Jambroodjes zijn niet alleen lekker, maar ook een eenvoudig gerecht dat gemakkelijk thuis kan worden bereid. Elke jam kan als vulling worden gebruikt, maar deze moet dik zijn, zodat de samenstelling bij het bakken niet te vloeibaar wordt en niet uit het deeg lekt. Het afgewerkte gerecht kan niet alleen worden geserveerd als thee voor het dessert, maar ook onderweg worden meegenomen naar het werk, gegeven aan kinderen als een snack.

Gistbolrollen

Zo'n dessert blijkt altijd zacht en luchtig te zijn en het is gemakkelijk om het te koken, zelfs voor een onervaren gastvrouw.

De volgende ingrediënten zijn nodig:

  • 12 g droge gist;
  • 325 g premium bloem;
  • 160 ml serum;
  • 1 klein ei;
  • Art. l. witte suiker;
  • dezelfde hoeveelheid plantaardige olie;
  • wat zout;
  • jam;
  • wat zoet poeder om te besprenkelen.

Maak een dessert zoals dit:

  1. Combineer in verwarmd water suiker, gistkorrels en een beetje gezeefde bloem. Zet op een warme plaats en wacht tot zich een dik en hoog schuim op het mengsel vormt.
  2. Maak de bloem plat met het ei, voeg de plantaardige olie en het deeg toe en kneed het deeg grondig. Laat het een paar uur naderen waar het warmer is.
  3. Wanneer het deeg minstens een paar keer in volume wordt toegevoegd, wordt het geplet, in porties gesneden en worden er broodjes met vulling gevormd.
  4. Afgewerkte producten worden verdeeld op een bakplaat bedekt met perkament en worden gedurende een half uur naar de oven gestuurd, al vol warmte.

Delicaat dessert mag afkoelen, verpletterd met zoet poeder en plechtig naar de tafel worden gedragen.

Het is belangrijk om speciale aandacht te besteden aan de voorbereiding van de spons, omdat de zachtheid en smaak van toekomstige broodjes afhankelijk is van de kwaliteit.

Zelfgemaakte rozetten in de oven

Het dessert kreeg deze naam omdat tijdens het koken de broodjes de vorm van een bloem krijgen en de vulling in het midden is aangelegd. Hierdoor krijgen de broodjes een aantrekkelijk uiterlijk.

Om rozen te bereiden, hebt u het volgende nodig:

  • een glas premium bloem;
  • een half glas koude melk;
  • 9 g instantgist;
  • 40 g margarine bakken;
  • 2 el. l. witte suiker;
  • wat zout;
  • jam - volgens voorkeur;
  • middelgroot heel ei en nog een gescheiden dooier.

Bereid de rozen als volgt voor:

  1. Eerst wordt het deeg gezet: de verwarmde melk wordt gemengd met gist, suiker en een beetje bloem, wacht tot er een hoog schuim op het oppervlak van het mengsel verschijnt.
  2. Het resulterende deeg wordt gereduceerd in een gewoon bakje met bloem, smeer boter, hamer een ei, plet met zout en begin het deeg te kneden. Na alle manipulaties wordt hij op een warmere plek opzij gezet en mag hij minstens twee keer komen.
  3. De resulterende knuppel wordt in geportioneerde stukken gesneden, die elk in de vorm van cakes worden uitgerold.
  4. Het meest cruciale moment komt eraan - de vorming van roze bloemen. Hiervoor worden de randen van de cakes zorgvuldig in de vorm van bloemblaadjes gewikkeld, zodat elke volgende bocht op de vorige valt.
  5. Vervolgens wordt in het midden van de resulterende broodjes jam aangelegd, worden de producten met dooier ingesmeerd en naar de oven gestuurd. Het zou al 180 graden moeten zijn.
  6. Broodjes worden gebakken totdat ze rooskleurig worden. Het belangrijkste is om ze niet te drogen.

Het afgewerkte dessert wordt gekoeld, indien gewenst, bestrooid met zoet poeder en meegenomen naar het drinken van thee.

Koken in een slowcooker

Zachte en weelderige broodjes kunnen niet alleen in de oven worden bereid, maar ook in de slowcooker. Met deze methode nemen ze niet alleen aanzienlijk in volume toe, maar worden ze ook perfect gebakken.

