Weinig mensen hebben niet geproefd van een heerlijke aardbeienkaastaart, maar slechts een klein aantal huisvrouwen waagden het om het zelf te koken. Maar je kunt je huishouden aangenaam verrassen en verrassen met zo'n dessert, het is alleen belangrijk om alle subtiliteiten over verschillende recepten te kennen.
Materiaal inhoud:
Klassieke Aardbeikaastaart
Om een dessert volgens het klassieke recept voor één persoon te bereiden, heb je nodig:
- Eieren van kippen. - 4 stuks
- Suiker - 250 g.
- Bloem - een half kopje.
- Drain. olie - 30 g.
- Kwark 10% - 0,5 kg.
- Aardbei - 300 g.
- Zetmeel - 2 theel.
- Zure room - 400 ml.
- Vanilline - 1 theelepel.
- Vanillesuiker - 1 eetl. een lepel.
Klop eieren met suiker minstens 10 minuten tot ze wit zijn. Het resultaat moet een luchtmassa zijn. Dit is een heel belangrijk punt. Gezifte bloem wordt zorgvuldig in het deeg gegoten samen met gesmolten boter.
De bodem van de ovenschaal is bedekt met speciaal geolied papier. Het koekje wordt 15-20 minuten in de oven gebakken op een temperatuur van 180 graden. Laat het dan afkoelen.
Voor de kaaslaag worden de eieren gemalen (niet kloppen!) Samen met suiker met een lepel of vork. Vervolgens worden cottage cheese, vanilline en zetmeel geplaatst.
Aardbeien in stukjes gesneden worden op een koekje gelegd. Van bovenaf wordt het gegoten met de resulterende wrongelmassa en nog 5 minuten in de oven gebakken bij een temperatuur van 180 graden, en vervolgens gedurende ongeveer 40 minuten tot 140 druppels.
Voor de volgende decoratieve laag wordt zure room gemengd met suiker. Biscuit is ingevet. Nogmaals, zet in de oven gedurende 5 minuten en 180 graden, maar niet meer. Vervolgens wordt de cheesecake volledig afgekoeld en 's nachts gekoeld. Klaar dessert is versierd met aardbeien.
Recept zonder te bakken
Wist je dat de gekookte aardbeikaastaart zonder bakken niet inferieur is aan de traditionele methode? Probeer het liever te koken volgens het volgende recept!
Wat is nodig:
- Koekjes zonder additieven en toppings - 300 g.
- Drain. zoete kaas - 0,5 kg.
- Crème 30% - 200 ml.
- Drain. olie - 150 g.
- Gelatine - 20 g.
- Suiker - 150 g.
- Aardbei - 100 g.
Gelatine wordt met koud gekookt water gegoten en gedurende een uur gekoeld. Daarna beginnen we de basis voor de cheesecake voor te bereiden. Koekjes worden geplet en verkruimeld, boter wordt gesmolten. Ze zijn samen gemengd. Je kunt een paar theelepels cacao toevoegen, zodat de basis een mooie schaduw krijgt.
De bodem van de ovenschaal is bekleed met geolied papier. We verspreiden de koekjes in een gelijkmatige laag en laten ze in de koelkast staan om het mengsel te bevriezen.
We nemen gelatine uit de koelkast, zetten het op het fornuis en verwijderen het zodra het begint te koken. Room en suiker worden tegelijkertijd opgeklopt, voeg kaas en gekoelde gelatine toe. Al deze mix.
Aardbeien zijn verdeeld in 2 delen. Leg de helft in een kom en meng de rest met de vulling en klop met een mixer. Verspreid gelijkmatig in de vorm. Versier met het eerste aardbeiengedeelte. We zetten het 4 uur in de koelkast om in te vriezen, waarna het dessert klaar is.
Met kwark en aardbeien
Cheesecake met kwark en aardbeien is een heerlijk dessert dat afzonderlijk of als een aangenaam einde van het diner kan worden geserveerd.
Wat is nodig:
- Koekjes - 300 g.
- Kwark - 0,5 kg.
- Suiker - 200 g.
- Drain. olie - 100 g.
- Crème 30% - 400 ml.
- Verse of bevroren aardbeien - 200 g.
- Citroen - 1 st.
- Vanilline - 1 theelepel.
- Gelatine - 5 theelepels.
- Aardbeiengelei concentraat - 100 g
In een blender worden koekjes samen met boter gemalen tot een homogene massa. Het is gelijkmatig verdeeld op de bodem van een ronde vorm.
Gelatine wordt met kokend water gegoten en afgekoeld. Tegelijkertijd wordt de cottage cheese geplet, worden room, suiker eraan toegevoegd en dit alles wordt gemengd in een blender. Citroensap, gekoelde gelatine, vanilline worden in het mengsel gedaan en dit alles wordt grondig opgeklopt. Het mengsel wordt op basis van koekjes opgemaakt en 1-2 uur in de koelkast bewaard.
Aardbeien worden in dunne plakjes gesneden en het hele oppervlak van de cake is ermee bedekt. Het wordt bovenop met voorbereide aardbeigelei gegoten. De cheesecake wordt weer een uur in de koelkast geplaatst, waarna deze volledig klaar is voor gebruik.
Op een schuimgebakkussen
Dit is het soort cake dat als dessert in cafés en restaurants wordt geserveerd. Thuis koken is niet moeilijk.
Wat is nodig:
- Kaas "Philadelphia" - 1 kg.
- Kippenei - 3 stks.
- Aardbei - 400 g.
- Schuimgebakjes met vanille - 20-25 st.
- Zetmeel - 2 el. lepel.
- Vanillesuiker - 1 theelepel.
- Suiker - 2 el. lepel.
- Gelatine - 3 theel.
Aardbeien worden voorzichtig in een blender gemalen tot een staat van pap. Gelatine wordt gemengd met een paar theelepels warm water, na 5 minuten wordt het in kokend water gegoten en grondig gemengd.
Suiker en gelatine worden aan de resulterende aardbeipuree toegevoegd. Nog steeds opgeklopt en een half uur in de koelkast geplaatst. "Philadelphia" wordt op lage snelheid gemengd met een mixer met eieren, zetmeel, vanille.
Schuimgebakjes worden op de bodem van de ovenschaal gelegd, met de resulterende romige massa gegoten en geëgaliseerd. Vervolgens wordt het koekje gedurende 10 minuten in de oven op 180 graden geplaatst. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 150 en blijf nog 40 minuten bakken. Schakel daarna de oven uit en laat het schuimgebakje 10 minuten afkoelen.
De resulterende aardbeienpuree wordt op een cheesecake gelegd en gelijkmatig over het hele oppervlak verdeeld. Bedek de cake met folie en leg deze voor de nacht in de koelkast.
Chocolade Aardbeien Cheesecake
Wat is nodig:
- Koekjes - 150 g.
- Chocolade - 200 g of twee repen van elk 100 g
- Witte Chocolade - 50 g.
- Kwark - 0,5 kg.
- Suiker - 150 g.
- Vetzure room - 0,5 kg.
- Melk - 50 ml.
- Aardbei - 300 g.
- Gelatine - 4 theel.
Aardbeien worden gewassen en in lagen gesneden. Koekjes verkruimelen met behulp van een vleesmolen of blender.Doe er 50 g chocolade, geraspt op een middelgrote rasp, vervolgens gesmolten en gekoelde boter. Roer.
Bedek de bodem van de ovenschaal volledig met folie. Een massa chocolade en koekjes wordt er volledig over verdeeld om een dichte cake te maken. We reinigen een paar uur in de koelkast.
Lees ook:Chocolade Cheesecake - Recept
Gelatine wordt met water gegoten en 10 minuten uitgehard. Wanneer het transparant wordt en zwelt, moet het in een waterbad worden geplaatst en smelten. Pak het pas als de vulling helemaal klaar is.
De resterende chocolade breekt en brokkelt zo klein mogelijk af. Giet er melk in en smelt op laag vuur.
Met een gematigde snelheid wordt de cottage cheese in de mixer opgeklopt. Tijdens het proces worden er chocolade en gelatine overheen gegoten. Klop zure room en meng met de rest van de lepel met een lepel. Het wordt in een gelijkmatige laag op de cake gelegd en 6-7 uur in de koelkast gereinigd. Vervolgens wordt de afgewerkte schaal versierd met chocoladeschilfers en gehakte aardbeien.
Hoe een dessert met aardbeien in een slowcooker te koken?
Wat is nodig:
- Koekjes - 150 g.
- Roomkaas - 0,5 kg.
- Aardbei - 0,5 kg.
- Bosbes - 50 g.
- Eieren van kippen. - 2 stuks
- Drain. olie - 100 g.
- Vanilline - 1 theelepel.
- Suiker - 2 el. lepel.
- Gelatine - 1 eetl. een lepel.
- Water - een half glas.
Koekjes worden gemalen met een blender en gemengd met gesmolten boter. De bodem van de multicooker-kom is volledig bedekt met perkamentpapier en de resulterende massa wordt daar neergelegd.
Eieren worden in roomkaas gedreven, gemengd en in suiker, vanilline, gehakte aardbeien gedaan. Mix opnieuw.
Het mengsel wordt op een vooraf bereide basis overgebracht naar de multicooker. Sluit het deksel en laat een uur koken in de modus "Bakken". Nadat het programma is beëindigd, mag u de multicooker niet openen en een uur lang opnieuw instellen, maar al op "Verwarming".
Roer en verwarm gelatine op laag vuur tot het volledig is opgelost. Klop aardbeien in een blender en giet er gelatine in. Giet het resulterende mengsel in een gelijkmatige laag op de cake en zet in de koelkast gedurende 3-4 uur Versier de afgewerkte cheesecake met gehakte aardbeien en bosbessen.
Met mascarpone
Wat is nodig:
- Koekjes - 100 g.
- Aardbei - 1/2 kg.
- Mascarpone-kaas - 0,5 kg.
- Eieren van kippen. - 3 stuks
- Suiker - een half kopje.
- Melk - 0,5 l.
- Drain. olie - 80 g.
- Citroensap
We verkruimelen de koekjes en mengen het met gesmolten boter. Dit wordt de basis voor de taart. Voeg suiker toe aan het mengsel. We plaatsen het onderaan het voorbereide formulier en sturen het een half uur naar de koelkast.
Maal aardbeien met suiker in een blender. We hebben het 5 minuten in brand gestoken. Meng tegelijkertijd Mascarpone met melk, voeg eieren toe en klop. Vergeet niet om aardbeienpuree van het fornuis te halen!
We nemen de biscuitbodem uit de koelkast, vullen deze met kaassaus en zetten een uur in de oven voorverwarmd op 150 graden. Dan krijgen we de cake, laten we afkoelen en vullen deze met een aardbeielaag er bovenop.
Met verse bessen en jam
Het recept voor aardbeikaastaart met jam en verse bessen verschilt praktisch niet van het traditionele. Het enige verschil is dat je in plaats van bevroren bessen verse kunt gebruiken en de bovenste laag met jam kunt gieten en geen aardbeiengemalen aardappelpuree. Qua smaak doet het niet onder voor de gebruikelijke cheesecake.
Bakloze cheesecake met munt en zanddeeg
Wat is nodig:
- Bloem - 200 g.
- Tafelei - 1 st.
- Drain. olie - 100 g.
- Roomkaas - 200 g.
- Vanilline - 1 theelepel.
- Poedersuiker - 1 eetl. een lepel.
- Gelatine - 1 theelepel.
- Suiker - 4 el. lepel.
- Verse aardbeien - 200 g.
- Muntblaadjes.
- Witte Chocolade
Aardbei wordt opgeklopt tot puree, gemengd met gesmolten gelatine en suiker.
Cream cake cream moet van tevoren worden bereid, minimaal een dag van tevoren. Gebroken witte chocolade wordt gemengd met room en gesmolten op laag vuur, constant roerend tot een gladde massa. Koel af.
De kaas wordt opgeklopt met chocolade en vanille. We zorgen ervoor dat er geen klontjes ontstaan. We verwijderen de room een nacht in de koelkast.
Voor het opdienen leggen we de basis van het deeg op de vormen en de room erop. Vul het allemaal met een aardbeienlaag. Garneer met een muntblaadje en zet enkele uren in de koelkast. De cheesecake is klaar!
