Pizza - een populaire traktatie van de Italiaanse keuken, ideaal voor bijeenkomsten met vrienden. Weinig mensen kunnen weerstand bieden aan een geurig, knapperig, heet stuk, waar veel gesmolten kaas, zachte champignons, sappige en rijpe tomaten, worst is. Zelfgemaakte pizza, met liefde gebakken, is beter dan het Italiaanse origineel.
Materiaal inhoud:
Zelfgemaakte pizza deeg opties
Pizza is een populair gerecht over de hele wereld. Het wordt gegeten op feestdagen en doordeweekse dagen, op het werk of op een feestje. Maar het succes van het gerecht hangt grotendeels af van de test. Als je het te strak, droog maakt, zal niet één beste saus helpen. Het kan schilferig zijn, met en zonder gist.
Overweeg de beste soorten pizzadeeg.
Krakende
De volgende componenten zijn vereist:
- olie - 4 el. l .;
- bloem - 320 g;
- zout - 1 theelepel;
- soda - ½ theelepel;
- azijn - 1 el. l .;
- water - ½ el.
De technologie is heel eenvoudig:
- Zeef bloem en combineer met andere componenten. Het zeefproces is erg belangrijk, dus de bloem wordt verrijkt met zuurstof, de cake zal luchtig, licht, zacht zijn.
- Roer de ingrediënten met een lepel, azijn om frisdrank te blussen.
- Voeg indien nodig wat meer water en zout toe, kneed tot een elastische staat.
- Strek het deeg met je handen uit tot een laag met een dikte van ongeveer 3 cm en breng het over op een bakplaat.
Vijf minuten deeg zonder gist
Het recept is ongelooflijk eenvoudig en snel, evenals budget.
Product lijst:
- mayonaise - 3 el. l .;
- eieren - 3 stks .;
- bloem - 5 el. l .;
- zout - 1/3 theelepel;
- plantaardige olie.
Algoritme van acties:
- Klop de eieren in een kom met een garde of een gewone vork. Voeg zout, licht peper toe, voeg een beetje mayonaise toe, roer tot een gladde massa.
- Zeef de bloem door een fijne zeef, de consistentie van het deeg moet lijken op zure room.
- Vet een koekenpan, een bakplaat of een andere vorm in, giet het deeg uit en strijk het glad met een spatel.
- Giet de saus erover, leg de vulling en bak dan in de oven tot het gaar is.
Het recept is de leider in de categorie Fast Pizza en kan in tien minuten worden gemaakt.
Op Kefir
De voorgestelde methode omvat het gebruik van zuivelproducten: gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, zure room. Het gebruik van kefir helpt om een zeer zacht, luchtig, zacht deeg te bereiden. Het lijkt in je mond te smelten, dus ik wil om een additief vragen.
Lijst met vereiste producten:
- kefir - 1 el;
- olijfolie - 1 el. l .;
- bloem - 2,5 el;
- zout - 1/3 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- frisdrank - ½ theelepel
Volgorde van voorbereiding:
- Kefir kamertemperatuur gemengd met soda. Als er zich bellen op het oppervlak vormen, is dit een zeer goed teken, het deeg is poreus.
- Klop een ei, voeg olie toe, voeg gezeefde bloem toe.
- Kneed het deeg, rol de formatie uit.
Op basis hiervan kun je pizza met elke vulling bereiden.
Ideeën voor een heerlijke vulling
Het vullen van pizza is belangrijk, dus beperk je niet tot een paar componenten.
Originele ideeën:
- Brynza + spinazie + eieren. Een unieke combinatie van gezouten kaas met verse kruiden is een gastronomische klassieker die op pizza kan worden toegepast. Hak de spinazie fijn en bak. Voeg 3 eieren toe, roer en bak nog een paar minuten. Verdeel volgens de test, bestrooi met kleine stukjes fetakaas, bak in een oven of slowcooker.
- Kip + harde kaas + pesto. Pizza is stevig, voedzaam en ongelooflijk sappig. Kook de kipfilet, splitst in vezels, leg op het deeg, vooraf ingevet met saus, bestrooi met kaaskruimels.
- Uien + champignons + Parmezaanse kaas. De originele combinatie voor de vulling, hoewel de champignons als een standaardingrediënt in het Italiaanse gerecht worden herkend. Hak de ui, bak in boter, voeg een beetje room toe, maar alleen vet. Het zal een zachte champignonpasta blijken te zijn, die wordt verdeeld volgens het deeg. Schik de uienringen erover, bestrooi met parmezaanse kaas, snijd het eerder in een rasp.
- Rode ui + gerookte zalm + Dijon-mosterd. Dit type pizza is populair bij de Fransen. Mosterd in granen past goed bij alle componenten, het moet volgens de test met een dunne laag worden uitgesmeerd. Leg er vis op, ringen van rode ui.
Er zijn een groot aantal opties voor toppings voor pizza. Wat traditionele recepten betreft, worden de volgende producten het meest gebruikt: worst en worst, kaas, tomaten, augurken en ananas, zeevruchten, eieren en vlees, ham en champignons.
In de oven met kip en ananas
De zoetheid van ananas, lichtzure tonen van tomatensaus, brakke kaas en de neutrale smaak van kippenvlees geven deze pizza een hoogtepunt. Om het gerecht origineler te maken, wordt het aanbevolen om het met een kleine hoeveelheid pijnboompitten erop te strooien.
Producten voor de test:
- bloem - 2 el;
- droge gist - 7 g;
- water - 160 ml;
- suiker - 1 el. l .;
- zout - ½ theelepel;
- olijfolie - 3-4 eetl. l.
Vulling Ingrediënten:
- harde kaas - 80 g;
- ingeblikte ananassen - 1 blik;
- mozzarella - 80 g;
- kipfilet - 400 g;
- tomatensaus - 100 ml.
De details van het culinaire proces:
- Giet bloem op de tafel, maak een verdieping. Giet droge componenten erin, giet warm water en olie. Kneed zacht deeg, dek af met een servet en zet warm. Blijf een uur staan.
- Kook de kip gaar. Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Smeer de vorm in met olie, verdeel het deeg met je handen, een deegroller is niet nodig.
- Breng een laag tomatensaus aan op het werkstuk.
- Verdeel over het oppervlak stukjes mozzarella, kip en ananas.
- Rasp harde kaas, bestrooi royaal Hawaiiaanse pizza. Bak gedurende 25 minuten gaar.
Het afgewerkte gerecht blijkt ongelooflijk geurig, sappig en helder. Toonaangevende chef-koks adviseren in dit geval verse basilicum, die met pizza kan worden besprenkeld.
Lees ook:snelle pizza in de oven
Hoe Margarita te koken
Margarita-pizza wordt wereldwijd als de populairste beschouwd. Het is interessant dat in alle pizzeria's het menu hiermee begint. Wat de samenstelling betreft, deze is heel eenvoudig en betaalbaar. De hoofdingrediënten zijn tomaten, kaas, basilicum.
componenten:
- gistvrij pizzadeeg - 300 g;
- mozzarellakaas - 200 g;
- verse basilicum - 10 bladeren;
- tomatensaus - 120 g;
- tomaten - 2 stks .;
- olijfolie.
Het principe van het culinaire proces:
- Rol uit het deeg een cirkel met een diameter van 35 cm en een dikte van 3 mm. Het is raadzaam om dit op perkamentpapier te doen, bestrooid met bloem. De zijkanten van de pizza zien er mooi en esthetisch uit, als je de randen naar binnen buigt, voorzichtig van dichtbij.
- Vet de basis in met een dikke laag saus, tomatenpuree, ketchup is voldoende. Giet er wat olijfolie over, dit is een verplichte stap, die niet mag worden verwaarloosd.
- Het deeg wordt knapperig gebakken als je de cake apart van de vulling bakt. Het is noodzakelijk om op een bakplaat over te brengen, zonder het perkament te verwijderen, de oven op 270 graden te verwarmen, de cake 7-10 minuten te weerstaan.
- Snijd mozzarella in plakjes, tomaten in plakjes.