Om een ​​dessert te maken heb je nodig:

  • 300 ml warme melk;
  • 4,5 kopjes bloem;
  • 2 middelgrote eieren;
  • verpakking van droge gist;
  • een half pakje margarine;
  • een onvolledig glas suiker;
  • wat zout;
  • dikke jam naar smaak.

Bereid een traktatie als volgt voor:

  1. Voor gistdeeg altijd het deeg eerst. Melk wordt gemengd met suiker en gist, een beetje bloem wordt toegevoegd en wacht tot een dik weelderig schuim op het oppervlak van het mengsel verschijnt.
  2. Eieren, zachte margarine, zout worden aan het deeg toegevoegd en ze voegen voorzichtig bloem toe en kneden het deeg. Het moet zacht en soepel blijken te zijn, het is belangrijk om het niet met bloem te hameren.
  3. Het deeg wordt bedekt met huishoudfolie en warm gelaten tot een 2-voudige toename in volume.
  4. Het veld van dit product is verpletterd, verdeeld in delen. Elk stuk wordt uitgerold tot een kleine cake, de vulling wordt in het midden gelegd, de randen worden geblokkeerd en vormen ballen.
  5. Leg aan de onderkant van de kom van de multicooker broodjes in 1 laag, geef ze afstand.
  6. Daarna wordt het dessert bereid in de modus "Bakken". Rol de broodjes 20 minuten voor het einde van het kookproces.

Het eindproduct wordt uit de multicooker verwijderd, afgekoeld en op tafel geserveerd.

Bladerdeeg met jam

Om een ​​dergelijke traktatie te bereiden, is het het beste om een ​​gekocht bevroren bladerdeeg te gebruiken. Het is al in dunne lagen gerold en tijdens het bakken wordt het volumineus en knapperig. Nog een pluspunt - u kunt zowel kleine als grote verpakkingen kopen voor het bereiden van een ander aantal broodjes.

Dit deeg wordt lange tijd perfect in de vriezer bewaard, zonder zijn eigenschappen te verliezen.

Om een ​​dessert te maken heb je nodig:

  • afgewerkt bladerdeeg;
  • er wachten er nog;
  • ei of sterke koude zoete thee voor smering.

Alle ingrediënten worden op het oog genomen. Het deeg wordt in porties van de juiste grootte gesneden, de vulling wordt in het midden gelegd, het broodje krijgt de nodige vorm. Hierna wordt het product ingevet met thee of ei en gedurende 15 - 20 minuten in de oven gebracht, verwarmd tot 200 graden. Wanneer de broodjes bruin zijn, kunnen ze uit de oven worden getrokken. Indien gewenst wordt het eindproduct bestrooid met poedersuiker en op tafel geserveerd.

Kefir deeg

Zelfgemaakte broodjes zijn vooral lekker als kefir aanwezig is in het recept.Het helpt het deeg zacht en luchtig te worden, verbetert de werking van gist.

Voor de goodies heb je de hieronder beschreven componenten nodig:

  • een glas kefir;
  • 2 kopjes bloem;
  • 200 g suiker;
  • 250 ml plantaardige olie;
  • een theelepel zonder een soda en zout;
  • jam naar smaak.

Het recept is simpel:

  1. Alle ingrediënten, met uitzondering van jam, mengen grondig om een ​​elastisch deeg te verkrijgen. Splits het vervolgens in stukken.
  2. Elke rol in een cake, zet jam in het midden en snijd de randen, waardoor de vorm van een bal ontstaat.
  3. Jambroodjes worden 20 - 25 minuten gekookt op een temperatuur van 190 graden.

Trek de afgewerkte traktatie uit de oven en laat het afkoelen, dan kun je het op tafel serveren.

Vet de producten indien gewenst in met dooier of sterke koude zoete thee voor het bakken. Beide ingrediënten vormen een mooie glanzende korst en geven de broodjes een smakelijk uiterlijk.

Lenten Recept

Zo'n traktatie zal vastende mensen aanspreken. Het dessert bevat geen zuivelproducten en is zeer eenvoudig te bereiden.

De volgende componenten zijn vereist:

  • 130 ml warm water;
  • 425 g bloem;
  • 1 el. l. suiker;
  • 1 theelepel zout;
  • zakje gist;
  • 3 el. l. plantaardige olie;
  • jam.

