Een moeilijke vraag voor de meeste huisvrouwen: wat koken op de vakantietafel? Ik wil immers dat het gerecht niet alleen lekker en mooi is, maar ook nieuw, ongebroken. De beste recepten voor dergelijke traktaties zijn hieronder samengevat.

Snacks op de feestelijke tafel

De selectie ongebruikelijke snacks op de feesttafel is enorm. Onder alle bestaande recepten vindt elke culinaire specialist de perfecte voor zichzelf.

Pannenkoekzakken met kip en champignons

ingrediënten:

  • Pannenkoeken - 10 st. afgewerkt;
  • kipfilet - 300 - 350 g;
  • geschilde champignons - 0,2 kg;
  • geraspte kaas - een glas;
  • zure room / klassieke mayonaise - naar smaak;
  • boter;
  • zout, kruiden en gerookte kaasvlecht voor het binden van zakken.

Kookalgoritme:

  1. Snijd kleinere uien en champignons, bak ze in boter.
  2. Kook het vlees, snijd het in kleine stukjes. Verzenden om te braden.
  3. Voeg zure room / mayonaise toe aan de pan. Zout, voeg kruiden toe. Een paar minuten donkerder maken.
  4. Kaaswrijven.
  5. Doe de vulling uit de pan in pannenkoeken. Bestrooi met geraspte kaas.
  6. Bind heerlijke zakken met reepjes gerookte kaas.

Verwarm de snack voor het opdienen in de magnetron.

"Paddestoelen"

ingrediënten:

  • gekookte eieren - 3 stks .;
  • kaas en ham - 100 - 150 g elk;
  • Cherry - 12 - 14 stks .;
  • verse komkommers - 2-3 st .;
  • verse groenten - 1 bos;
  • zelfgemaakte mayonaise en zout.

voorbereiding:

  1. Maal eieren, kaas, ham. Zout zoals nodig.
  2. Mayonaise toevoegen, alles mengen.
  3. Blind de benen van de "paddestoelen" van de massa. Elke set op een cirkel van verse komkommer en leg het werkstuk op een bord bedekt met gehakte kruiden.
  4. Hoeden gemaakt van kersen en druppels mayonaise.

Koel verfrissingen en serveer gasten.

Rol "Krab"

ingrediënten:

  • dun pitabroodje - 2 stuks;
  • gekookte eieren - 3 stks .;
  • bewerkte en harde kaas - elk 150 g;
  • knoflook - 5 tanden;
  • greens - 1 bos;
  • mayonaise, zout.

voorbereiding:

  1. Gekookte eieren, twee soorten kaas en knoflook fijn wrijven. Verplaatsen met mayonaise en gehakte kruiden. Voeg toe zoals gewenst.
  2. Verdeel de resulterende vulling in twee porties.
  3. Smeer het op zijn beurt twee pitabroodjes. Leg ze op elkaar en rol ze op.

Koel het voorgerecht door het met een film te bedekken en in porties te snijden.

Welke salades voor te bereiden op de vakantie

Van de salade recepten voor de vakantie, is het beter om die te kiezen die niet snel verwennen en weken ingrediënten hebben. Als een voorgerecht met crackers, kan deze het beste afzonderlijk worden geserveerd.

Met vlees en crackers

ingrediënten:

  • gekookt vlees is een halve kilo;
  • Chinese kool - een pond;
  • komkommers (vers) - 4 stuks;
  • geschilde champignons - een halve kilo;
  • droge knoflook en wit brood van gisteren - voor crackers;
  • olie;
  • slabladeren;
  • mayonaisesaus en zout.

voorbereiding:

  1. Spoel slabladeren en leg ze op een mooie schaal.
  2. Stuur in een aparte kom gekookt vlees in dikke reepjes gesneden. Kip en varkensvlees zijn het meest geschikt voor zo'n voorgerecht.
  3. Stuur fijngehakte kool naar het vlees.
  4. Hak de champignons fijn en bak ze in olie tot ze licht korstig zijn.
  5. Dan, op het resterende vet, lichtbruin gesneden brood van gisteren. Bestrooi het daarbij met droge knoflook.
  6. Hak verse komkommers met blokjes.
  7. Meng alle bereide gerechten. Zout. Jurk met saus.

