Ervaren huisvrouwen die de kunst van het koken kennen, wier kennis wordt ondersteund door vakmanschap, kunnen snel en gemakkelijk een diner bereiden. Voor beginners bieden we koks om de taak te vergemakkelijken en kennis te maken met een reeks gerechten die zullen helpen om nieuwheid en variatie te brengen. Hieronder worden dineropties voor elke smaak en rijkdom gepubliceerd.

Wat voor kip snel en gemakkelijk te koken voor het avondeten?

Voor het diner zijn verschillende kipgerechten geweldig. Ze kunnen bevredigend worden gekookt, maar tegelijkertijd vrij licht. Vooral als u een caloriearme borst gebruikt.

Kip uit de oven

Ingrediënten: gevogelte karkas (ongeveer 1,5 kg), 1 eetl. l. grof zout, zoveel zoete mosterd, elk 1 klein. lepel zwarte peper en paprika, rast. olie, mayonaise.

  1. Zout met zwarte peper gemengd. Met droge componenten wordt het karkas zowel binnen als buiten gesmeerd. Het is noodzakelijk om kruiden met sterke actieve bewegingen in het vlees te wrijven, zodat het niet vers blijkt te zijn.
  2. Top kip besmeurd met een mengsel van mayonaise en mosterd. Daarna wordt het op een speciale spies geïnstalleerd. Als er geen dergelijk accessoire is, kunt u de vogel eenvoudig op de grill plaatsen. Maar in dit geval moet u het heel vaak omdraaien zodat het vlees gelijkmatig van alle kanten wordt gekookt.
  3. Eerst wordt het karkas gedurende 15 minuten op 200 graden gebakken. En dan nog 40 minuten op 200 graden.

Ongeveer 10 minuten voordat het gerecht wordt gekookt, wordt de roterende vogel ingesmeerd met een mengsel van een kleine hoeveelheid rast. oliën en paprika. Hierdoor kan ze snel blozend worden.

Kiprolletjes Met Champignons En Kaas

Ingrediënten: 3 kip, ui, 120 g kaas, 370 g verse champignons, zout, kruiden.

  1. Het kippenborstvlees wordt in dunne, gelijkmatige plakjes gesneden, een beetje geslagen, ingewreven met zout en geselecteerde kruiden.
  2. De gewassen en geschilde champignons worden in kleine blokjes gesneden. De ui vervaagt ook. Producten worden samen gebakken totdat ze gaar zijn. Ze zijn gezouten, op smaak gebracht met kruiden.
  3. Geraspte kaas wordt in de afgewerkte vulling uit de pan gegoten en deze wordt afgekoeld.
  4. Met een dunne laag wordt de massa van de vorige stap op de filetspaties gelegd. Ze zijn opgerold en stevig vastgebonden met draad. Dit voorkomt dat het vlees tijdens het koken rot.

Broodjes worden gebakken in hete olie tot ze goudbruin zijn en pas daarna worden ze bevrijd van draden. Als het vlees niet zacht en sappig genoeg blijkt te zijn, kun je het in een hittebestendige vorm leggen, gezouten room toevoegen en 40 - 55 minuten in de oven laten sudderen.

Kaaskoteletten met kaasvulling

Ingrediënten: een pond gevogeltefilet, 220 g hoogwaardige kaas, een pak boter, een half glas cracker, zout, een mengsel van paprika's, een halve bos verse dille.

  1. Filet wordt overgeslagen met een vleesmolen. Zout, peper.
  2. Kaas wrijft grof, maalt met gehakte dille en zachte boter. Ballen worden uit de massa gevormd en enkele minuten in de vriezer bewaard.
  3. Gehaktcakes zijn gemaakt van gehakt. In het midden van elk wordt een kaas-olie bal gelegd. De randen worden veilig bij elkaar gehouden. Nette schnitzels zijn gevormd.
  4. Staven verkruimelen in paneermeel.

Het blijft om de koteletten te bakken tot een heerlijk gebraad en te serveren voor het diner met een bijgerecht.

Chakhokhbili van kip in een langzaam kooktoestel

Ingrediënten: hele kip, 740 g tomaten in zijn eigen sap, een snuifje korianderzaden, zout, suneli-hop, zoete paprika, 2 uien, 1 kleine. lepel zwarte peper erwten.

  1. Alle kruiden worden gemalen in een vijzel.
  2. Bollen worden in halve ringen gesneden.
  3. Tomaten zonder vel, samen met vloeistof uit een pot, worden verpletterd in een blender.
  4. De kip wordt gewassen, gedroogd, geportioneerd.
  5. Vlees wordt eerst naar de kom van het apparaat gestuurd. Het wordt aan één kant 7-8 minuten gebakken (zonder olie). Dan draait het om, besprenkeld met alle kruiden, zout, plakjes ui. Koken gaat net zo veel door.
  6. In een 'slimme pot' wordt tomatenpuree opgemaakt. In het Meat-programma kwijnt de massa iets minder dan een uur onder het deksel.