Maak een dessert zoals dit:

  1. De ingrediënten, behalve de jam, worden gemengd totdat een elastisch deeg wordt verkregen, dat men op een warme plaats laat staan ​​totdat het in volume toeneemt.
  2. Daarna wordt het verdeeld in gelijke delen, van elke vorm een ​​broodje van het gewenste type met een vulling erin.
  3. Bak in de oven op een temperatuur van 190 graden 25-30 minuten.

Het blijft alleen om het dessert te laten afkoelen, waarna het op tafel kan worden geserveerd.

Zelfgemaakte jamrolletjes met zure room

Dit baksel is bijzonder rijk aan smaak en zacht vanwege het gehalte aan zure room en boter. Broodjes volgens dit recept worden zeer snel gegeten, dus het is zinvol om meteen een grote portie te koken.

De volgende ingrediënten zijn vereist:

  • 1 kop verwarmd water;
  • 2 zakjes snelwerkende gist;
  • 1 kg bloem;
  • 6 eieren
  • 1 kop suiker
  • 1 kop margarine bakken;
  • 1 kop zure room;
  • eventuele jam.

Dessert wordt als volgt bereid:

  1. Leg eerst het deeg. Gist, wat suiker en bloem worden in water gekweekt. Als er schuim op het oppervlak van het mengsel is verschenen, is het deeg klaar.
  2. Klop in een schone en droge container suiker, boter, zure room en 5 eieren, plus eiwit vanaf de 6e tot een gladde, homogene massa wordt verkregen.
  3. Meng het mengsel van bloem, deeg en olie, kneed een strak deeg dat niet aan je handen plakt. Laat een paar uur warm, het deeg moet minstens 2 keer in volume groeien.
  4. Daarna worden broodjes van verschillende vormen gevormd, die de jam in het midden verdelen. Het toekomstige dessert wordt op een bakplaat gelegd, ingevet met dooier en bestrooid met suiker. Bak op een temperatuur van 190 graden niet meer dan een half uur.

Het gekoelde dessert blijft enkele dagen zacht.

Hoe jam broodjes te verpakken

Er zijn verschillende soorten broodjes, van de eenvoudigste tot de meest ingewikkelde. De keuze van de verpakkingsmethode hangt af van de flexibiliteit van het deeg en van de beheersing van de gastvrouw.

Hieronder staan ​​de populairste manieren om broodjes verschillende vormen te geven:

  1. Het deeg wordt in geportioneerde stukjes gesneden, die elk in een cirkel worden gerold. De vulling wordt in het midden gelegd, waarna de randen van het deeg naar het midden van het product worden geplukt. Het resulterende ronde broodje wordt op een bakplaat gelegd, ingevet met dooier of koude sterke zoete thee en naar de oven gestuurd.
  2. Portie plakjes deeg worden uitgerold in de vorm van een rechthoek. Een vulling wordt aan de ene kant geplaatst en verticale sneden worden aan de andere gemaakt. Hierna wordt het deeg gewikkeld zodat de sneden bovenop liggen en een soort rooster vormen. Het product kan niet alleen worden gesmeerd, maar ook optioneel worden bestrooid met noten of suiker.
  3. De stukken deeg krijgen een rechthoekige vorm, de vulling wordt in het midden gelegd en aan beide kanten worden sneden gemaakt.Daarna kruisen de resulterende deegstroken elkaar zodat zich een "varkensstaart" boven de jam vormt.
  4. Het deeg wordt tot een grote rechthoekige laag gerold, waarna het in vierkanten wordt gesneden. Een vulling wordt in het midden van elk resulterend stuk deeg gelegd en vervolgens worden alle randen in het midden vastgemaakt zodat een "envelop" wordt gevormd.
  5. Het deeg wordt verdeeld in geportioneerde stukken, die elk tot een cake worden gerold. De resulterende cirkel is niet volledig in 4 delen gesneden; jam is in het midden geplaatst. Vervolgens wikkelt elke sector om de beurt rond de vulling en vormt een rozet.

Regelmatig afwisselend manieren om broodjes in te pakken, kun je familie en vrienden elke keer verrassen met ingewikkelde en heerlijke gebakjes.

Broodjes maken van gist en mager deeg is niets ingewikkeld. Het is belangrijk om zich strikt aan het productierecept te houden, de producten in de oven niet te overdrijven en verbeeldingskracht te tonen bij het vormgeven van het toekomstige dessert.

Related Software:Meer van de auteur: