kan worden omgezet in een gedicht van smaak, gevuld met allerlei sappige, aromatische en zelfs exotische vullingen. Kipfilet gevuld met fruit of kwark zal bijvoorbeeld de meest veeleisende fijnproevers verrassen. De gevulde filet wordt gebakken, gebakken en gestoofd en krijgt elke keer een nieuwe geweldige smaak.

Gebakken borst

Een veelzijdig gerecht dat kan worden gekookt voor een snel diner, op een picknick in een grillpan of geserveerd op de feestelijke tafel, als een hoogtepunt van het programma. De belangrijkste voordelen van het recept: stevig vullen en direct koken op een kookplaat of een open vuur.

Het aantal producten wordt bepaald door het aantal consumenten:

  • voorbereide stukjes kip;
  • elke kaas, hard of romig;
  • champignons, vers, gezouten of gedroogd;
  • uien;
  • marinade naar smaak (azijn met mosterd, sojasaus, wijn, citroensap, enzovoort);
  • zout;
  • een ei;
  • boter en paneermeel om te braden.

Om de vulling in een stuk filet te doen, wordt er een klein zakje in gemaakt met de punt van een scherp mes. Kleine stukjes van de borst kunnen bijna in de helft worden gesneden en vervolgens worden vastgemaakt met tandenstokers of draad.

Product voorbereiding:

  • filet - licht afgeslagen, verpakt in huishoudfolie;
  • Gedroogde champignons - weken, van gezouten - afvoer de pekel, fijn hakken;
  • hak uien en harde kaas.

Het koken duurt niet langer dan een half uur:

  1. Kip gemarineerd in de koelkast gedurende 15-20 minuten;
  2. Champignons en uien worden gebakken totdat ze gaar zijn;
  3. De hete vulling wordt gemengd met kaas zodat het iets smelt en breit;
  4. Hierna moeten de champignons iets afkoelen, zodat het vlees niet vochtig is;
  5. Het werkstuk is gevuld met vulling en aan de randen bevestigd.

Om het gefrituurde vlees sappig te maken, is het belangrijk om drie regels te volgen.

  • Eerst wordt de filet geslagen. Zonder fanatisme, zodat het sap niet naar buiten komt. Er mogen geen gaten in het vlees verschijnen; het is voldoende om stukken van 1 cm dik te krijgen.
  • Daarna wordt het werkstuk gemarineerd onder een deksel of in een strak gebonden zak.
  • Zout en voeg kruiden toe voor het koken.

Vlees enveloppen zullen niet scheuren of afbrokkelen als u ze in broodkruimels frituurt.

  • Klop het ei, je kunt er een beetje melk aan toevoegen.
  • Gevulde stukjes filet worden eerst in dit mengsel gedompeld en vervolgens in paneermeel.
  • Kip wordt op een hete pan gelegd en vijf minuten aan elke kant in plantaardige olie gebakken. De korst zal zelfs goudkleurig zijn als het vuur middelmatig is.

Gevulde Kipfilet In De Oven

De kookmethode verandert de smaak volledig. Je kunt kip bakken met dezelfde vulling als in het vorige recept en een heel ander gerecht krijgen.

Het enige alternatief voor de ingrediënten is knoflook in plaats van ui:

  • kipfilet;
  • verse champignons;
  • een paar teentjes knoflook;
  • elke kaas, het beste van alles - mozzarella;
  • greens;
  • een paar lepels citroensap;
  • zout en peper.

De kooktijd in de oven is iets langer dan in een pan. Gereedheid wordt bepaald door de kleur van de bovenkorst.

  1. Champignons worden gesneden en gebakken.
  2. De vulling wordt afgekoeld, knoflook wordt erin geperst en fijngehakte greens worden toegevoegd.
  3. Zakken zijn gemaakt van geslagen filet.
  4. Ze zijn gezouten, peper, ingewreven met kruiden en bestrooid met citroensap.
  5. Vullingen gevuld met vulling worden langs de rand vastgemaakt met tandenstokers.
  6. Om de bovenste korst mooi te maken, kan de filet worden ingevet met zure room, olie of mayonaise erop, bestrooid met paprika of sesamzaadjes.
  7. De schaal wordt 15-20 minuten gebakken bij een temperatuur van 2000 ° C.

Kipfilet gevuld met champignons kan zowel koud als warm worden geserveerd.

Met spinazie en kaas in een slowcooker

Degenen die de smaak en voordelen van spinazie al hebben gewaardeerd, hebben een recept nodig voor kipfilet gevuld met dit soort groentegroenten. Om de eigenschappen te maximaliseren, wordt een multicooker gebruikt om te koken.

De eenvoudigste producten zijn vereist:

  • kipfilet;
  • spinazie, vers of bevroren;
  • verwerkte kaas, voor fijnproevers - ricottakaas;
  • een paar teentjes knoflook;
  • zout en peper.

Geen druppel olie! Het verdubbelt het caloriegehalte van het gerecht. In zijn eigen sap zal de kip zacht en zacht blijken te zijn. Als je de filet met een paar lepels wijn giet of bestrooit met citroensap, wordt het gerecht veel sappiger.

  1. Spinazie stoofpot 3-5 minuten. Bevroren geeft veel vloeistof, het moet worden afgetapt.
  2. Samen met kaas en knoflook wordt spinazie in een blender tot een dikke pap gemalen.
  3. Kipzakken vullen met dit mengsel. Als de sneden correct zijn gedaan, lekt de vulling niet tijdens het koken.
  4. Portie plakjes zout en peper.
  5. Stukjes kip worden in een slowcooker geplaatst en voegen een beetje water toe, niet meer dan 50-100 ml.
  6. De blusmodus is ingesteld op 40 minuten.

