Chakhokhbili van kip in een slowcooker - 5 recepten

Chakhokhbili is een Georgische stoofpot die is gemaakt van gevogelte, meestal van kip en sappige groenten. Vooral heerlijke chakhokhbili van kip wordt verkregen in een slowcooker. Het vlees is lang aan het wegkwijnen, het is verzadigd met de aroma's van kruiden, knoflook en het blijkt ongelooflijk sappig te zijn en smelt in de mond.

Klassiek Chakhokhbili-kippenrecept in een langzaam kooktoestel

Een kenmerk van het klassieke recept is dat de stukjes kip zonder olie worden voorgebakken. Het gerecht wordt alleen bereid uit de kipfilet met de toevoeging van uien, tomaat, knoflook, koriander en suneli-hop.

ingrediënten:

• Kippendijfilet zonder vel - 1 kg;
• Tomaten - 5 stks;
• Uien - 2 stks .;
• Knoflook - 5 kruidnagel;
• Suneli-hop - 1 theelepel;
• Zout.

Stap voor stap koken:

1. Was de dijfilets en droog ze met keukenpapier. We zetten de slowcooker in de "Frituren" of "Bakken" modus, doen de voorbereide plakjes dijvlees in de kom en bakken aan beide kanten gedurende 6-7 minuten.
2. In het onderste deel van de tomaat maken we een kruisvormige ondiepe incisie met een mes, laten we ze 20 seconden in kokend water zakken. Vervolgens sturen we het 1 minuut naar koud water en verwijderen we de huid gemakkelijk. Snijd de tomaten in kleine plakjes, gepelde uien met koriander - fijn. We verspreiden de groenten met koriander in een kom, voegen gehakte knoflook, zout, suneli-hop toe en mengen goed.
3. Giet de gebakken kip met het voorbereide aromatische mengsel, zet de slowcooker in de "Stoofpot" -modus, stel de tijd 1 uur 15 minuten in en sluit. Bij langzaam stoven wordt sap uitgescheiden uit groenten, dat wordt geïmpregneerd met kip en het zacht maakt. Koriander, knoflook en zonnehop toevoegen een verbluffende oosterse smaak aan het gerecht.
4. Serveer de geurige kip in de saus met je favoriete bijgerechten, verse groenten en pitabroodje.

Georgisch recept in een slowcooker met champignons en peper

Chakhokhbili kip recept kan worden gevarieerd en aangevuld met paprika, champignons en basilicum. Het gerecht krijgt extra aroma's en smaak.

Lees ook: Chakhokhbili van kip - een klassiek recept

ingrediënten:

• Kipfiletfilet - 4 stuks;
• Tomaten - 700 gr .;
• Paprika (rood en groen) - 1 stuk .;
• Champignons - 200 gr .;
• Uien - 1 stuk;
• Knoflook - 4 teentjes;
• Basilicumbladeren - 4-5 stks .;
• Peterselie - 3 takken;
• Tomatenpuree - 1 el;
• Laurierblad - 1 stuk;
• Suneli-hop - 1 theelepel;
• Plantaardige olie - 1 el;
• Gemalen peper;
• Zout.

voorbereiding:

1. Paprika's, schillen, in blokjes snijden en in een kom verspreiden. Voeg gehakte basilicum en peterselie toe.
2. Scalp de tomaten met kokend water en verwijder de schil. Was de champignons en snijd ze in plakjes. Bereide tomaten kunnen in een buigmachine worden gehakt of gehakt. We verspreiden de gehakte tomaten in peper, voegen de tomatenpuree, gemalen peper, zout, hop-suneli, laurier, gehakte knoflook toe en mengen goed.
3. Was de kipfilet zonder vel en droog ze met keukenpapier. We zetten de slowcooker in de "Frituren" -modus, voegen olie toe en bak de filet aan beide kanten. Verspreid op een bord.
4. We schakelen naar de "blusmodus", snijden de ui in halve ringen en verspreiden deze over de bodem van de kom.
5. Ui, leg de gebakken filet, gehakte champignons en giet alles met voorbereide pepersaus.
6. We sluiten het deksel en stellen de tijd in op 1 uur en 10 minuten. Bij het stoven wordt de kipfilet geweekt in groentesappen en het blijkt niet alleen lekker, maar ook mooi.

Hoe Chakhokhbili met aardappelen koken?

Als je chakhokhbili met aardappelen toevoegt, krijg je een tweede gerecht, dat bovendien geen bijgerecht hoeft te bereiden. Gebruik voor het koken de ingrediënten zoals in het klassieke recept en voeg 4-5 stuks aardappelen toe. Het recept wordt stap voor stap bereid, evenals het klassieke. Kipfilet wordt in middelgrote stukjes gesneden en in een slowcooker gebakken met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Voeg gehakte gepelde tomaten, aardappelen, gehakte knoflook, kruiden toe, giet in een half glas water, meng en stoof gedurende 1 uur. Open 10 minuten voor het koken het deksel, voeg gehakte koriander toe en stoof de schotel gaar. Chakhokhbili met aardappelen is vloeibaarder en wordt geserveerd zonder bijgerecht met vers pitabroodje.

