hoofd- recepten Desserts en bakken Cheesecake - 11 heerlijke cheesecake-recepten

Cheesecake - 11 heerlijke cheesecake-recepten

Het kwarktaartrecept heeft vele bereidingsvariaties - van klassiek, gebaseerd op eenvoudige en betaalbare ingrediënten, tot ingewikkeld, van vele componenten die verschillende fasen van voorbereidende voorbereiding vereisen. Hieronder staan de meest interessante recepten die je zeker moet proberen!

Materiaal inhoud:

1 Klassieke Cheesecake Met Roomkaas
2 Recept zonder te bakken
3 In een slowcooker
4 Curd Cheesecake Met Koekjes
5 Met mascarpone thuis
6 Cheesecake Andy Chef met Frambozen
7 Met aardbeien
8 Chocolade Cheesecake
9 Hoe kook je met bananen?
10 New York - een klassiek recept
11 Pompoen Cheesecake Met Wrongel

Klassieke Cheesecake Met Roomkaas

pesoch. koekjes - 200 gr;
melk - 80 ml;
uitlekken. kaas (traditioneel Philadelphia) - 800 gr;
suiker - 220 g;
room - 160 ml;
eieren - 4 eenheden;
citroenschil;
vanille-extract - 1 theelepel;
citroensap - 1 tafel. l.

We verkruimelen koekjes tot een staat van zeer kleine kruimels. Giet melk in een dunne stroom, roer met een spatel. Verdeel het korstdeeg gelijkmatig in gesplitst baksel.

Combineer kaas met suiker en meng met een garde tot een glad mengsel. We introduceren één ei, telkens mengen we de massa tot een glad mengsel. Het resultaat is een pasta-achtige homogene massa. Voeg voor smaak sap, vanille en extract toe. Roer. Voer de room in en werk opnieuw door de garde.

Wikkel de bodem en wanden van de vorm met folie - het is noodzakelijk om de vorm te isoleren voor de daaropvolgende bereiding van de cheesecake in een waterbad. Het wordt aanbevolen om 2-3 lagen folie te gebruiken.

Op basis van de giet de kaasmassa gelijkmatig verdelen. We doen in een diepe pan, waarin we een beetje water gieten. We bakken op 150 graden. voor anderhalf uur. Water moet periodiek worden toegevoegd, omdat het zal verdampen.

De cheesecake moet op kamertemperatuur worden afgekoeld en vervolgens uit de vorm worden gehaald. Het wordt aanbevolen om dit delicate dessert te serveren met bessenbeleg.

Naar een notitie. Koekjes kunnen zowel klassiek zandkoek als chocolade worden gebruikt. Melk is geschikt voor de klassieke component om de massa te hydrateren.Gebrouwen koffie past goed bij een chocoladeproduct.

Recept zonder te bakken

Wij bieden u meloenvrije cheesecake zonder bakken.

Meer materialen:kwarktaart zonder te bakken

500 g dikke kwark;
300 g rijpe meloenpulp;
200 gr dikke room;
180 gram suiker;
h. l. Lim. sap;
20 g gelatine per 120 g water;
200 gram koekjes;
80 gr afvoer. olie.

Maal koekjes op een handige manier. Combineer met ghee en meng met de hand.

We plaatsen het formulier op een platte schaal, plaatsen het erin en stampen de zandbasis. Verzonden naar de kou.

We mixen cottage cheese, meloen en suiker met een mixer of een vleesmolen - je krijgt een soepele, uniforme massa. Voer de gesmolten gelatine, sap in, werk enkele minuten met een garde.

Klop de gekoelde room apart tot een stevig schuim. Combineer met de wrongel, roer met een spatel.

Vul de basis met room. We sturen het 's nachts naar de koelkast. Voor het serveren raden we aan zoutkaramel en gemalen noten toe te voegen.

Naar een notitie. Room kan worden vervangen door zure room.

In een slowcooker

Philadelphia-kaas - 600 gr;
koekjeskoekjes - 175 g;
uitlekken. olie - 75 gr;
Maart poeder - 250 gr;
vanille. suiker - 1 theelepel;
eieren - 2 eenheden;
room - 80 ml.

De basis wordt op dezelfde manier bereid als in de vorige versies - de kruimels koekjes worden gemengd met ghee, geramd op de bodem van de multicooker-kom, bedekt met bakpapier.

