Wat te koken voor het nieuwe jaar? 30 ideeën en recepten!

Het is niet eenvoudig voor moderne huisvrouwen om te beslissen wat ze voor het nieuwe jaar willen koken. Het is moeilijk om het perfecte menu te bepalen en interessante recepten te bestuderen. De beste opties voor voorgerechten en warme gerechten voor de feesttafel zullen de taak van de kok vergemakkelijken.

Welke salades kunnen worden bereid voor het nieuwe jaar?

Natuurlijk kun je niet zonder salades voor het nieuwe jaar. Bij het bereiden van snacks voor deze geliefde vakantie, moet u niet alleen op hun smaak letten, maar ook op een interessant "elegant" ontwerp.

Met inktvis en garnalen

ingrediënten:

• 550 g inktvis;
• 1 gemiddeld pakket krabvlees;
• 260 - 280 g kleine garnalen;
• 3 gekookte eieren;
• 110 g "Hollandse" kaas;
• 1 ui;
• klassieke mayonaise;
• zout en peper;
• 3 el. l. tafelazijn;
• sla, rode uien en verse kruiden om het voorgerecht te versieren.

voorbereiding:

1. Ui in dunne halve ringen gesneden. Giet een mengsel van azijn en een kleine hoeveelheid gekookt water. Laat de groente een kwartier marineren.
2. Kook garnalen en inktvis in afzonderlijke potten. Bewaar zeevruchten niet langer dan 2,5 minuten in kokend water, vrij van al het overtollige. Inktvis - van films en akkoorden, garnalen - van koppen, schelpen, staarten en darmkransen. Hak alle bereide zeevruchten fijn.
3. Koel de eieren en snijd ze in kleine blokjes.
4. Pers de ingemaakte uien uit.
5. Wrijf de kaas fijn en snijd het krabvlees willekeurig.

In plaats van dat laatste kun je krabstokken nemen.

Slijpen is nog handiger.
6. Meng alle bereide gerechten in een diepe kom. Zout. Giet met klassieke mayonaise.
7. Leg de resulterende snack op gewassen en gedroogde slabladeren. Garneer met dunne ringen van zoete rode ui en kruiden.
Laat de salade goed brouwen en serveer aan de feesttafel.

Klassieke Olivier

ingrediënten:

• 4 aardappelknollen;
• 3 ingemaakte komkommers;
• 2 stuks wortelen;
• 340 g gekookte worst;
• 5 gekookte kippeneieren;
• 1 blik groene erwten in blik;
• 2 el. l. olijfmayonaise;
• fijn zout.

voorbereiding:

1. Kook wortelgroenten direct in de schil tot ze gaar zijn.

Om te voorkomen dat de aardappelen koken, giet je een half glas komkommergroenten in het water.

2. Schil de gekookte groenten en snijd ze in nette middelgrote blokjes.
3. Hak op dezelfde manier de gekoelde eieren, worst en alle ingelegde komkommers.
4. Voor het verbinden van de componenten verpletterd door identieke kubussen. Giet groene erwten zonder pekel.
5. Breng de salade op smaak met gezouten olijfmayonaise.
Je kunt experimenteren met het klassieke snackrecept. Vervang bijvoorbeeld ingemaakte komkommer door verse groente en gekookte worst door gerookt product.

Koreaanse wortel en varkenssalade

ingrediënten:

• 550 g varkenspulp;
• 2 augurken;
• 3 gekookte eieren;
• 220 g halfharde kaas en Koreaanse wortelen;
• 1 el. klassieke mayonaise;
• 2 el. l. azijn;
• 1 ui;
• ½ blikjes ontpitte olijven;
• een bosje verse bieslook;
• fijn zout.

voorbereiding:

1. Was het vlees, kook een heel stuk in zout water. Koel en snijd in reepjes.
2. Maal komkommers en voorgekookte gekoelde eieren in blokjes.
3. Marineer uien in een mengsel van water en azijn. Knijp het na ongeveer een half uur uit overtollig vocht.
4. Leg de salade in porties in lagen: lagen varkensvlees - uien - komkommers - eieren - Koreaanse wortelen.
5. Bedek de snack met een grote hoeveelheid geraspte halfharde kaas, garneer met olijven en gehakte groene uien.
Vet tijdens het leggen van lagen snacks elk in met gezouten klassieke mayonaise.

