Tegenwoordig wordt oolongthee steeds populairder. Voor velen wordt deze naam geassocieerd met het weken van bladeren in melk, en daarom is het vooral levensvatbaar, maar dit is niet waar.
Materiaal inhoud:
Melk Oolong thee - wat is het?
Milk Oolong Tea (Nai Xiang Oolong Tea, Nai Xiang Jin Xuan - "Oolong Tea with Milk Aroma", "Golden Flower with Milk Aroma") is een ongewoon soort thee dat groeit in de bergachtige regio's van Taiwan en China.
Het verschilt van het gebruikelijke zwart en groen in dat:
- de verwerking stopt bij de "gulden middenweg": het is zwakker dan zwart, maar sterker dan groen;
- de bladeren hebben een min of meer uitgesproken geur van melk en karamel, maar dit heeft niets met melk te maken: dit is de eigenaardigheid van oolong-gisting (het wordt ook oolong genoemd), waarbij de bladeren gedeeltelijk worden geoxideerd en gedroogd en op natuurlijke wijze melkachtige tonen verkrijgen;
- gebrouwen thee krijgt een gouden kleur en verspreidt het aroma van room en karamel, soms met een lichte honingachtige tint;
- de bladeren van deze thee in droge vorm zijn half gedraaid, ontvouwen wanneer ze in heet water worden gebrouwen en hebben mogelijk niet dezelfde kleur.
Natuurlijke melk in de winkelrekken is niet gebruikelijk. En hij is erg duur. Dit is grootbladige thee, gefermenteerd, zoals reeds vermeld, op een niet-standaard manier. Meestal staat onder de naam "Milk Oolong" goedkopere gewone groene thee met kunstmatig verleende melkachtige smaak en geur.
Vitamine- en mineraalsamenstelling en caloriegehalte
Milk Oolong Tea is een extreem rijk product met meer dan vierhonderd ingrediënten.
inclusief:
- polyfenolen;
- catechines;
- etherische oliën;
- ascorbinezuur;
- pyridoxine;
- tocoferolen;
- Calciferol;
- theïne (een analoog van cafeïne).
De drank heeft een echte rijkdom aan micro- en macro-elementen en vitamines.
Daaruit ontvangt het lichaam:
- vitamine P, PP, A, E, B, D en C;
- mineralen van magnesium, kalium, ijzer, zink.
Dit soort thee wordt vaak opgenomen in diëten die zijn ontworpen om af te vallen. Ondanks de verscheidenheid aan elementen en een aanzienlijke hoeveelheid eiwit - 68,8%, is melk oolong een caloriearm product. Honderd gram gedroogde bladeren bevat slechts 140 kcal - 7 procent van de dagelijkse inname, of 1,4 kcal in een theelepel.
Wat zijn de soorten thee
Er zijn twee soorten planten - Chinese Oolong-thee en Taiwanese Oolong-thee. Drinken van de eerste heeft een meer delicate smaak en aroma, terwijl de tweede en de andere veel meer uitgesproken zijn. Thais zeggen dat dit te wijten is aan sterke schommelingen in dag- en nachttemperaturen op alpine theeplantages. Het is van Taiwanese dat ze elite theesoorten produceren.
Er zijn sterk gefermenteerde, bijna zwarte thee. Zoals bijvoorbeeld een zeer dure en geliefde door echte kenners Tak Hong Pao. Soorten met zwakkere gisting zijn beschikbaar. En ook kunstmatig gearomatiseerd - met de toevoeging van ginseng, rozenblaadjes, kaneelbloemen en meer.
Om een echt hoogwaardig product te kopen, moet u enkele karakteristieke eigenschappen onthouden.
- Goede thee heeft een voldoende sterke aangename geur.
- De droge bladeren zijn gedraaid en lijken op gecomprimeerde zakken.
- "Sachets" mogen niet in grootte verschillen.
- De kleur van alle elementen moet hetzelfde zijn - groen.
- In dure variëteiten van de hoogste kwaliteit is de kleur van gedroogde bladeren anders: in het midden zijn ze groen, alsof ze niet aan gisting zijn onderworpen. En aan de randen zijn als het brouwen van grootbladige zwarte thee.
- Als er additieven in de verpakking zichtbaar zijn, betekent dit slechts één ding: dergelijke thee verschilt niet in hoge kwaliteit.
Dit is interessant:nuttige eigenschappen en contra-indicaties van boekweithoning
Nuttige eigenschappen van oolongthee voor mannen en vrouwen
Net als elk ander product, deze thee moet verstandig worden geconsumeerd. Alleen dan kun je de voordelen van oolong ervaren, zowel mentale als fysiologische aandoeningen verbeteren.
- Het is onmisbaar voor het cardiovasculaire systeem, omdat het de wanden van aders en slagaders versterkt, de hartspier sterker en duurzamer maakt. Als u regelmatig melk oolong drinkt, kunt u leeftijdgerelateerde hartproblemen verminderen.
- Een grote hoeveelheid thee in thee verhoogt de toon en stemming, waardoor een persoon de hele dag wakker en efficiënt blijft.
- Integendeel, met overmatige opwinding kan melk oolong het zenuwstelsel kalmeren.