Leg ze op een bord met slabladeren.

"Mierenhoop"

ingrediënten:

  • kipfilet - 250 - 280 g;
  • tomaat - 1 stuk;
  • komkommer - 1 stuk;
  • rauwe aardappelen - 2 stks .;
  • knoflook - naar believen;
  • boogpijlen - 3 tot 4 veren;
  • harde kaas - 50 - 70 g;
  • zout, mayonaisesaus;
  • hoogwaardige magere olie.

Algoritme van acties:

  1. Kook de kip tot hij volledig gaar is. Koel het rechtstreeks in de bouillon voor een grotere sappigheid van vlees. Snijd in kleine willekeurige stukjes.
  2. Meng kip met plakjes tomaat, geraspte kaas en gehakte komkommer op dezelfde manier. Breng op smaak met gezouten saus gemengd met gemalen knoflook.
  3. Leg de compositie op een vlakke plaat met een dia.
  4. Snijd de aardappelen in zeer dunne lange reepjes. Bak het product in kleine porties in hete olie goudbruin en knapperig.
  5. Giet aardappelstengels salade in het rietje.

Bedek het voorgerecht met gehakte groene uien.

"Rainbow"

ingrediënten:

  • jachtworsten - 250 - 300 g;
  • rode sla - 1 stuk. (Large);
  • verse sterke komkommer - 1 - 2 stks .;
  • ingeblikte maïskorrels - 1 el;
  • rode ui - 1 kop;
  • gekookte eieren - 3 stks .;
  • mayonaisesaus - ½ el;
  • Franse mosterd - 1 dessertlepel;
  • zout en kruiden.

voorbereiding:

  1. Snijd worstjes in cirkels.
  2. Snijd alle groenten en eieren in blokjes. Giet de vloeistof uit de maïs.
  3. Alles mix.
  4. Breng de salade op smaak met een mengsel van saus, mosterd, zout en kruiden.

Serveer met rogge toast.

Vakantiesandwiches: recepten

Om de broodjes op de feesttafel smakelijk en knapperig te maken, moeten ze net voor het opdienen worden gekookt. U kunt de vulling van tevoren maken en deze al op het brood aanbrengen voordat de gasten arriveren.

Met krabstokken en dille

ingrediënten:

  • lang brood - 1 vers;
  • komkommer - 1 stuk;
  • dille - 5 - 6 takken;
  • krabsticks - 1 middelgrote verpakking;
  • geraspte roomkaas - ½ el;
  • boter - 20 g;
  • mayonaisesaus en zout.

voorbereiding:

  1. Hak de verse komkommer fijn. Maal ook krabstokken.
  2. Voeg de geraspte kaas toe aan de componenten. Om het gemakkelijk en snel te malen, moet het product eerst worden ingevroren.
  3. Hak de dille fijn. Giet in de basis van de toekomstige salade.
  4. Breng de massa op smaak met saus. Zout naar smaak.
  5. Bak dunne plakjes wit brood lichtjes in boter.
  6. Coat de stukken met een spread.

Dien onmiddellijk broodjes op tafel.

Met sprot

ingrediënten:

  • stokbrood - 6 stuks;
  • sprot in olie - 6 st. (Large);
  • gekookt ei - 1 stuk;
  • verse komkommer - 1 stuk .;
  • mayonaise - 3 dessertlepels;
  • slabladeren - 1 bos;
  • zout, kruiden - optioneel.

voorbereiding:

  1. Onmiddellijk afdekken met sla laat een grote vlakke plaat.
  2. Snijd elke plak van het brood in helften. Droog ze in een pan en vet ze in met mayonaise.
  3. Leg ze op de salade en bestrooi met fijn geraspt gekookt ei.
  4. Voeg vis toe aan elke portie.
  5. Snijd komkommers in dunne plakjes en gebruik tandenstokers om ze op basis van broodjes in de vorm van zeilen te bevestigen.

Serveer het voorgerecht op tafel zonder vooraf te koelen.

