Spruitjes - 10 instantrecepten

Spruitjes hebben een zeer delicate smaak. In tegenstelling tot de witte, blijkt het altijd zacht te zijn, snel bedekt met een gouden korst tijdens het koken en past het goed bij verschillende sauzen. Voor de volgende recepten kunt u zowel verse als diepvriesgroenten gebruiken.

Spruitjes In De Oven

Samenstelling van de producten: 420 g bevroren kool, 3-4 knoflooktanden, olijfolie om de vorm te smeren, 1 el. l. witte wijnazijn, zoveel gepelde zonnebloempitten en 2 el. l. sojasaus, zout, droge Italiaanse kruiden.

1. Direct ingevroren groente gedurende een paar minuten wordt ondergedompeld in steil kokend water, waarna de vloeistof wordt afgevoerd en de koppen van de kool in twee worden gesneden.
2. Kool wordt in een voorbereide vorm neergelegd. De tank moet worden ingevet met olijfolie.
3. In een afzonderlijke kom zijn alle resterende componenten verbonden. Knoflook is voorgeschild en geplet in een vijzel.
4. Groenten worden met het resulterende mengsel gegoten en bestrooid met rauwe zaden.

Spruitjes worden 15-17 minuten op 180 graden in de oven gebakken.

Recept met zure room in paneermeel

Ingrediënten: kool 320 g, keukenzout naar smaak, 70 g boter, 90 ml zure room, 2-3 grote lepels kruimels.

1. Hoe u spruitjes met zure room en paneermeel kookt, zullen we hieronder in meer detail bespreken.
2. Groenten worden in water gelegd en 20-25 minuten met een zwakke kook gekookt.Daarna worden ze gewassen met koud water en op een vergiet gelaten totdat de overtollige vloeistof volledig wegloopt.
3. Beschuiten worden op een verwarmde koekenpan gestrooid en een paar minuten met veel roeren bloost.
4. Groentekoppen worden overgebracht naar een vuurvaste container bedekt met perkament. Boven het gehele oppervlak van de schaal worden stukjes olie verdeeld. Gezouten zure room wordt erop gegoten.

Het blijft om de traktatie met blozende crackers te bestrooien en 20-25 minuten op hoge temperatuur te bakken.

Gebraden Spruitjes - een eenvoudig bijgerecht voor vlees

Ingrediënten: 820 g groente, 2 grote eetlepels boter, 220 g spek, 3-4 teentjes knoflook, een mengsel van paprika's, 2 grote eetlepels limoen of citroensap, zout.

1. Voor het koken worden trage en verwende bladeren gesneden uit verse kool. Vervolgens wordt de groente goed gewassen met stromend water, worden de koolhoofden in tweeën gesneden en 10-12 minuten in kokend water aan de kook gebracht. Zout en vers geperst citroensap worden onmiddellijk aan het water toegevoegd. De laatste zal de groente van bitterheid redden.
2. Dunne plakjes spek worden gebakken in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn en vervolgens op een bord worden gelegd.
3. Gekookte helften kool worden op het resterende vet gekookt. Boter wordt toegevoegd aan de groente, een mengsel van paprika's, geplette knoflook en, indien nodig, zout.
4. Spek komt terug in geroosterde kool. Samen worden de ingrediënten nog 3-4 minuten gebakken.

De traktatie is heerlijk geserveerd met knoflooksauzen.

Gestoofde Kool in Kippenbouillon

Lees ook: zuurkool stamppot

Ingrediënten: 330 g spruitjes, uien en wortelen, zout, een mengsel van paprika's, een glas kippenbouillon.

1. Kool wordt gewassen, elke kop wordt in tweeën gedeeld. Het onderste deel met een harde stronk wordt uit de helft gesneden.
2. Eerst wordt de ui gebakken in goed verwarmde olie. Wanneer het rood wordt, gieten geraspte wortels in de pan. Groenten worden nog 3-4 minuten samen gekookt.
3. Kool wordt aan de pan toegevoegd.
4. Eerst gaat het bakken op middelhoog vuur nog een paar minuten door, waarna de verwarming van de kachel afneemt en de bouillon in de container wordt gegoten, zout en peper worden toegevoegd. De traktatie wordt 15-17 minuten onder het deksel gestoofd.

Zo'n gerecht wordt een heerlijk stevig bijgerecht voor vlees of vis.

In een slowcooker

Ingrediënten: 340 g kool, 1 liter gefilterd water.

1. Water wordt in de kom van de "slimme pan" gegoten.
2. Een speciale container-dubbele ketel is bovenop geïnstalleerd.
3. Er worden verse of ingevroren spruitjes op gelegd.
4. In het programma "Stomen" wordt het gerecht 15-17 minuten gekookt.

Het resultaat is een caloriearm dieettraktatie.

Crème onder een crisp

Samenstelling van de producten: 420 g kool, 2 el. zeer dikke room, 120 g halfharde of harde kaas, 2 el. l. maïszetmeel, 30 g boter, zout, nootmuskaat.