Roommassa wordt ook bereid door kaas, room, eieren, poeders en suiker te combineren. Het giet over de basis.

De cheesecake wordt een uur gebakken in de modus "Bakken".

Curd Cheesecake Met Koekjes

Kwark kwarktaart is een dessert bij de bereiding waarvan het traditionele Philadelphia wordt vervangen door kwark. De beste cheesecake zal zijn met een vetrijk zelfgemaakt product. Als u het caloriegehalte van het dessert wilt verminderen, gebruikt u magere kwark.

Gebruik de zelfgemaakte vingerskoekjes om de basis te bereiden - hieruit wordt de cake zeer zacht en matig dicht verkregen.

Met mascarpone thuis

boter - 120 gr;
suiker - 160 g;
zandkoekkoekjes - 220 gr;
room - 220 ml;
eieren - 3 eenheden;
peulvrucht vanille (poeder kan worden gebruikt) - 1 eenheid;
Italiaanse roomkaas - 500 gr.

Breek koekjes in kruimels met je handen en combineer met zachte boter.
Roer tot een glad mengsel.

Meer materialen:heerlijke aardbeikaastaart

Kies een verwijderbare vorm met een diameter van 20 - 22 cm. Breng de afgewerkte basis over, monteer de cake met randen van meer dan 2 cm hoog. Beweeg gedurende 20 minuten op een koude plaats.
Roomkaas gemengd met suiker tot een glad mengsel.

Breng de room langzaam onder krachtig roeren in.

Nu kunt u de eieren invoeren.

Voltooi de voorbereiding van de vulling met vanillezaden, meng.

Haal het formulier uit de koelkast en wikkel het in 4 lagen met dichte folie. Giet de inhoud van de vulling over de basis.

Zet de cheesecake op een brede bakplaat, vul met water tot de helft van de vorm.
Verwarm de oven voor op 160 graden en bak 80 minuten. Haal de taart eruit en scheid de onderkant voorzichtig van de zijkanten. Niet verwijderen, het zal op kamertemperatuur afkoelen.

Breng de warme cheesecake over in een grote schaal en plaats deze enkele uren in de koelkast. Garneer met geurige takjes munt of verse aardbeien.

Cheesecake Andy Chef met Frambozen

Andy chef's cheesecake, die frambozen gebruikt - een dessert met een zomerse, zoete, bessensmaak. Het zal perfect verfrissen in het zomerseizoen en warme herinneringen geven aan zomerdagen in de winter.

Om je voor te bereiden, heb je nodig:

Italiaanse roomkaas - 750 gr;
schil van 1 citroen;
citroensap - 1 eetl. l .;
ei - 3 eenheden;
room - 120 ml;
suiker - 270 g;
dooiers - 2 eenheden;
koekjes - 220 gr;
zetmeel - 15 gr.

Breek cookies of gebruik een blender. Combineer zachte boter met zandkruimels.

Plaats de cake in een verwijderbare vorm. Plaats de zijkanten met een gewone eetlepel.
Pers het sap uit de citroen, bereid de schil. Meng malse kaas met suiker, zetmeel, geraspte schil. Klop tot een glad mengsel. Breng eieren en dooiers voorzichtig en al roerend in.

Combineer nu het wrongel-roommengsel met citroensap, vetroom.Goed mengen.

Giet 1⁄2 roommengsel in de vorm, strooi verse bessen. Bedek met de rest van de afgewerkte room.

Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de cheesecake-pan gedurende 10 minuten. Verlaag het vuur tot 105 graden. Week de cheesecake 60 - 90 minuten.

Versier de afgewerkte schaal met frambozenbessen.

Naar een notitie. De cheesecake zal snel bezinken als je de ovendeur constant opent. Plotselinge temperatuurveranderingen mogen niet worden toegestaan.

Met aardbeien

koekjes zonder additieven - 0,3 kg;
gelatine - 20 gr;
zoete kaas - 510 gr;
room - 0,2 l;
boter - 145 g;
suiker - 145 g;
verse aardbeien - 0,1 kg

Giet gelatine met gezuiverd water, plaats 1 uur op een koude plaats. Bereid de basis voor de cheesecake.