Chakhokhbili-kip in een langzaam kooktoestel met wijn

Chakhokhbili kan niet alleen worden bereid uit de lendenen van de kip, maar ook uit vlees op het bot, met toevoeging van rode wijn. De wijn zal het gerecht rijker maken, een licht zoetzure smaak en een mooie kleur.

ingrediënten:

• Kippendijen - 1 kg .;
• Tomaten - 4 stuks;
• Uien - 2 stuks;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Rode wijn - 100 ml;
• Peterselie - 1/2 bos;
• Marjolein - 1/3 theelepel;
• Gemalen koriander - 1/3 theelepel;
• Gemalen peper;
• Zout.

Stadia van koken:

1. We wassen de kippendijen, drogen ze af met keukenpapier en leggen ze op de bodem van de kom. We schakelen de "Frituren" -modus in en bak de voorbereide dijen zonder olie aan beide kanten gedurende 5 minuten.
2. Schil de tomaten, nadat ze 20 seconden in kokend water zijn neergelaten, en hak ze fijn. Snijd de gepelde uien in halve ringen. Meng de tomaten, uien, gehakte knoflook, wijn, marjolein, koriander, peper en zout in een kom.
3. We verspreiden het voorbereide mengsel over de gebakken kippendijen, sluiten de slowcooker, stellen de "Stoven" -modus in voor 1 uur. Open het deksel 10 minuten voor het koken en voeg gehakte peterselie toe.
4. Als het kookproces is voltooid, laat je het brouwsel nog eens 10 minuten staan ​​en serveer je het met een plantaardig bijgerecht en vers knapperig brood.

Recept Aubergine

Chakhokhbili van kip in een slowcooker kan worden aangevuld met groenten naar smaak, maar het blijkt vooral lekker te zijn in oosterse met aubergine. Het gerecht met aubergine is zeer bevredigend en kan zonder bijgerecht worden geserveerd.

ingrediënten:

• Kippentrommelstok - 1 kg .;
• Tomaten - 3 stks .;
• Aubergine - 2 stuks;
• Uien - 2 stuks;
• Knoflook - 4 teentjes;
• Suneli-hop - 1,5 theelepel;
• Cilantro - 1/2 balk;
• Peterselie - 1/2 bos;
• Plantaardige olie - 3 el;
• Zout.

voorbereiding:

1. Was en droog de kipdrumstick met keukenpapier. Giet olie in de kom, schakel de modus "Fry" of "Baking" in en bak de drumstick aan beide kanten totdat deze bruin is. Verspreid op een bord. Om het proces te versnellen, kunnen stukjes kip op hoog vuur in een pan worden gebakken.
2. Voeg de gesnipperde ui toe aan de boter na de kip en bak deze goudbruin.
3. We wassen de aubergine met tomaten, snijden in blokjes en sturen naar de ui. Voeg de voorbereide drumstick, gehakte knoflook, zout, sunnel hop toe en meng voorzichtig zodat de kip bedekt is met groenten.
4. Sluit de slowcooker en stel de "blusmodus" in op 1 uur en 15 minuten. Tijdens het stoven zijn groenten en vlees verzadigd met de aroma's van kruiden, knoflook en zijn ongelooflijk lekker. Chakhokhbili met aubergine op borden, bestrooi met gehakte kruiden en serveer met vers pitabroodje.

De nuances van koken in een multicooker van verschillende merken: Redmond, Polaris en anderen

Een multicooker van elk merk is geschikt voor het koken van chakhokhbili, omdat ze allemaal zijn uitgerust met een kom met antiaanbaklaag. Bij het braden van kip plakt het vlees niet aan het oppervlak en is het bedekt met een bruine korst, waardoor het gerecht een lichte geur van vreugdevuur heeft. Het kopvolume is belangrijk voor het aantal porties. Moderne modellen van multicookers Redmond, Polaris, Philips en Panasonic worden geproduceerd met een kom van 5 liter, zodat het gerecht voor het hele bedrijf kan worden bereid. Vermogen van alle fabrikanten begint bij 500 watt, je moet er rekening mee houden dat een gerecht in een slowcooker met meer vermogen sneller zal koken. Polaris-modellen hebben merken met een vermogen van 500 watt, dus het duurt 10-15 minuten langer om de chakhokhbili erin te koken. Redmond-modellen hebben een gemiddeld vermogen van 860 watt, dus 1 uur en 15 minuten zijn voldoende om te koken. Als de modellen niet de modus "Frituren" (160 ° С) hebben, kan de kip worden gebakken in de modus "Bakken", voor verschillende modellen kan de temperatuur variëren van 120 tot 160 ° С.

Kies een recept voor het koken van chakhokhbili uit kip, vul aan met kruiden en groenten naar smaak. Experimenteer, verwen uzelf en uw dierbaren met een verscheidenheid aan heerlijke gerechten.