Met dit recept voor een slowcooker kun je een zeer zachte en zachte kip bereiden. Wanneer geserveerd, wordt het bestrooid met gehakte greens.

Kippenharten gestoofd in zure room

Ingrediënten: 620 g harten, een vol glas zure room met een gemiddeld vetgehalte, grote uien, 1/3 el. gekookt water, ½ el. l. bloem, een half laurierblad, zout, aromatische kruiden.

  1. Harten worden goed gewassen onder stromend water.Daarna worden ze gevuld met water en gestoofd tot ze zacht zijn (ongeveer een uur) in een kleine steelpan.
  2. Uien worden in vieren gesneden en goudbruin gebakken op vet. Dan krijgt hij genoeg slaap in een pan met slachtafval.
  3. In ongeveer 10 minuten tot het einde van het blussen, worden lavrushka, zout, aromatische kruiden naar de container gestuurd.
  4. Bloem wordt besprenkeld tot de afgewerkte harten. Ze mengt zich snel met de bouillon. Klonten los ingrediënt moeten volledig uiteenvallen.
  5. Zure room is toegevoegd.
  6. Zodra de massa kookt, wordt deze van het vuur verwijderd en gedurende ongeveer 10 minuten onder het deksel laten trekken. De peterselie wordt verwijderd.

Geserveerd met vers wit brood voor een heerlijke saus.

Gestoofde filet in tomatensaus

Ingrediënten: 6 stks. middelgrote filets, 320 ml tomatensaus, een halve ui, paprika, wortel, 2 tanden. knoflook, 3 el. l. olijfolie, 70 ml kippenbouillon en witte droge wijn, zout, verse kruiden, peper.

  1. In verwarmde olijfolie worden grote stukken filet gebakken totdat een korst verschijnt.
  2. Geraspte knoflook, paprika, uien, wortelen worden gebakken in een aparte koekenpan. Nadat ze zacht zijn geworden, wordt saus in de massa gegoten, worden zout en gehakte greens toegevoegd. Na 7 - 8 minuten stoven worden de bouillon en wijn in de saus gegoten.
  3. Meteen daarna kun je het gefrituurde vlees toevoegen.
  4. Onder een gesloten deksel op laag vuur, zal het gerecht ongeveer een half uur wegkwijnen.

De traktatie wordt verkregen met een heerlijke aromatische jus, dus het is heerlijk om te serveren met elk droog bijgerecht.

Macaroni met kip en champignons in een romige saus

Ingrediënten: 230 g pasta in de vorm van strikken, 170 g champignons, een vol glas room, 300 g kipfilet, knoflook, ui, zout.

  1. Eerst worden ui en knoflook gebakken in voorverwarmd vet. Vervolgens worden er stukjes kip aan toegevoegd.
  2. Tegelijkertijd, tot gekookte pasta.
  3. Room wordt toegevoegd aan de kant-en-klare champignons met kip. Zout is toegevoegd. Je kunt alle kruiden gebruiken.
  4. Wanneer de saus op laag vuur begint te verdikken, worden er onmiddellijk strikken gelegd.

Na een paar minuten wegkwijnen wordt het van het vuur gehaald en warm geserveerd voor het avondeten.

Koken met gehakt

Gehaktgerechten kunnen zelfs voor een beginnende huisvrouw heerlijk worden gekookt. Ze zijn eenvoudig en smakelijk. Het is raadzaam om zelfgemaakt gehakt te kiezen voor uw culinaire experimenten. De lekkerste combinaties zijn varkensvlees + rundvlees en varkensvlees + kip.

Gevulde Paprika

Ingrediënten: 620 g gehakt, 6 - 7 stuks. 2 paprika tomaten, wortelen, uien, eieren, 6 el. l. zure room, een glas ronde rijst, zout, kruiden.

  1. Gewassen ontbijtgranen zijn half gekookt.
  2. Wortelen worden geschild en wrijft grof. Uien zijn in blokjes gesneden. De tomaat wordt in kleine stukjes gesneden.
  3. Groenten worden samen gebakken in hete olie. Ze moeten goed zacht worden en lichtbruin.
  4. ¼ deel van de frituur van de vorige stap wordt op het gehakt gelegd. Zout, rauwe eieren, kruiden worden toegevoegd.
  5. De vleesmassa wordt gemengd met gekoelde rijst.
  6. Uit elke peper wordt een "dop" met een steel gesneden. De kern is verwijderd.
  7. Groentepreparaten zijn gevuld met rijst en vleesvulling.
  8. Het resterende braden wordt in dikwandige gerechten neergelegd. Paprika's bevinden zich erop.
  9. Gezouten water met zure room wordt in de pan gegoten. Het zou de paprika's bijna volledig moeten bedekken.
  10. Onder een gesloten deksel kwijnt het gerecht ongeveer een uur weg.

Kant-en-klaarmaaltijden worden geserveerd voor het diner met zure room.

Luie vleespasteien

Ingrediënten: een pond bladerdeeg, dezelfde hoeveelheid bereid gehakt varkensvlees, 3 eieren, een mengsel van paprika's, zout.

  1. Vulling wordt gezouten, peper en gebakken in een pan totdat het van kleur verandert.
  2. Blokjes voorgekookte eieren worden aan het gekoelde kant-en-klare vlees gelegd.
  3. De vulling is goed gekneed. Het is noodzakelijk om er zout en peper aan toe te voegen. Je kunt elk van je favoriete kruiden gebruiken.
  4. Het deeg wordt in 15 gelijke gelijke vierkanten gesneden. Elk rolt iets.
  5. Het deeg wordt met een lepel in het midden gelegd. De randen zijn verbonden door een 'boot'. Het midden moet open blijven. Taarten worden gevormd volgens het Khachapuri-principe. Hun randen kunnen voorzichtig worden gevouwen met vlechten.
  6. Taarten worden neergelegd op een bakplaat bedekt met geolied perkament zodat ze elkaar niet raken.

Het gerecht wordt 20 - 25 minuten in de oven op 200 graden gebakken.

Klassieke pasta marine

Ingrediënten: 360 g pasta, 90 g uien, 320 g gemengd gehakt, 90 g boter, zout, aromatische kruiden.

  1. Pasta wordt gekookt totdat deze volledig is gekookt in zout water.
  2. In een hete koekenpan met boter wordt gemalen vlees gebakken met kleine blokjes ui tot groenten en vlees volledig gaar zijn. De massa is gezouten en op smaak gebracht met aromatische kruiden.
  3. Afgewerkte pasta en pan mix en meng goed.

Serveer een gerecht met elke groentesalade.

Braadpan met Gehakt

Ingrediënten: 2 kopjes vetzure room, 340 g lange rijst, ui, 3 eieren, een pond vlees (varkensvlees + kip), een snufje zoete paprika, zout, 70 g boter.

  1. Grutten worden goed gewassen en tot de helft gekookt. Als je het product verteren, valt de ovenschotel uiteindelijk uit elkaar.
  2. Klop de eieren tot schuim, combineer met zure room en gekookte gekookte rijst.
  3. Gehakt met gehakte uien, zout, paprika wordt apart gebakken.
  4. In de hittebestendige vorm wordt de helft van de granen aangelegd, daarna is er gehakt. De tweede laag rijst bedekt de ovenschotel.
  5. Kleine stukjes romig vlees worden er bovenop gelegd.

De braadpan wordt in de oven op 190 graden gekookt tot een heerlijke bruinachtige korst. Om te proeven, kun je het bestrooien met elke geraspte harde of halfharde kaas.

Ovenschotel met gehakt en pasta met bechamelsaus

Ingrediënten: een pond pasta en dezelfde hoeveelheid gehakt, een liter vette melk, een glas met een heuvel bloem, 40 g pruimen. oliën, 50 g tomatenpuree, zout, kruiden, ui.

  1. Gehakt met uienplakken wordt herhaaldelijk door een vleesmolen gevoerd. Vervolgens wordt de massa gebakken en gemengd met tomatenpuree, gezouten, bestrooid met kruiden. In plaats van pasta is het heerlijk om gepureerde verse tomaten te gebruiken.
  2. Voor de saus worden gesmolten boter en bloem gemengd. Onder constant roeren wordt de massa gekookt tot een gouden tint. Het is heel belangrijk dat de bloem niet wordt verbrand. Melk stroomt er langzaam in. Daarna worden de ingrediënten intensief opgeklopt met een garde. Zout is toegevoegd.
  3. Pasta wordt gekookt tot half gekookt en verdeeld in twee delen. De eerste wordt gemengd met de helft van de saus en op een bakplaat gelegd. Vulling wordt bovenaan verdeeld. De schaal wordt afgesloten met het tweede deel pasta. Alle resterende saus wordt gegoten.

Het gerecht wordt 40 - 45 minuten op 180 graden gebakken. Als het volledig is afgekoeld, kun je de stoofschotel portiegewijs snijden en op borden schikken.

Ballen van draad met fijngehakte kip

Ingrediënten: 330 g kipgehakt, eigeel, ui, 130 g gistvrij bladerdeeg, zout, kruiden.

  1. Voor het vullen worden gemalen vlees, fijngehakte uien, zout, kruiderijen gecombineerd.
  2. Grote nette gehaktballetjes van ongeveer gelijke grootte worden uit de massa gevormd.
  3. Uit het deeg worden identieke dunne lange stroken gesneden.
  4. Elke gehaktbal is volledig omwikkeld met "draden". Deegstroken zullen elkaar kruisen en overlappen.
  5. Ballen worden op een bakplaat bedekt met geolied papier weg van elkaar geplaatst. Werkstukken worden ingesmeerd met opgeklopte dooier.

De traktatie wordt ongeveer een half uur op hoge temperatuur gebakken. Gediend voor diner met om het even welk bijgerecht of als onafhankelijk gerecht.

Aardappelgratin met varkensgehakt

Ingrediënten: 630 g rauwe aardappel, groot ei, 2 tanden. knoflook, 320 g harde kaas, 2 teentjes knoflook, zout, 170 ml melk, 330 g gehakt, een mengsel van paprika's.

  1. Aardappelen en knoflook worden in dunne cirkels gesneden en in één laag in een geoliede vorm gelegd.
  2. Vervolgens wordt gehakt met zout en een mengsel van paprika verdeeld. Een portie geraspte kaas wordt erop gegoten.
  3. Lagen wisselen elkaar af totdat de producten op zijn. Hoe fijner ze blijken te zijn, hoe malser het uiteindelijke gerecht zal zijn.
  4. Het gerecht gaat een half uur in de oven. Vervolgens wordt het eruit gehaald en gegoten met een mengsel van melk, eieren, zout.

Aardappelen met vlees worden terug in de oven geplaatst en nog 15 - 17 minuten gebakken.

Gehakttaart

Ingrediënten: een pond verse kool, ui, 220 g varkensgehakt, een snuifje van 12 kruiden, een halve wortel, een kilo gistdeeg, 30 g boter, zout.

  1. Kool wordt gehakt met medium stro. Combineert met halve uienringen en wortelrietjes.
  2. Groenten worden gebakken tot ze zacht zijn, gezouten en afgekoeld.
  3. Vulling wordt gebakken met zout tot ze zacht zijn. Gemengd met groenten.
  4. Het deeg, dat al een half uur in de hitte ligt, wordt in twee delen gesneden. De eerste wordt uitgerold en op een geoliede bakplaat gelegd.
  5. Gegarneerd met het vullen van vlees en groenten. Het tweede deel gestapeld. De randen zijn geplukt.
  6. Er wordt een gat in het midden van het werkstuk gemaakt zodat stoom kan ontsnappen.
  7. De cake wordt besmeurd met half gesmolten pruimen. olie.

Een gerecht wordt iets meer dan een half uur op 190 graden gebakken. De afgewerkte cake wordt ingesmeerd met de resterende gesmolten boter.

Wat te koken met vlees voor het avondeten?

Voor het koken van het diner kunt u meer voedzame vleesopties gebruiken - vers varkensvlees of rundvlees. Bijvoorbeeld in combinatie met aardappelen en andere groenten. Dergelijke voedzame diners zijn vooral populair bij de sterkere seks.

Lekkere spiesjes van spiesjes van varkensvlees in de oven

Ingrediënten: 820 g varkenspulp, een half glas medium vet zure room, 3 grote uien, 40 g mosterd, zout, pepermengsel.

  1. Een schone reep vlees zonder overtollig vet wordt in blokjes van dezelfde grootte gesneden. De schil wordt van de ui verwijderd.
  2. Houten spiesjes worden 15-17 minuten ondergedompeld in ijswater.
  3. Het vlees wordt besprenkeld met zout, peper en grote uienringen.
  4. Een mengsel van hete mosterd en zure room wordt toegevoegd.
  5. Na roeren wordt de massa een uur in de koude gemarineerd gelaten.
  6. Varkensvlees is geregen aan voorbereide spiesjes. Vlees wordt afgewisseld met uien.
  7. Staven worden gestapeld aan de zijkanten van de hittebestendige vorm en gereinigd in de meest verwarmde oven.
  8. Daarna daalt de temperatuur tot 180 graden.

In dergelijke omstandigheden wordt het gerecht 45 - 50 minuten bereid. Meerdere keren worden spiesjes met vlees omgedraaid.

Aardappel met vlees in de mouw

Ingrediënten: 2 kilo varkenshals, 6 - 7 aardappelen, 3 kleine. eetlepels zout, klein. een lepel peper in twee kleuren - rood en zwart, 2 takjes tijm, 3-5 tanden. knoflook.

  1. Varkensvlees wordt in zijn geheel ingewreven met twee soorten peper en zout. Ondiepe sneden worden overal in het werkstuk gemaakt. Ze zetten gehakte knoflook. De hoeveelheid wordt geregeld volgens de smaak van de kok.
  2. Geraspte tijm is verspreid over het vlees. Je kunt ook rozemarijn nemen.
  3. Het stuk beweegt 2 tot 3 uur koel.
  4. De aardappel wordt in willekeurige stukken gesneden, bestrooid met zout en op de onderkant van de mouw gelegd. Bereid vlees wordt bovenop geplaatst.

De schaal wordt 40 - 45 minuten op gemiddelde temperatuur gebakken. Gediend voor diner met om het even welke lichte pikante saus.

Slagroom met rundvlees

Ingrediënten: 620 g kant-en-klaar pizzadeeg, 230 g rundvlees, ui, 180 g kaas, 60 g boter, 3 teentjes knoflook, 3 tomaten, zout, zwarte peper.

  1. Uien en vlees worden in reepjes gesneden. Gebakken op gesmolten pruimen. olie.
  2. Gehakte knoflook, zout en peper worden aan de ingrediënten toegevoegd.
  3. Verse tomaten worden in gelijke blokjes gesneden met de schil.
  4. Het deeg wordt tot een laag gerold en op een bakplaat gelegd, ingevet met eventuele olie (een zeer dunne laag zodat de afgewerkte pizza niet in vet drijft).
  5. Bovenop is een gefrituurde vulling met een koekenpan en verse gehakte tomaten.
  6. Toekomstige pizza wordt royaal bestrooid met geraspte kaas en een half uur naar een zeer hete oven gestuurd.

Kant-en-klare lekkernijen worden in porties gesneden en onmiddellijk geserveerd voor het diner.

Azu Tatar in een slowcooker

Ingrediënten: een pond rundvlees, 6 aardappelen, 3 augurken, 2 el. l. sol. oliën en pasta's van tomaten, 2 tanden. knoflook, grote ui, zout, kruiden.

  1. Voor ontdooid vlees wordt het in blokjes gesneden. In het programma “Frituren” blijven de plakken 6 tot 7 minuten zonder deksel.
  2. Vervolgens giet je halve ringen ui uit. Het braden duurt nog 15 tot 17 minuten.
  3. Tomatenpuree en zeer kleine stukjes komkommers worden aan de kom toegevoegd. Na nog eens 6 tot 7 minuten frituren wordt water in de container gegoten. Ze moet de producten volledig bedekken.
  4. Het gerecht blijft 80 - 90 minuten in het kookprogramma staan.
  5. In een koekenpan met olie worden de aardappelpartjes met zout en kruiden licht gebakken tot een korst.
  6. Ongeveer een half uur voordat de maaltijd klaar is, worden de aardappelen overgebracht naar de slowcooker samen met gehakte knoflook.

In de resulterende schaal kunt u naar smaak versgemalen zwarte peper toevoegen.

Beef Stroganoff

Ingrediënten: een pond vleespulp, ui, 2/3 el. vetzure room, een grote lepel bloem en dezelfde hoeveelheid tomatenpuree, 160 ml water, zout, een mengsel van paprika's.

  1. Rundvlees is bedekt met een film en licht geslagen met een hamer in een heel stuk.
  2. Daarna wordt het vlees in dunne plakjes over de vezels toegestaan. En in reepjes gesneden.
  3. De ui wordt gehakt met de beste kwartjes van de ringen.
  4. In hete olie in een pan in kleine porties tot het knapperig is, wordt het rundvlees eerst gebakken, daarna de groente.
  5. Ruwe uien worden al met bloem bestrooid, goed gemengd en nog een minuut gebakken. Dan wordt er een pasta van tomaten aangelegd en onmiddellijk alle zure room.
  6. Water wordt toegevoegd, steenzout, een mengsel van paprika's.
  7. Na het volgende roeren wordt de massa 35 - 40 minuten in brand gestoken onder een goed gesloten deksel.

Het is lekker om zo'n pasta-traktatie te serveren.

Frans varkensvlees

Ingrediënten: 620 g vleespulp, 350 g verse tomaten, 80 g kaas, 2 uien, 120 g mayonaise, klein. een lepel gemalen peper, zout.

  1. De varkenspulp wordt in grote borden gesneden. Hun dikte moet ongeveer 1 cm zijn.
  2. Elk stuk wordt geslagen onder een huishoudfolie, ingewreven met zout en peper.
  3. Gehakte ui wordt bovenop gelegd. Hoe meer het zal zijn, hoe sappiger het resulterende gerecht zal zijn.
  4. Vervolgens worden stukjes tomaat verdeeld.
  5. Mayonaise net wordt getekend op tomaten. Je kunt elke andere saus gebruiken.
  6. Knuppels worden besprenkeld met geraspte kaas.

Varkensvlees in de oven wordt volgens dit recept gebakken op een gemiddelde temperatuur van iets meer dan een half uur. De afgewerkte schaal blijft nog een paar minuten op de bakplaat, zodat alle sappen terug in het vlees worden geabsorbeerd.

Vis recepten

U kunt elke vis kiezen om te koken. Van nobele forel tot betaalbare koolvis. Het kan heerlijk worden gebakken in de oven met groenten, gestoofd in zachte sauzen, gebakken of zelfs gebruikt als basis voor een lichte soep.

Eenvoudige vissoep

Ingrediënten: 330 g visfilet, 60 g pruimen. olie, 1 st. uien, wortelen, aardappelen, een bosje dille (vers), 730 ml zuiver water, zout, aromatische kruiden.

  1. De filet wordt in middelgrote plakjes gesneden en samen met alle gehakte groenten naar gekookt water gestuurd. Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan karkaskop en staart toe te voegen aan de soep voor het brouwsel. In dit geval worden de gekookte delen uiteindelijk uit de zaden verwijderd, ontdoen van al het overtollige en pas daarna terug naar de bouillon.
  2. Na ongeveer 10 minuten koken worden vis, zout en geselecteerde aromatische kruiden aan de pan toegevoegd.
  3. Geraspte greens worden in een bijna klaar gerecht gegoten.
  4. Wanneer de aardappels zacht worden, kun je de soep uitschakelen.

Het wordt gebotteld en geserveerd met gesmolten boter.

Zalf gebakken in folie in de oven

Ingrediënten: hele viskarkas, ui, wortel, elk ½ theelepel. kerrie en zoete gemalen paprika, zout, 1 el. l. citroensap.

  1. Al het overtollige wordt van het karkas afgesneden. Vooral met Pollock moet u de zwarte film (binnenkant) verwijderen. Ze zal de afgewerkte schotelbitterheid geven.
  2. Vervolgens wordt het karkas in grote stukken gesneden.
  3. De vis wordt bespoten met citroensap, ingewreven met alle kruiden en zout. In deze vorm moet Pollock ongeveer een uur staan.
  4. Voor de ingemaakte vis krijgen alle gehakte groenten voldoende slaap.
  5. De resulterende massa wordt aangelegd in een hittebestendige vorm, bedekt met folie. Bovenop dit materiaal wordt ook een "deksel" gemaakt.

Een gerecht wordt iets minder dan een uur gebakken op een gemiddelde temperatuur. Nog een paar minuten kan de vis zonder folie in de oven worden achtergelaten. Dankzij dit is het bedekt met een heerlijke blozende korst.

Forel in zure roomsaus

Ingrediënten: grote paprika, een pond visfilet, ui, 130 g vetzure room, 70 g pruimen. olie, een halve citroen, zout, peper.

  1. Voor een saus in boter worden alle fijngehakte groenten gebakken tot ze zacht zijn. Zure room stroomt erin. De massa wordt 8 tot 9 minuten boven een klein vuur gestoofd.Groenten moeten gedurende deze periode zacht worden.
  2. Forel wordt in kleine stukjes gesneden. Elk van hen wordt ingewreven met een mengsel van zout en peper. Plakjes worden bespoten met vers geperst citroensap.
  3. Vis is aangelegd in een hittebestendige vorm. Top het met saus.

De traktatie wordt 15 tot 17 minuten op hoge temperatuur gebakken.

Gebakken makreel met aardappelen

Ingrediënten: grote hele vis (met een gewicht van ongeveer een pond), ui, 6-8 aardappelen, wortelen, 3-4 eetlepels. l. mayonaise, zout, kruiden voor vis.

  1. Het viskarkas wordt niet volledig gesneden en op tafel gelegd. Haar vinnen en staart zijn verwijderd. De nok wordt voorzichtig uitgetrokken.
  2. Nu wordt het werkstuk bestrooid met zout en kruiden.
  3. De aardappel wordt in dunne cirkels gesneden, gezouten en op de bodem van een hittebestendige vorm gelegd. Geraspte uien en wortelplakken worden er bovenop verdeeld.
  4. Vervolgens komt de vis, ondersteboven.
  5. Makreel is royaal besmeurd met mayonaise bovenop.

De traktatie wordt 40 - 45 minuten in de oven op 190 graden gekookt.

Kabeljauw gestoofd in mosterdroomsaus

Ingrediënten: 2 viskarkassen, kruiden voor vis, zout, paneermeel, een bosje dille, 2 el. l. graanmosterd, 170 ml room met medium vet, peper, mosterdolie.

  1. Ontdooide vis verwijdert de staart en vinnen. Het wordt gewassen en grondig gedroogd met servetten.
  2. Kabeljauw wordt in stukjes gesneden. Weg met de zwarte mosterdfilm erin. Gezouten, ingewreven met kruiden.
  3. De plakjes worden in bloem verkruimeld en goudbruin gebakken in mosterdolie.
  4. Mosterd, gehakte dille, room worden gemengd voor de saus. Peper en zout worden toegevoegd.
  5. De gefrituurde vis wordt in de vorm gelegd en giet de saus uit de vorige stap.

