Tegenwoordig kopen en eten veel mensen bruine rijst, waarvan de voordelen en nadelen al lang zijn besproken door voedingsdeskundigen en artsen. Korrels van dergelijke rijst worden niet sterk verwerkt, ze verwijderen alleen de bovenste schil. De tint van dergelijke rijst varieert van lichtbruin tot de kleur van melkchocolade. De aanwezigheid van zemelen geeft het graan een nauwelijks merkbare nootachtige smaak en geur.
Materiaal inhoud:
Bruine rijst - calorieën en voedingswaarde
Voordat mensen leerden granen tot een witte staat te malen, was bruine rijst hun belangrijkste voedsel. Bruin graan is veel nuttiger dan zijn tegenhanger, omdat alle nuttige stoffen erin in zijn oorspronkelijke vorm worden opgeslagen.
De samenstelling van bruine rijst is:
- een grote hoeveelheid vezels;
- foliumzuur;
- aminozuren;
- pectine;
- vitamines van groepen B, A en C;
- mineralen en sporenelementen.
Opgemerkt moet worden dat er in dit graan geen gluten zijn, waarvan het gebruik bij veel mensen allergische reacties veroorzaakt.
Caloriearm ontbijtgranen - meer dan 330 kcal. Maar tijdens het koken daalt dit cijfer tot 110 kcal, dus dit product wordt zelfs gebruikt in diëten voor gewichtsverlies.
De verhouding tussen BZHU en glycemische index
De glycemische index van het product is 50 eenheden, dus het kan worden opgenomen in het menu voor mensen met diabetes. Artsen raden zelfs aan om witte rijst voor altijd te vervangen door een hoge GI door een bruine variëteit, wat onder andere ook erg handig is.
Dit graan bevat een aanzienlijke hoeveelheid complexe koolhydraten (meer dan 75% van de totale massa), die verzadigen en een lang gevoel van verzadiging geven. Het bevat ook eiwit (ongeveer 7 g per 100 g product) - het bouwmateriaal voor elk organisme.De hoeveelheid vet is minimaal - slechts 1-2%.
De voordelen van rijst boren voor het lichaam
Matige consumptie van bruine rijst is zeer gunstig voor het lichaam.
Het helpt:
- reinig het gehele spijsverteringskanaal van de gifstoffen en gifstoffen die zich erin hebben verzameld;
- versterk het zenuwstelsel;
- verminder de zuurgraad van de maag;
- hersenactiviteit versterken (beïnvloedt concentratie, denken en geheugen positief);
- het hart en de bloedvaten versterken;
- nierfunctie verbeteren;
- lager cholesterol;
- huidkleur en haarconditie verbeteren;
- afvallen;
- verlicht zwelling en normaliseer de waterbalans in het lichaam.
Deze nuttige eigenschappen geven het recht om gerechten uit deze granen aan te bevelen aan zowel kinderen als volwassenen.
Het is vooral nuttig voor neurose, artritis, artrose, dermatitis, oncologie, hartaandoeningen.
Hoe het te gebruiken: medische recepten
Bruine rijst is hard en veel langer gekookt dan normaal. Daarom geloven velen dat koken het heerlijk moeilijk is.
In feite is dit vrij eenvoudig:
- Week de rijst een nacht in koud water.
- Giet koud water, breng aan de kook, kook gedurende 10 minuten, spoel af.
- Giet opnieuw koud water, breng aan de kook en kook ¼ uur.
- Wikkel de pan een tijdje in een deken, zodat de rijst de gewenste staat bereikt. Vul olie bij.
Goed gekookte rijst is zacht, kruimelig en geurig. Van bruine rijst kun je heerlijke ontbijtgranen, pilaf, puddingen en stoofschotels bereiden. Je kunt het combineren met alle producten: vlees, groenten, champignons, vis.
Voor medicinale doeleinden wordt bruin graan anders gebruikt.
Om bijvoorbeeld de gewrichten van zouten te reinigen, moet u dit algoritme volgen:
- Spoel de ontbijtgranen en schik in 5 kopjes, 2 el. l. en giet 200 ml koud water. Nummer en zet 24 uur op een donkere plaats.
- Giet het af en vul het graan. Na een dag nog 4 keer herhalen.
- Kook gedurende 6 dagen rijst uit het eerste glas en eet als ontbijt. Leg een nieuwe portie granen in een leeg glas en giet water.
- Kook op dag 7 de korrels van het tweede glas en ga 40 dagen door.
Na zo'n ontbijt kun je eten eten, maar pas na 4 uur, zo'n reiniging kan niet meer dan 1 keer in 12 maanden worden uitgevoerd. Er moet rekening mee worden gehouden dat het lichaam op dit moment, samen met zouten, veel kalium kan verliezen, dus het is noodzakelijk om producten met een hoog gehalte in het menu te plaatsen.
De mensen in Tibet gebruiken bruine rijst om de darmen van gifstoffen te reinigen. Elke dag gedurende 10 dagen raden ze aan om rauwe granen te slikken op basis van het aantal geleefde levensjaren. In dit geval kunnen granen niet met water worden gewassen. 3 uur na zo'n maaltijd kun je zoals gewoonlijk eten.
Nuttige eigenschappen voor gewichtsverlies
Het hoge gehalte aan plantenvezels en andere biologisch actieve stoffen maakt het mogelijk om bruine rijst te gebruiken voor gewichtsverlies. Bovendien heeft bruin graan veel minder zetmeel dan wit. Als gevolg van het verbeteren van de activiteit van het maagdarmkanaal, begint een persoon gewicht te verliezen en zich te ontdoen van toxines die zich in de darmen hebben verzameld. Gewichtsverlies gaat gepaard met een verbetering van het algehele welzijn en zelfs uiterlijk. De huid wordt fris en gezond. Een persoon voelt een golf van kracht, energie en kracht.
Ze zeggen dat alleen door aardappelen, pasta en witte rijst te vervangen door bruine ontbijtgranen, je zonder moeite 3 tot 5 kg overtollig gewicht kunt verliezen.
Maar met ziekten van het maagdarmkanaal, cardiovasculair systeem, een neiging tot constipatie en ernstige obesitas, is het beter om deze methode van gewichtsverlies te verlaten.
Om het product maximaal te laten profiteren, moet het correct worden geselecteerd. Hoe donkerder het graan, hoe beter. Dit suggereert dat hun verwerking minimaal was. De prijs van dergelijke rijst kan niet laag zijn, het kost altijd veel meer dan normaal.
Brown Rice Diet: Fundamentals
Het bruine rijstdieet wordt beschouwd als een van de meest zachte en zachte. Rijst is op zichzelf erg voedzaam en geeft een langdurig gevoel van verzadiging, dus tijdens zo'n dieet hoef je niet constant last te hebben van honger.
U kunt zelf het meest geschikte dieetformaat kiezen:
- vastendag;
- drie dagen;
- zeven dagen.
Rijst wordt het best geserveerd met verse of gestoofde groenten. Als aanvulling op het hoofdgerecht - gekookte rijst - kun je andere gerechten gebruiken: verse salades van greens, groenten en fruit, groentebouillons, gekookte champignons, yoghurt. Om de toevoer van vitamines aan te vullen, moet je noten, gedroogd fruit, appels eten. Een portie voorbereide rijst mag niet meer zijn dan 200 g. Drink voldoende schoon drinkwater, kruidenaftreksels of licht gezette groene thee.
Mogelijk letsel en contra-indicaties
Hoewel de gunstige eigenschappen van dergelijke rijst buiten twijfel staan, vergeet de negatieve aspecten van het gebruik ervan niet. U hoeft niet te vaak gerechten uit deze ontbijtgranen te eten: 2 tot 3 keer per week is voldoende. Een portie rijst kan voor veel stoffen de dagelijkse behoefte van het lichaam dekken.
Frequenter gebruik ervan kan leiden tot constipatie, omdat rijst een sterk samentrekkend effect heeft.
Onder de tekortkomingen moet een korte houdbaarheid worden vermeld. In tegenstelling tot witte rijst kan bruin alleen in de koelkast worden bewaard in een hermetisch afgesloten verpakking. In de schil van de korrels zitten veel stoffen die tijdens langdurige opslag kunnen worden geoxideerd, waardoor het product onbruikbaar wordt.
Bij afwezigheid van contra-indicaties zal een matige consumptie van bruine rijst ongetwijfeld grote voordelen voor het lichaam opleveren. Het wordt aanbevolen om te eten om verschillende ziekten te voorkomen, de immuniteit te versterken, zouten te reinigen en spijsverteringsprocessen te normaliseren.