- 2-3 kopjes drank per dag verbeteren de huidconditie aanzienlijk met dermatologische problemen, zelfs met eczeem.
- Mineralen en antioxidanten in thee beschermen tanden tegen cariës en versterken de structuur van botten.
- Bij diabetes, vooral het tweede type, normaliseert melk oolong de bloedsuikerspiegel. Het is handig om het te drinken en insuline-afhankelijke patiënten.
- Onder de gunstige eigenschappen van thee merken velen het vermogen om hoofdpijnaanvallen te kalmeren.
Als een vrouw melk oolong drinkt, vermindert dit het risico op het ontwikkelen van borstkanker - dankzij een element met een ingewikkelde naam - epigallocatechin gallate. Bovendien worden op cellulair niveau, met behulp van L-theanine en een recordhoeveelheid antioxidanten, de verouderingsprocessen van het lichaam geremd, en dit komt ook het uiterlijk ten goede: de huid ziet er perfect uit en de ogen glanzen.
De hulp van oolong is ook van onschatbare waarde in de climacterische periode, wanneer het na hormonale veranderingen nodig is om het werk van het urogenitaal systeem te reguleren.
Een drankje beschermt mannen tegen prostaatkanker.Het zal ook de hersenen verduidelijken na het tumultueuze feest van gisteren - polyfenolen zullen een kater verlichten.
Afslanken met melk Oolong
De mogelijkheid om te helpen met gewichtsverlies is ook een van de zeer goede eigenschappen die veel fans van deze thee gebruiken.
De cultuur van het juiste gebruik van de drank is als volgt.
- Slechts twee kopjes per dag - en het metabolisme in het lichaam zal 10 procent actiever zijn en overtollig vet verbranden.
- Melk oolong "verhoogt" de alvleesklier, maakt het actiever insuline aan, waardoor de hoeveelheid suiker in het bloed wordt verlaagd. Dus hij zal niet blijven hangen en veranderen in lichaamsvet. En om energie te behouden, komen nieuwe koolhydraten het lichaam binnen met voedsel.
- Positief effect op vetmetabolisme en looizuurcomponenten in thee.
Over het algemeen is drie kopjes oolong per dag min 5 procent van de massa in drie maanden. Interessant is dat vrouwen sneller afvallen dan mannen.
Hoe zwarte thee te brouwen en te drinken
Om de smaak en het aroma van thee te voelen en te waarderen, moet je weten hoe je een drankje moet brouwen. Over het algemeen is de basis van elke theeceremonie de belangrijkste klassieke vereiste: watertemperatuur en zettijd zijn afhankelijk van de mate van bladfermentatie. Dus voor zwarte oolong moeten ze meer zijn dan voor groen.
Op welke temperatuur brouw je zwarte thee?
Het is beter om porselein, keramische of klei gerechten te nemen voor het brouwen. Dergelijke vaten zullen de gewenste temperatuur bieden, zullen geen vreemde geuren toelaten om in te grijpen, zullen de thee niet bederven met de smaak van iemand anders.
Water moet worden verwarmd tot 75-850 ° C. Of afgekoeld tot dit niveau, als het me lukte om te koken. Maar toch is het niet de moeite waard om het water aan de kook te brengen. Dit voorkomt dat u een perfect uitgebalanceerde smaak en geur krijgt.
Het is natuurlijk onwaarschijnlijk dat er water uit een bron van kristalbergen komt. Uit de kraan is echter niet geschikt. De beste optie is een eetzaal zonder koolzuurhoudende flessen.
Hoe lang duurt het om thee te zetten
De theepot moet worden gespoeld met heet water. Waarom is dit gedaan? De verwarmde wanden van de gerechten helpen de theebladen vollediger te openen. Het is letterlijk vijf seconden gevuld met water van de juiste temperatuur. Het water wordt onmiddellijk afgevoerd, de gestoomde theebladen blijven binnen. Zoals experts in theeceremonies zeggen, maakt een dergelijke procedure thee 'wakker', bevrijdt het van mogelijk stof en geuren van andere mensen.
Nadat u ervoor heeft gezorgd dat er geen water meer in de theepot achterblijft, wordt deze opnieuw gevuld zodat het voorbereide gedeelte onmiddellijk wordt gedronken. Na een minuut kun je in kopjes of kommen gieten.
U kunt maximaal acht keer thee uit dezelfde portie zetten. Maar elke keer wordt de brouwtijd met een halve minuut verlengd. En elke keer is er een andere, andere smaak- en aromadrank.
Thee drinken wordt geadviseerd in de ochtend. Idealiter 's morgens, voordat u naar school of werk gaat.
Contra-indicaties en schade door gebruik
Ondanks de heerlijke smaak, kleur en geur, evenals het duidelijke voordeel van drinken, heeft Chinese Oolong-thee enkele contra-indicaties.
Het is het niet waard om te drinken:
- zwangere vrouwen (er bestaat een risico op een miskraam of vroeggeboorte vanwege de grote hoeveelheid van deze);
- moeders die borstvoeding geven;
- mensen met gastro-intestinale problemen zoals gastritis en zweren;
- met urolithiasis.
Het is ook beter om 's nachts niet te genieten van deze thee, om olifanten of schapen tot de ochtend niet te tellen in een vergeefse poging om te slapen.
