Kool is niet alleen een gezonde groente, maar ook lekker, als het goed wordt gekookt. U kunt bijvoorbeeld broccoli in beslag maken met behulp van verschillende ingrediënten en warmtebehandelingsmethoden.
Materiaal inhoud:
Broccoli in beslag - een klassiek recept
Vereiste producten:
- 150 gram bloem;
- kop broccoli;
- twee eieren;
- een lepel suiker;
- twee eetlepels olijfolie;
- kruiden naar smaak.
Kookproces:
- Om te beginnen, bereid de kool, deze moet worden gewassen, verdeeld in bloeiwijzen en gekookt in kokend water met zout gedurende maximaal vijf minuten.
- Bereid een paneermeel van de resterende ingrediënten - meng ze gewoon door elkaar. Het zou de consistentie van zure room moeten krijgen.
- Doe de gekookte delen broccoli in dit mengsel en doe het in een verwarmde pan met plantaardige olie. En het moet er veel van zijn, zodat de kool gelijkmatig wordt gebakken. Houd tot een roze kleur en trek eruit.
Koken in kefir beslag in een pan
Broccoli in beslag in een pan - een populair recept. Je kunt verschillende producten gebruiken om te paneren, maar laten we het proberen met kefir.
Essentiële ingrediënten:
- Elk 60 ml water en kefir;
- kruiden naar smaak;
- een kop broccoli;
- ongeveer 100 gram bloem.
Kookproces:
- We verdelen de kool in bloeiwijzen en laten het koken in zout water. Het duurt ongeveer 5-7 minuten nadat het water kookt.
- Terwijl het proces gaande is, mengen we water en kefir, voegen voorzichtig de bloem toe, terwijl we de massa blijven roeren zodat het homogeen blijkt te zijn. Breng op smaak met kruiden zoals zout, zwarte peper en kurkuma.
- Dompel de gekookte broccoli in paneer en bak ongeveer een minuut aan elke kant in verwarmde plantaardige olie.
De originele versie in bier
Vereiste producten:
- twee eieren;
- een glas licht bier;
- kruiden naar uw smaak;
- een glas bloem;
- een kleine lepel suiker;
- kleine vorken van broccoli.
Kookproces:
- We doen water, wachten op de kook, laten de broccoli uit elkaar gehaald in delen, voegen zout toe en koken ongeveer zes minuten.
- De gele delen van de eieren worden gemengd met suiker, kruiden, bloem en bier.
- Eiwitten worden grondig onderbroken met een mixer en ook toegevoegd aan het paneren.
- Dompel de gekookte kool in de resulterende massa en bak deze in olie tot het een mooie gouden kleur wordt.
Broccoli in beslag in een langzaam kooktoestel
Vereiste producten:
- 100 milliliter melk;
- kop broccoli;
- kruiden naar wens;
- 0,15 kg bloem;
- twee eieren;
- twee grote lepels olijfolie.
Kookproces:
- Bereid de kool voor: spoel, verdeel in bloeiwijzen, zet op een speciale stoomschaal. Giet water in een kom en zet 20 minuten "Stomen" aan.
- De resterende ingrediënten uit de lijst worden gemengd tot een homogene consistentie - dit zal beslag zijn.
- De zachte kool wordt in de gekookte massa neergelaten en in een langzaam kooktoestel met voorverwarmde olie gelegd en in het frituurprogramma opgenomen. Kook tot de kool rooskleurig wordt.
Hoe een gerecht in de oven te koken
Broccoli uit de oven is een meer dieetoptie, omdat u niet zoveel plantaardige olie hoeft te gebruiken.
Vereiste producten:
- een grote lepel melk;
- een glas paneermeel;
- kop broccoli;
- een lepel bloem;
- kruiden naar uw smaak;
- een ei.
Kookproces:
- Snijd eerst de kool, deze moet worden gewassen, verwijder de harde delen en demonteer ze in kleine bloeiwijzen.
- Neem twee kleine bakjes, doe er broodkruimels in, en melk, eieren, zout en bloem in de andere. Goed mengen.
- Dompel eerst de voorbereide delen van de kool in een vloeibare massa, vervolgens in de paneer en leg op een bakplaat op enige afstand van elkaar. Bak ongeveer 15 minuten op 180 graden.
Bevroren Broccoli in beslag
Als je geen verse groente hebt gevonden, maar echt kool wilde, probeer dan bevroren broccoli te koken.
Vereiste producten:
- twee eieren;
- ongeveer 400 gram bevroren kool;
- twee eetlepels mayonaise of zure room;
- kruiden naar smaak;
- vier eetlepels bloem.
Kookproces:
- Broccoli moet eerst worden ontdooid, bestrooid met kruiden, zout, peper.
- Maak van de ingrediënten in de lijst het beslag, gewoon mengen.
- Dompel de delen kool in het resulterende mengsel en bak ze in een pan in hete olie of in een frituurpan tot ze goudbruin zijn.
Raad. Maak zelfgemaakte mayonaisesaus op basis van melk en zonnebloemolie met citroensap, mosterd en kruiden.
Knoflook beslag recept
Vereiste producten:
- drie eetlepels zure room:
- een glas bloem;
- 4 eieren
- drie teentjes knoflook;
- kop broccoli;
- ongeveer 100 gram kaas;
- een lepel bakpoeder en kruiden naar smaak.
Kookproces:
- Laten we beginnen met het koken van een pittig beslag. Om dit te doen, meng de eieren met zure room, klop goed, voeg de op elke manier gehakte knoflook toe, en dan de bloem met bakpoeder en meng alles tot een uniforme consistentie is gevormd.
- We vallen geselecteerde kruiden in slaap en je kunt nog steeds verse kruiden toevoegen.
- Volgens dit recept hoeft u kool niet van tevoren te koken, snijd het gewoon in bloeiwijzen, dompel ze goed in beslag en bak ze in hete olie tot er een roze kleur ontstaat. En serveer met geraspte kaas, zodat het smelt op hete kool.
Kool Tempura
Vereiste producten:
- een glas bloem;
- 0,4 kg broccoli;
- curry, paprika, rode en zwarte peper - een snuifje;
- bakpoeder lepel;
- een glas bruisend water;
- een half glas maïsmeel.
Kookproces:
- We combineren beide soorten bloem, mixen en giet vervolgens alle aangegeven kruiden en zout, evenals bakpoeder, erin.
- Giet mineraalwater in dit mengsel, dat koud en koolzuurhoudend moet zijn. Roer grondig, maar klop niet en krijg een dikke massa.
- We demonteren de kool in kleine delen, elke druppel in het resulterende beslag en brengen ze in een voldoende hoeveelheid olie op een heet oppervlak klaar, terwijl we niet vergeten de broccoli om te keren voor uniform frituren.