Traktaties worden gebakken op een gemiddelde temperatuur van iets minder dan een uur.

Rode vis steak in de oven

Ingrediënten: 3 vissteaks, citroen, een half glas droge witte wijn, 2 el. l. olijfolie, specerijen voor vis, zout.

  1. Steaks zijn gezouten, bestrooid met kruiden.
  2. Vis wordt bespoten met citroensap en besprenkeld met olijfolie.
  3. Droge witte wijn wordt toegevoegd aan de forel.
  4. Steaks worden minimaal 2 uur in koel gemarineerd.

Vervolgens wordt de vis overgebracht naar een bakplaat, bedekt met geoliede folie en gebakken gedurende 20 - 25 minuten. Steaks kunnen ook worden gebakken, indien gewenst, in een koekenpan met hete olie.

Bijgerechten

Het is niet alleen belangrijk om heerlijke vis of vlees te bereiden voor het diner, maar ook om ze te serveren met een geschikt bijgerecht. Hieronder staan ​​de recepten van de drie meest populaire en universele versies.

Gekookte rijst met maïs en tomaten

Ingrediënten: een glas lange rijst, 80 g pruimen. boter, een pond tomaten, een blikje zoete maïs in blik, 2 uien, 130 g kaas, peterselie, zout, zwarte peper.

  1. Grutten worden gekookt in gezouten kokend water.
  2. Tomaten zijn in blokjes gesneden. Vloeistof wordt afgevoerd uit maïs.
  3. Uien worden willekeurig in kleine stukjes gesneden.
  4. Alle kaas wrijft grof.
  5. Peterselie wordt fijngehakt.
  6. Afgewerkte granen worden gebakken in boter. Dan worden er maïs, tomaten en uien aan toegevoegd. De massa kwijnt gedurende 8 tot 9 minuten weg.

Het blijft om zout en peper aan het bijgerecht toe te voegen, bestrooi met geraspte kaas en peterselie.

Losse boekweitpap

Ingrediënten: een vol glas met een dia van graankorrel, 2 el. gezuiverd water, 1/3 el. ghee, zout.

  1. Croupe wordt verplaatst, in een fijne zeef gegoten en uit meelstof gezeefd.
  2. Vervolgens wordt boekweit goed gewassen met ijswater.
  3. Grutten worden overgebracht naar gezouten kokend water.
  4. Een paar minuten pap wordt op hoog vuur gekookt. Daarna neemt het af naar gemiddeld.
  5. Onder een strak deksel heeft het bijgerecht 10 tot 12 minuten nodig om te koken.
  6. Boter wordt toegevoegd aan de verdikkende pap. Op laag vuur, blijft het gerecht nog 8 tot 9 minuten wegkwijnen. De pan gaat niet meer open.

Op de koelplaat blijft de schaal nog 10 minuten staan.Het is raadzaam om de pan in een warme handdoek te wikkelen.

De lekkerste aardappelpuree

Ingrediënten: 12 middelgrote aardappelen, een half glas vetroom, zout, 3 grote lepels pruimen. olie.

  1. De aardappel wordt geschild, gezouten en gaar gekookt.
  2. Vervolgens wordt het water van de aardappelen volledig afgevoerd en wordt het op laag vuur gekookt tot het wit wordt. Gedurende deze tijd zal vocht uit de groente verdampen.
  3. De aardappel kneedt grondig zonder extra vloeistof.
  4. Warme gesmolten boter en hete room worden toegevoegd. De ingrediënten zijn intensief gemengd.

Om te proeven is de massa gezouten.

snacks

Het serveren van heerlijke hapjes voor het avondeten is een uitstekende oplossing als er niet veel tijd is om te koken. Het kan niet alleen salade zijn, maar ook bijvoorbeeld shoarma, pannenkoeken, tortilla's.

Slagroom Zelfgemaakte Shoarma Met Kipfilet

Ingrediënten: 3 dun pitabrood, 3 tomaten, 2 kippenpoten, 2 komkommers, 130 g Koreaanse wortelen, mayonaise en ketchup naar smaak, zout, peterselie, peper.

  1. Kip eerst gekookt tot het gaar is. Vervolgens wordt het vlees van de botten verwijderd, in blokjes gesneden, gezouten en in enig vet gebakken tot ze goudbruin zijn.
  2. Tomaten worden in halve ringen gesneden. Komkommers - in dunne cirkels. Peterselie wordt fijngehakt.
  3. Pita is besmeurd met ketchup. Kip, greens, gekruide wortelen en groenten worden erop gelegd. Bovenaan tekent een mayonaise-rooster.

Zo beginnen drie pitabroodjes. Vervolgens worden ze zorgvuldig verpakt in enveloppen en geserveerd voor het diner.

Snelle Minuten Salade

Ingrediënten: 230 g ham, 4 tomaten, 120 g kaas, 5 gekookte eieren, zout, kruiden, saus.

