Een ruikend vers brood met een knapperige korst, een romige romige laag, pittige toevoegingen in de vorm van groen, een schijfje citroen of een verfrissende komkommer, en het allerbelangrijkste, alles was begonnen voor - dunne platen van zachte vette vis. Wat is er mooier dan een vers bereide sandwich met zalm ?! Maak het snel en gemakkelijk, het is moeilijk om één recept te kiezen uit de vele mogelijke opties.

Eenvoudige broodjes met zalm en roomkaas

De snelste optie is om eenvoudige sandwiches te maken met een minimum aan componenten.

Je hebt nodig:

  • brood (wit, geschikt met toevoeging van verschillende zaden);
  • kant-en-klare roomkaas (het is toegestaan ​​om te gebruiken met additieven: kruiden, kappertjes, champignons);
  • gezouten of gerookte zalm, in dunne lagen gesneden.

Bruine plakjes van dezelfde dikte in een elektrische grill of broodrooster, bestrooid met roomkaas, leg er een paar plakjes vis op en garneer met een takje dille. De dikte van de lagen hangt uitsluitend af van persoonlijke voorkeuren. Delicate kaas met zijn romige textuur benadrukt de delicate smaak van nobele vis. Voor dit recept kunt u zowel gezouten als gerookte vis gebruiken.

Koken met Avocado

Een ongebruikelijke toevoeging aan een broodje zalm is avocado.

Om het gerecht te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • wit of grijs brood;
  • citroen;
  • gemalen zwarte peper;
  • greens naar smaak (dille, peterselie, koriander, rucola en anderen);
  • verse tomaat;
  • rijp avocadofruit;
  • gezouten zalm.

Smeer op een bruin, gekoeld sneetje brood een vooraf bereid mengsel van rijpe avocado met dille, peterselie of andere kruiden, fijngehakte tomaat, peper en een paar druppels citroen.Als de vis niet te zout is, moet je zout toevoegen aan de resulterende salsa, omdat de avocado een neutrale, delicate smaak heeft.

Leg de vis erop en garneer met rucola takjes of dunne plakjes tomaat. Broodjes met avocado en zalm zijn niet alleen lekker en mooi, maar ook erg nuttig vanwege het hoge gehalte aan vetzuren.

Feestelijk voorgerecht met komkommer

Broodjes met vis versierd met komkommer zien er elegant uit.

Om ze te maken, heb je nodig:

  • sneetjes wit brood van dezelfde dikte;
  • zachte boter;
  • greens (dille, peterselie);
  • dunne plakjes gerookte zalm;
  • verse komkommer.

Verspreid het brood met boter, bestrooi met fijngehakte greens, leg er een bord vis op en daarop is een dun gesneden dunne plak komkommer. Voor dit recept kun je gezouten of ingemaakte komkommer gebruiken, maar vers heeft de voorkeur: het zal de verfijnde smaak van vis versterken en benadrukken. Sandwich met zalm en komkommer - een beproefd recept.

Sandwiches met zalm en kwark

Voor dit type broodjes hebt u de volgende producten nodig:

  • roggebrood;
  • kwark zonder additieven;
  • gerookte zalm;
  • IJsbergsla.

Omdat kwark een dichtere consistentie heeft dan roomkaas, kunt u een dichter brood kiezen. Smeer kaas op licht gedroogde sneetjes brood, leg er bovenop knapperige slabladeren op, bedek met plakjes zalm. De uitgesproken rogge smaak zal de aangename zuurheid van de kaas benadrukken, en de bladeren van Iceberg zullen het gerookte aroma van de vis aanvullen en sappigheid toevoegen.

Bovendien is het versieren van een dergelijk gerecht geschikt om op de feesttafel te zetten. Om dit te doen, meng je kwark met je favoriete groenten met behulp van een blender. Knijp de resulterende heldere pasta uit met een spuit met bladerdeeg in de vorm van bloemen bovenop plakjes vis.

Dit is interessant:broodjes met sprot op de feesttafel

Heet voorgerecht met vis

Vergeet niet dat broodjes warm kunnen zijn.

Voor dit recept heeft u nodig:

  • brood (elke soort met een strakke kruimel);
  • mayonaise;
  • verse zalm;
  • tomaat;
  • kaas (smelten in de oven).

Neem voldoende dik, verkruimeld brood voor dit recept. Verspreid mayonaise op plakjes met een dunne laag, liefhebbers kunnen mosterd scherper toevoegen. Leg de gestoofde zalm erop. Hiervoor moet de vissteak worden gekookt in een kleine hoeveelheid gezouten water met toevoeging van laurierblaadjes en pimenterwten. Het is belangrijk om de vis niet te verteren, zodat deze niet droog wordt. Wacht tot het water kookt en de vis lichter wordt. Het is voldoende om het 2-3 minuten in een kokende bouillon te koken, vervolgens af te koelen en in borden te demonteren.

Bedek de zalm met een plak tomaat, en bovenop met een stuk kaas, dat van hoge temperatuur moet smelten en bruin moet worden. Om dit te doen, volstaat het om een ​​sandwich 7-10 minuten onder de grill te houden, verwarmd tot 150 graden. U kunt een gerecht zonder grill bereiden, alleen in een voorverwarmde oven of magnetron.

Zalmpasta maken voor broodjes

Een vis voor een sandwich is misschien niet een heel stuk, maar in de vorm van een pasta. Het is praktischer (kan van tevoren worden gedaan en indien nodig op toast worden uitgespreid), handiger (de pasta valt niet van het brood tijdens de opname van de sandwich) en biedt veel mogelijkheden wat betreft de samenstelling van de pasta en het aantal ingrediënten.

Enkele recepten voor de pasta:

  • gezouten zalm, mayonaise, Dijon-mosterd en groene uien;
  • gezouten vis, roomkaas, zongedroogde tomaten, dille greens;
  • koud gerookte vis met kwark, kappertjes, bieslook;
  • hete gerookte vis, slagroom, prei, hete peper;
  • gekookte zalm, room 10%, uien gepasseerd in plantaardige olie, gefrituurde pistachenoten of amandelen;
  • gezouten zalm, tomaat, stengel bleekselderij, uien, kruiden, geurloze plantaardige olie, citroensap.

Deze serie kan voor onbepaalde tijd worden voortgezet, het hangt allemaal af van de verbeelding van de kok.

Basisvereisten voor het koken:

  1. neem niet veel groenten, want hierdoor wordt de pasta vloeibaar;
  2. maal de ingrediënten goed in een blender tot een romige textuur is gevormd;
  3. zout en peper naar smaak aan het einde;
  4. warmgekookte en gerookte vis vereist de toevoeging van een crèmebasis, in tegenstelling tot gezouten.

Zalmsandwiches maken is snel en gemakkelijk, iedereen vindt het resultaat leuk. Met een beetje fantasie kun je het aantal ingrediënten voor dergelijke broodjes aanzienlijk uitbreiden. Het gerecht is echt universeel: geschikt voor een picknick in het bos, een snack op het werk, een familieontbijt of een heerlijk banket.

Related Software:Meer van de auteur: