Soms heb je zin om jezelf en je huishouden te verwennen met echt vlees zonder soja, conserveermiddelen en andere hulpstoffen. Er is nog maar één ding over: het gerecht zelf koken. Zelfgemaakte worst in folie in de oven is dezelfde optie die op een dag zeker de moeite waard is.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept in de oven
Een veelzijdig gerecht dat snel en moeiteloos kookt.
Om het voor te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:
- 1 kg varkenspulp;
- 50 ml water;
- een snufje zout;
- 200 g vers spek;
- 3 el. l. plantaardige olie;
- gemalen zwarte peper;
- koriander;
- selderij.
Algoritme van acties:
- Snijd het vlees in kleine stukjes. Verspreid in een container, bestrooi met kruiden, dek af met een vlakke plaat en schud goed. Laat 20 minuten rusten om de varkenskruiden te laten weken.
- We snijden vet in kleine blokjes, combineren met vlees. Giet de overtollige vloeistof weg en meng.
- We smeren de folie met olie en verspreiden de resulterende samenstelling erop, handen geven het de vorm van kleine worstjes. We wikkelen het vleesproduct als snoep en stoppen het in een bakmouw, die we aan beide kanten binden.
- Bak in de oven gedurende 30 minuten op een temperatuur van 200 ° C. Verwijder vervolgens de hoes, vouw de folie open en houd nog 10 minuten vast.
Varkensworst in de oven past goed bij verschillende bijgerechten en past goed bij elke saus.
Koken met Provençaalse kruiden
Het meest heerlijke worstrecept omvat het gebruik van granaatappelzaden, die het gerecht een ongewone en zeer originele smaak geven.
Om zo'n gerecht uit te voeren, heb je nodig:
- 1 theelepel Provence kruiden;
- 2 uien;
- 500 g varkensham;
- 1 theelepel suiker;
- halve granaatappel;
- 1 meter varkensdarm;
- zout, specerijen.
Stadia van voorbereiding:
- Snijd het vlees in kleine stukjes, doe hetzelfde met spek.
- Rasp de ui.
- Voeg granaatappelzaden, suiker, zout, specerijen, Provençaalse kruiden en uien pap toe aan het vlees. Giet de voltooide samenstelling met een glas water en meng de resulterende massa.
- We wassen de darmen, leggen een knoop aan een kant en beginnen ze met een plastic fles. Aan het einde maken we nog een knoop.
- Wikkel de worst in voedselfolie (bij voorkeur in twee lagen), plaats in een hittebestendige schaal en stuur het naar de oven. We hebben de temperatuurmodus ingesteld op 160 ° C. Bak een uur.
En je kunt ook worst van gewoon gehakt koken en je favoriete smaakmakers daar toevoegen.
Mouw dieet optie
De basis voor dit recept is de borst van een vogel, die erg rijk is aan eiwitten. Zelfgemaakte kippenworst is een ideaal gerecht voor mensen die liever gezond eten.
De volgende componenten zijn nodig om te koken:
- bieten;
- 0,5 el. melk;
- 600 g kipfilet;
- 1,5 eetl. l. aardappelzetmeel;
- specerijen - optioneel.
Stapsgewijze handleiding:
- Maak de borst los van het bot, snijd ze in stukjes.
- We kweken zetmeel in melk, breng op smaak met kruiden. Giet vlees in het mengsel, meng.
- We maken worst van gehakt, dat we in verschillende lagen folie wikkelen, zodat er geen sap lekt tijdens de warmtebehandeling.
- Verwarm de oven voor op 170 ° C en laat het gerecht 50 minuten bakken.
Je kunt dieetworst heet eten, maar de smaak van het vleesproduct wordt verzadigd als het afkoelt.
Origineel recept met groenten
De lekkerste worst is natuurlijk zelfgemaakt, gekookt in folie volgens een oud recept.
Voor een gerecht moet je de volgende ingrediënten verzamelen:
- 2 peulen paprika;
- 2 uien;
- 2 teentjes knoflook;
- 2 aardappelen;
- 2 kg varkenspulp;
- 750 g vet;
- zout, kruiden - naar smaak.
We handelen stap voor stap:
- Was het vlees, droog het af met keukenpapier en haal het samen met het spek door de vleesmolen. Een beetje varkensvlees kan in plakjes worden gesneden - zodat de worst lekkerder is.
- Schil de groenten, rasp met kleine gaatjes en voeg toe aan het gehakt. Breng de massa op smaak met je favoriete kruiden en kneed.
- We verspreiden een deel van het mengsel op de folie en vormen een kleine worst ter grootte van een worst. Wikkel het in de vorm van snoep (bij voorkeur verpakt in 2-3 lagen). We maken soortgelijke worstjes van de rest van het gehakt.
- Op de ijzeren plaat met stele perkamentpapier en leg de worsten. Plaats de bakplaat 50 minuten in de oven. We hebben de temperatuur ingesteld op 170 graden. Om de worst te laten bakken, moet de folie 10 minuten voor het einde van het bakken worden opengevouwen.
Zo'n gerecht zal zeker een sieraad op de feesttafel worden en zal genieten van de sappigheid en smaak van alle aanwezigen.
Zelfgemaakte worst zonder schaal
Je kunt bietensap of wortelsap aan dit recept toevoegen, waarna de worst een mooie kleur krijgt en de smaak verfijnder wordt.
Het gerecht is bereid uit:
- 700 g kip;
- 250 g vet;
- 3 eieren;
- 4 teentjes knoflook;
- 3 el. l. zetmeel;
- 1,5 theelepel zout;
- kruiden naar smaak.
koken:
- We wassen de kipfilet, drogen deze en snijden in kleine stukjes. Maal reuzel met een mes. Combineer de ingrediënten in een kom.
- Klop de eieren, voeg zout, kruiden, fijngehakte knoflook toe.
- Breng voorzichtig zetmeel in het eimengsel, kneed zodat er geen klonten zijn. En we hechten deze massa aan vlees.
- Leg de voorbereide vulling op een stuk folie en wikkel het als snoep, draai vooral de randen van de worst aan zodat het sap niet lekt tijdens het bakken.
- We zetten de worstjes op een bakplaat en zetten in de oven, 1 uur verwarmd tot 190 graden.
Zelfgemaakt worstrecept is het beste alternatief voor industriële producten. Het bereiden van een gerecht is helemaal niet moeilijk, het belangrijkste is om de instructies te volgen.