Met gerookte kip en champignons

ingrediënten:

• 1 blikje boter in blik;
• 3 voorgekookte aardappelen;
• 1 gerookte kipfilet;
• een paar voorgekookte eieren;
• 130 g "Hollandse" kaas;
• 60 g walnootpitten;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 grote uienkop;
• eventuele plantaardige olie;
• fijn zout;
• kwarteleitmayonaise.

voorbereiding:

1. Snijd gekookte aardappelen in miniatuurblokjes.
2. Kaas grof wrijven. Maal gekoelde gekookte eieren op dezelfde manier.
3. Gerookte kipfilet en ingeblikte champignons zeer fijn gehakt.
4. Ui in kleine blokjes gesneden. Bak in elke olie goudbruin. Cool.
5. Plet de noten in kleine kruimels. Plet de knoflook. Meng beide ingrediënten met mayonaise. Zout de resulterende saus.
6. Leg het voorgerecht in lagen op een bord: champignons - gebakken uien - aardappelen - gerookt vlees - eieren - geraspte kaas. Elke royale vacht met originele saus.
Als er geplette noten zijn, versier ze dan met een kant-en-klare salade. Laat het brouwen voordat u het monster neemt.

Met rode vis en crackers

ingrediënten:

• 270 g filet van licht gezouten zalm;
• ½ kleine kop Chinese kool;
• 1 groot handvol lichte crackers;
• zout en peper;
• 2 el. l. citroensap;
• 1/3 art. lichte mayonaise.

voorbereiding:

1. "Beijing" fijn hakken. Zout en kneed met handen. Hierdoor wordt de kool veel zachter.
2. Filet van licht gezouten zalm in blokjes.

Forel is ook goed voor dit recept.

3. Meng vis en kool. Voeg crackers toe.
4. Breng de salade op smaak met een mengsel van lichte mayonaise en citroensap.
5. Zout en peper naar smaak.
Garneer het voorgerecht met sla en minitomaatjes.

New Year's Eater Salad met Rundvlees

ingrediënten:

• 340 g rundvleespulp;
• 2 stuks grote wortelen;
• 1 grote ui;
• 170 g augurken;
• 2 tot 4 teentjes knoflook;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• verschillende takken verse peterselie;
• lichte mayonaise;
• zout.

voorbereiding:

1. Kook de vleespulp gaar. Handen om het in vezels te demonteren.
2. Hak de ui in halve ringen.
3. Schil de wortels en maal ze met een speciale Koreaanse rasp.
4. Verhit plantaardige olie in een koekepan. Bak de ui erop doorzichtig. Bak in een aparte koekenpan in dezelfde olie de rietjes wortel goudbruin. Koele groenten.
5. Hak komkommers met dunne lange stokjes. Knijp uit de marinade.
6. Verzamel de salade van alle voorbereide ingrediënten. Gebakken groenten moeten tegen die tijd helemaal koel zijn.
7. Breng het voorgerecht op smaak met gezouten mayonaise gemengd met gehakte knoflook.
Leg de salade op een platte schaal en garneer met takjes verse peterselie.
Warme Vleesgerechten
Smakelijk heet vlees wordt het hoofdgerecht van de nieuwjaarstafel. Dit kan een traktatie zijn van varkensvlees, rundvlees of gevogelte. De keuze van de optie hangt af van de voorkeuren van alle huizen en het symbool van het komende jaar.

Hele kip in de oven

ingrediënten:

• 1 heel kippenkarkas (met een gewicht van ongeveer 2 - 2,5 kg);
• 1 kleine citroen;
• 6 - 7 teentjes knoflook;
• 1 takje verse rozemarijn;
• 70 g boter;
• keukenzout;
• 2 theel gemalen zoete paprika naar smaak.

voorbereiding:

1. Spoel het kippenkarkas af, droog het af met keukenpapier. Rasp de vogel met zoete paprika, zout. Desgewenst kunt u andere kruiden gebruiken.
2. Verwijder de hele schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd citrus in 5 - 6 delen.

