Gerechten van gehakt vlees gekookt boven een vuur zijn te vinden in bijna elke keuken ter wereld. Servische splash, Turkse kebab, Roemeense mitieten, Duitse bedwantsen - ze lijken allemaal op bekende koteletten. Maar traditionele gehaktproducten die in olie of vet zijn gebakken, kunnen niet door iedereen worden gebruikt. En vandaag zal ik met u twee recepten delen voor rundvleesdieetkoteletten die kunnen worden opgenomen in het dieet van mensen die willen afvallen of last hebben van maag- en darmziekten.
Materiaal inhoud:
Dieetkoteletten in de oven
- Bereidingstijd: 1 uur.
- Doseringen per verpakking: 3-4.
- Doel: lunch of diner.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Rundvleeskoteletten zijn een stevig en gezond diner voor het hele gezin. Ik serveer ze met gestoofde groenten of aardappelpuree, maar met verschillende soorten granen wordt het net zo lekker. Lunch is voor mensen met een dieet. Vanwege de vervanging van brood door courgette, zijn deze gehaktballetjes veel minder calorieën dan die bereid volgens een traditioneel recept.
ingrediënten:
- rundergehakt - 500 g;
- courgette - 200 g;
- uien - 100 g;
- melk - 3 el. l .;
- ei - 1 stuk;
- gemalen koriander, tijm, nootmuskaat - op de punt van een mes;
- zout, peper - naar smaak.
Tip! Courgette in dit recept kan worden vervangen door kool.
Stap voor stap recept:
- Schil de courgette en rasp deze op een fijne rasp. Doe in een zeef en laat de vloeistof een beetje uitlekken. Meng met fijngehakte uien, eieren en gehakt.
- Voeg melk, zout, peper en kruiden toe.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier of een siliconenmat.
- Bevochtig je handen met koud water en vorm kleine pasteitjes met een diameter van ongeveer 5-6 cm. Indien gewenst, kunnen ze worden gerold in broodkruimels of zemelen, maar houd er rekening mee dat dit extra calorieën toevoegt.
- Bak gedurende 40 minuten. Serveer met zure room en gehakte kruiden.
Dergelijke schnitzels worden een echte redder in nood voor jonge moeders en vrouwen die niet veel tijd willen besteden aan het bereiden van voedsel.
Gestoomde rundvleeskoteletten in een langzaam kooktoestel
- Bereidingstijd: 40-50 minuten.
- Doseringen per verpakking: 4-5.
- Doel: voor lunch / diner.
- Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Het tweede recept uit mijn selectie vandaag is sappige gestoomde rundvleeskoteletten. Ik maak ze in een slowcooker, wat aanzienlijk tijd en moeite bespaart. Bij afwezigheid kunt u echter een gewone dubbele boiler gebruiken. Vanwege het ontbreken van vet vlees en gecalcineerde zonnebloemolie in de koteletten, kunnen ze zelfs aan de kleinste kinderen worden gegeven.
ingrediënten:
- rundergehakt - 500 g;
- eidooiers - 2 stks .;
- uien - 150 g;
- fijngemalen havervlokken - 100 g;
- melk - 100 ml;
- plantaardige olie - om de vorm te smeren;
- zout, peper - naar smaak.
Tip! Om de schnitzels nog malser te maken, kunnen gehakt en uien twee keer door een vleesmolen worden geschoven.
voorbereiding:
- Week havervlokken op kamertemperatuur in melk en laat 1 uur staan.
- Hak de ui fijn. Meng de havermout, gehakt, dooiers en uien in een diepe kom. Vorm kleine schnitzels.
- Giet ongeveer 1 liter water in de multicooker-kom. Dergelijke apparaten hebben verschillende volumes, dus raadpleeg indien nodig de instructies.
- Smeer de vorm in met plantaardige olie en leg de pasteitjes erin. Sluit de slowcooker en kook 30 minuten in de stoommodus. Als uw apparaat niet over een dergelijke functie beschikt, gebruikt u de knoppen “Koken” of “Meerkoken”.
- Laat de stoomkoteletten 10-15 minuten onder een gesloten deksel met de modus "Verwarming" aan.
Serveer de afgewerkte schotel met gekookt boekweit, rijst, aardappelpuree of gestoofde groenten.
Dieetkoteletten in de oven
De ingrediënten
- 500 stad Rundergehakt
- 200 stad squash
- 100 stad uien
- 3 eetlepel melk
- 1 pcs. Het ei
- op de punt van een mes Gemalen Koriander, Tijm, Nootmuskaat
- proeven Zout, peper
Stap voor stap instructies
- Schil de courgette en rasp deze op een fijne rasp. Doe in een zeef en laat de vloeistof een beetje uitlekken. Meng met fijngehakte uien, eieren en gehakt.
- Voeg melk, zout, peper en kruiden toe.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier of een siliconenmat.
- Bevochtig je handen met koud water en vorm kleine pasteitjes met een diameter van ongeveer 5-6 cm. Indien gewenst, kunnen ze worden gerold in broodkruimels of zemelen, maar houd er rekening mee dat dit extra calorieën toevoegt.
- Bak gedurende 40 minuten. Serveer met zure room en gehakte kruiden.