Het gerecht wordt lekkerder als je de kip stoof met een plantaardig bijgerecht, bijvoorbeeld met spruitjes.

Als een experiment is het de moeite waard om de kaas in de vulling te vervangen door magere kwark en losgeklopt ei. De delicate romige smaak van het gerecht zal worden verfraaid met kruidige zuurheid.

Als een paar extra calorieën de eetlust niet bederven, kun je kipfilet in een slow cooker bakken tot ze goudbruin zijn. Om dit te doen, worden geportioneerde stukjes gevuld met spinazie in een ingevette kom geplaatst. De modus "Bakken" is ingesteld. De kip wordt 15 minuten aan elke kant gebakken.

Plantaardige Kipfilet

Deze optie met een sappige vulling kan veilig aan de feesttafel worden geserveerd, hoewel de ingrediënten de meest voorkomende zijn:

  • kipfilet;
  • wortelen;
  • uien;
  • paprika;
  • knolselderij;
  • dille en peterselie;
  • knoflook;
  • zure room;
  • mosterd;
  • zout en peper;
  • paprika;
  • frituurolie.

De vulling is van tevoren bereid, deze moet goed afkoelen.

  1. De groenten worden in kleine stukjes gesneden, het is beter om de wortels op een grove rasp te wrijven. Een goed gesneden vulling is gemakkelijker om filetzakken te vullen.
  2. Alles wordt op hoog vuur in olie gebakken, zodat groenten niet worden gekookt. Meer kans om gefrituurd te zijn.
  3. Groenen en knoflook worden toegevoegd aan koude groenten.
  4. De filet moet bijna in de helft worden gesneden om meer ruimte voor de vulling te krijgen.
  5. Klop vlees, zout, peper en ontvouw, als een boek.
  6. Leg een vulling op de ene "pagina", dek af met een andere en zet vast met tandenstokers.
  7. Bak in de oven gedurende 15-20 minuten bij een temperatuur van 1900 ° C.
  8. Besprenkel met zure room, mosterd en paprikasaus en houd nog 10 minuten vast.

Als je veel saus maakt, voeg dan de bouillon toe en dek af, de gevulde borsten worden gestoofd. Het wordt een heel ander gerecht, niet minder sappig en watertandend.

Met groenten gevulde filet wordt warm geserveerd om de smaak van de vulling te benadrukken.

Kippenborsten kunnen worden gevuld met alle producten die naar smaak combineren. Hier zijn een paar opties voor verschillende vullingen.

Kipfilet met kaas, kruiden en knoflook

Het is beter om zo'n vulling in een blender te malen:

  • kaas, bij voorkeur hard;
  • dille en peterselie;
  • een paar teentjes knoflook;
  • naar smaak paprika, basilicum of andere smaakmakers;
  • zout en peper.

De resulterende romige massa kan zelfs kleine stukjes filet vullen. Gevulde vleesveloppen worden gebakken in paneermeel of gebakken. De kooktijd in de oven is kort. Genoeg 15-20 minuten om het vlees te laten koken, en de kaas met kruiden had geen tijd om eruit te stromen.

Kipfilet gevuld met tomaten en kaas

Groenten kunnen zowel vers als ingeblikt worden gebruikt. Van gezouten moet je de vloeistof volledig aftappen, niet langer het vlees zout.

Voor het vullen:

  • tomaten;
  • paprika;
  • peterselie;
  • harde kaas;
  • peterselie greens;
  • een snuifje paneermeel voor elk portie;
  • zout en peper;
  • frituurolie.

De vulling wordt niet onderworpen aan een warmtebehandeling, dus de kooktijd in de oven moet minimaal 40-50 minuten zijn.

  1. Spoel en hak tomaten, paprika's en kruiden.
  2. Rasp kaas, voeg toe aan groenten.
  3. Giet crackers in de vulling. Ze laten geen groentesap stromen tijdens het koken.
  4. Vul gebroken en gezouten kipfiletzakken.
  5. Draai de randen strak zodat de sappige groenten niet "weglopen" op de bakplaat.
  6. Bak op een temperatuur van 1900С totdat het vlees en de vulling klaar zijn.

Het kan zo koud als voorgerecht worden geserveerd, of heet met een bijgerecht, als hoofdgerecht.

Kipfilet gevuld met fetakaas en spek

Voedende, geurige vulling laat niemand onverschillig:

  • spek;
  • feta kaas
  • uien of groen;
  • boter;
  • zout en peper.

Koken vereist een minimale tijd.

  1. Bak het spek gaar. Koel, in reepjes gesneden.
  2. Maal de resterende ingrediënten en meng alles.

Filet gevuld met spek is even lekker in gebakken en gebakken vorm.

Lees ook:kipfilet in zure roomsaus - recept

Ongebruikelijke vullingen

Voor fans van experimenten, een speciale aanbieding! We vullen kip met kaas en fruit in elke vorm: vers of ingeblikt.

Exotische vullingen geven het vlees een verbazingwekkende zoete smaak:

  • dunne plakjes ingeblikte ananas met geraspte kaas;
  • fijngehakte pruimen met kaas;
  • helften verse abrikoos met zure room, knoflook en geraspte kaassaus;
  • gedroogde abrikozen, gele rozijnen, noten, kaas en gebakken uien.

Filet moet eerst worden gemarineerd in wijn of citroensap. Dit verkort de kooktijd en voegt een aangename toets aan de smaak toe. Vleeszakken vullen al deze vullingen. Indien gewenst worden de gevulde stukjes gebakken of gebakken in de oven.

Related Software:Meer van de auteur: