Broodjes met levertraan - 7 recepten voor de vakantietafel

Kabeljauwlever op een snee geurig witbrood of zwarte Borodino met karwijzaad is niet alleen een heerlijke snack, maar ook tafelpoëzie tegen de achtergrond van heerlijke toasts, een heerlijke anticipatie op een weelderig feest. Een ongewoon delicate smaak van levertraan wordt gecombineerd met veel producten. Sappig en gezond vlees van de lever geeft een aangename verzadiging zonder de eetlust te schaden, integendeel, ermee flirten, maakt plaats voor de voorkant van de gerechten.

Koken wensen

Het belangrijkste is om met veel verlangen en ziel te koken.

Dit is de eerste tip en dan alles op de lijst:

• Om broodjes met levertraan te maken, heb je wit of zwart brood nodig. Vers brood, brood en stokbrood zijn geschikt.
• Je kunt brood in een katoenen handdoek wikkelen en het een dag op een koele plaats laten staan. Het wordt gemakkelijk gehakt en de sandwichmassa wordt niet te zeer opgenomen in de dichte kruim. Voor hetzelfde effect wordt het brood vóór het koken in een broodrooster gedroogd. En croutons geven broodjes een geheel nieuwe smaak.
• Maar als je meteen aan tafel zit, is geen opname van geurig brood niet eng. En niemand kan zijn aroma weerstaan ​​in harmonie met de geur van de lever.
• Brood wordt gesneden in rechthoeken, vierkanten en driehoekig. Het is beter om het brood diagonaal te snijden, dan in plakjes, stokbrood en brood - schuin. De basis voor de broodjes moet een maximale dikte van 1,5 cm hebben.
• Om ervoor te zorgen dat het brood niet vettig is en de massa niet te vettig, plaatst u de lever in een zeef voor het koken.Zodat u overtollige vloeistoffen kunt verwijderen.
• Meerlagige broodjes, zelfs met een delicate lever van kabeljauw voor het opdienen, vereisen druk van een zwaar en plat voorwerp. Een snijplank is geschikt.
• Het is goed om broodjes te versieren met gehakte kruiden en twijgen. Veelkleurige portie ziet er ongewoon uit, gekookte wortelen en geraspte dooier worden toegevoegd aan greens.

Basis Kabeljauw Lever Sandwich Recept

Het basisrecept is eenvoudig te bereiden en bevat een minimum aan ingrediënten. In principe zijn er kleine kosten, zowel financieel als fysiek, en de smaak belooft geweldig te zijn.

Wat nemen we?

• brood (kan rogge zijn);
• ingeblikte levertraan;
• boter (boter);
• sjalotten (of uien);
• greens.

Hoe te koken

1. Snijd het brood naar wens en smeer boter aan een kant.
2. We verspreiden de lever stukjes gelijkmatig over het hele oppervlak van de plak met olie.
3. Snijd de ui in ringen en smeer deze voorzichtig op elke sandwich.
4. Versier met kruiden. Serveer op zo'n manier dat het een geweldige snack is voor de eerste toast op wodka.
5. Of bak in de magnetron om broodjes warm te maken onder wijn.

Sandwiches met levertraan en eiervoorgerecht

De smaak van broodjes met kabeljauwlever kan altijd effectief worden gediversifieerd door andere, smakelijke en voedzame producten en decoraties toe te voegen met een maximale creativiteit. Pretentieloze en goedkope broodjes met levertraan en eieren zijn erg populair. Een gekookt ei maakt ze tenslotte nog malser en geeft de sappige pulp van de lever zijn voedingswaarde.

ingrediënten:

• 1 wit brood (bij voorkeur met een knapperige korst, maar zacht van binnen);
• levertraan;
• 2 eieren
• uien (kleine kop);
• greens.

Hoe te koken

1. Kook eieren, laat afkoelen en rasp. Als je zelfgemaakte eieren neemt, zullen de smaak en kleur veel helderder zijn.
2. Kneed de levertraan met een vork.
3. Maal uien in een blender. Ook wordt gehakte ui aanbevolen om over kokend water te gieten. Als u de smaak van uien niet lekker vindt, zijn groene uien een goed alternatief.
4. We snijden het brood, drogen het.
5. Mix alles tot een sandwichmassa. We smeren het op sneetjes brood, decoreren met kruiden en serveren.

Broodjes Met Levertraan En Komkommer

De bereiding van deze broodjes bestaat uit 3 opties: met verse of ingemaakte komkommer, of met toevoeging van beide.

1 - met verse komkommer

Wat nemen we?

• baguette;
• levertraan;
• een halve komkommer (vers);
• 2 eieren
• knoflook;
• greens;
• mayonaise.

Stapsgewijze kookstappen:

1. Kook de eieren en rasp.
2. We ontdoen van de olie in de levertraan, wrijven het met een vork.
3. Snijd de komkommer in kleine vierkantjes.
4. Meng alles grondig, breng op smaak met saus.
5. Snijd het stokbrood in plakjes, droog, wrijf met knoflook.
6. We smeren elk stuk met vulling, decoreren.

2 - met ingelegde komkommer

Wat nemen we?

• 1 brood;
• ingeblikte levertraan;
• 1 komkommer (gezouten);
• 1 teentje knoflook;
• 50 gr kaas (hard);
• greens.

Hoe te koken

1. Maal de levertraan, meng met gehakte knoflook.
2. Hak de augurk fijn, knijp en verwijder de overtollige zoutoplossing.
3. Voeg het komkommermengsel toe aan de levertraan met knoflook, kruid met fijngehakte kruiden.
4. Snijd het brood (vers of gedroogd) in stukjes van 1 cm. Doe de vulling op elk stuk.
5. Bestrooi met kaas bovenop, geraspte dunne rietjes. Je kunt het op die manier serveren, of je kunt het in de oven houden tot de kaas is gesmolten.

3 - met verse + gezouten komkommer

Wat nemen we?

• 1 brood;
• ingeblikte levertraan;
• 50 gr kaas (zacht);
• 2 komkommers (vers, zout);
• knoflook;
• peterselie, dille;
• boter.

Hoe te koken

1. Snijd het brood, bak aan een kant in een pan met de toevoeging van boter.
2. Rasp de kaas op een rasp en meng met fijngehakte kruiden: peterselie en dille.
3. We halen de levertraan, verwijderen voorzichtig de olie, wrijven het met een vork.
4. Snijd de augurk in blokjes, knijp en verwijder de overtollige zoutoplossing. Snijd de verse komkommer in cirkels.
5. Wrijf de geroosterde kant van elk stuk brood met knoflook.
6. We verzamelen broodjes:
7. verspreid op de geroosterde kant van elk stuk brood - een laag geraspte kaas,
8. op een laag geraspte kaas - gehakte augurken,
9. bovenop augurken - geraspte levertraan.
10. We vullen elke sandwich aan met een cirkel van verse komkommer, decoreren met een takje groen of een wortelster.

Broodjes met avocado en levertraan

Exotisch fruit - avocado is onlangs in onze keukens verschenen, maar is er al in geslaagd om verliefd te worden op veel fijnproevers.

We hebben nodig:

• roggebrood;
• 1 rijpe avocado;
• een pot levertraan:
• 2 eieren
• komkommer (vers);
• mayonaise (zure room);
• gemalen zwarte peper.

Hoe te koken

1. Kook hardgekookte eieren en laat afkoelen tot kruimels.
2. We ontdoen de lever van overtollige olie, verdelen het in kleine stukjes.
3. Haal de steen uit de avocado, haal het vlees eruit en snijd het in blokjes.
4. Hak de komkommer identiek. We combineren alles tot een homogene sandwichmassa.
5. Dress met saus, peper naar smaak en roer.
6. Wij vormen en voeren uit.

Vakantiesandwiches met rode kaviaar en levertraan

Het koken van deze sandwiches met rode en kaviaar is niet erg lastig, en voor de feesttafel is het koninklijk eten.

Wat nemen we?

• wit brood;
• rode kaviaar;
• levertraan;
• verse komkommer;
• citroen;
• dille.

Hoe te koken

1. Snijd het brood in dunne plakjes.
2. Kneed de kabeljauwlever met een vork en verdeel elk stuk brood ermee.
3. Snijd de verse komkommer in dunne platen en leg een plaat op elke plak bovenop de levertraan.
4. We spreiden bovenop komkommers in het midden een cirkel rode kaviaar.
5. Snijd de citroen (samen met de schil) in dunne cirkels en verdeel in 4 delen. Doe elk kwart van de citroen op de rode kaviaar.
6. We versieren met dille takken.

Sandwiches met levertraan en kwark

ingrediënten:

• broodrooster;
• ingeblikte levertraan;
• zelfgemaakte, rustieke cottage cheese;
• peterselie, dille;
• knoflook (optioneel);
• granaatappelzaden.

Stapsgewijze kookstappen:

1. Hak fijn groen.
2. Kneed de levertraan met een vork.
3. Haal de cottage cheese door een zeef tot een homogene massa is verkregen.
4. Knijp de knoflook door een pers.
5. Meng alle ingrediënten.
6. We snijden het brood met driehoeken, droog.
7. We verspreiden de vulling op elke sneetje broodbasis.
8. Garneer met granaatappelzaden.

Sandwiches met ingeblikte kabeljauwlever en tomaten

Deze broodjes kunnen budget worden genoemd, en hoe lekker ze ook zijn - je likt aan je vingers. Als gewone tomaten je lijken - te rustiek ingrediënt voor de feesttafel, gebruik dan kers.

We hebben nodig:

• 1 brood (je kunt een broodje snijden);
• levertraan;
• een paar eieren;
• 50 gr harde kaas (kan verwerkte kaas zijn);
• 2 tomaten (kers);
• greens.

Hoe te koken

1. Kook het ei (of de eieren), koel en drie op een fijne rasp.
2. Kneed de lever. Dit is precies het geval wanneer u de olie niet uit de lever hoeft te laten lopen, zodat de broodjes sappig zijn.
3. Voeg het gekookte ei toe aan de lever. Versnipper de greens en voeg toe.
4. Drie kaas op een rasp en voeg toe aan de totale massa. (Of pureer de roomkaas en voeg toe).
5. Meng alles grondig om een ​​homogene massa te krijgen.
6. Snijd het brood in willekeurige plakjes, vet elk stuk in met de gekookte vulling.
7. Droog de plakjes met pasta in de oven gedurende maximaal 3 minuten op hoge temperatuur, zodat ze knapperig worden, maar niet droog.
8. Snijd de tomaten in cirkels (cherrytomaten in 2 helften). Verspreid een dunne plak tomaat (2 helften kers) bovenop elke plak en decoreer met greens.

Eet smakelijk voor iedereen!