Breek koekjes fijn, combineer met zachte boter. Smeer bakpapier met olie, plaats op de bodem van de vorm. Zet de cake, zet 25 minuten in de koelkast.

Zet gelatine in een container in brand. Als het kookt, verwijder het. Combineer de room met poedersuiker, voeg kaas en warme gelatine toe. Meng grondig.
Verdeel de bessen in 2 delen. De eerste - uit te stellen voor goedkeuring. Meng de tweede met de vulling, klop met een mixer of klop. Leg in vorm op de basis.
Garneer met de andere aardbeienhelft en zet 4 uur op een koele plaats. Nadat het dessert is uitgehard, voeg je takjes munt toe.

Chocolade Cheesecake

koekjes zijn zand. - 300 gr;
gelatine - 30 gr;
vette kwark - 600 gr;
olieachtige gekoelde room - 500 gr;
Maart poeder - 130 gr;
donkere chocolade - 2 tegels;
seq. olie - 110 g;
koffie opgelost in water - 100 ml;
cacao voor decoratie

Maal koekjes met een blender of deegroller. Roer met ghee. Doe de massa in de vorm, aanstampen en naar de koelkast sturen.

Zet een klein kopje koffie en giet er gelatine op.

Gebruik een blender om de wrongel in een pasta-achtige massa te veranderen. Klop de slagroom tot een stabiel schuim, voeg het poeder toe en klop een paar minuten.

Smelt de chocolade, koel en doe in de wrongelmassa. Voer gelatine en room in, meng goed.

Doe de slagroom op de cake, bedek het formulier met plasticfolie en stuur het enkele uren naar de koelkast. Strooi cacao bij het serveren.

Hoe kook je met bananen?

Berekening van producten voor een gesplitste mal met een diameter van 24 cm.

basis:

200 gram bloem;
100 g gesmolten pruimen. olie;
een ei;
50 gram suiker;
½ theelepel verspilde frisdrank.

souffle:

300 gr room. kaas;
1,5 eetl. l. gelatine;
100 gram suiker;
1 el. l. het busje. suiker;
4 eidooiers;
200 ml 33% room;
3 woensdag banaan;
h. l. baden. suiker;
2 el. l. citroensap.

Bereid het formulier onmiddellijk voor en bekleed het met papier.

We verbinden de losse componenten van de basis, drie olie. Wrijf met de hand in kruimels. Voer het ei in en roer. Je krijgt een strak stuk deeg - het moet langs de onderkant van het formulier worden verdeeld. Om de basis gelijk te maken, prikt u deze op veel plaatsen met een vork. We zetten een half uur of een kwartier in de koelkast in de vriezer. We bakken op 200 graden. gedurende 20 minuten.

Giet gelatine met een kleine hoeveelheid water. Verwarm het na een kwartier op laag vuur en roer het op om op te lossen.

We verzachten appelpulp en sap in aardappelpuree. Voer de kaas in en meng alles samen.

Klop tot stabiele pieken van room, zet ze in de kou.

Laten we siroop maken: kook suiker in 40 ml water. Wanneer de siroop kookt, zet het vuur lager en laat het een paar minuten intrekken.

Klop de dooiers tot het licht is. In een dunne stroom introduceren we siroop. Voeg suiker toe, voeg een bananenmassa op een lepel toe en room als laatste.

Giet de soufflé over de basis. Laat een nacht in de kou staan.

New York - een klassiek recept

Vanwege zijn zachte smaak is iedereen er dol op - zowel volwassenen als kinderen.

crackerkoekjes - 100-150 gr;
uitlekken. olie - 70 gr;
gezeefde bloem - 70 gr;
suiker - 2 el;
zure room - 1 el;
eieren, 4-5 eenheden;
Philadelphia - 1300 gr.

Verander koekjes in kruimels en voeg er boter aan toe.
Doe vervolgens de massa in een vorm en bak minstens 15 minuten.
Klop in de volgende fase de kaas en voeg alle andere droge ingrediënten toe. Werk de hele massa grondig met een mixer en giet op de cake.
Plaats de vorm op een bakplaat, waarin een beetje heet water wordt gegoten.Bak 40-50 minuten, de temperatuur is 170-180 graden en verlaag vervolgens de temperatuur tot 150 graden. en bak het dessert nog 30 minuten.