Desserts zonder te bakken - 12 eenvoudige en smakelijke recepten

Desserts zonder bakken vereisen een minimale tijd voor hun bereiding, maar ze blijken erg lekker, delicaat, effectief te zijn. Met een verscheidenheid aan recepten kunt u snel een cake, cake, pudding of andere goodies maken voor elke smaak.

Wrongel dessert met gelatine zonder bakken

Deze lichte, gezonde traktatie is een geweldig alternatief voor cakes en zoete deegwaren. De zachte cottage cheese-smaak van het dessert wordt aangevuld met aardbeien.

Je hebt nodig:

• 150 g pasteuze kwark;
• 150 g yoghurt (beter dan zelfgemaakt);
• 50 g suiker;
• 40 g gelatine;
• 50 ml gekoeld gekookt water;
• 200 g rijpe aardbeien;
• 50 g verpakte aardbeiengelei.

Stap voor stap recept:

1. Eenvoudige gelatine wordt geweekt in 50 ml koud water, laat zwellen en wordt vervolgens verwarmd tot de korrels oplossen op laag vuur.
2. Meng yoghurt en suiker apart. Laat gedurende 10 minuten totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
3. Kwark wordt in de yoghurtmassa gedaan en met een mixer opgeklopt.
4. Gelatine wordt geleidelijk in de wrongelsamenstelling geïntroduceerd.
5. De afgewerkte basis wordt in een cupcakevorm gegoten die is bedekt met huishoudfolie en op een koele plaats worden bewaard totdat de gelei hard wordt (ongeveer 3 uur).
6. Was de aardbeien, snijd ze groter en verdeel ze over het wrongeldessert.
7. Gelei uit de zak wordt verdund in heet water volgens de instructies. De resulterende massa is gegoten bessen.
8. Voor het opdienen wordt het dessert nog 3 uur in de koelkast bewaard.

Koken met koekjes en gecondenseerde melk

Deze cake is heel eenvoudig te maken: meng de ingrediënten en bewaar ze tot de ochtend.

Vereiste componenten:

• 600 g zandkoekkoekjes;
• 160 g hazelnoten;
• 350 g gekookte gecondenseerde melk;
• 200 ml vetrijke room;
• 200 g boter.

Recept stap voor stap:

1. Koekjes worden in kleine stukjes gebroken.
2. Hazelnoten worden goudbruin gebakken in een droge koekenpan.
3. De olie wordt bij kamertemperatuur zacht gemaakt en gemengd met gecondenseerde melk. Room wordt toegevoegd en aan elkaar geklopt met een blender.
4. Geroosterde noten en koekjes worden in de romige massa geplaatst. Meng met een lepel.
5. Een dessert wordt bereid uit koekjes zonder te bakken: de basis wordt overgebracht naar een kom, geramd met een lepel, vastgemaakt met huishoudfolie bovenop. Het gerecht wordt in de koelkast schoongemaakt.
6. Na 6 uur wordt de film verwijderd en wordt de kom met de inhoud op een serveerschaal geplaatst.

Chocolade Frambozenpuddingen

Dit is een ongewoon, maar gemakkelijk te bereiden dessert dat er op elke vakantietafel spectaculair en smakelijk uitziet.

ingrediënten:

• 0,4 l melk;
• 40 g cacaopoeder;
• 40 g zetmeel (bij voorkeur maïs);
• 80 g suiker;
• 300 g frambozen (vers of bevroren).

Kookmethode:

1. Melk wordt op een minimale temperatuur van 50 ° C verwarmd.
2. Zetmeel, cacao en 40 g suiker worden toegevoegd. Klop goed met een blender.
3. Het resulterende mengsel werd aan de kook gebracht en in vormen gegoten.
4. De knuppels worden eerst afgekoeld tot kamertemperatuur en vervolgens 3 uur in de koelkast.
5. Wrijf frambozen met suikerresten.
6. Het bevroren dessert is versierd met frambozenpuree en hele bessen.

Geslagen bananendessert

Chocoladebananen zullen elk kind verrukken, dus ze zullen altijd geschikt zijn op een kinderfeestje.

Je hebt nodig:

• 4 bananen;
• 100 g pure chocolade;
• 120 ml vette melk;
• 50 g kokosschilfers;
• 100 g walnoten.

procedure:

1. Bananen worden geschild, elk verdeeld in 3 delen. Stukken touw op spiesjes.
2. De lege plekken worden 20 minuten in de vriezer schoongemaakt.
3. Smelt de chocoladereep op een stoombad. Glazuur wordt in een glas gegoten.
4. Koude bananen op stokjes worden ondergedompeld in warme chocolade, roll in gehakte noten en kokosnoot.
5. Het dessert wordt verticaal geplaatst en 4 uur op de middelste plank van de koelkast gereinigd.

Tip: om het gemakkelijker te maken om ijsvorming te krijgen, kunt u 20 ml room of plantaardige olie toevoegen aan de chocolade.

Met chocolade bedekte aardbeien

Sappige zoete bessen en bittere chocolade worden ideaal gecombineerd in zo'n dessert. Je kunt het in een paar minuten koken.

Essentiële ingrediënten:

• 350 g grote rijpe aardbeien;
• 100 g witte chocolade;
• 200 g pure chocolade.

Bereidingsvolgorde:

1. Elke bes wordt gewassen en gedroogd met een servet. De kelkbladen scheuren niet.
2. In het stoombad worden beide soorten chocolade afzonderlijk verwarmd, nadat de tegels in stukken zijn gebroken.
3. Een bakplaat of plank is bedekt met perkament.
4. Bereide aardbeien worden ondergedompeld in donkere chocolade.
5. Met een tandenstoker en witte chocolade worden patronen op de bes getekend.
6. Dan doen ze het tegenovergestelde: aardbeien worden ondergedompeld in wit glazuur en versierd met donker.
7. Klaargemaakte bessen worden op perkament geplaatst en gedurende 2 uur in de kou overgebracht.

Taart zonder 'gebroken glas' te bakken

Dit dessert zal alle gasten verrassen met zijn spectaculaire uitstraling. Je kunt het op verschillende manieren bereiden, maar je moet een zure room-gelatinebasis en veelkleurige gelei gebruiken, die in de context van de cake lijkt op stukjes glas.

Vereiste componenten:

• 2 gekochte biscuitgebak;
• 20 g korrelige gelatine;
• 120 ml drinkwater;
• 3 verpakkingen afgewerkte gelei: sinaasappel, kers, appel;
• 0,5 kg vetzure room;
• 100 g suiker.

Volgorde van voorbereiding:

1. De gelatine in de korrels wordt met koud water gegoten en na 40 minuten in een waterbad geplaatst. Verwarm, onder voortdurend roeren, totdat de korrels oplossen.
2. Zure room wordt van tevoren op een tafel gelegd, zodat deze opwarmt tot kamertemperatuur en klop met suiker met een vork.
3. Gelatine wordt in zure room gebracht, gemengd.
4. Kleurgelei wordt in grote stukken gesneden.
5. Snijd willekeurig (niet fijn) 1 cake.
6. De geplette componenten worden gecombineerd met een zure room-gelatinemassa.
7. De resulterende samenstelling wordt in een cakevorm gelegd. Leg de resterende cake er lichtjes op.
8. Dessert wordt 8 uur gekoeld.
9. Een cake met een kant-en-klare cake wordt 30 seconden in kokend water ondergedompeld voor het opdienen en vervolgens op een serveerschaal gezet.

Aardappelcake in 5 minuten

Volgens dit recept wordt de cake alleen gemaakt van gezonde producten, dus het is toegestaan ​​om deze in het dieet op te nemen.

