Het is onwaarschijnlijk dat je minstens één persoon in je leven hebt ontmoet die nog nooit aardappelpannenkoeken in zijn leven heeft geprobeerd. Dit originele Russische gerecht is tot op de dag van vandaag populair en moderne huisvrouwen hebben veel variaties op het klassieke recept bedacht met de toevoeging van verschillende ingrediënten. Wilt u bijvoorbeeld pannenkoeken met kaas proberen? Of met knoflooksaus?
Bijna elk product naar uw smaak kan worden toegevoegd aan uw favoriete pannenkoeken, zelden blijken dergelijke experimenten een mislukking te zijn.
Materiaal inhoud:
Aardappelpannenkoekjes Met Kaas
Dankzij de toevoeging van kaas krijgen aardappelpannenkoekjes een meer delicate, romige smaak en een zachte, viskeuze consistentie.
Om ze voor te bereiden, heb je nodig:
- aardappelen - 600 gr .;
- ei - 1 stuk;
- uien - 1-2 stks. (afhankelijk van de grootte);
- bloem - 3-4 eetl. l .;
- plantaardige olie - 40-50 gr .;
- harde kaas - 100 gr. (optioneel meer);
- zout, zwarte peper en andere smaakmakers.
Een beetje over het kiezen van producten:
Het is raadzaam om aardappelen met minder zetmeel te kopen. Knollen van een dergelijke groente hebben in de regel een meer gele kleur. Of de jonge aardappel is perfect, tijdens het frituren krijgt hij een zachtere textuur en zul je de smaak van zetmeel in het gerecht kwijtraken.
Kaas is beter om degene te nemen die het beste ruikt en beter smaakt. Het heeft geen zin om geld uit te geven aan "Parmezaanse kaas" als u meer van gewone roomkaas houdt. Je kunt geluk proberen met roomkaas, maar dit is voor zeer specifieke fijnproevers, niet iedereen vindt het lekker.
Uien in dit gerecht zijn nodig om het donkerder worden van aardappelen te neutraliseren. Veel huisvrouwen verwaarlozen de toevoeging ervan, en als resultaat wordt een vormloze, grijze massa verkregen in de pan, die ernaar streeft te ontleden.
En ten slotte, kruiden: dit is natuurlijk een kwestie van smaak, maar je kunt geen betere combinatie bedenken dan rode en zwarte pepers voor aardappelpannenkoeken.Elke kaasschotel als geheel doet af met kruiden - de romige geur zelf is zeer verzadigd.
voorbereiding
Spoel de aardappels, schil, rasp op een grove of fijne rasp. Indien gewenst kan er sap uit worden afgevoerd of kan er vloeistof achterblijven voor "sappigheid". Het is beter om de gepelde voorbereide ui op een fijne rasp te raspen om een puree te krijgen waaruit u het overtollige sap kunt afvoeren. Rasp de kaas op een grove rasp.
Belangrijk! Geraspte aardappelen moeten onmiddellijk met alle ingrediënten worden gecombineerd, zodat het geen tijd heeft om donker te worden.
Meng in een plastic kom uien, aardappelen, eieren, voeg kaas, zout, peper en kruiden toe. De bloem wordt als laatste gelegd, waarna de massa wordt gemengd. Door consistentie moet het lijken op olieachtige zure room.
Voor het frituren heb je een gietijzeren koekenpan of een antiaanbaklaag nodig. Verwarm voor het frituren de olie in een pan, doe de beignets met een lepel en bak ze aan beide kanten.
De hoeveelheid olie kan variëren van persoonlijke voorkeur: voor "beignets" beignets moet meer olie worden toegevoegd, terwijl de dikte van de beignets binnen een halve centimeter moet blijven - dit is de "gulden snede".
Als je minder olie toevoegt, en de pannenkoeken moeten dunner worden gemaakt, anders zullen ze gewoon niet bakken, maar het eten van half gebakken aardappelen is geen plezierig genot.
Pannenkoeken met ham en kaas
In klassieke kaaspannenkoekjes kun je een beetje ham toevoegen. Het recept hiervoor verandert niet veel, alleen ham wordt toegevoegd aan de resterende componenten, in kleine blokjes gesneden.
Het blijken erg smakelijke "vlees" pannenkoeken met ham en kaas, waaraan ook dille en een beetje knoflook worden toegevoegd.
Dit is interessant: pannenkoeken met vlees
Dit gerecht kan worden gedecoreerd in de vorm van een grote aardappelpannenkoek gevuld met kaas en ham. Om dit te doen, moet je de uien, aardappelen, eieren en bloem mengen, terwijl je een steiler deeg ontvangt. Combineer de geraspte kaas en in blokjes gesneden vespin, indien gewenst, een beetje dille of peterselie, waarna de resulterende vulling in aardappeldeeg wordt gewikkeld en aan beide kanten op laag vuur goudbruin bakken. De resulterende aardappelpannenkoek gaat goed samen met zure roomsaus, ketchup of mayonaise.
