Aardappelpannenkoeken zijn het favoriete gerecht van allemaal. Het is calorierijk, omdat beignets in een grote hoeveelheid olie bakken, maar erg lekker. Daarom kun je jezelf soms toestaan om te smullen van de gebakken, gouden en knapperige aardappelpannenkoeken met zure room.
Materiaal inhoud:
Traditioneel Aardappelpannenkoekjes Recept
Het is niet moeilijk om aardappelpannenkoeken te koken in het Oekraïens. Het belangrijkste is om de juiste aardappel te kiezen. Het moet zetmeelrijk zijn, zodat producten ervan zacht zijn en hun vorm behouden.
Benodigde componenten:
- aardappelen - 7 knollen;
- eieren - 1-2 stks. (afhankelijk van de grootte);
- bloem - 2-3 el. l .;
- olie - indien nodig;
- zout en peper naar smaak.
Ze zeggen dat eieren de textuur van het eindproduct dichter maken, dus sommige huisvrouwen voegen ze liever niet toe.
De volgorde van acties:
- Schil de knollen en maal ze. Als er een keukenmachine is, is de taak vereenvoudigd: u kunt deze gebruiken. Knijp licht in het sap.
- Klop de eieren, voeg bloem, zout en peper toe.
- Roer. Verdeel de massa met een eetlepel in een pan en bak de werkstukken aan beide kanten goudbruin.
Aardappelpannenkoeken zijn klaar! Serveer met zure room.
Met toevoeging van champignons en uien
Aardappelpannenkoekjes zijn vooral lekker als je champignons en uien aan de ingrediëntenlijst toevoegt. Wat is vereist:
- aardappelen - 7 knollen;
- boog - hoofd;
- champignons - 300 g;
- bloem - 75 g;
- ei - 1 stuk;
- olie - indien nodig;
- zure room - 3⁄4 el;
- het zout.
Aardappel Aardappel Recept:
- Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een pan met een kleine hoeveelheid olie.
- Maal de ui op een fijne rasp en vervolgens op aardappels. De aardappelmassa moet altijd in een vergiet worden gegooid om overtollig vocht te verwijderen. Roer, voeg zure room en andere componenten toe.
- Bak aardappelpannenkoeken.
Het blijkt erg lekker te zijn.In plaats van champignons kunt u andere champignons gebruiken. Op dezelfde manier kunt u producten met vlees koken (in de regel wordt hiervoor gehakt gebruikt).
Pansky Aardappelpannenkoekjes zijn een beetje anders gekookt. Dit vereist de volgende componenten:
- aardappelen - 5 knollen;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. l .;
- room - 2 el. l .;
- worst en kaas - elk 100 g;
- champignons - 300 g;
- boog - hoofd;
- zout en peper - zoveel als nodig.
proces:
- Combineer gehakte aardappelmassa met ei, bloem. Zout, peper en mix.
- Maal kaas, in reepjes worst gesneden.
- Verdeel de massa aardappelen in 3 porties, bak ze elk in een pan (haal 3 grote stukken).
- Leg tijdens het frituren het product ondersteboven op een deel en bedek het met de andere helft. Koop een halve maan. Bak het werkstuk goed.
- Hak uien en champignons fijn. Bak in olie, zout, breng op smaak met room.
Serveer de pannenkoeken met gebakken champignons.
Kaas en knoflook optie
Bak producten alleen in een goed verwarmde pan. Anders lijken ze op gekookte aardappelpasteitjes. Leg het product na het frituren op een papieren handdoek zodat de overtollige olie weg is.
Benodigde componenten:
- aardappelen - 8 knollen;
- harde kaas - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- boog - hoofd;
- bloem - 4 el. l .;
- eieren - 2 stks .;
- olie - indien nodig;
- zout naar smaak.
De volgorde van acties:
- Maal aardappelen op een grove rasp, kaas, knoflook en uien - op een boete.
- Combineer alle componenten van het recept en meng goed.
- Verhit een koekenpan met olie en leg met een lepel de massa in de vorm van langwerpige beignets.
- Bak aan beide kanten goudbruin.
Gebruik met een saus die bij u past.
Aardappelbeignets met pompoen
In de herfst kun je kleurrijke pannenkoeken met pompoen koken. Wat je nodig hebt:
- aardappelen - 4-5 knollen;
- pompoen - 210 g;
- eieren - 2 stks .;
- room - 2 el. l .;
- suiker en zout naar smaak.
Hoe koken:
- Bereid groenten voor, schil ze en maal ze.
- Zout, voeg de resterende componenten toe. Roer.
- Verhit olie in een koekepan.
- Bak pannenkoeken.
Serveer met zure room.
Met groene uien, paprika en nootmuskaat
Dergelijke pannenkoeken worden vaak gemaakt in het voorjaar, wanneer de eerste greens verschijnen.
Benodigde componenten:
- aardappelen - 10 stks .;
- eieren - 2 stks .;
- bloem - 1-2 eetl. l .;
- olie - indien nodig;
- groene uien - een bos;
- paprika en nootmuskaat - 1/3 theelepel;
- zout naar smaak.
De volgorde van acties:
- Maal de knollen op een rasp. Plaats het ei met bloem, breng op smaak.
- Hak de ui en voeg toe aan de totale massa.
- Roer. Tap overtollig vocht af.
- Bak aardappelpannenkoeken aan beide kanten in een pan.
Je kunt ook aardappelpannenkoeken bakken in de oven in potten of op een bakplaat in zure room. Als een laag voegen ze vlees, champignons en verschillende groenten toe. Top dit alles moet worden besprenkeld met geraspte kaas. Onder de kaas "dop" zullen ze malen en blijken erg zacht en zacht te zijn.
Degenen die zich zorgen maken over hun figuur, is het beter om geen aardappelpannenkoeken te bakken en te bakken. De bakplaat moet worden ingevet met olie en leg de lege plekken erop met een eetlepel. Bak niet langer dan een kwartier in de oven, draai de producten om en bak nog 6-7 minuten.
