In Rusland, onder de aanhangers van gezond eten, is Japanse radijs populair geworden. Voedingsdeskundigen raden aan om de gunstige eigenschappen van daikon en contra-indicaties te ontdekken. Het wortelgewas wordt gebruikt voor gewichtsverlies en huidbehandeling.
Materiaal inhoud:
Japanse radijs Daikon - samenstelling, calorieën
De vertaling van de naam van de groente betekent een grote wortel. De vrucht is ook bekend als zoete of Chinese radijs.
In vergelijking met het gebruikelijke Russische familielid is het oostelijke wortelgewas veel groter. Het gewicht van de groente varieert van 2 tot 5 kg. Individuele exemplaren bereiken 20 kg. In vorm kan de daikon rond, ellipsvormig, cilindrisch, maar de meest voorkomende zijn - in de vorm van wortelen.
De foetus trekt de aandacht van voedingsdeskundigen met een uitgebalanceerde biochemische samenstelling:
- vezels;
- vitamines PP, groep B, ascorbinezuur, selenium;
- antioxidanten;
- pectinen;
- vluchtig;
- sporenelementen - kalium, magnesium, fosfor, selenium en ijzer;
- enzymen.
Calorie daikon laag - 21 kcal per 100 g product.
Deze hoeveelheid bevat:
- 1,2 g eiwit;
- 4,1 g koolhydraten;
- geen vetten.
Belangrijk! Door de combinatie van nuttige componenten kunnen voedingsdeskundigen groenten opnemen in het dagelijkse menu voor gewichtsverlies en een lager cholesterol.
Nuttige eigenschappen
De belangrijkste waardevolle kwaliteit van Japanse radijs is een laag caloriegehalte samen met een hoog gehalte aan biologisch actieve stoffen.
Daikon heeft een uitgebreide impact op een persoon:
- Kalium verwijdert overtollig natrium en vocht, voorkomt de vorming van oedeem.Het is dit mineraal dat bijdraagt aan het effectieve werk van de hartspier en aritmie voorkomt.
- B-vitamines zijn een belangrijk element van het zenuwstelsel. Ze verbeteren het geheugen, reguleren de insulineniveaus, nemen deel aan de ontwikkeling van de foetus in de embryonale periode.
- IJzer vormt hemoglobine, voorkomt bloedarmoede tijdens de zwangerschap.
- Vitamine C is een antioxidant, verbetert de immuniteit, versnelt het herstel van infectieuze en verkoudheid.
- Jodium, als onderdeel van de Daikon, ondersteunt de schildklier.
- Selenium is vooral nodig na 50 jaar met een natuurlijke afname van het niveau in het lichaam. Dit belangrijke element beschermt een persoon tegen kanker. Als onderdeel van het immuunsysteem is het bestand tegen de aanval van griepvirussen, hepatitis B en ebola.
- Fosfor is betrokken bij botvorming en is van vitaal belang voor hersenactiviteit.
- Beta-caroteen verbetert het gezichtsvermogen.
- Vezel vangt en verwijdert gifstoffen en gifstoffen.
- Pectines zijn een lijmmiddel dat de bloedglucose en cholesterol verlaagt.
- Fytonciden hebben een bacteriedodend effect en bestrijden ontstekingsziekten.
- Het enzym enzym bevordert de vertering van zetmeelrijk voedsel.
Onder mensen die een gezonde levensstijl leiden, is de foetus populair vanwege het complexe gunstige effect op het lichaam.
De voordelen van Daikon voor mannen en vrouwen
Japanse radijs is goed voor beide geslachten. De antibacteriële en antivirale effecten van fytonciden en de aanwezigheid van lysozym-eiwit ondersteunen mensen tijdens de griep. Herstel gaat sneller met dagelijks gebruik van wortelgewassen.
In het oosten wordt radijs gebruikt als afrodisiacum. Het is bekend dat het het libido verhoogt, bij mannen verhoogt het de potentie. Beide geslachten verhogen energie door metabole processen te verbeteren.
Daikon helpt de darmen te reinigen. Daar wordt vezel, waaruit de foetus bestaat, verbonden met de afvalslakken en uitgescheiden. De afgifte van gifstoffen op deze manier kan de belasting van de lever verminderen. Bovendien verbetert radijs de darmmotiliteit bij mensen met dyspeptische aandoeningen.
Laag caloriegehalte en gebrek aan vet kunt u met succes gebruiken bij het verliezen van gewicht. Salade eten voor de maaltijd, de maag vullen, geeft een gevoel van verzadiging. Hiermee kunt u minder calorierijke voedingsmiddelen consumeren.
Voordelen voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven
Kalium in het wortelgewas verwijdert natrium. Dit betekent dat radijs een diuretisch effect heeft, wat belangrijk is voor zwangere vrouwen. Oedeem is een constante metgezel van de aanstaande moeder.
Daikon helpt de symptomen van toxicose te verminderen tijdens het dragen van een kind. Bovendien voorziet het wortelgewas de zwangere vrouw en de baby van de nodige calcium en vitamine B. De groente verhoogt het niveau van selenium, waarvan het gebrek de geboorte van een kind met misvormingen bedreigt.
Daikon voor ouderen
Radijs voordelen op oudere leeftijd. Het wortelgewas compenseert het calciumtekort in botten en tanden. Aldus voorkomt daikon de ontwikkeling van osteoporose.
Het gehalte aan antioxidanten maakt radijs nuttig bij de complexe behandeling van atherosclerose. Groente verlaagt cholesterol - een belangrijke factor bij hart- en vaatziekten.
Selenium in daikon compenseert het leeftijdstekort van een element in het lichaam.
De functies van selenium bij ouderen:
- Verhoogt de weerstand tegen kanker van de longen, prostaat, baarmoeder en dikke darm. Selenium neutraliseert het effect van vrije radicalen en voorkomt kanker van het spijsverteringsstelsel.
- Versterkt verzwakte immuniteit en helpt virale en bacteriële infecties te weerstaan.
- Selenium wordt gebruikt bij de complexe behandeling van osteochondrose, reumatoïde artritis, artrose. Dit element is betrokken bij de vorming van de schaal van het kraakbeen van de gewrichten en de wervelkolom.
Een radijs is ook nodig voor ouderen om het spijsverteringsstelsel te reguleren. Vezel stimuleert verzwakte motiliteit van darmlussen. Aan de andere kant verwijdert het gifstoffen.Bij ziekten van het spijsverteringsstelsel wordt het vruchtvlees vervangen door sap.
Contra-indicaties voor het gebruik van Daikon
Het wortelgewas heeft beperkingen voor gebruik vanwege de inhoud van een grote hoeveelheid etherische oliën. Het wordt niet aanbevolen om de foetus te gebruiken voor zweren, gastritis met een hoge zuurgraad, pancreatitis. Daikon veroorzaakt winderigheid en irriteert het slijmvlies van de maag en darmen. Daarom wordt het mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel aanbevolen om 1 keer per week radijs te gebruiken, spuiten met olie.
Belangrijk! Om de schadelijke effecten van de groente te verminderen, moet je het 's morgens gebruiken.
Japanse radijs bevat cyanogene glycosiden, die de ontwikkeling van struma kunnen veroorzaken. Dit kan echter worden voorkomen door het wortelgewas te koken.
Daikon wordt niet aanbevolen voor mensen die lijden aan jicht en niersteenziekte. Specerijen - mierikswortel, radijs en mosterd dragen bij aan de vorming van purines, die een aanval van jicht kunnen veroorzaken.
Toepassing methoden
In Japan en China wordt daikon al duizend jaar gegeten. Daar is het opgenomen in het dagelijkse menu. In het oosten zijn er veel manieren om de foetus te gebruiken. In Japan wordt radijs geserveerd op sushi, gestoofd met zeevruchten, gezouten voor de winter en gedroogd. Bovendien wordt misosoep gekookt en gekruid. In China worden taarten gemaakt van groenten en in Korea wordt kamchi gekookt. Naast het fruit zelf worden ook toppen en scheuten gegeten.
In de volksgeneeskunde
Oosters wortelgewas wordt veel gebruikt door artsen.
Genezers gebruiken helende eigenschappen voor verschillende doeleinden:
- Daikon-bladeren en -sap zijn een goede remedie voor constipatie. Neem 1 eetlepel om de infusie voor te bereiden. lepel toppen en giet een glas kokend water. Sta 40 minuten onder het deksel. Aanvaard in een gekoelde en gespannen vorm 3 keer per dag 20 minuten na het eten gedurende 2-3 dagen.
- Voor de behandeling van etterende wonden worden lotions pulp gebruikt. Om dit te doen, wrijf het fruit op een rasp en breng aan, fixerend met een verband. Na enkele uren wordt het verband vervangen.
- Daikon wordt gebruikt als een remedie voor aritmie. Ze gebruiken sap verkregen uit gekonfijte stukjes radijs. Neem 1 el. l. driemaal per dag. Waarschuwing! Raadpleeg een arts voordat u de folkmethode gebruikt. Daikon stimuleert hartactiviteit.
- Dankzij de antibacteriële en antivirale eigenschappen van Japanse radijs kan het worden gebruikt als remedie tegen verkoudheid. In dit geval wordt de groente geconsumeerd in de vorm van een salade of vers geperst sap gemengd met honing.
Met bloedarmoede wordt een mengsel van geraspte wortelen, bieten en daikon bereid. De massa wordt gemengd en in de oven gebakken. Geaccepteerd binnen 2 maanden voor 1 el. l. drie keer per dag voor de maaltijd.
In cosmetica
Een handig wortelgewas wordt gebruikt voor cosmetische doeleinden. Schimmeldodende en antibacteriële eigenschappen worden gebruikt voor ziekten van de huid, haar en nagels. Een groente kan sproeten en ouderdomsvlekken verwijderen.
Bij acne maken mee-eters maskers van pulp. Voeg hiervoor zure room of aloë toe aan de geraspte radijs, afhankelijk van het type huid. Het masker wordt 20 minuten aangebracht, waarna het wordt afgewassen met warm water. Breng een groente aan om de gezichtshuid met sap af te vegen. De procedure verjongt, vermindert rimpels, verstrakt contouren.
Daikon in koken - recepten voor het reinigen van salades
De wortelplant lijkt op een radijs. Geurig aroma en aangename smaak trekken aanhangers van een gezond dieet aan. In tegenstelling tot onze radijs, bevat het Japanse product geen mosterdolie, dus het is niet bitter en brandend, maar zacht en sappig. Daarom wordt de groente rauw geconsumeerd. Er zijn veel recepten.
Daikon radijs salade
Geraspte groenten worden gemengd - 0,5 kg daikon en 1-2 wortelen. Voeg 3 el. l. mayonaise en zout. Laat ze vervolgens 5 minuten in de koelkast staan, waarna ze worden versierd met dille en peterselie.
Daikonsalade Met Vlees
componenten:
- 200 g mager rundvlees of kalkoenvlees;
- 0,5 kg radijs;
- 4 el. l. plantaardige of olijfolie;
- 100 g uien;
- 2 el. l. peterselie met dille.
Snijd gekookt vlees en rauwe wortelgroenten in reepjes.Bak uien in halve ringen. Combineer producten, zout, bestrooi met kruiden.
Walnoten Salade
ingrediënten:
- 5 kg daikon;
- 12 stuks walnoot;
- 2 middelgrote wortels;
- 7 teentjes knoflook;
- sap van een halve citroen.
Groenten worden op een fijne rasp gewreven. Noten verpletterd of geknald met knoflook in een vleesmolen. Citroensap en zout worden toegevoegd. Bestrooi desgewenst met koriander en dille voor het opdienen.
Daikon is een andere groente die vanuit het oosten naar Rusland kwam. In medische voeding worden salades van rauwe Japanse radijs gebruikt om het lichaam te reinigen. Verse groente behoudt zijn gunstige eigenschappen. Daikon is noodzakelijk voor een gezond dieet, dus het zou in het dieet van elke Rus moeten zijn.
