Een zorgzame huisvrouw heeft een zeldzame zondagmiddag zonder heerlijke zelfgemaakte taarten. Elke familie heeft zijn eigen recepten, beproefd in de tijd. Een daarvan is broodjes met rozijnen gemaakt van gistdeeg.
Materiaal inhoud:
Boterbroodjes met rozijnen gemaakt van gistdeeg
Gistdeeg is rijk als je zuivelproducten aan het recept toevoegt en de hoeveelheid suiker iets verhoogt. En aangevuld met rozijnen, maakt het ongelooflijk smakelijke broodjes die lijken op de smaak van de kindertijd.
Product samenstelling:
- rozijnen (150 g);
- kristalsuiker (75 g);
- ruwe gist (20 g);
- koemelk (150 ml);
- boter (120 g);
- premium bloem (450 g);
- zout (0,5 theelepel);
- vanilline (4 g);
- dooier (1 st.).
Kookmethode:
- Doe schone en gewassen rozijnen in een kom, voeg gist en suiker toe.
- Giet warme melk en roer.
- Smelt de boter in een magnetron en combineer met het voorbereide mengsel.
- Nu kun je bloem, zout, vanilline toevoegen en het deeg kneden.
- Laat het deeg in een kom (20 minuten).
- Leg op tafel, spoel goed en stuur in een kom.
- Na een uur zal het deeg goed in volume toenemen.
- Serveer, rol de peperkoekman en leg op een bakplaat bedekt met papier.
- Bak gedurende 15 minuten op 240 ° C, vet in met dooier.
Verrassend lekkere broodjes zullen jonge kinderen aanspreken. Een middagsnack met dergelijke zoete deegwaren en een glas melk is goed.
Koken met maanzaad
Broodjes met rozijnen gemaakt van gistdeeg worden nog lekkerder als je er tafelpapaver aan toevoegt. Het koken van dergelijke broodjes is beter in het weekend, wanneer er meer vrije tijd is. Als je het deeg twee keer laat opkomen, zullen de producten weelderig worden en zal de papaver zwellen en een speciaal aroma geven.
Producten voor het koken:
- vette boter (50 g);
- kristalsuiker (150 g);
- kippenei (1 st.);
- bakkersgist (1,5 theelepel);
- rozijnen (75 g);
- klaproos (3 el. l.);
- vette melk (200 ml);
- plantaardige olie (90 ml);
- vanillesuiker (12 g);
- zout (0,4 theelepel);
- bloem (380 g).
Kooktechnologie:
- Eerst moet je rozijnen bereiden (giet heet water, laat 10 minuten staan, laat het water weglopen) en maanzaad (giet 0,5 kopjes heet water in de container, doe de maanzaad en kook een minuut, laat 10 minuten staan en zeef).
- Verdun gist met suiker in warme melk, voeg bloem toe (2 el.), Laat het deeg 20 minuten in de hitte staan.
- Combineer het ei, de boter, de suiker (gewoon en vanille) en het zout apart.
- Meng alle voorbereide delen, voeg bloem toe en kneed het deeg.
- Als het opkomt, moet je het goed kneden en weer laten staan.
- Terwijl het deeg rijst, moet je de oven aanzetten en een bakplaat koken.
- Het deeg is erg poreus, je moet er kleine balletjes van maken en op een bakplaat leggen.
- Zet de broodjes in de oven (240 ° C, 15-20 minuten).
Broodjes met rozijnen en maanzaad smelten direct in de mond, erg lekker met melk en thee.
Prachtig bakken voor thee
Een ervaren huisvrouw zal geen moeite hebben om weelderige broodjes met rozijnen te bereiden. Dergelijke gebakjes zijn niet alleen lekker, maar ook nuttig, omdat rozijnen veel vitamines bevatten. Veel van deze producten lijken op de smaak van de kindertijd.
Product samenstelling:
- warme melk (250 ml);
- droge gist (1 zakje);
- kippenei (2 stuks);
- boter (50 g);
- premium bloem (500 g);
- kristalsuiker (75 g);
- zout (0,5 theelepel);
- rozijnen (100 g).
Kookmethode:
- Meng droog voedsel: 300 g bloem, suiker, gist, zout.
- Smelt de boter apart en voeg er melk en eieren aan toe, meng met een garde.
- Bereid rozijnen voor: giet gedurende 10 minuten heet water en zeef vervolgens.
- Combineer alle voorbereide delen en kneed het deeg, laat het komen.
- Het deeg is toegenomen - je kunt broodjes vormen.
- We spreiden de lege plekken op een bakplaat en laten ze rijzen.
- Bak gedurende 15-20 minuten, temperatuur - 180 ° C.
Het blijken roze broodjes met een delicate romige smaak, die perfect zijn voor ontbijt of afternoon tea.
Hoe te bakken vanaf een afgewerkte basis
Wanneer er geen tijd is om lang bij de kachel te blijven staan, maar je wilt echt iets zoets eten, dan kun je broodjes met rozijnen bakken uit kant-en-klaar gistdeeg. De verpakking van de bevroren basis is altijd beschikbaar bij elke gastvrouw en terwijl het deeg weggaat, kunt u beginnen met het voorbereiden van de vulling.
Essentiële ingrediënten:
- kant-en-klaar gistdeeg ingevroren (1 pakket);
- rozijnen (150 g);
- boter (75 g);
- kristalsuiker (100 g);
- vanillesuiker (1 zakje).
voorbereiding:
- Haal het deeg uit de vriezer en laat het op tafel liggen.
- Rozijnen doen. Kook water en giet gedroogde vruchten in een kopje, laat 10 minuten staan, giet het water uit en droog de bessen.
- Als het deeg niet vriest, rol je een groot vierkant uit, vet je het in met boter, rozijnen, bestrooi het met suiker en vanille.
- Wikkel de basis in een rol en snijd ze in stukken van 3 cm breed.
- Leg de blanco's op een bakplaat, bestrooi met de resterende suiker en stuur naar de oven (30 minuten, temperatuur - 180 ° C).
Serveer de afgekoelde traktatie met een kopje cacao.
Bladerdeegrozijnen
Het is leuk om op een winterdag een warm drankje te hebben. Zo'n delicatesse kan erop worden voorbereid - verse broodjes met rozijnen uit bladerdeeg. Ze zijn knapperig en aromatisch.
Product samenstelling:
- bladerdeeg (500 g);
- koemelk (330 ml);
- vanilline (4 g);
- kippenei (1 st.);
- rozijnen (60 g);
- kristalsuiker (60 g);
- maïszetmeel (30 g).
voorbereiding:
- Haal het bladerdeeg uit de vriezer
- Terwijl het deeg weggaat, doe je rozijnen: weken in heet water gedurende 10 minuten, giet het water uit en droog de bessen.
- Voor room, warme melk, suiker en vanille.
- Klop het ei en een deel van de suiker, voeg zetmeel, een beetje melkmengsel toe, roer, combineer met de resterende melk en kook.
- Rol het deeg uit, breng een laag room aan, verdeel de rozijnen en rol de worst.
- Snijd het werkstuk in dunne cirkels en leg ze op een bakplaat.
- Bak gedurende 40 minuten op 170 ° C
Boterbroodjes met rozijnen uit bladerdeeg - een geurige en heerlijke traktatie.
Recept voor kwark
Liefhebbers van kwark kunnen broodjes met wrongel-rozijnenvulling aanbevelen. Ze blijken erg zacht te zijn en gaan goed samen met hete thee of melk.
Producten voor de test:
- premium bloem (600 g);
- kristalsuiker (75 g);
- melkmargarine (50 g);
- kippenei (1 st.);
- bakkersgist (1 theelepel);
- koemelk (150 ml);
- vanilline (4 g);
- zout (0,5 theelepel).
Producten voor het vullen:
- kwark (500 g);
- rozijnen (100 g);
- kristalsuiker (150 g);
- premium bloem (60 g);
- vanilline (4 g).
Kookmethode:
- Eerst moet je het deeg leggen (melk, suiker, gist, een beetje bloem).
- Voeg als het deeg opkomt het ei, de vanille, de gepureerde margarine, het zout en de bloem toe. Kneed het deeg.
- Terwijl het deeg geschikt is, kun je de vulling maken: rasp de kwark, voeg suiker, vanille, een beetje bloem, rozijnen toe en meng goed.
- Rol het deeg uit, spreid de vulling erover, rol het in een rol en snijd in lagen met een dikte van 2-3 cm.
- Leg de vorm op een bakplaat en laat bakken (240 ° C, 15-20 minuten).
Afgewerkte producten versieren de zondagse lunch.
Rozijnenbroodjes zijn eenvoudige, goedkope broodjes. Producten zijn licht, luchtig en vliegen direct van de plaat.