Canapes op spiesjes op een feestelijke tafel

Smakelijke hapjes op spiesjes kunnen een budget snack of een echte delicatesse zijn. Het hangt allemaal af van de vulling die voor hen is gekozen.

Met rode vis en zwarte kaviaar

ingrediënten:

  • wit brood - ½ brood;
  • boter (zacht) - ½ pak;
  • licht gezouten forel / zalm - 200 - 250 g;
  • zwarte kaviaar - 50 - 70 g;
  • verse peterselie naar smaak.

voorbereiding:

  1. Snijd witte plakjes van wit brood.
  2. Vet elk in met zachte olie.
  3. Doe in een portie zwarte kaviaar.
  4. Hak de vis dun en rol hem in de vorm van een zeil. Fix op brood met spiesjes.

Garneer kant-en-klare hapjes met verse peterselie.

Met gedroogde worst

ingrediënten:

  • stokbrood - 200 g;
  • ongekookte worst (in plakjes) - 80 - 100 g;
  • grote verse komkommer - 1 stuk .;
  • kleine tomaten - 2 - 3 stks .;
  • toastkaas - 50 g;
  • ontpitte olijven - 10 stks.

voorbereiding:

  1. Snijd het stokbrood portiegewijs en licht droog in de oven.
  2. Versier komkommer met dunne plakjes, tomaten met plastic. Zwarte olijven in helften.
  3. Op geroosterde croutons zet toastkaas, een bord voor elk. Je kunt het brood vooraf bedekken met mayonaise of zachte kwark.
  4. Verdeel vervolgens de cirkels met tomaten.
  5. Rijg op elke spies eerst een stuk olijfolie, dan de plakjes komkommer in golven en dunne plakjes gedroogde worst.
  6. Steek het werkstuk in de croutons.

Serveer de resulterende canapes op een mooi bord.

Nieuwe vleesgerechten

Verplicht op de feesttafel zijn vleesgerechten. Serveer ze snel na het begin van het feest, wanneer de gasten de tijd hadden om de voorgerechten te proberen, warm.

Gevulde leverbuizen

ingrediënten:

  • kippenlever - een pond;
  • rundvleeslever - 400 g;
  • gekookte eieren - 10 stks .;
  • rauwe eieren - 4 stks .;
  • wortel - 10 stks .;
  • melk - een halve liter;
  • bloem - 1/3 st;
  • zure room - 5 dessertlepels;
  • mayonaise - 1/3 st;
  • knoflook - naar smaak;
  • zout en kruiden.

voorbereiding:

  1. Twee soorten lever om te doden met een blender. Zout. Voeg kruiden toe.
  2. Giet goed geklopte eieren en wat melk in de levermassa.
  3. Introduceer de bloem. Klop alles tot de klontjes verdwijnen en verdun met de resterende melk.
  4. Kook 25-30 pannenkoeken van de resulterende massa.
  5. Bak uien met wortelen. Zout. Voeg de helft van de zure room toe.
  6. Meng de resterende zure room met geraspte gekookte eieren, aardappelpuree en gehakte kaas. Voeg zout en mayonaise toe.
  7. Bedek elke pannenkoek op zijn beurt met kaas en eiermassa en groentefrituren.

Serveer zo'n ongewoon vleesgerecht warm bij elk bijgerecht.

Vlees "ballen"

ingrediënten:

  • gemengd gehakt - een halve kilo;
  • gistbladerdeeg - een halve kilo;
  • ui - 1 kop;
  • dooier - 1 stuk;
  • knoflook - naar smaak;
  • melk - 2 dessertlepels;
  • zout, peper.

voorbereiding:

  1. Vulling gehakt met ui, knoflook en opnieuw door een vleesmolen. Voeg zout en peper toe.
  2. Stoot de massa grondig af op een horizontaal oppervlak.
  3. Rol het deeg uit en snijd het in dunne reepjes.
  4. Vorm "ballen" van het gehakt, bedek ze met reepjes deeg zodat er kleine openingen overblijven.
  5. Smeer het werkstuk met een mengsel van dooier en melk.

Bak verfrissingen in de oven gedurende 40 - 45 minuten op gemiddelde temperatuur tot ze goudbruin zijn.