1. Bevroren kool zonder voorafgaand ontdooien wordt in kokend zout water gedompeld en gedurende 2-2,5 minuten gekookt.
2. De helft van de room wordt aan de kook gebracht.
3. In het resterende zuivelproduct wordt maïszetmeel gefokt. Kokende room wordt hier gegoten.
4. Boter, nootmuskaat en zout worden toegevoegd aan de toekomstige saus.
5. Hoofden worden in de voorbereide vorm gelegd, waarover een romige saus wordt gegoten.

De schaal wordt royaal bestrooid met geraspte kaas en 16-18 minuten gebakken op 210-220 graden.

Heerlijke eenvoudige kippenharten soep

Ingrediënten: 230 g kippenharten, grote wortels, 60 g knolselderij, witte ui, 3-4 middelgrote aardappelen, 230 g spruitjes, zout, een bos verschillende kruiden.

1. Bijproducten verwijderen al het overbodige en worden 15-17 minuten aan de kook gebracht in gezouten kokend water.
2. Vervolgens worden geraspte wortels en selderij aan de kokende bouillon toegevoegd, evenals in blokjes gesneden uien en aardappelen.
3. Na nog eens 8-9 minuten wordt de kool in de soep gelegd.Het gerecht wordt gezouten en kookt na opnieuw koken 6-7 minuten.

Fijngehakte greens worden in de afgewerkte soep gegoten, waarna deze wordt afgesloten met een deksel en gedurende 12-15 minuten wordt laten trekken.

Spruitjes Salade

Ingrediënten: grote citroen, 260 g spruitjes, 160 g verse champignons, 4 el. l. olijfolie, zout, een handvol pijnboompitten, 1 theelepel. sojasaus, zoete paprika, bieslook, een mengsel van pepers.

1. Stompen worden gesneden uit kool, op hun plaats wordt een kruisvormige incisie gemaakt. Vervolgens gaat de groente 3-4 minuten koken in kokend water.
2. De vloeistof wordt afgevoerd, een nieuwe wordt verzameld en er wordt zout aan toegevoegd. Kool wordt 20 minuten in dit water gekookt. Ongeveer 5 minuten voordat het klaar is, wordt het sap van een halve citroen naar de pan gestuurd.
3. Champignons worden apart gekookt.
4. Peper wordt ingesmeerd met een druppel olijfolie en aan elke kant in een zeer hete oven 10 minuten gebakken. Vervolgens wordt het in huishoudfolie gewikkeld en nog 7-8 minuten achtergelaten.
5. De schil wordt uit de gekoelde groente verwijderd, de zaden en de stengel worden verwijderd.
6. Gekookte champignons en kool worden in elke olie goudbruin gebakken.
7. Voor de dressing worden gemalen knoflook, zout, peper, sojasaus, resterende olijfolie en 1 el gemengd. een lepel citroensap.
8. Alle bereide ingrediënten worden gecombineerd in een diepe kom.

De klaargemaakte spruitjessalade wordt gekruid met de resulterende saus en heet op tafel geserveerd. Toptraktatie wordt bestrooid met pijnboompitten.

De optie om een ​​heerlijke omelet te maken

Ingrediënten: 2 grote eieren, 70 ml vette melk, 270 g spruitjes, een beetje olijfolie, zout, Italiaanse kruiden.

1. Kool wordt schoongemaakt van bedorven bovenste bladeren, gewassen met water en licht gedroogd met keukenpapier.
2. Daarna wordt het in een pan met goed verwarmde olijfolie gelegd en bestrooid met Italiaanse kruiden.
3. Klop de eieren apart met vette melk en zout. Als gevolg hiervan moet de vulling homogeen zijn.
4. Melk en eimengsel worden op kool gegoten.

Omelet wordt 10-12 minuten op minimale hitte gekookt onder een deksel.

Stoomdieetrol

Ingrediënten: grote kipfilet, 4-5 koppen spruitjes, zout, eventuele kruiden.

1. Kipfilet wordt voorzichtig in het midden en aan de zijkanten gesneden. Vervolgens moet u het openen met een "zak".
2. Het vlees wordt grondig geslagen met een speciale hamer, waarna er rauwe kool in wordt gelegd. Zowel kip als vulling worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid zout.
3. Bereiding van het gerecht in een dubbele ketel gedurende ongeveer een half uur.

Een traktatie wordt geserveerd met een lichte groentesalade. De voorrol moet in kleine stukjes worden gesneden.

Hoe bevroren spruitjes te koken?

Huisvrouwen die de besproken groente in hun culinaire experimenten gebruiken, houden zich bezig met de vraag: hoeveel moeten bevroren spruitjes worden gekookt? Het exacte tijdstip van bereiding hangt af van de grootte van de koolkoppen. Gemiddeld wordt een groente 12-17 minuten gekookt. Als kool aan de soep wordt toegevoegd of in de oven wordt gebakken, is voorlopig koken optioneel.