Het is erg belangrijk om alleen het gele "glanzende" deel te verwijderen, zonder het zachte wit met een rasp te beïnvloeden.

3. Meng de zachte boter met de schil. Voeg gehakte teentjes knoflook toe aan de massa. Wrijf het mengsel intensief met een lepel om het zo homogeen mogelijk te maken.
4. Leg plakjes citroen in het kippenkarkas. Voeg verse rozemarijn toe voor een aangenaam aroma.
5. Gebruik een dun, scherp mes om de huid van het karkas op te heffen. Vul de resulterende zak met citroen-knoflookolie. Probeer de hele vogel op deze manier te verwerken.
6. Smeer de kip met olieresten van bovenaf.
7. Bind de poten van het karkas met een dichte draad zodat deze tijdens het bakken geen vorm verliest.
8. Verwarm de oven van tevoren voor op 190 - 200 ° C. Stuur de kip in een glazen vorm erin.
9.Draai het karkas na 50 minuten naar de andere kant. Kook de hele kip nog 40 tot 45 minuten in de oven.
Snijd het karkas in stukken na een effectieve portie aan de feesttafel.

Vakantiegans in het Engels

ingrediënten:

• 1 groot ganzenkarkas (ongeveer 5 - 6 kg);
• ¼ art. zeezout;
• 1 grote citroen;
• 1 zoetzure appel;
• 1 grote aardappel;
• 1 sinaasappel;
• 1 el. gehakte plakjes bleekselderij;
• 1/3 kopje glucosestroop, bruine suiker en rietsuikersiroop;
• ½ el. gesmolten boter;
• 2 el. l. brandewijn zonder smaakstoffen.

voorbereiding:

1. Plaats het vogelkarkas in een grote pot. Giet met zout water. Laat het tot de ochtend in de kou staan.
2. Meng twee soorten siroop met rietsuiker, alcohol en gesmolten boter.
3. Verwarm de oven voor op 230 - 240 ° C.
4. Breng de vogel over in een vergiet, wacht tot alle overtollige vloeistof eruit is gelopen. Verwijder de ingewanden van het karkas, snijd het vet uit de staart Droog de gans en rasp deze met in tweeën gesneden citroen.
5. Meng gesneden appel en sinaasappel, gehakte selderij, gehakte aardappelen. Vul de gans met dit mengsel. Bind zijn benen met een strakke draad.
6. Plaats de vogel in een voorverwarmde oven. Verlaag na 5 tot 7 minuten de temperatuur tot 180 ° C.

De baktijd voor gevogelte wordt individueel berekend - ongeveer 20 minuten per 1 kg vlees.

7. Geef de gans tijdens het kookproces elk half uur water met het mengsel uit de tweede stap.
Gans voor het nieuwe jaar wordt een echte decoratie van de feesttafel. Je kunt het bij elk bijgerecht serveren.

Varkensgebraad in potten

ingrediënten:

• een pond varkensvlees (pulp);
• 850 g aardappelen;
• 1 ui;
• 2 stuks wortelen;
• 2 grote tomaten;
• 3-4 laurierblaadjes;
• kruiden;
• grof zout;
• geraffineerde olie.

voorbereiding:

1. Snijd het vlees in kleine stukjes. Bak tot een heerlijke korst in verwarmde, geraffineerde olie. Voeg een snufje zout en kruiden toe. Leg het afgewerkte vlees in potten.
2. Maal alle groenten behalve aardappelen met middelgrote of grote plakjes. Bak ze in de olie die nog over is van het vlees tot ze zacht zijn.
3. Plaats de inhoud van de pan in potten bovenop het varkensvlees. Bedek de producten met middelgrote blokjes aardappelen.
4. Giet de ingrediënten met water en zout en lavrushka. Gebruik kruiden zoals gewenst.
5. Bak varkensvlees in de oven op hoge temperatuur onder de deksels.
Serveer de afgewerkte traktatie direct in de potten op de tafel.

Ovengebakken rundvlees met tomatensaus

ingrediënten:

• 1 kg rundvleespulp;
• 2 stuks uien;
• ½ grote wortels;
• 2 tomaten;
• 90 g tomatenpuree;
• ¼ theelepel chilipepers;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 el. l. tarwebloem;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• 1 theelepel. mosterd, droge basilicum en oregano;
• zout;
• 1 snufje rozemarijn.

voorbereiding:

1. Bak gehakte uien in hete olie goudbruin.
2. Snijd het vlees in grote stukken over de vezels. Rol ze aan twee kanten in bloem. Bak de resterende olie van de ui zacht en bruin.
3. Maak de geraspte wortelen, knoflookplaten, plakjes tomaat met tomatenpuree donkerder in een aparte pan. Zout de massa, voeg alle aangegeven kruiden toe. Laat het 8 - 9 minuten sudderen. Voeg kleine stukjes chili toe. Zeef nog eens 2 minuten.
4. Leg de gebakken uien op de bodem van de vorm. Verspreid het vlees erop. Zout.
5. Giet de tomatensaus uit de pan.
6. Kook 50 - 55 minuten op gemiddelde temperatuur onder de folie.
7. Verwijder vervolgens het deksel en laat het rundvlees bruin worden.
Serveer het vlees op tafel met een stoofpotje van kool.

Kip met ananas en champignons onder een kaaskorst

ingrediënten:

• een halve kilo kip en ananas in blik;
• 170 g champignons;
• 1 ui;
• 80 g "Russische" kaas;
• 2/3 Art. zure room of lichte mayonaise;
• verse peterselie naar smaak;
• 1 snufje zout;
• 1 snufje gemalen zwarte peper;
• 2 snufjes kruiden voor kip;
• olie.

voorbereiding:

1.Spoel de kip. Snijd in middelgrote plakjes. Aan beide kanten kloppen door een film, raspen met zout, peper en kruiden.
2. Leg de stukken op een bakplaat bedekt met een folie ingevet met een kleine hoeveelheid olie.
3. Bak de gepelde en gesneden champignons met gehakte uien tot ze gaar zijn. Alle vocht dat vrijkomt uit de champignons moet uit de pan worden verdampt.
4. Leg de resulterende frituur in stukjes vlees.
5. Snijd de ringen ingeblikt fruit doormidden en plaats twee helften op elke plak kip in de vorm van een cijfer acht.
6. Vet het werkstuk in met mayonaise (of zure room) gemengd met gehakte kruiden.
7. Vul alle stukjes met geraspte kaas.
Bak de filet 40 - 45 minuten op 180 - 190 ° C.

De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de kenmerken van de oven.

Karbonades in de oven met kaas en tomaten

ingrediënten:

• 580 g varkensvleescarbonaat;
• 2 stuks uien;
• 220 g harde kaas;
• 3-4 krachtige tomaten;
• verse knoflook naar smaak;
• 1/3 art. klassieke mayonaise;
• 2 el. l. zoete mosterd;
• plantaardige olie;
• zout en peper.

voorbereiding:

1. Bereid varkensvlees in plakjes gesneden. De optimale dikte van elk is 2 - 2,5 cm Het is goed om elk stuk af te slaan, maar zorg ervoor dat het varkensvlees niet scheurt. Bestrooi met zout en peper en wrijf deze ingrediënten in het vlees.
2. Leg alle plakjes op een geoliede bakplaat. Bedek ze met dunne uienringen.
3. Combineer mayonaise, zoete mosterd, gehakte knoflook, geraspte kaas. Meng de componenten van de saus goed.
4. Leg op het vlees met uien cirkels van tomaten en de resulterende pikante kaasmassa.
5. Bedek de bakplaat met folie - glanzende zijde naar beneden. Bak de traktatie ongeveer een uur op 230 ° C.
Serveer de afgewerkte karbonades van hun oven met een feestelijk bijgerecht.

Originele vakantiebijgerechten

Als de gebruikelijke aardappelpuree als garnering voor de vakantie erin slaagde de gastvrouw te irriteren, kun je experimenteren met andere interessante gerechten. Serveer bijvoorbeeld verschillende soorten vlees, groenten, champignons voor vlees en snacks. Zelfs van kool kun je een zeer smakelijk ongewoon bijgerecht bereiden.

Rijst met groenten op het bijgerecht.

ingrediënten:

• 130 g witte lange rijst;
• 60 g verse wortelen;
• 80 g witte ui;
• 90 g courgette en broccoli;
• 3 - 5 teentjes knoflook;
• 20 g boter en 3 el. l. fruit;
• 80 g ingeblikte maïskorrels;
• zout.

voorbereiding:

1. Spoel de grutten grondig tot helder water. Hierdoor kan het zetmeel van het oppervlak van de korrels worden gewassen en wordt voorkomen dat de rijst in de toekomst aan elkaar kleeft.
2. Giet de ontbijtgranen met veel water, breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur lager en kook de rijst een kwartier onder het deksel. Als het water uit de pan volledig is verdampt, voeg je een snufje zout en alle boter toe. Pas daarna rijst mengen.
3. Was alle groenten, behalve kool, indien nodig, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Hak de knoflook met een scherp mes en bak deze eerst in de pan.
4. Giet na een halve minuut dezelfde blokjes uien en wortels erin. Kook de ingrediënten samen op middelhoog vuur gedurende 3 tot 4 minuten. Voeg de courgetteblokjes toe.
5. Spoel de broccoli. Snijd kort een bloeiwijze af. Giet ze bij andere groenten. Blijf 5 minuten koken onder het deksel. Voeg indien nodig olie in kleine hoeveelheden toe.
6. Voeg aan het einde maïs toe. Giet zout naar smaak.
7. Roer de inhoud van de pan met gekookte rijst.
Warm het bijgerecht op en serveer.

Aardappel In De Schil Gevuld Met Kaas

ingrediënten:

• 8 grote aardappelen;
• 3-4 eetlepels. l. zeer olieachtige zure room;
• 90 g harde kaas;
• 3-4 pijlen groene uien;
• 2 el. l. kruimel kruimels;
• zout, een mengsel van kruiden.

voorbereiding:

1. Kook de aardappel zacht, precies in de schil. Het belangrijkste is om de knollen van tevoren te spoelen.
2. Koel de voorbereide groenten en snijd elke aardappel in twee. Verwijder de pulp met een lepel en laat een vrij dikke muur achter.
3.De aardappelen geëxtraheerd uit het midden van de knollen, samen met kaas, zure room, zout en een mengsel van kruiden, veranderen in een blender in een homogene massa. Voeg er gehakte groene uien aan toe.
4. Vul de resulterende vulling met de helft van de aardappelen.
5. Strooi de werkstukken erop met kruimels.
Bak aardappels tot ze goudbruin zijn in een zeer hete oven.

Bloemkool met bechamelsaus

ingrediënten:

• 1 kop bloemkool;
• 230 g verse of bevroren spinazie;
• 90 g "Russische" kaas;
• ½ liter melkvet;
• 4 el. l. meel;
• olijfolie;
• zout, pepermengsel en nootmuskaat.

voorbereiding:

1. Was de kool goed. Kook de hele kop tot de groente zacht wordt. Het is erg handig om dit te doen met een dubbele boiler.
2. Als de spinazie bevroren is, laat hem dan eerst ontdooien onder natuurlijke omstandigheden. Hak vervolgens het product fijn. Bak 5 - 6 minuten in een pan.
3. Bak bloem in olijfolie tot een licht gouden tint. Giet er in kleine porties melk bij. Roer constant met een garde zodat er geen klontjes verschijnen. Voeg zout, nootmuskaat en pepermengsel toe. Kook de saus tot het dik is. Voeg de gebakken spinazie toe en laat nog een paar minuten op het vuur sudderen.
4. Demonteer gekookte kool voor bloeiwijzen. Zet in een hittebestendige vorm. Giet de saus van de laatste stap.
5. Om producten in te vullen met geraspte kaas.
Kook het bijgerecht een kwartier in de oven op 200 ° C.

Rustieke aardappel in de oven

ingrediënten:

• 8 - 9 stuks aardappelknollen;
• 1 theelepel zoete gemalen paprika;
• 2 snufjes gemalen rode peper;
• 1 snufje gedroogde basilicum;
• zout;
• 2 snufjes gedroogde oregano;
• gegranuleerde knoflook;
• 6 el. l. zonnebloemolie.

voorbereiding:

1. Was de aardappelen met een harde borstel. Er mogen geen zand of andere onzuiverheden op de aardappelschil zitten.
2. Voorbereide knollen in vieren gesneden. Je moet met een mes langs de groente werken, zodat de stukken langwerpig zijn.
3. Spoel de aardappelen grondig met koud water. Giet de stukken op een handdoek gemaakt van natuurlijke stof, zodat deze vocht absorbeert.
4. Plaats de aardappelen terug in de kom. Breng op smaak met alle aromatische kruiden, olie, zout en gegranuleerde knoflook. Meng de componenten goed met de hand.
5. Leg de voorbereide aardappelschijfjes op een bakplaat met gepeld perkament.
Bak het bijgerecht een half uur op 180 ° C. Controleer de bereidheid van de groente met een mes of een tandenstoker. Serveer aardappelen met gewone ketchup of knoflooksauzen.

Hete salade met champignons

ingrediënten:

• 330 g verse champignons;
• 120 g paarse uien;
• 160 g zoete paprika;
• 1 bos slabladeren;
• 60 g kaas;
• plantaardige olie;
• 20 ml tafelazijn;
• 130 g witte droge bonen;
• granaatappelsaus;
• 10 g mosterdzaad;
• 1 snufje gedroogde tijm;
• Adyghe zout.

voorbereiding:

1. Giet witte droge bonen een nacht met koud water. Koken tot ze zacht zijn.
2. Bak de champignons totdat de vloeistof verdampt. Voeg er reepjes peper aan toe. Voeg gekookte bonen toe als de groente bruin is. Blijf nog 3 tot 4 minuten frituren. Voeg zout, tijm, mosterd toe aan de massa.
3. Giet de ui met een mengsel van water en azijn. Ga 7 - 8 minuten staan, knijp. Dit bespaart de groente onaangename bitterheid.
4. Leg gewassen slabladeren op een bord. Op hen schikken een nog warm voorgerecht van de tweede stap. Verspreid ingelegde uien bovenop.
Giet de salade met granaatappelsaus naar smaak, garneer met geraspte kaas.

Spruitjes In Tomatensaus

ingrediënten:

• 1 kg kool;
• 2 el. l. pasta van tomaten en zure room;
• 1 theelepel boter;
• zout;
• 1 el. l. vers geperst citroensap;
• 120 g "Hollandse" kaas;
• 2/3 Art. gefilterd water;
• zwarte gemalen peper;
• 1 teentje knoflook.

voorbereiding:

1. Verwijder slechte bladeren van spruitjes. Snijd beschadigde plaatsen. Grote koolhoofden in 2 delen gesneden.
2. Kook de kool in een kleine hoeveelheid water met citroensap gedurende 2 tot 3 minuten om de bitterheid te verwijderen.
3.Doe de groente in een vergiet, giet over ijswater. Dit zal helpen om zijn levendige smakelijke kleur te behouden.
4. Snijd de knoflook in dunne plakjes.
5. Meng de tomatenpuree en zure room. Giet in water. Voeg zout, zwarte peper toe.
6. Smeer de vorm in met zachte boter. Doe er kool in. Giet het tomatenmengsel erbij.
7. Bak de kool een kwartier op gemiddelde temperatuur.
8. Vul de "Hollandse" kaas bij. En laat het gerecht nog 7 - 8 minuten in de oven.
Garneer goed voor infusie. Gedurende deze tijd absorberen groenten de aroma's van de vulling.

Nieuwjaar koude snacks

Koude hapjes op de feesttafel vullen het hoofdgerecht perfect aan, maken het menu gevarieerder en interessanter. Koken is in kleine hoeveelheden, maar op verschillende manieren.

Ham en Kaasbroodjes

ingrediënten:

• 180 g kippenham;
• 120 g "Russische" kaas;
• 3 tot 4 middelgrote teentjes knoflook;
• 70 g klassieke mayonaise;
• een mengsel van paprika's.

voorbereiding:

1. Wrijf de kaas fijn. Meng met gemalen knoflook.
2. Breng de vulling op smaak met mayonaise. Pepper.
3. Snijd de ham in dunne plakjes, wikkel elke portie van de vulling.
Bevestig het voorgerecht met mooie spiesjes, koel en serveer.

Champignons gevuld met kaas en worst

ingrediënten:

• 170 g verse champignons;
• 90 g gekookte worst;
• verse kruiden naar smaak;
• plantaardige olie;
• 1 el. l. olijfmayonaise;
• 80 g halfharde kaas.

voorbereiding:

1. Spoel de champignons. Verwijder de benen van hen. Hak de laatste fijn en bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
2. Verbind de poten met mayonaise, geraspte kaas, gehakte kruiden, kleine blokjes worst. Vul de doppen met vulling, die ook aan alle kanten ingevet zijn met olie.
3. Bak een kwartier snack in een hete oven.
Koel het afgewerkte gerecht en serveer.

Lavashrol met rode vis

ingrediënten:

• 2 dunne bladen pitabroodje;
• 230 g zachte roomkaas;
• 1 bosje verse dille;
• 230 g licht gezouten zalm.

voorbereiding:

1. Snijd de visfilet in dunne plakjes.
2. Spoel de groenten, droog ze en hak ze fijn.
3. Vet elk vel pitabroodje in met roomkaas. Top met gehakte kruiden.
4. Verspreid visplakken over het oppervlak van de basis.
5. Vouw vellen strakke rollen, dek af met huishoudfolie, verwijder gedurende een half uur in de kou.
Snijd het voorgerecht portiegewijs en serveer.

Originele kippenpoten in beslag

ingrediënten:

• 6 stuks kippenpoten;
• 3 el. l. gezeefde bloem;
• 1 kippenei;
• 3 el. l. melk;
• plantaardige olie;
• zout, kruiden.

voorbereiding:

1. Spoel de benen. Bestrooi met zout en kruiden.
2. Giet bloem in een andere kom. Voeg melk toe. Giet 1 el. l. oliën, rauwe eieren. Meng de componenten goed. Je kunt de mixer hiervoor op de laagste snelheid gebruiken.
3. Dompel de benen in het resulterende beslag. Bak tot het gaar is in een grote hoeveelheid hete olie.
Koel de benen en serveer met uw favoriete sauzen.

Piquant Chips Appetizer

ingrediënten:

• 1 grote tomaat;
• 3 tot 4 teentjes knoflook;
• 90 g harde kaas;
• 90 g dille;
• ½ el. lichte mayonaise;
• 60 g olijven;
• 10 grote ovale chips van dezelfde grootte en vorm.

voorbereiding:

1. Maal de dille. Meng het met geraspte kaas, in blokjes gesneden tomaten. Voeg knoflook, mayonaise toe.
2. Leg de resulterende vulling op chips.
3. Versier het voorgerecht met de helften olijven.
Serveer onmiddellijk tot de chips zijn doorweekt.

Raffaello van krabsticks, kaas, olijven

ingrediënten:

• 120 g kwaliteitsvolle krabsticks;
• 2 gekookte kippeneieren;
• 70 g bewerkte kaas en 50 g harde kaas;
• fijn zout naar smaak;
• klassieke mayonaise;
• verse knoflook.

voorbereiding:

1. Wrijf op de kleinste rasp knoflook, krabsten, gekoelde eieren en harde kaas.
2. Meng de voorbereide ingrediënten, breng op smaak met mayonaise. Zout. Roomkaas toevoegen.
3. Vorm van de resulterende massa nette kleine balletjes.
Zet het voorgerecht op een grote schotel en decoreer met greens.Desgewenst kunt u een vulling van amandelen of een plakje olijven maken.

Warme snacks voor het nieuwe jaar

Met warme snacks kunnen gasten hun honger enigszins stillen voordat ze het hoofdgerecht serveren. Ze kunnen zowel vlees als groente zijn.

Heet Bacon Kip Voorgerecht

ingrediënten:

• 370 g kip;
• 120 g spek;
• fijn zout;
• 4 - 5 teentjes knoflook;
• 5 el. l. halfzure zure room;
• zout en kruiden.

voorbereiding:

1. Combineer de geplette knoflook met zure room.
2. Snijd het vlees in lagen, klop, zout en rasp met kruiden.
3. Vet elk stuk in met zure roomsaus. Rol de lege plekken op en bedek met reepjes spek.
Bak een snack ongeveer een half uur in een zeer hete oven. Het eerste kwartier kun je de rollen met folie bedekken.

Aardappelsticks Met Kaas

ingrediënten:

• 8 middelgrote aardappelen;
• 120 g harde kaas;
• 130 g paneermeel;
• 2 eieren;
• 2 el. l. maïsmeel;
• zout;
• plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Kook de aardappels gaar en wrijf over een fijne rasp. Voeg het ei en zout toe. Goed mengen.
2. Giet bloem. Kneed elastisch deeg.
3. Kaas gesneden in rechthoeken.
4. Klop in een kom het resterende ei, giet de kruimels in de tweede.
5. Vorm kleine aardappelstengels gevuld met kaas. Dompel ze eerst in het ei en vervolgens in de paneermeel.
Bak het voorgerecht goudbruin met veel olie.

Cordon Blue-kipbroodjes in de oven

ingrediënten:

• 1 kipfilet;
• 90 g kaas;
• 90 g ham;
• 1 ei;
• een handvol paneermeel;
• zout en peper;
• plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Borst in dunne lagen gesneden. Elke slag door de film heen. Rasp met peper en zout.
2. Leg plakjes kaas en ham in stukjes van de borst. Rol de lege plekken op met nette broodjes.
3. Elke eerste dip in een losgeklopt ei en vervolgens in paneermeel.
4. Doe het toekomstige voorgerecht in een ovenschaal.
Kook de broodjes een half uur in de oven op 180 ° C.

Warme broodjes (mini-pizza's)

ingrediënten:

• 7 - 8 sneetjes brood;
• 1 tomaat;
• 130 g rookworst;
• 80 g kaas;
• 1 bosje verse dille;
• mayonaise.

voorbereiding:

1. Hak dille, worst, tomaat fijn. Roer. Breng op smaak met mayonaise.
2. Kaas grof wrijven.
3. Leg de vulling van de eerste stap op plakjes brood.
4. Strooi geraspte kaas over het voorgerecht.
Bak 6 tot 7 minuten in een hete oven.

Gebakken pitabroodjes met kaasvulling

ingrediënten:

• 1 pak dunne Armeense lavash;
• 320 g kaas;
• groene uien naar smaak;
• 3 gekookte eieren en 2 rauw;
• 2 el. l. zure room en mayonaise;
• 80 ml melk;
• zout.

voorbereiding:

1. Wrijf gekookte eieren. Meng met gehakte kaas, gehakte groene uien, zure room en mayonaise.
2. Klop rauwe eieren met melk en zout apart.
3. Pitabroodje gesneden in vierkanten.
4. Vul elk stuk met vulling en wikkel het met een rol.
5. Bevochtig de buizen met het mengsel uit de tweede stap en bak ze goudbruin in een grillpan.
Serveer warm voorgerecht.

Tartlets met kip, champignons en kaas

ingrediënten:

• 190 g kipfilet;
• ½ ui;
• 200 g kant-en-klaar bladerdeeg;
• 130 g champignons;
• 60 g kaas;
• mayonaise, boter;
• zout.

voorbereiding:

1. Rol het deeg uit, snijd het in kleine vierkantjes. Plaats elk stuk in een cupcake pan. Bedek met erwten en bak 25 minuten op 180 ° C.
2. Hak de ui fijn en bak. Giet kleine stukjes champignons en kip in een al rozige groente. Bak de ingrediënten 8 tot 9 minuten samen. Zout. Voeg mayonaise toe aan de vulling.
3. Vul de kant-en-klare gekoelde taartjes met de massa van de laatste stap. Bestrooi met geraspte kaas.
Bak een snack gedurende 8 - 9 minuten op 180 ° C.