Originele vakantiebijgerechten

In plaats van de gebruikelijke rijst en aardappelpuree voor de vakantie, moet u iets interessants bereiden als bijgerecht. Het is lekker om beide onderstaande opties aan te vullen met pittige sauzen.

"The Duchess"

ingrediënten:

  • rauwe aardappelen - 1 kg;
  • harde kaas - 50 - 80 g;
  • kippendooiers - 2 stks .;
  • nootmuskaat - op het puntje van een lepel;
  • zout en peper.

voorbereiding:

  1. Kook de aardappels in zout water tot ze gaar zijn.
  2. Giet al het water af, voeg nootmuskaat, peper, geraspte kaas, dooier toe (1 st.). Meng alles goed.
  3. Knijp op een bakplaat bedekt met perkament kleine rozen met een spuitzak.
  4. Smeer de werkstukken met de resterende dooier.
  5. Bak in een zeer hete oven gedurende 15 - 17 minuten.

Je kunt zo'n bijgerecht in de vorm van achten op 8 maart bereiden.

Gevulde Beijing

ingrediënten:

  • Chinese kool - 1 vorken;
  • halfvolle kwark - 300 - 350 g;
  • hoogwaardige gelatine - 10 g;
  • drinkwater - 60 ml;
  • gekleurde slapepers - 150 g;
  • verse peterselie - 10 g;
  • knoflook, zout, peper.

voorbereiding:

  1. Giet gelatine over water en laat zwellen.
  2. Hak peterselie en knoflook fijn, meng met kwark.
  3. Snijd de saladepepers in miniatuurblokjes. Toevoegen aan kwark. Alle zout en peper.
  4. Los gelatine op in de magnetron, stuur naar de vulling.
  5. Kool verdeeld in bladeren. Spoel en droog elk.
  6. Neem 2 blaadjes, vul ze met vullen en verbind met elkaar.
  7. Wikkel elke blanco in een film en bewaar deze een paar uur in de koelkast.

Zo'n ongewoon bijgerecht wordt gekoeld geserveerd aan vlees of vis.

Lenten Menu

Lenten feesttafel kan ook smakelijk en smakelijk zijn. Toegegeven, de recepten erin zullen eenvoudiger zijn.

Braadpan Met Aardappelen En Champignons

ingrediënten:

  • rauwe aardappelen - 1,5 kg;
  • gepelde verse champignons - een halve kilo;
  • ui - 2 koppen;
  • tomaten - 3 stks .;
  • magere mayonaise, plantaardige olie en zout.

voorbereiding:

  1. Kook geschilde aardappelen volledig. Pureer met het resterende water na het koken. Zout. Je kunt kruiden toevoegen.
  2. Hak de ui en champignons en bak ze in olie. Zout. Onderbreek met een blender.
  3. Doe 1/3 aardappelpuree in een voorbereide glazen vorm. Bedek met braadvlees en 1/3 aardappelpuree.
  4. Leg vervolgens dun gesneden tomaten.
  5. Sluit alles met de resterende aardappelen en magere mayonaise.

Bak het gerecht ongeveer 40 minuten op 170 graden.

Magere gevulde kool

ingrediënten:

  • witte kool - 1 kop;
  • witte rijst - ½ el;
  • wortelen en uien - 1 stuk .;
  • ketchup - 5 dessertlepels;
  • tomaten - 2 stks .;
  • champignons - 1 el;
  • olie, zout, peper.

voorbereiding:

  1. Demonteer de kool in bladeren. Was elk en kook 3 minuten in kokend water tot het zacht is. Snijd er verdikkingen van af.
  2. Spoel en kook rijst gedurende 7 minuten.
  3. Bospaddestoelen ook voorkoken. Champignons - gewoon fijn hakken.
  4. Tomaten schillen, fijn hakken.
  5. Pureer de knoflook.
  6. Bak in olie de gehakte ui en wortel goudbruin. Voeg champignons toe. Kook de massa nog 7 tot 8 minuten.
  7. Mix frituren met tomaten, rijst, knoflook. Zout en peper.
  8. Vul koolbladeren in bulk. Rol ze stevig op en bak ze een paar minuten in hete olie.
  9. Giet de koolrolletjes in de pan met een beetje water met ketchup en laat de verfrissing iets meer dan een uur sudderen op laag vuur.

Lean Olivier

ingrediënten:

  • gekookte aardappelen - 4 stuks;
  • gekookte wortel - 3 stks .;
  • erwten in blik - 1 el;
  • ui - 1 kop;
  • ingemaakte komkommers - 3 stks .;
  • ingemaakt zeewier - 100 - 150 g;
  • magere mayonaise en zout.

voorbereiding:

  1. Hak alle groenten (zowel gekookt, vers als gezouten) in blokjes.
  2. Giet de vloeistof uit de erwten. Snijd olijven in cirkels.
  3. Snijd de kool korter.
  4. Alles mix.

Breng de afgewerkte salade op smaak met gezouten magere mayonaise.

De eenvoudigste maar meest heerlijke gerechten

Als u geen tijd hebt om lang bezig te zijn met het ontwerp van de feesttafel, moet u de eenvoudigst mogelijke gerechten kiezen. Het blijft alleen om te zorgen voor hun interessante ontwerp, dat gasten aangenaam kan verrassen.

Gebakken makreel

ingrediënten:

  • viskarkassen - 2 groot;
  • knoflook - 3 tot 4 kruidnagel;
  • gemalen paprika - 1 snuifje;
  • Provençaalse kruiden - 2 theelepel;
  • olie en zout.

voorbereiding:

  1. Spoel en maak de vis schoon. Laat een schone filet op de helften met de huid. Er mogen geen botten in zitten.
  2. Plet de knoflook, meng met alle kruiden en ongeveer 1/3 el. plantaardige olie. Zout de massa. Rasp de visfilet ermee en laat deze ongeveer 1 uur in deze vorm staan.
  3. Leg de voorbereide makreel op een bakplaat bedekt met perkament, vel omhoog.

Bak vis gedurende 15 - 17 minuten op 220 graden.

Gestreepte Tomaten

ingrediënten:

  • langwerpige kers - 12 stks .;
  • knoflook - naar smaak;
  • kaas - 100 - 150 g;
  • mayonaisesaus en zout.

voorbereiding:

  1. Wrijf de kaas heel fijn en meng met mayonaise, fijngestampte knoflook, zout.
  2. Maak twee dwarse horizontale sneden in elke kers. Vul ze met vullen.
  3. Dus stop alle tomaten in.

De resulterende "bijen" dienen als een koude snack.

Ham Salade Met Ingelegde Uien

ingrediënten:

  • varkensham - 200 - 250 g;
  • verwerkte kaas - 2 stks .;
  • tomaten - 3 stks .;
  • rode uien - 150 g;
  • zure roomsaus en zout.

voorbereiding:

  1. Snijd kaas, tomaten en ham in middelgrote blokjes.
  2. Meng alles, voeg de ui uit de marinade toe.
  3. Breng het voorgerecht op smaak met zure roomsaus.

Zout naar smaak en gasten onmiddellijk bedienen.

Interessante recepten voor de feesttafel

Ervaren huisvrouwen kunnen enigszins gecompliceerde recepten aanpakken. De gerechten erop zijn erg interessant, ongebruikelijk en smakelijk.

Selts met olijven

ingrediënten:

  • kip - 700 - 750 g;
  • gezuiverd water - 2 l;
  • groene olijven - ½ el;
  • wortel - 100 g;
  • knoflook - 1 tand;
  • hoogwaardige gelatine - 50 g;
  • zout, peper.

voorbereiding:

  1. Hak de kip met botten in stukjes en laat ze 90 minuten koken. Voeg aan het einde van het koken gepelde wortelen toe.
  2. Verdun gelatine in koud gekookt water volgens de instructies. Los het na een kwartier op in een waterbad en meng met 1,5 el. kippenbouillon. Voeg daar gehakte knoflook toe. Zout.
  3. Snijd gekookte wortelen en olijven in kleine blokjes. Meng kleine stukjes magere gekookt vlees.
  4. Giet de vulcomponenten met bouillon met gelatine.
  5. Stuur de massa in een mooie vorm en beweeg hem de hele nacht koel.

