Gehakt voor blanken kan op verschillende manieren worden bereid en alleen als je het goed doet met de toevoeging van de juiste producten, wordt het ongelooflijk lekker, zacht en sappig.
Materiaal inhoud:
Sappig gehakt voor blanken - een klassiek recept
Zeer sappig gehakt voor blanken kan worden bereid met behulp van het eenvoudigste traditionele recept.
Essentiële ingrediënten:
- ongeveer een halve kilo vulling;
- kruiden naar uw smaak; zout en peper worden meestal gebruikt;
- een ui;
- bij een glas melk.
Kookproces:
- Doe de geselecteerde vulling in de container, voeg de ui heel fijngehakt toe of haal het door de blender.
- Bestrooi alles met kruiden, giet de melk erin, klop de massa goed op een kom of tafel.
- Als gevolg hiervan moet uw vulling niet te dik zijn, alleen in dit geval komt deze er sappig uit.
Koken Rundvlees
Vulling voor rundergehakt is waarschijnlijk het meest populair. Ze is niet te dik, smakelijk en matig sappig.
Essentiële ingrediënten:
- 50 milliliter water of melk;
- gehakt - 400 gram, je kunt een stuk vlees nemen en draaien;
- kruiden naar wens;
- een middelgrote ui.
Kookproces:
- Voeg in het kant-en-klare vlees kruiden, gehakte ui toe en vul de geselecteerde kruiden in. Gewoon zout en zwarte peper zijn hier het meest geschikt.
- Giet water of melk erin. Er is niet veel verschil wat te gebruiken. Kneed de massa goed en vul deze met wit.
Perfecte vulling met kipgehakt
Sappig en smakelijk gehakt voor wit vlees wordt verkregen van kip. Dergelijk bakken is minder calorisch. Het is het beste om filet van vlees te nemen.
Essentiële ingrediënten:
- 500 gram kip;
- een middelgrote ui;
- kruiden naar wens;
- ongeveer 100 milliliter water of melk.
Kookproces:
- We wassen het vlees, verwijderen al het overtollige en drogen het af met keukenpapier of op een natuurlijke manier zodat er geen overtollig vocht is.
- We passeren een vleesmolen, je kunt een blender gebruiken, maar dan komt de gehakte kip eruit, net als aardappelpuree.
- Voeg de geselecteerde kruiden toe, meng en snijd de ui in kleine blokjes en giet er melk of water bij.
- Nogmaals, meng de massa goed, deze mag niet te hard en dik zijn. Voeg indien nodig wat meer vloeistof toe en vul het wit met de vulling.
Gehakt varkensvlees
Essentiële ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - een halve kilogram;
- zout, een mengsel van pepers en andere kruiden;
- een ui;
- 3-4 eetlepels melk, water of bouillon.
Kookproces:
- Vulling wordt in een container geplaatst, voeg uien toe, die vooraf heel fijn werden gesneden of op een fijne rasp werden gemalen.
- We voegen daar kruiden toe, meestal voldoende zout en peper, maar je kunt iets anders gebruiken.
- Giet in koud water, melk of bouillon, kneed de massa grondig, je kunt zelfs een beetje kloppen met een vork of garde. Het resulterende mengsel wordt gebruikt voor het vullen.
Vulling voor luie blanken
Luie blanken zijn een geweldige optie voor degenen die niet lang willen rotzooien. Het is immers voldoende om de vulling en het deeg te maken, te combineren en te bakken.
Het resultaat is een snel, smakelijk, bevredigend gerecht, dat enigszins aan pannenkoeken doet denken, alleen met vlees.
Essentiële ingrediënten:
- verschillende smaakmakers op basis van uw voorkeuren;
- een ui;
- twee teentjes knoflook en verse kruiden;
- ongeveer 500 gram vulling.
Kookproces:
- Het gehakt wordt naar een middelgrote container gestuurd, voeg ui en knoflook toe, die je van tevoren moet malen met een rasp of gewoon in kleine blokjes moet snijden.
- Bestrooi dit mengsel met geselecteerde kruiden, bijvoorbeeld zout en peper, je kunt wat kruiden toevoegen voor een sterker en meer verzadigd aroma. Daar doen we verse kruiden, zo klein mogelijk gehakt en kneden we alles tot een glad mengsel.
- Combineer de resulterende massa met het deeg en bak de eiwitten.
Klassiek deeg op wit
Er zijn veel recepten voor witte deeg, maar als je het originele gerecht wilt proberen, leg dan de basis op de traditionele manier.
Essentiële ingrediënten:
- een halve lepel zout;
- ongeveer 20 gram verse gist;
- een glas water;
- drie eetlepels plantaardige olie;
- ongeveer drie glazen bloem of iets meer.
Kookproces:
- Verwarm de aangegeven hoeveelheid water een beetje, maar zodat de vloeistof niet erg heet is.
- Om het proces sneller te laten verlopen, kunt u een beetje suiker toevoegen, maar niet noodzakelijk. Giet er zout in en leg het in de gist. Goed mengen.
- Doe alle resterende componenten uit de lijst in het mengsel en kneed tot een elastische klont is verkregen. Voeg indien nodig bloem toe of verminder de hoeveelheid.
- Laat de massa voor gebruik minimaal een uur op een warme plaats liggen. Gedurende deze tijd kunt u het vullen voorbereiden.
Wat toe te voegen aan gehakt voor blanken zodat het nog lekkerder wordt?
Als je de meest sappige vulling wilt krijgen, moet je twee soorten vulling gebruiken. De ene kan rundvlees of kip zijn en de andere moet dikker zijn, zoals varkensvlees of lamsvlees.
Maar zelfs als u ze van mager vlees maakt, kunt u nog steeds proberen de situatie te corrigeren en voordat u de blanken met de vulling vult, voegt u daar stukken ijs toe. Doe alles zo snel mogelijk, zodat het ijs alleen al tijdens het frituren begint te smelten. Dit zal ertoe leiden dat het vleessap absorbeert, alle gebruikte kruiden en de vulling zal malser en aromatischer blijken te zijn.
Een ander geheim is het gebruik van koud water of melk. Voeg wat vloeistof toe aan het gehakt om het vloeibaarder te maken. Als gevolg hiervan worden de eiwitten sappiger en rijker.
Vergeet de boog niet. Zet niet te veel, een verhouding van 2: 1 moet in acht worden genomen.
Om de smaak te verbeteren, voeg gekookte rijst, champignons, zure room, pompoen en vooral aan het gehakt toe - vergeet de kruiden niet, want deze vormen de basis. Gebruik naast zout, gewone zwarte peper, knoflook, kruiden die goed geschikt zijn voor het geselecteerde vlees, evenals verse en gedroogde kruiden.