Recept voor pannenkoeken met worst en kaas
Voeg een beetje "thuis" smaak toe aan aardappelpannenkoekjes om gewone gekookte worst te helpen. Nogmaals, dergelijke pannenkoeken worden op dezelfde manier bereid als aardappelpannenkoeken met kaas, net tijdens het kneden van de deegworst.
Je kunt rookworst of gekookte worst gebruiken, of hetzelfde vlees. Snijd de vleesproducten of het rooster, meng het dan met de rest, bak de resulterende pannenkoeken op de gebruikelijke manier.
Rijstpannekoeken Met Kaas
Liefhebbers van roomkaas kunnen zich vermaken met de bereiding van rijstpannenkoeken. In feite heeft het toevoegen van rijst weinig voordelen: het smaakt onmerkbaar, maar is zichtbaar in doorsnede en verrijkt het gerecht met calcium.
Voor het koken heb je nodig:
- aardappelen - 600 gr .;
- uien - 1 - 2 stks;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2-3 el. l .;
- gekookte rijst - een half kopje (ongeveer 100-150 gr.);
- verwerkte kaas - 1-2 stks .;
- groene uien - 1 bos;
- zout, peper - naar smaak;
- knoflook - 1-2 teentjes.
Alle voorbereide ingrediënten moeten worden gemengd, vervolgens in een pan met een lepel en bak. In dit recept wordt rijst bijna niet gevoeld, het zijn de uien en roomkaas die de hoofdsmaak geven. Dit gerecht is perfect voor zomerdagen, wanneer het gebied vol is met verse kruiden en knoflook.
De kwestie is natuurlijk niet beperkt tot deze ingrediënten: elk van de additieven kan worden vervangen door iets anders, dat geschikter is.
Courgettepannekoeken met kaas
Het gebruik van courgette in plaats van aardappelen zal helpen om een meer delicate smaak te bereiken. Gefrituurde courgette krijgt op zichzelf een bepaalde zoetheid, die, in combinatie met een romige smaak, een heerlijke smaak geeft. Voeg vaak in courgettepannenkoeken knoflook en kruiden toe.
Trouwens, een beetje advies over greens: dille past goed bij aardappelen, terwijl peterselie het beste wordt toegevoegd aan courgettepannenkoeken met kaas - het zal een beetje pikant toevoegen.
Een gerecht wordt bereid uit de volgende ingrediënten:
- courgette - 1 stuk. middelgrote;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 3-4 eetlepels;
- kaas - 100 g;
- knoflook - 1-2 teentjes;
- peterselie naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
Deze pannenkoeken worden op dezelfde manier bereid als anderen: spoel de courgette, rasp, voeg dezelfde kaas, ei, bloem, zout, peper toe en meng tot een glad mengsel.
Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan knoflook en peterselie in de beignets zelf toe te voegen bij het kneden van het deeg, wat een eilandachtige en scherpe smaak geeft. In plaats daarvan kunnen pannenkoeken echter worden ondergedompeld in een saus van zure room en geplette knoflook, met de toevoeging van gehakte peterselie.
Trouwens, deze saus is geschikt voor aardappelpannenkoeken en andere gebakken groentegerechten.
Recept Met Groenten En Kipfilet Met Kaas
Kaas en kip zijn twee bijna onafscheidelijke producten die perfect samengaan. Veel culinaire specialisten maken hun meesterwerken uitsluitend op basis van deze twee ingrediënten. Als u bijvoorbeeld de hoofdingrediënten van aardappelpannenkoeken neemt, kunt u kip met kaas bakken in de oven. Er kunnen veel variaties en combinaties van kip met groenten zijn: iemand geeft de voorkeur aan seizoensgroenten en iemand boven de eeuwige klassiekers.
Voor kip onder kaas heb je nodig:
- aardappelen - 600 gr;
- kipfilet - 500 gr .;
- tomaten - 1-2 stks .;
- ui - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - ½ pc .;
- harde kaas - 300 gr .;
- zout, peper - naar smaak.
Spoel de aardappelen, schil, rasp of snijd ze in kleine cirkels. Ui, peper, tomaten in ringen gesneden, rietjes en plakjes. Zout de filet, peper, snijd ze in kleine steaks en sla licht, of snijd de filet in stukjes. Leg alle ingrediënten op een bakplaat in lagen: aardappel -> kip -> ui -> tomaten -> paprika, of verander eventueel producten op plaatsen indien gewenst. Bestrooi met geraspte harde kaas van bovenaf en laat het ongeveer een half uur in de oven bakken op een temperatuur van 180 graden.
Eerder kunt u de filet marineren in een saus van geraspte ui en knoflook, vervolgens bakken en op groenten zetten. Ook worden maïs in blik en greens vaak aan het recept toegevoegd.
Bovendien kun je de borst onder kaas bakken in zure room knoflooksaus (zijn recept wordt hierboven beschreven) of mayonaise om het sappig te maken. De toevoeging van andere producten hangt echter alleen af van de verbeelding van de gastvrouw en de voorkeuren van het huishouden.
