Op de lijst van de meest populaire gerechten, is een van de meest duurzame plaatsen onder de Slaven bezet met gehaktpasteitjes. Er zijn veel recepten voor deze traktatie en na elk van hen zal het mogelijk zijn om een ongewoon smakelijk gerecht te maken met een herkenbaar aroma.
Materiaal inhoud:
Gemengde gehaktpasteitjes
Wij bieden een favoriet recept voor zelfgemaakte gehaktballetjes voor veel huisvrouwen. De kern is het gebruik van twee soorten vlees.
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 350 g;
- rundergehakt - 350 g;
- melk - 165 ml;
- ui - 2 stks .;
- eieren - 1 stuk;
- lang brood zonder korst - 145 g;
- bloem - 6 el. l .;
- plantaardige olie - 3 el. l .;
- boter - 75 g;
- zout - 1 theelepel;
- gemalen peper - 1 theelepel.
Stadia van koken:
- Maal het stokje in stukjes, vul het met melk, laat het 5 minuten in vloeistof weken.
- We maken de ui schoon, in kleine blokjes gesneden. Bak in boter tot een licht gouden kleur.
- We verdelen het ei in componenten. Combineer de dooier in een grote kom met gehakt van rundvlees en varkensvlees, geroosterd, geperst lang brood van melk en kruiden. Meng de ingrediënten, zout.
- We slaan de resulterende vulling af over de capaciteit waar deze zich bevindt. Deze procedure helpt om overtollige lucht uit de massa te verwijderen.
- Het eiwit wordt afgekoeld in de koelkast en klop met een snufje zout in de luchtmassa. Combineer met gehakt, meng voorzichtig.
- We vormen pasteitjes, rollen ze met bloem, bak ze in plantaardige olie tot een heerlijke korst. We voeren het werk uit op gemiddelde of minimale warmte.
- We doen de afgewerkte schnitzels terug in de pan, gieten een beetje water en sluiten het deksel. Stoofpot 3 tot 4 minuten.
Het resultaat is zeer smakelijke, delicate en aromatische producten.
koken varkensvlees
Vleessnacks volgens deze techniek komen vrij vet, maar smakelijk en aromatisch.
Vereiste componenten:
- gehakt varkensvlees - 550 g;
- pulp van wit brood - 85 g;
- dooier - 1 stuk;
- melk - 55 ml;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- gemalen peper - 1 theelepel;
- zout;
- frituurolie.
Werkstappen:
- Giet het brood 5 minuten met melk, pers het uit en breng het over in een grote kom.
- Voeg gehakt, gesnipperde ui en dooier toe. Meng de compositie.
- Breng op smaak met peper, zout. Voeg de geraspte knoflook toe. Enkele minuten slaan we het gehakt in een kom, dan vormen we de pasteitjes en bevochtigen onze handen in water.
- Bak producten aan beide kanten in plantaardige olie tot ze een verzadigde koperen tint worden.
- We doen de producten in een pan, gieten daar een half glas kokend water, zetten het in brand.
- Stoof tot alle vloeistof is verdampt. Dankzij dit zullen de pasteitjes sappig en zacht zijn.
Serveer met je favoriete bijgerecht en versgebakken brood.
Hoe gevogelte te maken
Heerlijke koteletten komen ook uit gehakte kip, hoewel ze droger van structuur zijn.
Gehaktkoteletten worden beschouwd als een dieet en lichte maaltijd die ideaal is voor kinderen en degenen die hun eigen gewicht in de gaten houden.
componenten:
- kipfilet - 830 g;
- zetmeel - 4 el. l .;
- zure room - 3 el. l .;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 3 stks .;
- knoflook - 2 teentjes;
- peterselie - 35 g;
- gemalen peper - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 30 ml;
- zout - ½ theelepel
Stadia van koken:
- We hakken de kip met een scherp mes in heel kleine blokjes of we passeren het door een vleesmolen.
- Maal knoflook, kruiden en uien zo klein mogelijk. We combineren het component met gehakt, mix.
- Klop de eieren, meng met zure room. Voeg toe aan de hoofdcompositie.
- Voeg kruiden, zetmeel en zout toe. Nogmaals, meng heel voorzichtig.
- Met een lepel en de benodigde hoeveelheid gehakt scheppen we koteletten recht in de pan met verwarmde olie.
- Bak het werkstuk op middelmatige temperatuur tot het gaar is. Het is raadzaam om de pan op dit moment te bedekken.