Serveer de voorbereide spierkracht ondersteboven en decoreer met verse kruiden.

Courgette Paddestoel Roll

ingrediënten:

  • verse courgette - 2 stks .;
  • geschilde champignons - 450 g;
  • harde kaas - 150 g;
  • eieren - 2 stks .;
  • bloem - 1 el;
  • zure room - 1 el;
  • ui - 1 kop;
  • knoflook - 3 tot 4 kruidnagel;
  • bakpoeder - 10 g;
  • zout, peper, olie.

voorbereiding:

  1. Schil de courgette, wrijf grof en meng met gemalen knoflook. Zout.
  2. Voeg de dooiers, de geraspte uien toe.
  3. Zeef bloem met bakpoeder in de massa. Voeg slagroom toe tot stabiele schuimeiwitten. peper
  4. Verdeel het resulterende mengsel over de geoliede bakplaat.
  5. Stuur naar de oven, voorverwarmd tot 170 graden. Bak gedurende 35 - 45 minuten.
  6. Hak de champignons fijn en bak ze goudbruin. Voeg zure room en geraspte kaas toe.
  7. Smeer de voorbereide squashcake met champignonmassa. Rol het op.

Snijd de resulterende schaal in stukjes en decoreer naar wens.

Kip Cupcakes

ingrediënten:

  • kipfilet - 1 stuk .;
  • champignons - 5 stuks;
  • rookworst - 1 stuk .;
  • paprika - ½ pod;
  • ingelegde komkommer - 1 stuk .;
  • olijven - 9 stks .;
  • groene ui - 2 veren;
  • kaas - 80 - 100 g;
  • zure room en boter - optioneel;
  • zout, plantaardige olie, kruiden.

voorbereiding:

  1. Hak de worst, champignons, paprika fijn. Bak tot ze goudbruin zijn. Je kunt hiervoor boter nemen.
  2. Voeg de blokjes ingelegde komkommer en olijven toe, evenals gehakte groene uien.
  3. Meng de producten en breng op smaak met zure room.
  4. Kipfilet eraf slaan. Verspreid met zout en kruiden. Snijd er stukjes uit die op de muffinblikken passen.
  5. Bedek de geoliede containers met dunne platen vlees.
  6. Verspreid de vulling bovenop.
  7. Alles vullen met kaas. Voor sappigheid kun je het op een stuk boter smeren.

Bak stevige muffins een half uur op 190 graden.

Wat drankjes om gasten te verrassen

Alcoholische en niet-alcoholische dranken zullen waarschijnlijk aanwezig zijn op de tafel voor volwassenen. Bekende winkelflessen kunnen worden vervangen door ongewone, zelfgemaakte cocktails.

Sinaasappelvrije alcoholvrije drank

ingrediënten:

  • gezuiverd water - 2 l;
  • sappige zoete sinaasappel - 2 stks .;
  • mint - 4 - 5 takken;
  • suiker - 3 el. l .;
  • ijsblokjes.

voorbereiding:

  1. Onderaan de karaf lag de gewassen gedroogde munt, lichtjes fijngestampt met de handen.
  2. Top met cirkels van ontpitte sinaasappels en suiker.
  3. Pureer alles ook met een lepel.
  4. Vul de karaf met ijs ½.
  5. Vul alles met water.

Laat het drankje 10 minuten brouwen en serveer.

Bessenlikeur met gecondenseerde melk

ingrediënten:

  • kwaliteit wodka - een halve liter;
  • gecondenseerde melk - 100 ml;
  • vers geperst kersensap - 1 eetl.

voorbereiding:

  1. Meng gecondenseerde melk en sap. Een andere bes is voldoende.
  2. Voeg wodka toe.
  3. Meng alles met een lange koffielepel.

Giet sterke drank in een mooie karaf of fles. Cool.

Voor een feestelijke tafel is het beter om verschillende interessante smakelijke gerechten tegelijk te bereiden, maar in kleine porties. In dit geval zal elke gast iets naar hun zin kunnen vinden. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan snacks. Er zijn er nooit veel op de feesttafel.

Related Software:Meer van de auteur: