Bevroren bladerdeeg is een echte vondst voor huisvrouwen, liefhebbers van zelfgemaakt gebak. Omdat het veel tijd en energie bespaart, en niet iedereen kan het. Het blijft alleen om erachter te komen wat te koken van bladerdeeggist, welke goodies om familieleden en vrienden te plezieren. We bieden een aantal geweldige en eenvoudig te maken recepten.
Materiaal inhoud:
Klassieke apfelstrudel
Strudel is een Duits gerecht. Vertaald in het Russisch betekent de naam "lagen". Precies daarom bladerdeeg voor apfelstrudel werkt het beste. Dit is een zeer smakelijk gerecht dat een "kroon" wordt voor elke huisvrouw. Hoewel het koken een behoorlijke hoeveelheid tijd kost, is het de moeite waard. We hebben klaar bladerdeeg en daarom zullen we minder uitgeven aan koken.
Je hebt nodig:
- gistbladerdeeg - een halve kilo;
- appels - een pond;
- boter - halve verpakkingen;
- suiker - een half glas;
- poedersuiker - een paar lepels;
- rozijnen en noten - elk 100 g;
- paneermeel - 50 g;
- kaneel naar smaak.
Ontdooi het deeg en maak de vulling klaar. Week de rozijnen, hak noten, maak mijn appels schoon, snijd ze in dunne plakjes. Dan, wanneer alle ingrediënten van de vulling klaar zijn, combineer ze, voeg kaneel toe en meng.
Rol het afgewerkte deeg fijn in een grote rechthoek. Smeer het oppervlak met gesmolten boter. We verdelen er broodkruimels over, terugtrekkend vier centimeter vanaf de randen en tien centimeter vanaf de linkerrand.
Verdeel vervolgens de vulling gelijkmatig over broodkruimels en let op de inspringing. Buig nu de rechter, vrije rand en leg deze op de vulling. Het volgende is de boven- en onderkant. Dan buigen we de linkerrand van het deeg en leggen we ook bovenop alles. Begin nu voorzichtig de strudel te vouwen. Dit rolt niet, dus rol de cake in de vorm van een cilinder niet de moeite waard. Het moet in ten minste drie lagen worden gevouwen. Verdeel de rechthoek voorwaardelijk in drie delen. Buig een van hen naar binnen en plaats er een tweede op. Bedek in dit geval het deeg met gesmolten boter. Nu moet de strudel op de voorbereide pan worden geplaatst. Bak een half uur of iets meer, de temperatuur is 180 graden. Nadat het klaar is, moet je de bovenste korst mooi door een zeef met poedersuiker strooien.
Bladerdeegrolletjes met kwark
Een geweldige optie voor een vakantie thuis van klaar bladerdeeg. Zo'n broodje kan snel worden gebakken, zonder al te veel gedoe, wanneer de gasten, zou je kunnen zeggen, al voor de deur staan. Dit heerlijke en bevredigende zoete gerecht zal iedereen aanspreken, zelfs degenen die niet echt van cottage cheese houden.
Je hebt nodig:
- gistbladerdeeg - een halve kilo;
- een pakje cottage cheese - 250 g;
- suiker - een half glas;
- gedroogd fruit en noten;
- twee eieren;
- zout naar smaak.
Elke kwark is voldoende. Je kunt het zelf maken van volle melk, dan is de smaak van de rol onvergetelijk. Terwijl het deeg vriest, kun je de cottage cheese bereiden. Voeg suiker, zout en ei toe. Snijd in kleine stukjes voorgeweekt gedroogd fruit - gedroogde abrikozen, pruimen. Voeg gehakte noten toe. Mix alles.
Het is beter om bevroren bladerdeeg in een zodanige vorm te kopen dat het niet hoeft te worden uitgerold - in één laag of opgerold. Als het niet mogelijk was om zo'n deeg te krijgen, rol het dan voorzichtig; Omdat de lagen aan elkaar kunnen plakken, werkt het effect van talloze dunne lagen niet.
Het belangrijkste is om een grote rechthoekige laag bladerdeeg van iets meer dan een halve centimeter dik te krijgen. Doe er wrongelvulling op en verspreid het in een gelijkmatige laag. In dit geval, probeer een paar centimeter van het reservoir, vanaf de rand die buiten zal zijn wanneer we de rol rollen, verlaat zonder te vullen. Van de zijkanten is het ook beter om een halve centimeter "terug te trekken". Dit is nodig om te voorkomen dat de vloeistof uit de cottage cheese tijdens het bakken op de bakplaat stroomt.
Leg de rol vervolgens op een bakplaat behandeld met boter. Klop het tweede kippenei en vet hiermee het roloppervlak in. De oven is ongeveer een half uur, het temperatuurregime is 180 graden.
Gehakt vleespasteien
Wie houdt er niet van taarten, vooral met vlees? Ze zullen altijd tafeldecoratie zijn. Pasteitjes uit met gist bevroren deeg - het is heerlijk en voedzaam, herstelt perfect de kracht en geeft veel plezier.
Je hebt nodig:
- bevroren bladerdeeg - een halve kilo;
- gehakt, je kunt vissen - een pond;
- grote ui;
- 2 eieren
- zout, peper.
Terwijl het deeg ontdooit, maak je de vulling klaar. Voeg in een vleesmolen vlees met uien, zout en peper toe. Breek het kippenei erin, meng. Rol het deeg uit en snijd het in rechthoeken. Leg de vulling op de helft van de rechthoek. Laat een halve centimeter vanaf elke rand zonder te vullen. We bedekken het gehakt met de tweede helft van de deegrechthoek. De taarten zijn vierkant.
We drukken op de randen van de taarten aan de achterkant van het mes en drukken niet heel hard. Het mes moet langs de rand worden bewaard. Dit is veel betrouwbaarder dan de randen met uw vingers bevestigen. Wanneer het bladerdeeg in de oven rijst, kunnen de randen van de pasteitjes uit elkaar gaan. Met de mesmethode kan dit probleem worden voorkomen.
Verspreid vervolgens het ei met een vork, vet de taarten in. Leg ze op de voorbereide bakplaat en snijd vervolgens de bovenste korst iets schuin af met een mes. Dit wordt gedaan zodat het sap van het tijdens het verwarmen gevormde gehakt niet door het deeg breekt. We bakken taarten gedurende ongeveer een half uur op 170-180 graden.
Khachapuri met kaas
Dit traditionele Georgische gerecht is al lang de grenzen van zijn land overgestoken en is een echt culinaire aanwinst geworden voor de hele post-Sovjetruimte.Het heeft een unieke smaak, het aroma herinnert iedereen aan zijn huis en goede moeders handen.
Je hebt nodig:
- bladerdeeg - een halve kilo;
- kaas 200 g;
- Categorie C1 ei.
Ontdooi het deeg, rasp de kaas op een grove rasp. Verdeel het deeg in 4 delen, elke rol dun, zodat de vorm vierkant is. Leg kaas in het midden van elk vierkant, buig het deeg vervolgens iets uit de hoeken, knijp de randen samen. Leg items op een bakplaat. Breek het ei en vet het oppervlak van het deeg in. Bak iets meer dan 20 minuten in een oven op 200 graden.
Bladerdeegtongen van gistdeeg
Dit gerecht is afkomstig uit de Sovjet-kindertijd, omdat dergelijke blaastongen in alle steden van de USSR werden verkocht in cafés en culinaire winkels. Ze waren een favoriete traktatie, waarvan de smaak een leven lang werd herinnerd. En vandaag kunnen ze worden bereid uit bladerdeeggist, dat in de dichtstbijzijnde supermarkt wordt verkocht.
Je hebt nodig:
- bladerdeeg gistdeeg - een halve kilo;
- een ei;
- suiker en vanilline naar smaak.
Ontdooi het deeg, maar zodat het niet te zacht wordt. Het is dus handiger om het te knippen. De vorm van het riet is lange driehoeken, ruiten of rechthoeken van ongeveer 10 cm lang. Klop het ei een beetje, voeg er een beetje vanilline aan toe, vet de producten in. Strooi er vervolgens suiker over en leg het op een bakplaat, geolied of bestrooid met bloem. Talen worden snel genoeg gebakken, ongeveer 15-20 minuten, op 170-180 graden.
Worsten in het ovendeeg
Het snelste recept dat je je kunt voorstellen. Als je te lui bent om te werken, maar je wilt iets lekkers, dan is dit dezelfde "luie" optie. Het is een win-win en zal veel mannen aanspreken. Dit is een heerlijk ontbijt en een heerlijke snack, het gaat vooral goed samen met een biertje.
Je hebt nodig:
- bladerdeeggist, bevroren - een halve kilo;
- eventuele worsten - 7 stuks.
Ontdooi het deeg, rol het een beetje uit, snijd het in lange reepjes van dezelfde grootte afhankelijk van het aantal worsten. Wikkel vervolgens de worsten lichtjes in reepjes deeg. Leg de worsten in het deeg op een reeds voorbereide bakplaat. Bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Pizza recept
Pizza is altijd geschikt, onder alle omstandigheden, warm en koud. Je kunt het snel bereiden voor een snel familiediner of een stuk zelfgemaakte pizza meenemen voor een snelle hap. Het belangrijkste is dat zelfgemaakte pizza altijd lekkerder is dan gekocht.
Je hebt nodig:
- een pond bladerdeeggist;
- worst en kaas elk 100 g;
- middelgrote tomaat;
- olijven naar smaak;
- paprika;
- tomatensaus;
- plantaardige olie - een paar eetlepels;
- groenten en kruiden.
Het is raadzaam om het deeg met een laag of rol te kopen zodat het niet uitrolt. Snijd zo dat het mogelijk is om de laag op een bakplaat te plaatsen, die vooraf is gesmeerd met olie, of bestrooi met veel bloem. Bedek eerst de pizza met tomatensaus en plaats dan pas de gehakte worst, groenten, olijven. Top met geraspte kaas, kruiden en gemalen greens. Oven gedurende 20 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Samsa van kant-en-klaar bladerdeeg
Een traditioneel oosters gerecht dat erg populair is in Centraal-Azië. Geen enkel feest kan zonder, en al omdat het buitengewoon lekker is.
Samsa is een driehoekige taarten gevuld met vlees. De vulling kan echter anders zijn - rundvlees, lam, kip met uien, pompoen, champignons of kaas. Er is ook een vegetarische optie - champignons, kaas, uien en pompoen. En soms wordt samsa alleen met kaas gebakken.
U kunt gekocht deeg voor samsa gebruiken.
Je hebt nodig:
- bevroren bladerdeeg - 1 kg;
- elk vlees is een halve kilo;
- pompoen - 200 g;
- een grote ui;
- een ei;
- zout en peper - zwart of rood, naar smaak;
- een beetje sesamzaad licht of zwart.
Ontdooi het deeg. Snijd het vlees en de pompoenen in kleine blokjes. Hak de ui fijn. Vul de vulling, voeg naar smaak zout en peper toe. Rol het deeg uit, snijd het in vierkanten met een zijde van 10 cm. We zullen samsa maken door de vierkanten in tweeën te vouwen met driehoeken.Verspreid de vulling daarom niet in het midden, maar dichter bij een van de hoeken. Vouw de samsa vervolgens in een driehoek en sluit de randen. Om dit te doen op bladerdeeg is het beter niet met je vingers, maar met een vork of de achterkant van het mes. Schud het ei in een kopje en vet de items ermee in. Bestrooi ze vervolgens met sesamzaadjes. Bak 30-35 minuten op 180 graden.
Gecondenseerde soezen
Favoriete traktaties voor kinderen, het is zo leuk om de kinderen met snoep te plezieren. Dit prachtige gebak gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg zal ook volwassenen aanspreken, vooral mooie vrienden, die samenkwamen om “koffie te drinken”.
Je hebt nodig:
- bevroren bladerdeeggist - een halve kilo;
- gekookte gecondenseerde melk - een half blikje;
- het ei.
Ontdooi het deeg, rol het ongeveer drie millimeter dik en snijd het in lange driehoeken. Leg op een breed gedeelte van elk een klein eetlepel gekookte gecondenseerde melk met een theelepel. Wikkel vervolgens de rol, precies beginnend vanaf het brede uiteinde. Doe voorzichtig, om niet te kreuken, trekjes op het voorbereide vel. Oven ongeveer 20 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Slagroomtaart
Koolpastei - dit is een traditioneel gerecht uit de Russische keuken. Meestal worden ze gebakken van zure deeg. Deze versie van bevroren gistdeeg met bladerdeeg is echter een echte vondst. Het blijkt een weelderige, delicate en zeer smakelijke cake. Het zal de weg zijn, niet alleen op een doordeweekse dag, maar ook perfect voor een feestelijke tafel.
Je hebt nodig:
- een kilo bevroren bladerdeeg op gist;
- witte kool - 1 kg;
- drie kippeneieren;
- uien naar smaak;
- plantaardige olie - een paar eetlepels. lepels;
- zout en kruiden.
Ontdooi het deeg en maak de vulling klaar. Hak ui en kool, kook twee eieren. Giet plantaardige olie in een dikwandige pan, doe de ui en stoof het een beetje tot het transparant wordt. Voeg vervolgens kool toe en bak met het deksel open zodat het sap verdampt. Kool mag niet te zacht en nat zijn. Voeg aan het einde van het frituren zout en kruiden toe. Schil, hak de eieren en voeg toe aan de kool, meng alles.
Verdeel het deeg in twee delen, rol het een beetje uit en bedek het met de bodem van de vorm. Leg vervolgens de koolvulling erop. Rol het tweede deel van de test uit en maak een "dop". Leg het op de vulling en knijp de randen samen. Verspreid het overgebleven ei en vet de taart in. Bak 40-50 minuten op 190 graden.
Funky Gist Bladerdeegbroodjes
Dit is een zeer smakelijk en snel recept dat niemand onverschillig laat. Ja, dit zijn broodjes met een zeer aangename nootachtige vulling. Het deeg rijst tijdens het bakken, het wordt weelderig, knapperig.
Je hebt nodig:
- een pond bevroren bladerdeeg;
- drie eieren;
- vanilline;
- een half glas poedersuiker;
- een glas gemalen walnoten.
Ontdooi het deeg, maal de noten, scheid het wit van de dooiers en klop. Met eiwitten mix vanilline, poedersuiker en noten. Rol het deeg lichtjes op zonder hard te drukken. Verdeel in kleine vierkantjes met een zijde van 10 cm. Leg op één ervan het eiwitmengsel zodat je het vierkant van het deeg kunt buigen, bedek ze met de vulling bovenaan en knijp de randen samen. Vet het resulterende broodje in met dooier. Bak gedurende 15 minuten op 180 graden.