- Leg de stukken kaas op het oppervlak wanneer het lichtbruin is. Dan tomaten en basilicumbladeren. Bak op maximale temperatuur gedurende 5 minuten. De bereidheid wordt bepaald door de kaas, wanneer deze volledig is uitgespreid, kan het gerecht uit de oven worden genomen.
Serveer meteen, heet. Deze pizza is stevig, smakelijk en watertanden.
Doe-het-zelf Pepperoni
De naam van de pizza is niet toevallig, ze kreeg hem ten koste van Pepperoni-worst. Een onderscheidend kenmerk van het product is dat het bij het bakken bedekt is met een vette chips. Een heerlijk, verleidelijk aroma, een verontrustende eetlust zal in de keuken worden gegoten.
Meer materialen:pepperoni pizza maken
Producten voor het vullen:
- pepperoni - 45 g;
- mozzarella - 130 g;
- peper.
De samenstelling van de test:
- water - 300 ml;
- bloem - 400 g;
- geperste gist - 6 g.
Saus ingrediënten:
- olijfolie - 30 ml;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- tomaten - 170 g;
- gedroogde basilicum - 5 g;
- ui - ½ kop;
- peper en zout - elk 10 g.
De volgorde van bereiding van "Pepperoni":
- Verdun de gist in verwarmd water, voeg de gezeefde bloem toe, kneed het deeg en laat het twee uur warm.
- Leg de tomaten vijftien seconden in kokend water, schil ze, snijd ze in plakjes en maal ze in een blender.
- Maal knoflook, uien, bak drie minuten in olie.
- Voeg tomaten toe, laat sudderen tot overtollige vloeistof verdampt. Zout, peper, voeg gedroogde basilicum toe.
- Rol het deeg uit, bestrijk met saus, leg plakjes mozzarella, worstcirkels, peper.
- Bak gedurende zeven minuten op 200 graden.
Het voorgerecht is sappig en zeer bevredigend.
Vier Kaaspizza thuis
Een originele snack voor alle gelegenheden. Ondanks de aanwezigheid van slechts een paar soorten kaasproducten, verliest het gerecht zijn aantrekkelijkheid, geweldige smaak niet.
De lijst met componenten:
- gistpizzadeeg - 500 g;
- mozzarella - 200 g;
- Parmezaanse kaas, emmentaler en gorgonzola - elk 70 g;
- olijfolie - naar smaak.
voorbereiding:
- Strek het gistdeeg met je handen, verdeel het over de onderkant van de vorm. Bak ongeveer vijf minuten op 250 graden.
- Rasp Parmezaanse kaas, hak de resterende kazen in kleine blokjes.
- Leg mozzarella op het deeg, emmentaler, plet royaal met parmezaan, voeg gorgonzola toe. Bak 4 minuten.
De pizza is ongewoon en smaakvol, ondanks het ontbreken van extra ingrediënten.
Een eenvoudig recept met worst en tomaten
Wanneer gasten voor de deur staan en er niets te behandelen is, kunt u snel weelderige Italiaanse pizza met kaas, tomaten en worst bereiden.
producten:
- droge gist - 6 g;
- bloem - 300 g;
- olijfolie - 2 el.l .;
- zout - ½ theelepel;
- water - 230 ml;
- salami - 100 g;
- kaas - 100 g;
- tomaten - 2 stks .;
- elke saus - 3 el. l.
Procesalgoritme:
- Combineer het water met de olie, giet het mengsel met bloem en gist, kneed het zachte en zachte deeg, laat het veertig minuten staan.
- Meng opnieuw, leg op een bakplaat en rol het eerder uit met een deegroller.
- Bedek met saus, leg op het oppervlak plakjes tomaten en worstjes, bestrooi met kaas.
- Bak minstens twintig minuten op 200 graden. Er moet een gouden gouden korst verschijnen.
Garneer het gerecht met verse peterselie of basilicum. Het wordt helder, feestelijk, geurig.
Zeevruchten gevuld
In plaats van de gebruikelijke worst en champignons, kunt u een cocktail van zeevruchten nemen. Deze pizza zal een waar genot zijn voor iedereen die van mosselen, garnalen en inktvis houdt.
Product lijst:
- gistvrij pizzadeeg - 500 g;
- tomatensaus - 4 el. l .;
- olijven - 12 stks .;
- mozzarella - 70 g;
- gele peper - 1 stuk;
- zeevruchten - 250 g;
- Parmezaanse kaas - 15 g;
- oregano - ½ el. l .;
- marjolein - 1 eetl. l .;
- kappertjes - 1 el. l .;
- olijfolie, zout.
Kookproces:
- Bestrooi de tafel met bloem, rol het deeg uit.
- Stuur de basis op een ingevette bakplaat, maak een kleine rand rond de randen, breng de saus aan.
- Verdeel zeevruchten, bestrooi met kruiden, geraspte kaas, kappertjes, gehakte peper. Doe olijven, zout en besprenkel met olie.
- Verwarm de oven voor op 200 graden, bak niet langer dan 20 minuten.
Garneer met marjolein, serveer uitsluitend heet.
Traditionele Italiaanse Pizza
Het voordeel van het traditionele recept is dat pizza zeer snel wordt gekookt en de eerste keer wordt verkregen.
producten:
- water - 1 el;
- mozzarella - 300 g;
- droge gist - 1 theelepel;
- bloem - 2 el;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - 2 theelepel;
- saus - 5 el. l .;
- tomaat - 1 stuk;
- salami - 100 g;
- olijfolie - 3 el. l .;
- Champignons - 4 stuks
Algoritme van acties:
- Giet in een kom een glas water, altijd warm, suiker en zout, verdun de gist, voeg een lepel bloem toe.
- Voeg na 15 minuten de rest van de bloem toe, voeg een portie olie toe, kneed een zacht deeg. Het is belangrijk dat de gewenste dichtheid wordt verkregen.
- Vet het deeg in met boter, dek af met een film en leg het twee uur op een warme plaats.
- Rol de basis uit, leg op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 250 graden.
- Vet het oppervlak in met saus. Snijd de tomaat, salami, champignons in plakjes, leg ze in één laag. Maal met geraspte kaas, zet in de oven gedurende tien minuten.
Serveer heet, bestrooi met kruiden indien gewenst.
Vegetarische pizza met groenten
Velen zijn eraan gewend dat pizza een combinatie is van worst, champignons en kaas. Maar het kan worden voorbereid zonder deze componenten. Het resultaat zal behagen met zijn originaliteit, frisheid.
De lijst met componenten:
- bladerdeeg voor pizza - 400 g;
- olijven - 50 g;
- kers - 10 stks .;
- kappertjes - 25 g;
- courgette - 150 g;
- zout - 1 theelepel;
- olijfolie - 50 g.
Sauscomponenten:
- knoflook - 5 teentjes;
- droge rozemarijn, oregano - ½ theelepel;
- tomaten - 500 g;
- het zout.
Dit is interessant:pizza in 10 minuten
Culinair proces:
- Dompel tomaten in kokend water, schil. Snijd de knoflook in stukjes.
- Verwarm de olijfolie in een pan, bak de knoflook en kruiden gedurende 1 minuut.
- Tomaten toevoegen, kruiden met kruiden. Dek af en laat tien minuten sudderen. Haal de saus van het vuur, koel af.
- Hak courgette met rietjes, bestrooi met olie. Was de tomaten, snijd ze doormidden.
- Rol het deeg uit, maak lekke banden met een vork over het hele oppervlak. Smeer, dek af met kappertjes en olijven, knijp een beetje in het deeg. Voeg vervolgens courgette en tomaten toe.
- Bak gedurende dertig minuten.
Het vegetarische voorgerecht wordt warm geserveerd en kan worden besprenkeld met gehakte groene uien of basilicum.
Heerlijke, voedzame, aromatische, knapperige pizza thuis is een zeer betaalbaar en gemakkelijk te maken gerecht dat je zelf kunt bereiden. Dankzij de creatieve aanpak en de verbeelding van de culinaire specialisten zijn er momenteel een groot aantal variaties op deze traktatie.