  1. De eieren en kaas wrijven grof.
  2. Tomaten, ham en gekookte eieren worden in korte stokjes gesneden.
  3. De greens zijn fijngehakt.
  4. Producten zijn gemengd, gezouten.

Voor saladedressing kunt u elke zure roomsaus of gewone mayonaise kiezen.

Snelle sprot salade

Ingrediënten: 2 standaard blikjes sprot, 3 ingelegde komkommers, 4 middelgrote gekookte aardappelen, 3 gekookte eieren, lichte mayonaise.

  1. Ingeblikt voedsel zonder boter direct in de slakom kneedt met een vork.
  2. Er wordt een laag gekookte geraspte aardappels met saus op gelegd.
  3. Vervolgens komen de blokjes eiwit met mayonaise.
  4. Vervolgens - fijngehakte ingelegde komkommers, evenals verkruimelde dooiers.

Voorgerecht is versierd met een paar hele vissen.

Uienpannenkoeken

Ingrediënten: 380 g rauwe uien, ½ theelepel. zout, 3 rauwe eieren, peper, een vol glas bloem, 1 theelepel. bakpoeder.

  1. Alle geschilde uien met een blender worden pap.
  2. Zout en peper worden eraan toegevoegd.
  3. Na 6 - 7 minuten worden rauwe eieren op hun beurt in de massa gedreven.
  4. Voor de toekomstige test worden bloem en bakpoeder gezeefd.

Het eten is aan beide kanten gebakken als gewone pannenkoeken in verwarmde olie.

Kaascake

Ingrediënten: 80 g kaas, rauw ei, ½ theelepel. bakpoeder, 1,5 eetl. bloem, 4 el. l. zure room, zout, kruiden.

  1. De kaas wrijft grof.
  2. Het product wordt gemengd met rauw ei, zout, zure room, kruiden.
  3. Gegoten gezeefd met bakpoedermeel.
  4. De ingrediënten mengen goed.
  5. Het deeg is verdeeld in 4 - 6 delen.
  6. Elk wordt in een cirkel gerold en aan twee kanten op verwarmde olie gebakken.

Dergelijke cakes zijn een geweldige aanvulling op soep of vlees met jus.

Ham gebakken broodjes

Ingrediënten: 5 sneetjes tarwebrood (je kunt - gisteren), 90 g ham, een halve tomaat, 3 el. l. gehakte groene uien, 40 g kaas, 2 el. l. zure room, klein. een lepel zoete mosterd.

  1. Ham en tomaat worden in blokjes gesneden.
  2. Producten in een diepe kom worden gemengd met geraspte kaas, uien, zure room en mosterd.
  3. De resulterende vulling wordt op brood gelegd.

De spaties worden verdeeld op een rooster en in de oven gebakken totdat de basis rooskleurig is.

Kool "Provence"

Ingrediënten: 2 pond kool, 2 wortelen, kop knoflook, 2 el. l. grof zout, een glas met een heuvel van kristalsuiker, een glas tafelazijn (9%) en plantaardige olie, 4 laurierblaadjes.

  1. Knoflook fijngehakt en besprenkeld in een voorbereide pot.
  2. Kool wordt gesneden met een zeer dun rietje met een scherp mes.
  3. Wortelen wrijft grof.
  4. Groenten worden gemengd en overgebracht naar knoflook.
  5. De ingrediënten zijn stevig verpakt in een pot direct met je handen. Lavrushka is bovenop gestapeld.
  6. Voor marinade lossen zand en zout op in water. Wanneer alle korrels verdwenen zijn, wordt olie toegevoegd, de oplossing wordt aan de kook gebracht.
  7. Azijn wordt in het kokende mengsel gegoten. Hete marinade schonk onmiddellijk de inhoud van de pot.

Het voorgerecht wordt minstens 50 minuten koel ingelegd.

Aardappelpannenkoekjes

Ingrediënten: 5 grote aardappelknollen, een halve ui, 2 rauwe grote eieren, zout, 2 el. l. eersteklas bloem.

  1. Ui wrijft fijn. Aardappelen worden op dezelfde manier gehakt.
  2. Groenten zijn gemengd. Uien voorkomen dat aardappelen donker worden. Als gevolg hiervan blijken aardappelpannenkoeken goudbruin te zijn.
  3. Groenten worden geperst uit overtollig vocht, gezouten. Je kunt kruiden naar wens toevoegen.
  4. Het blijft om de inhoud van het ei, bloem naar de massa over te brengen.
  5. Uit de resulterende massa worden dunne ronde cakes gebakken in hete olie. Ze moeten aan beide kanten rooskleurig zijn.

Dit aardappeldiner wordt heerlijk geserveerd met zelfgemaakte zure room of pittige knoflooksaus.

Related Software:Meer van de auteur: