De wereldberoemde chocolade traktatie 'Brownie' werd geboren in Noord-Amerika. Het belangrijkste kenmerk is de vochtige structuur en de rijke smaak van chocolade. Voor de meeste huisvrouwen lijkt zo'n delicatesse overweldigend en tevergeefs! Immers, zelfs in de Crock-pot is 'Brownie' gewoon voorbereid op het banale.
Materiaal inhoud:
Klassiek recept
Als je van chocolade houdt, dan is Brownie je favoriete gebak. Dit recept "kwam" uit Amerika en won meteen de harten van vele bewonderaars van zoete gerechten. Voor het recept is het niet nodig om een specifiek type chocolade te gebruiken, neem degene die je het lekkerst vindt.
ingrediënten:
- een reep kwaliteit (beter dan donkere) chocolade;
- 135 g premium bloem;
- 175 g olie is dikker;
- 170 g zoet zand;
- drie eieren.
Kookmethode:
- Los eerst de chocoladestukjes met boter op in een waterbad. Zodra de ingrediënten smelten, giet je de zoetstof erop en behoud je de samenstelling totdat de zoete korrels volledig zijn opgelost.
- Verwijder een kom met inhoud uit het bad en laat de resulterende massa iets afkoelen. Dan rijden we de eieren een voor een in, introduceren de bloem en kneden een glad, glanzend deeg.
- We sturen de samenstelling naar de kom van het apparaat, selecteren de modus "Bakken" en stellen de timer in op 35 - 40 minuten. Bakken is belangrijk om niet te veel te belichten. De perfecte "Brownie" is een viskeus centrum met een knapperige korst.
Met kersen en kwark
Vandaag zijn er verschillende kookopties voor Brownie. Bijvoorbeeld een interessant recept met toevoeging van een wrongelproduct en kersen. Kwark maakt het gebak malser en de rode bes verdunt de bittere smaak van chocolade.
ingrediënten:
- 120 g chocolade (bitter);
- 110 g boter;
- 145 g zoet zand;
- 135 g bloem;
- vier eieren;
- 310 g kwark;
- 310 g kersen;
- theelepel ripper;
- vanilline.
Kookmethode:
- Net als in het vorige recept, is de eerste stap het smelten van de chocolade met boter. Daarna breken we twee eieren in de chocolademassa, gieten 50 g zand en vanilline. Roer.
- Combineer de bloem met een cultivator en stuur naar de rest van de ingrediënten.
- Klop de resterende eieren, zand en wrongelproduct met een blender. We halen de zaden van de kers.
- In de kom van het apparaat doen we een deel van het chocoladedeeg, verdelen de wrongelvulling erover, verspreiden de bessen en schenken de tweede helft van het deeg.
- Chocolade "Brownie" koken in de modus "Bakken" gedurende 80 minuten. Na het geluidssignaal hebben we geen haast om het deksel te openen, het dessert een half uur te laten afkoelen.
Gebruik voor decoratie zoet poeder of glazuur.
Hoe zonder chocolade te koken
Als er in uw huis geen chocolade is, maar er is cacao, dan is het een kwestie van een uur om een heerlijke "brownie" te bakken in een slowcooker. Als decoratie kunt u glazuur gebruiken, ook bereid op basis van aromatisch poeder.
ingrediënten:
- 120 g olie;
- twee kippeneieren;
- 185 g zoet zand;
- 95 g cacao;
- halve theelepel ripper;
- 145 g bloem.
Kookmethode:
- We drijven eieren in de blenderkom, schenken witte suiker en kloppen het mengsel tot een glad mengsel.
- Doe vervolgens de zachte boter, voeg de bloem samen met een cultivator en cacao toe. Roer.
- Giet het deeg in de kom en bak het dessert in de "Bakken" -modus gedurende 40 minuten.
- Als je besluit om de traktatie met glazuur te versieren, meng dan 100 g zoet poeder met drie eetlepels cacao in een kom, doe drie eetlepels boter en een lepel honing. Smelt de samenstelling in een waterbad of magnetron en giet het dessert erover.
Lees ook:klassiek brownierecept
Browniecake in een langzaam kooktoestel
Traditioneel zijn brownies chocoladetaarten met vochtige vullingen erin. Maar wat verhindert om een cake met dezelfde naam te bakken? We zullen het dessert opnieuw bakken in de slowcooker.
ingrediënten:
- 85 g bloem;
- 350 g boter (200 g voor room);
- twee repen pure chocolade (één voor room);
- twee eieren;
- twee eetlepels zoet zand;
- theelepel ripper;
- 265 ml room;
- 145 zoete poeders.
Kookmethode:
- Smelt stukjes boter en chocolade in een waterbad.
- We slaan de eieren in, voegen suiker toe en voegen bloem toe met een cultivator, roer.
- Bak de cake 50 minuten in de modus "Bakken". We hebben geen natte vulling nodig.
- Laat het dessert na de piep iets afkoelen onder een gesloten deksel.
- Bereid nu de room voor. Neem hiervoor 240 g chocolade, breek het in stukjes en doe het in een kom. Verhit de room en vul ze met chocolade. Roer tot deze volledig is gesmolten en de resulterende massa is afgekoeld.
- Klop boter met poeder en combineer met chocolade en slagroom. Nogmaals verwerken we de compositie met een mixer en krijgen we een crème.
- Snijd de korst in twee, maak een laag crème, het oppervlak en de zijkanten zijn ook bedekt met een crèmemassa. We decoreren het dessert met een chip van chocolade of kokosnoot.
Geen eieren toegevoegd
Een heerlijke chocolade traktatie kan niet alleen worden bereid zonder toevoeging van chocolade, maar ook zonder eieren. Dit recept is vooral geschikt voor mensen die vasten.
ingrediënten:
- 185 g bloem;
- 75 g cacao;
- op een theelepel cultivator en zout;
- een glas water en plantaardige olie;
- theelepel vanille-extract.
Kookmethode:
- Giet water en olie in een kom en voeg vervolgens bloem met soda, cacao, zout en vanille-extract toe. Voor de verandering kunt u een handvol geroosterde gehakte walnoten toevoegen.
- We vullen de beker met het deeg en bereiden het dessert precies een uur in de modus "Bakken".
Met suikerglazuur
Browniedessert wordt altijd geassocieerd met chocolade, maar tegenwoordig zijn er verschillende recepten voor de bereiding ervan.
Een van de interessante opties is "Brownie" met een banaan in chocoladesuikerglazuur.
ingrediënten:
- 185 g bloem;
- drie eetlepels cacao;
- een lepel zetmeel;
- 65 ml kefir;
- 185 g zoet zand;
- twee eiwitten;
- twee rijpe bananen;
- een snufje zout, vanilline en frisdrank.
Kookmethode:
- Bananen, eekhoorns, een zure melkdrank en zoet zand worden naar de blenderkom gestuurd. Klop alles goed.
- Giet alle droge componenten in de resulterende massa en roer ze. Het resulterende deeg wordt naar de kom van het apparaat gestuurd en gedurende 1 uur en 20 minuten gekookt in de modus "Bakken". Na een pieptoon moeten de broodjes worden omgedraaid en moet de timer nog een half uur worden ingesteld.
- Voor ijsvorming in een pan, meng twee eetlepels melk en boter, een lepel cacao en een half glas suiker. Kook het glazuur op laag vuur tot het glad wordt.
- Zodra de Brownie enigszins is afgekoeld, neem je een tandenstoker, maak je lekke banden op verschillende plaatsen en giet je de kers op het dessert.
Gestoomde brownie in een langzaam kooktoestel
We zullen deze delicatesse voor een paar in afzonderlijke vormen bereiden. Het worden erg smakelijke en mooie cupcakes. Gekookt gebak kan ook worden geglazuurd of andere ingrediënten worden gebruikt om het te versieren.
ingrediënten:
- 175 g pure chocolade en boter;
- een glas bloem en zoet zand;
- een lepel cacao;
- theelepel ripper.
Kookmethode:
- Smelt in een waterbad de chocolade met stukjes boter. Klop de eieren met zoete korrels tot ze weelderig zijn.
- Zodra de chocolademassa is afgekoeld, combineer je deze met losgeklopte eieren.
- Voeg bloem toe met een cultivator, roer.
- We nemen siliconenvormen, vullen ze met deeg. Giet water in de kom en plaats de mand waarin we de werkstukken plaatsen. We selecteren het programma "Gestoomd" en bereiden een dessert voor een half uur.
U kunt "Brownie" in elke slowcooker koken, vooral, houd rekening met de functies van het apparaat bij het instellen van de kooktijd. Het uiteindelijke resultaat is hiervan afhankelijk - of je krijgt een echte 'Brownie', of een gewone, maar ook smakelijke chocoladetaart.
