De juiste keuze van voedsel en dranken, spaarzame voeding is de gemakkelijkste manier om verbranding achter het borstbeen te voorkomen. Een patiënt aan wie door een arts een dieet voor brandend maagzuur is voorgeschreven, moet alle aanbevelingen volgen. Deskundig advies is niet alleen van toepassing op het bepalen van de set gerechten, maar ook op de methoden van culinaire verwerking, de basisprincipes van koken en eten.
Materiaal inhoud:
Algemene voeding
Als de onderste sluitspier van de maag zijn functies niet aankan, wordt zuur in de slokdarm gegooid (gastro-oesofageale reflux). Er is brandende pijn in de bovenbuik en achter het borstbeen, ongemak in de keel als gevolg van zure of bitter boeren. Maagzuur komt vaker voor bij een verhoogde zuurgraad van de maag. Het beïnvloedt het uiterlijk en het misbruik van bepaalde voedingsmiddelen en gerechten.
De gewoonte om “een brand te blussen” in de slokdarm met frisdrank of andere maagzuurremmers is een tijdelijk hulpmiddel. Het is noodzakelijk om zich te ontdoen van de voorwaarden voor het optreden van ongemak.
Oorzaken van brandend maagzuur:
- ziekten (reflux-oesofagitis, slokdarmsfincter spasmen, gastritis, enz.);
- misbruik van alcohol, koffie, sterke thee;
- verminderde toon van de slokdarmsfincter;
- strakke riem, strakke kleding;
- voedselintolerantie;
- droog voedsel, haastig;
- gewichtheffen;
- overgewicht;
- zwangerschap;
- roken;
- stress.
Met spijsverteringsstoornissen en sommige ziekten van het spijsverteringskanaal, verschijnt brandend maagzuur dag en nacht, gecombineerd met boeren, een opgeblazen gevoel. Agressieve inhoud die de slokdarm binnendringt, veroorzaakt irritatie en ontsteking. In deze gevallen is behandeling met adsorbentia, prokinetiek, H2-antihistaminica en protonpompremmers vereist.
Goede voeding voor brandend maagzuur elimineert de noodzaak voor medicatie of vermindert medicatie.
Kauw voedsel grondig. Goed gemalen voedsel, overvloedig bevochtigd met speeksel, irriteert de slokdarm minder, wordt sneller verteerd en verlaat de maag.
Overige regels:
- Verminder de consumptie van vetten die de spijsvertering in de maag, alcohol en chocolade vertragen, waardoor de toon van de onderste slokdarmsfincter afneemt.
- Gebruik voor zuurbranden en gastritis met een hoge zuurgraad vers fruit en groentesappen verdund met water.
- Drink meer melk (bij afwezigheid van intolerantie), dit helpt maagzuur te bestrijden en gewicht te verliezen.
- Eet een uitgebalanceerd dieet dat rijk is aan eiwitten en vezels.
- Vermijd te veel eten, stimuleer de productie van overtollig zuur.
- Vervang zoete koolzuurhoudende dranken door kruidenthee en fruitdranken.
- Verminder de consumptie van koffie, vers brood, sterke thee.
- Je kunt 's nachts niet opeten,' s nachts eten.
Je moet je houden aan de basisregel - eet niet te veel tegelijk.
Na een stevige maaltijd wordt meer zuur geproduceerd om voedsel te verteren. Wanneer de maag vol is, neemt de druk op de onderste slokdarmsfincter toe en treedt reflux op.
Toegestaan voedsel voor brandend maagzuur
Gerechten moeten worden gekozen met kennis van hun samenstelling en bereidingswijze. Bepaalde voedingsmiddelen en kookmethoden worden beschouwd als meer spaarzaam voor de maag. Een populair gerecht voor de behandeling van brandend maagzuur en gastritis is bijvoorbeeld havermout of granen, een nacht geweekt, gekookt tot het dik is na het aftappen van het water.
Eten en drinken dat de slokdarm niet veroorzaakt of verhoogt
| Vlees en Vis | Vetarme soorten vis, gevogelte, vlees. |
| Bloem en ontbijtgranen | Wit brood (niet vers), volkoren pasta, witte en bruine rijst, havermout, couscous. |
| zuivelfabriek | Magere melk en zuivelproducten. |
| kaas | Feta, geit, romig. |
| groenten | Courgette, wortelen, broccoli, bloemkool, komkommer, spinazie, aardappelen (gebakken en in de jas). |
| fruit | Banaan, druif, mango, peer, meloen, aardbei, appel. |
| olieverf | Olijf, raapzaad, lijnzaad. |
| keukenkruiden | Gemalen gember, gedroogde uien, peterselie, koriander, dragon, basilicum, tijm, dille. |
| dranken | Mineraalwater zonder gas, appelsap, ongezoete thee. |
Volledig of gedeeltelijk beperkte producten
Iedereen zou zelf moeten uitvinden welk voedsel brandend maagzuur veroorzaakt. U kunt genieten van vers witbrood, ontspannen in de middag en geen last hebben van de gevolgen van uw gewoonten. Na enige tijd, zelfs na een kopje zoete thee met jam, treedt maagzuur op. Om niet in deze situatie te geraken, moet u bepaalde gerechten vermijden of het gebruik ervan tot een minimum beperken.
Maagzuur Eten en drinken
| Vlees en Vis | Vet vlees, rundergehakt, kipnuggets en gebakken vleugels, worstjes en gerookt vlees, spek. |
| Bloem en ontbijtgranen | Vers en geroosterd brood, pasta met kaassaus. |
| groente | Aardappelpuree, patat, rauwe uien, zuurkool, tomatensalade, chips. |
| Fruit en sappen van hen | Frambozen, sinaasappel, grapefruit, mandarijn, citroen. |
| zuivelfabriek | Zure room, dikke kwark, milkshake, ijs. |
| sauzen | Vette mayonaise, slasaus met azijn en olie. |
| Specerijen en specerijen | Paprika's: chili, rood, zwart en wit; mosterd, curry, verse knoflook. |
| zoet | Chocolade, snoep, wafels, zandkoekkoekjes, cakes, cake met room. |
| dranken | Alcohol, frisdrank. |
Kenmerken van een dieet tijdens de zwangerschap
Maagzuur treft meestal in het tweede en laatste trimester. Een verandering in het niveau van hormonen bij zwangere vrouwen leidt tot een afname van de toon van de onderste slokdarmsfincter. De baarmoeder neemt geleidelijk toe en oefent druk uit op de maag.
De combinatie van verschillende factoren is de oorzaak van aanhoudend maagzuur in de tweede helft van de zwangerschap.
U moet zich houden aan bepaalde regels in voedsel:
- Eet vaker gedurende de dag, vermijd excessen tijdens de hoofdmaaltijden.
- Het is niet te laat om te dineren, er moeten 2 uur verstrijken tussen de laatste maaltijd en slaap.
- Drink in plaats van frisdrank sappen, zwakke thee, water.
- Kies vers vetarm voedsel.
- Eet langzaam, kauw grondig.
Producten die tijdens de zwangerschap uit het dieet moeten worden verwijderd
| lijst | redenen |
|---|---|
| Pittig voedsel, snoep, chocolade, suiker, noten (behalve amandelen) | Bevordert de zuurvorming in de maag |
| Koolzuurhoudende dranken, rode en witte wijn, appels, citrusvruchten | Hoog in zuur |
| Frieten, friet, mayonaise, vette vleesproducten en worstjes | Hoog in vet |
| Peulvruchten (bonen, erwten), uien, witte en rode kool, maïs | Moeilijk te verteren |
Een zwangere vrouw kan een banaan eten om de productie van slijm te stimuleren die de slokdarm en maag beschermt. Het is goed om amandelen, rauwe wortels te kauwen en melk te drinken van brandend maagzuur. Havermout of cracker gemaakt van wit brood helpt de zuurgraad van de maaginhoud te verminderen.
Menu voor een week met een hoge zuurgraad
In het dieet moet verse en gestoofde groenten, granen, zuivelproducten, fruit zijn. Van de drankjes hebben bifidoc, kefir en groene thee de voorkeur.
Voorbeeldmenu voor de week
| ontbijt | hapje | lunch | High tea | diner | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 dag | Havermout met banaan en noten, groene thee | Melk met cracker | Kipfilet soep, groente stoofpot, wortelsap | Thee met koekjeskoekjes | Gestoomde vispasta, compote |
| 2 dagen | Boekweitpannenkoeken, compote | yoghurt | Havermoutensoep, stoomballetjes, wortelpuree, compote van gedroogd fruit | banaan | Gepofte aardappelen, magere kwark met zure room |
| 3 dagen | Zacht gekookt ei, gedroogd brood, kruidenthee | Gebakken Appel | Melksoep, gestoomde kip, compote | Bifidok | Rijstovenschotel, gekookte groenten, gelei |
| 4 dagen | Stoomomelet met peterselie, thee | Kissel met koekjes | Rijstsoep, gekookt kalfsvlees met aardappelpuree, compote | peer | Gekookte aardappelen, rozebottelthee |
| 5 dagen | Cheesecakes, kruidenthee | Galettekoekjes met melk | Gerstsoep, gehakt kippenvlees, gekookte rijst, sap | Gebakken Appel | Kaaspasta, kissel |
| 6 dagen | Vetarme kaas en zure room, thee | Koekjes, yoghurt | Groentesoep, viskoekjes, compote | Fruit Cupcake | Rijstpap met groenten, kissel |
| 7 dagen | Griesmeelpudding, thee met jam | Thee met sushi | Courgettesoep, vis gebakken in folie met wortelen en kruiden, compote | Magere kwark met jam | Dumplings met aardappelen, gelei |
Maagzuur is een onaangenaam gevoel, maar het is geen onafhankelijke ziekte. Pijnlijke maagzuur gaat gepaard met gastritis, maagzweer.
Branden achter het borstbeen in afwezigheid van pathologieën van de slokdarm en maag komt zelden voor, gaat snel voorbij.
Met een onregelmatige verschijning van brandende pijn in de slokdarm, is het voldoende om zich aan een dieet te houden. Het is belangrijk om voedingsmiddelen te vermijden die verzadigd zijn met vetten en koolhydraten, alcohol. U moet de voorkeur geven aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan licht verteerbare eiwitten. Als maagzuur meerdere keren per week of dagelijks optreedt, moet u een gastro-enteroloog raadplegen.
