Gehakt brizol is een smakelijk vleesvoorgerecht, waarvan de bereiding niet zo lang duurt. Maar het gerecht blijkt behoorlijk spectaculair en is heel geschikt voor het feestelijke menu.
Materiaal inhoud:
Luie gehaktbreezer in de oven
Over het algemeen is "brizol" niet de naam van het gerecht zelf, maar de bereidingsmethode die de Fransen hebben uitgevonden. De essentie van deze methode is dat de vulling van vlees of groenten wordt gebakken in eierpannenkoekjes.
Het recept voor brizola van gehakt is eigenlijk heel eenvoudig. En de rol zelf blijkt van binnen erg zacht en zacht te zijn, de vulling smelt in de mond.
Benodigde componenten:
- gehakt - ongeveer 400 g;
- harde kaas - een stuk van 100 gram;
- eieren - 5 stks;
- melk - 5 el. l .;
- ui - 1 kop;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout en peper.
De volgorde van acties:
- Maal uien met knoflook. Combineer met gehakt, zout en peper.
- Rasp kaas en voeg toe aan massa.
- Klop eieren met zout, giet melk. Bak de eierpannenkoekjes (slechts aan één kant). Je zou ongeveer 5 stuks moeten krijgen.
- Leg de vulling op de niet-geroosterde kant en verdeel gelijkmatig. Oprollen.
- Leg op een bakplaat.
Kook ongeveer een half uur.
Koken met kaas en champignons.
De combinatie van deze componenten wordt als klassiek beschouwd, dus de smaak van zo'n gerecht is gewoon geweldig.
Wat is nodig:
- gehakt - 500 g;
- champignons - 250 g;
- kaas - een stuk van 100 gram;
- melk - 100 ml;
- eieren - 5 stks;
- zure room - 4 el. l .;
- ui - 1 kop;
- Groenen, zout en peper.
Hoe koken:
- Klop eieren met melk en zout. Bak pannenkoeken en zet apart om af te koelen.
- Hak champignons met uien en bak ze.
- Maal Groenen.
- Voeg kruiden en zout toe aan het gehakt. Verspreid het op pannenkoeken, vet in met zure room en bestrooi met kruiden. Bedek de gebakken champignons met uien. Oprollen.
- Doe de lege plekken in de vorm.
- Maal de kaas op een rasp en bestrooi de inhoud van de vorm met chips.
Bak ongeveer 40 minuten. Garneer bij het serveren met een takje dille of peterselie.
Kipfilet variatie
Je kunt ook brizol maken van kip.
Hiervoor hebben we nodig:
- filet - een pond;
- eieren - een dozijn;
- melk - 100 ml;
- water - 10 el. l .;
- uien met wortelen - 1 stuk .;
- mayonaise, kruiden, zout en specerijen.
De volgorde van acties:
- Maal vlees, gesneden uien en wortelen. Voeg zout en peper toe en meng.
- Klop de eieren met water en bak 10 ronde knuppels.
- Leg pannenkoeken op een bakplaat perkament, afgewisseld met kipvulling.
- Combineer mayonaise en melk. Giet de inhoud van de pan.
- Bak ongeveer 20 minuten.
Het blijft om de afgewerkte schotel met kruiden en roll te bestrooien.
Tip! Het is niet nodig om het vlees in gehakt te malen, je kunt de filet eenvoudig in dunne lagen snijden en afslaan.
Hoe maak je heerlijke fijngehakte brizol van varkensvlees
Vulling kan elk worden gebruikt.
Benodigde componenten:
- gehakt varkensvlees - 800 g;
- eieren - 11 stks .;
- kaas - een plak van 200 gram;
- mayonaise - een roedel;
- tomaat - 3 stks .;
- knoflook - 4 teentjes;
- Groenen, zout, peper.
De volgorde van acties:
- Schep een ei in het gehakt, voeg zout en peper toe en meng.
- Maak 10 identieke serveerballen van gehakt. Rol ze in dunne cakes op huishoudfolie.
- Snijd de tomaten, snijd de knoflook en rasp de kaas. Roer en breng op smaak met mayonaise.
- Klop eieren.
- Giet een klein mengsel in een voorverwarmde pan, bak, draai om. Leg de voorbereide cake, vouw de pannenkoek doormidden en bak aan beide kanten.
Als je wilt, kun je afgewerkte producten een derde uur in de oven bakken. Vet de werkstukken voor het opdienen in met het mayonaise-tomatenmengsel en rol ze op.
Recept voor multicooker
Een stapsgewijs recept helpt u dit gerecht in een "slimme pan" te bereiden.
Benodigde componenten:
- vulling - een pond;
- eieren - 6 stks .;
- komkommers en tomaten - 2 stks .;
- knoflook - 2 teentjes;
- mayonaise - 5 el. l .;
- zout, olie, peper.
Kookproces:
- Schep 1 ei in het gehakt, voeg zout en peper toe. Roer en verdeel in 5 identieke delen (in de vorm van ballen).
- Klop het ei met zout en peper in een aparte kom. Dompel het werkstuk in het eimengsel en doe het in de multicooker-kom. Maak de massa glad om een pannenkoek te maken, giet de resterende eieren. Bak aan beide kanten in de modus "Bakken" of "Frituren".
- Net als de rest van de werkstukken.
- Hak de komkommers met dunne reepjes, tomaten - met een kubus. Als er veel sap vrijkomt tijdens het snijden van tomaten, moet het worden afgetapt. Roer groenten en zout.
- Combineer de mayonaise met de knoflook die door de pers is gegaan.
- Vet nog warme pannenkoeken in met saus en leg salade (aan een kant). Rol voorzichtig op.
Zet op een gemeenschappelijk gerecht.
Mals gerecht met saus in de pan
Deze stevige maaltijd wordt heel snel bereid als je alle juiste ingrediënten bij de hand hebt.
De vereiste set componenten:
- eieren - 4 stuks;
- melk - 4 el. l .;
- zure room - 100 g;
- knoflook - 5 teentjes;
- gehakt - 300 g;
- ingemaakte komkommers - 2 stks .;
- olie, zout, peper en dille.
De volgorde van acties:
- Voeg zout, peper en 3 gehakte teentjes knoflook toe aan de voorbereide vulling. Roer.
- Hak greens en knoflook fijn. Voeg toe aan zure room. Zout en peper.
- Hak de komkommers met rietjes.
- Verdeel het gehakt in 4 delen. Rol het uit met huishoudfolie.
- Klop een ei met 1 el. l. melk en zout, giet in een pan, doe het gehakt. Bak aan beide kanten.
- Dus doe met alle spaties.
- Vet de zijkant in met gehaktsaus en bestrooi met rietjes komkommers.
Oprollen in buizen.
Het voordeel van deze snacks is dat ze vrij snel worden gekookt, maar er erg smakelijk en spectaculair uitzien. Daarom zijn de bewondering en vragen van gasten die Brizol hebben geproefd gegarandeerd.
