Het ontstekingsproces met colitis vindt plaats in het slijmvlies van de dikke darm. Om de spijsverteringsorganen rust en tijd te geven voor een volledig herstel, moet u de maaltijden goed organiseren. Hiervoor is een speciaal dieet voor colitis ontwikkeld.
Materiaal inhoud:
Algemene voedingsrichtlijnen voor colitis
Het dieet voor colitis is vrij strikt, maar alleen op deze manier kan een positief resultaat worden bereikt. Dit is niet alleen een beperking op verzoek van artsen, maar een behandelmethode en een directe weg naar herstel.
Met een uitgesproken exacerbatie is het de eerste 2 dagen beter om helemaal niets te eten, maar alleen voldoende water of thee te drinken (minimaal 1,5 l).
Na een "voedselpauze" moet de patiënt 3-10 weken een speciaal medisch dieet volgen, afhankelijk van de symptomen van de ziekte. Pas na de volledige eliminatie van alle symptomen kunt u voorzichtig en geleidelijk terugkeren naar normale voeding.
De hoofdregel voor colitis ulcerosa: gefrituurde, kruidige, gerookte gerechten, evenals alle voedingsmiddelen met onoplosbare vezels, moeten van het menu worden uitgesloten. Als een dergelijke component gunstig is voor het lichaam van een gezond persoon, dan schaadt het alleen de patiënt. Het feit is dat vezels niet volledig kunnen worden afgebroken en tijdens de spijsvertering zich hechten aan het membraan van de ontstoken darm, wat alleen een reeds ernstige situatie verergert.
Tabel: dieetproducten "Tabel nr. 4"
Het therapeutische dieet volgens Pevzner is zeer spaarzaam voor het spijsverteringskanaal.Dit dieet zal de ernst van de symptomen verminderen, wat zal leiden tot een merkbare verbetering van de toestand van de patiënt.
Wat kan ik eten met een dieet
Voeding voor colitis ulcerosa is beperkt tot een zeer smal assortiment. Wat kan worden gegeten zonder de gezondheid te schaden, wordt in de tabel aangegeven.
| Productgroep | Kookmethode |
|---|---|
| eieren | gekookt "in een zak" of een lichte en zachte gestoomde omelet (het is beter om eiwitten uit te sluiten) |
| bereiding | oneetbare cookies (zelden) |
| Zuivelproducten | melk (alleen gebruikt voor het maken van granen), kwark |
| granen | griesmeel, rijst, boekweit, havermout |
| Vlees, gevogelte, vis | alleen vetarme variëteiten |
| Groenten en fruit | gekookte en gehakte groenten, appelmoes (zonder schil) |
Van de drankjes toegestaan groene, zwarte, kruidenthee, verdunde bessensap, schoon water.
Volledig of gedeeltelijk beperkte producten
Dergelijke producten moeten volledig van het menu worden uitgesloten om de ontwikkeling van complicaties en achteruitgang te voorkomen:
- vet vlees en vis;
- bloem, bakken;
- bonen;
- dierlijke vetten (overbelasting van de darmen);
- grove granen;
- champignons;
- pasta;
- vette zuivelproducten;
- specerijen;
- groenten die een hoge gasvorming veroorzaken;
- behoud;
- halffabrikaten;
- worsten;
- snoep.
Alcohol en sterke koffie tijdens exacerbatie zijn verboden. Geconcentreerde vruchtensappen hoeven ook niet te worden gedronken, omdat ze allemaal in hun samenstelling een grote hoeveelheid zuur hebben, wat het reeds ontstoken slijmvlies irriteert. Groenten en fruit worden bij voorkeur alleen in warmtebehandelde vorm geconsumeerd.
Gedetailleerd menu tijdens exacerbatie
Alle gerechten mogen alleen in gekookte, gebakken vorm of gestoomd worden geserveerd. De consistentie is erg zacht, dus al het voedsel moet worden verpletterd.
De temperatuur mag alleen aangenaam warm zijn: een mok koud water of een bord warme bouillon kan een aanval binnen enkele minuten veroorzaken.
Frequentie van maaltijden - minstens vijf keer per dag. Bovendien kan de massa porties het volume van een menselijk handvol niet overschrijden.
Voorbeeld gerechten voor het maken van het menu:
- magere kwark;
- gepureerde groentesoepen;
- stoomomelet;
- zachte en gekookte boekweitpap;
- vlees of gehaktballetjes, gehaktballetjes, gestoomde gehaktballetjes;
- rijstpudding;
- manna.
Een meer specifieke lijst is een gastro-enteroloog, rekening houdend met de toestand van de patiënt. Adequate behandeling en naleving van voedingsprincipes helpen om binnen een paar dagen een significante verbetering te voelen.
Dieet voor chronische darmziekte
Het hoofddoel van het dieet is niet om de darmen te irriteren met ongepast voedsel. Van het menu zijn gerechten die het gistings- en vervalproces verbeteren volledig uitgesloten.
Toegestane maaltijden:
- zelfgemaakte crackers van tarwebrood;
- vetarm vlees en visbouillon;
- stoomkoteletten, gehaktballetjes, gehaktballetjes;
- gekookte vis;
- kwark;
- gekookte bloemkool;
- wrongel soufflé;
- zachtgekookte eieren (niet meer dan 2 stuks per dag);
- gelei en gelei;
- rijst en boekweitpap, havermout;
- vleessoufflé;
- boter in beperkte hoeveelheden.
Van drankjes kunt u een rozenbottelbouillon, zwarte en groene thee, koffie en cacao op het water gebruiken.
Voorbeeldmenu voor een dag:
- 'S Ochtends: havermout gehakt op het water, een kleine cottage kaassoufflé.
- Snack: gelei van bessen.
- De tweede hoofdmaaltijd: lichte bouillon, gestoomde gehaktballetjes, goed gekookte rijstepap.
- Snack: bouillon van wilde roos.
- 'S Avonds: boekweitpap, roerei.
- Voor het slapen gaan: bessengelei.
Als de ziekte gepaard gaat met constipatie, kunt u dit probleem oplossen door een goed georganiseerd dieet. Zorg ervoor dat je gekookte bieten, verse wortelen, gedroogde abrikozen, pruimen eet (in geplette vorm). Rijst moet uit het dieet worden verwijderd, omdat het een uitgesproken fixerend effect heeft.
Functies voor mannen, vrouwen
Dit dieet heeft geen geslachtsverschillen. De selectie van producten wordt alleen uitgevoerd op basis van de symptomen, de ernst van de ziekte en afhankelijk van de oorzaken van de pathologie.Het enige verschil is de hoeveelheid calorieën voor dagelijkse consumptie. Voor vrouwen en mannen verschillen deze indicatoren, ze zijn afhankelijk van levensstijl en verbruikte energie.
De behandeling van colitis is complex, dus u kunt niet zonder dieet. Beperkingen in voedsel zullen het herstel versnellen en bijkomende gezondheidsproblemen voorkomen.
- Louise