Serveer met verse groenten en een bijgerecht.
Tip! Gebruik witte of tomatensaus om de pasteitjes sappiger te maken.
Smakelijke visschotel
Viskoekjes zijn ongelooflijk gezond en smakelijk, maar weinig mensen weten hoe ze ze goed moeten koken. Omdat het hoofdingrediënt geen vet bevat, komen de traktaties een beetje droog uit. Met een paar geheime ingrediënten en de juiste techniek is het gemakkelijk om weelderige en geurige producten te maken.
ingrediënten:
- snoekfilet - 450 g;
- snoekbaarsfilet - 450 g;
- gebakken uien - 300 g;
- zure room - 50 g;
- mayonaise - 50 g;
- melk - 125 ml;
- wit brood - 125 g;
- boter - 55 g;
- zout - ½ theelepel;
- gemalen peper.
Werkstappen:
- Verdeel het brood eerst in kleine plakjes en giet melk.
- Maal de visfilet in een vleesmolen samen met voorgebakken uien.
- We verbinden de basis met zacht brood en geperst uit overtollige melk.
- Voeg zachte boter, zure room, mayonaise en zout toe. We vullen het gehakt met gemalen peper.
- We sturen de blanco gedurende 1 uur naar de koelkast, zodat de componenten van de basis goed op elkaar zijn aangesloten.
- Bak de pasteitjes op middelhoog vuur met geraffineerde olie. We verzamelen afgewerkte producten op een bakplaat en sturen deze gedurende 10 minuten naar de oven. Tomim bij een temperatuur van 180 graden.
Belangrijk! Als het gehakt te dun is, voeg dan een beetje bloem toe.
Sappige rundergehaktkoteletten
Volgens het volgende recept is het vrij eenvoudig om een zeer smakelijke en ongelooflijk zachte traktatie te bereiden.
Vereiste componenten:
- rundvlees - 550 g;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- melk - 120 ml;
- roggebrood - 120 g;
- plantaardige olie - 55 ml;
- eieren - 1 stuk;
- specerijen - 1 theelepel;
- het zout.
Stadia van koken:
- Snijd een stuk brood in blokjes, combineer met melk.
- We wassen het vlees, hakken het in plakjes en voeren het samen met een grote ui door een vleesmolen.
- Schil de knoflook en aardappelen, drie op een fijne rasp. Voeg toe aan het vlees, meng.
- We verspreiden het geperste brood.
- De resulterende samenstelling wordt door een vleesmolen gevoerd. Voeg het ei, favoriete kruiden en een beetje zout toe.
- We combineren de componenten, kneden de resulterende vulling grondig.
- We vormen kleine koteletten met onze handen, bak ze aan beide kanten in plantaardige olie. We leggen de afgewerkte producten op een groot bord en serveren vervolgens met een geschikt bijgerecht.
Belangrijk! Degenen die geen koteletten in een pan willen bakken, moeten de gevormde rundvleesbereidingen op een bakplaat leggen en in de oven bakken, waarbij de temperatuur op 180 graden wordt ingesteld.
Turkije Dieet Recept
Om smakelijke, gezonde, vetarme en mooie koteletten te maken, is het voldoende om gevogelte als basis te gebruiken.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 1,2 kg;
- boter - 75 g;
- tarwebloem - 6 el. l .;
- room - 220 ml;
- plantaardige olie - 1 el. l .;
- zout is een klein handvol;
- gemalen peper - 1 theelepel.
Werkstappen:
- We snijden het vlees in kleine stukjes, malen het in een oogstmachine of met behulp van een vleesmolen. Voeg zout toe en voeg kruiden toe. Roer, laat 5 minuten staan.
- Giet de gesmolten en licht gekoelde boter samen met de room, combineer de ingrediënten.
- We bedekken de basis met een film, geven deze 20 minuten om op kamertemperatuur te komen.
- Zeef de bloem. We vormen koteletten van gehakt, rollen ze in bloem, schudden overtollig en sturen ze naar een ingevette vorm.
- We koken het gerecht in de oven gedurende 20 - 25 minuten, waarbij de temperatuursensor op 185 graden wordt ingesteld.
Zoals je kunt zien, is het maken van sappige gehaktballetjes van verschillende soorten gehakt helemaal niet moeilijk, als je het juiste recept gebruikt en natuurlijk verse producten.