Je hebt nodig:

• 400 g havermout;
• 200 g halfvolle kwark;
• 180 g appelmoes;
• 70 g cacaopoeder;
• 40 ml natuurlijk gezette koffie;
• 40 ml koffielikeur;
• 5 g kaneelpoeder.

Bereidingswijze:

1. Havermout wordt 5 minuten in een droge koekenpan gedroogd. Kaneel toevoegen, mengen.
2. De gekoelde vlokken worden gemalen in een koffiemolen.
3. Klop wrongel en appelmoes in een keukenmachine.
4. Drank en koffie worden in de wrongel-appelmassa gegoten, cacaopoeder wordt gegoten.
5. De resulterende samenstelling wordt gecombineerd met gemalen havermout. Roer tot een glad mengsel.
6. Ovale cakes worden gevormd uit koffiedeg.
7. Afgewerkte producten worden gedurende 7 uur naar de koelkast gestuurd.

Zelfgemaakte Mascarpone Cheesecake

Dit dessert lijkt qua structuur op soufflé. Het heeft een luchtige textuur en een delicaat vanillearoma.

ingrediënten:

• 200 g zware room;
• 0,5 kg mascarponekaas;
• 1 g vanilline;
• 300 g koekjes "naar koffie";
• 150 g boter;
• 160 g suiker;
• 15 g korrelige gelatine.

Recept stap voor stap:

1. Koekjes worden in een zak gedaan en een deegroller wordt gebruikt om een ​​kruimel te maken.
2. Gelatine wordt in 50 ml water gegoten en verwarmd om alle korrels te dispergeren.
3. Mascarpone gecombineerd met room en suiker, giet vervolgens voorzichtig gelatine. Ingrediënten interfereren met een garde.
4. De bij kamertemperatuur ontharde olie wordt gemalen met gemalen koekjes.
5. De afneembare vorm is bedekt met bakpapier en de gekookte room is erin gelegd.
6. Dessert 1 uur in de kou laten staan ​​om gelatine te harden.
7. Leg de basis van de koekjes op de verharde room. De cheesecake wordt opnieuw verwijderd om 5 uur te harden.
8. Vorm met een kant-en-klaar dessert van cottage cheese en koekjes, dek af met een plat bord en draai het om zodat de cheesecake op het gerecht is.

Franse Charlotte zonder te bakken

Dit dessert is gemaakt van kant-en-klare biscuitbroodjes. Het blijkt erg zacht, licht en geurig te zijn.

Vereiste producten:

• 3 rollen met appel- of vanillevulling;
• 400 g kwark is dikker;
• 0,5 kg 20% ​​zure room;
• 180 g suiker;
• 10 g vanillesuiker;
• 20 g gelatine;
• 300 g zoete en zure appels.

Kookproces:

1. Gelatine wordt in een kom met 120 ml water gegoten.
2. Cottage cheese wordt gekneed met een vork of gerafeld door een zeef.
3. De resulterende massa wordt gecombineerd met zure room en twee soorten suiker. Meng met een mixer tot een homogene consistentie.
4. De appels worden gewassen en in kleine blokjes gesneden.
5. De cakevorm is bedekt met een dunne film.
6. Winkelrollen worden in dunne plakjes gesneden. Vul ze in met het formulier. Er zijn nog wat rollen over.
7. Wanneer de gelatine zwelt, wordt deze op middelhoog vuur verwarmd, onder voortdurend roeren, vervolgens wordt deze afgekoeld en toegevoegd aan de wrongelcrème. Klop opnieuw met een mixer.
8. Gesneden appels worden in de room geplaatst.
9. Appelwrongel wordt in de basis van rollen gegoten. De resterende cirkels bedekken de vulling.
10. De container met dessert wordt omwikkeld met huishoudfolie en 5 uur in de koelkast geplaatst.
11. De bevroren cake wordt op een vlakke plaat gedraaid.

Wrongelmousse met bessensaus

De zachte smaak van de luchtige wrongel soufflé wordt gekenmerkt door de zuurgraad van de bessen.

ingrediënten:

• 200 g kwark met een vetgehalte van 5%;
• 2 eieren
• 120 ml yoghurt zonder toevoegingen;
• 100 g suiker;
• 120 ml magere room;
• 2 g zout;
• 2 druppels vanille-essence;
• 7 g maïszetmeel;
• 20 g gelatine;
• 5 ml citroensap;
• 0,5 kg pitloze bessen.

Stap voor stap recept:

1. Gelatine wordt gedrenkt in water.
2. Kwark wordt geroerd met yoghurt.
3. Gekoelde eiwitten kloppen met 20 g suiker tot een sterk schuim.
4. De dooiers worden gemengd met de resterende suiker, vanille en zout.
5. Zetmeel wordt in room geroerd en in een zoete dooiermassa gebracht. Het mengsel wordt op laag vuur gekookt tot het dik wordt. Koel af.
6. Vla wordt gecombineerd met kwark en yoghurtmassa.
7. Citroensap wordt in de gezwollen gelatine gegoten. De samenstelling wordt anderhalve minuut in de magnetron verwarmd.
8. De gelatinemassa wordt in de wrongel gegoten, snel roerend.
9. Dessert wordt in de koelkast schoongemaakt.
10. Na een uur worden er geklopte eiwitten in geïntroduceerd. Je zou een luchtmassa moeten krijgen, die op ijsvazen ​​wordt aangelegd.

Cake "Birch log"

Het dessert is matig zoet en zeer effectief, omdat het eruit ziet als een berkstam.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• suikerkoekjes - 0,4 kg;
• gecondenseerde melk - 380 g;
• boter - 100 g;
• cacaopoeder - 50 g;
• hazelnoten - 100 g;
• ruw eiwit - 1 pc .;
• poedersuiker - 50 g;
• papaver - 20 g.

Recept stap voor stap:

1. Koekjes worden verpletterd tot kruimels, waardoor meerdere stukken groter worden.
2. Cacao en gehakte hazelnoten worden toegevoegd.
3. De bij kamertemperatuur zacht geworden olie wordt gemengd met gecondenseerde melk en toegevoegd aan de totale massa.
4. Kneed een homogeen deeg. Daaruit vormt een cake in de vorm van logs.
5. Klop het eiwit met poedersuiker. Deze blank is bedekt met het glazuur.
6. Met behulp van papaver op de "log" veroorzaken donkere strepen.
7. Voor het opdienen wordt de traktatie 40 minuten gekoeld.

Chocoladebroodje

Met behulp van dit recept zal het mogelijk zijn om een ​​ongewoon heerlijk en origineel dessert van koekjes te bereiden.

ingrediënten:

• 380 g koekjes met het aroma van gebakken melk;
• 50 g cacaopoeder;
• 80 g suiker;
• 130 g boter;
• 40 ml melk;
• 100 ml water;
• 200 ml slagroom;
• 5 ml rum-extract;
• 50 g rozijnen;
• 250 g Mascarpone-kaas.

procedure:

1. Met behulp van een keukenmachine worden koekjes tot kruimels gemalen.
2. Gesmolten boter, cacao, 30 g suiker, melk, water worden toegevoegd.
3. Kneed het deeg en leg het in de koelkast.
4. Combineer room, Mascarpone, resterende suiker en rum-extract. Allen kloppen tot dik.
5. Doe rozijnen in de room.
6. De gekoelde basis wordt tot een rechthoek gerold.
7. Room wordt verspreid over het gehele oppervlak van het deeg.
8. De blanco wordt opgerold met perkamentpapier en een half uur op een koude plaats bewaard.
9. Ready roll is versierd met gebak topping. Snijd voor het opdienen in kleine porties.

Snelle desserts zullen helpen om gasten adequaat te ontmoeten en een vakantie te organiseren, zelfs als er geen tijd is om zoete broodjes te bereiden.