Borsjt met gehaktballetjes - 6 stapsgewijze kookrecepten

Er zijn meer dan duizend recepten voor het maken van rode bietensoep. En elke optie is op zichzelf uniek. Borsch met gehaktballetjes is een gerecht waar zowel volwassenen als kinderen van houden.

Klassieke Kip Gehaktbal Borsjt

Het gebeurt dat er niet genoeg tijd is om te koken. In een dergelijke situatie helpt dit recept huisvrouwen snel een heerlijke en voedzame soep te bereiden.

Creëer een culinaire creatie op basis van:

• 500 g kipgehakt;
• 200 g uien;
• 700 g witte kool;
• 250 g bieten;
• 500 g aardappelen;
• 50 g tomatenpuree;
• 150 g wortelen;
• 3 teentjes knoflook;
• 10 g suiker;
• 10 g azijn;
• specerijen.

Stapsgewijs recept voor stevige borsch:

1. In een pan van drie liter verzamelen we aan de zijkant water, brengen we aan de kook, zout.
2. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en gooi ze in de kokende vloeistof. Snijd vervolgens de kool in reepjes en bevestig deze aan de aardappelen.
3. We bevrijden de ui van het kaf, hakken het fijn en sturen het naar het gehakt, dat we onmiddellijk kruiden met kruiden. Kneed de massa. We maken gehaktballetjes en doen ze in een kokende vloeistof.
4. Maal de tweede ui, bak deze in hete olie, voeg tomatenpuree, zout en peper toe. We geven het een paar minuten door en brengen de inhoud van de pan over op andere producten.
5. We maken de bieten schoon, drie zijn niet te ondiep en bakken tot ze half gaar zijn. Voeg azijn, suiker toe en meng. We leggen de massa in een pan.
6. Rasp wortelen, hechten aan bieten.
7. Pers de teentjes knoflook door de pers, maal de greens, doe de gemarkeerde ingrediënten 5 minuten voor het koken in de borsjt.

We serveren borsch met kipballetjes met zure room, die de felle kleur van de soep perfect benadrukken en de smaak verrijken.

Met de toevoeging van zuurkool

Deze eerste cursus is ongelooflijk lekker om te gebruiken met knoflookdonuts.

Het gerecht is bereid uit de volgende producten:

• 400 g varkensgehakt;
• 4 el. l. tafeloliën;
• bieten;
• 6 aardappelen;
• wortelen;
• uien;
• 300 g zuurkool;
• tomaat;
• zout, kruiden - naar smaak.

Algoritme van acties:

1. Giet 2,5 liter water in de pan, breng aan de kook, zout. We doen de uit het vocht geperste kool in kokend water, koken gedurende 30 minuten.
2. Schil de aardappels, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een pan.
3. Vervolgens sturen we gehaktballetjes, die we vormen van gehakt. Voeg eerst de aardappelpuree, het zout en de kruiden toe aan het vleesmengsel.
4. Versnipper de ui zonder kaf met ringen, wrijf de gewassen wortels op een rasp met middelgrote gaten. Combineer de groenten in een pan en bak ze in olie. Voeg de in blokjes gesneden tomaat toe en laat nog een paar minuten sudderen.
5. Wrijf de schoongemaakte bieten op een grove rasp en bak ze in een afzonderlijke pan gedurende 7 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg aan het einde van het frituren citroensap toe.
6. Giet alle gebakken ingrediënten in de pan. De inhoud van de gerechten zout en peper. Laat 10 minuten koken, zet het vuur uit en laat de borsjt een tijdje brouwen.

Als de kool erg zuur is, moet deze vóór het koken in een vergiet onder water worden gewassen.

Koken in een slowcooker

Het eerste gerecht is de basis van goede voeding. Geen wonder dat men geloofde dat een persoon die geen kom soep at hongerig bleef.

Borsch met gehaktballetjes in een slowcooker wordt bereid uit:

• bieten;
• 150 g gehakt;
• wortelen;
• 4 aardappelen;
• uien;
• 150 g verse kool;
• 1 el. l. tomatenpuree;
• een ei;
• 2 teentjes knoflook;
• specerijen.

Kooktechnologie:

1. Voeg het zout, de kruiden en het ei toe aan het gehakt, kneed de massa. We maken gehaktballetjes.
2. Mijn groenten, schil.
3. We snijden aardappelen met blokjes, wortelen en drie bieten op een rasp. Ui, snijd de kool met rietjes.
4. Giet olie in de multicooker-kom, verwarm het. We schakelen de "Frituren" -modus in en schenken uien, bakken tot ze transparant zijn.
5. Wanneer de ui de nodige schaduw krijgt, voeg je de resterende groenten toe, leg je de gehaktballetjes erop. Giet de inhoud van de kom met kokend water zodat het water groenten en gehaktballetjes twee centimeter bedekt. We sluiten het deksel, stellen de "Soep" -modus in, stellen de timer in op 1 uur.
6. Na de aangegeven tijd, voeg de knoflook en gehakte greens door de pers.

Borsch is klaar, u kunt een beroep doen op het huishouden voor het proeven van een geurig hartig gerecht.

Voor kinderen met kalkoengehaktballetjes

Voor kleine eters kunt u een heerlijke dieetsoep met vleesballetjes bereiden, die zeker de aandacht van kleine kieskeurige zal trekken.

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

• bieten;
• wortelen;
• 2 uien;
• 400 g kalkoengehakt;
• paprika;
• 2 tomaten;
• 1 el. l. tomatenpuree;
• 3 el. l plantaardige olie;
• 2 el. l. citroensap;
• 2 laurierblaadjes;
• zout, suiker, kruiden - optioneel.

Algoritme van acties:

1. Schil de bieten en marineer ze gedurende 15 minuten in suiker, zout en citroensap. Ondertussen hakken we de tomaten, nadat we de schil ervan hebben verwijderd.
2. We bakken de bieten in een pan met de toevoeging van olie gedurende 7 minuten, we hechten de tomaten eraan.
3. Giet 2 liter water in de pan, kook. We vullen de bietenmassa en verminderen de vlam.
4. Voeg de ui, gehakt op de rasp, toe aan het gehakt, zout, peper. We mengen de massa en maken ronde kleine balletjes.
5. Als de bieten bijna klaar zijn, gooien we de gehaktballetjes.
6. Drie resterende wortelen, de tweede ui in halve ringen gesneden. Deze massa wordt gebakken in plantaardige olie, waaraan we gehakte paprika bevestigen. Bak nog 7 minuten en doe in een pan.
7. Voeg kruiden toe naar smaak, doe laurier en gehakte knoflook.

Zet het fornuis uit, laat de soep 15 minuten brouwen.
Bij het serveren kruiden we het gerecht met zure room en kruiden.

Siberisch recept

Siberische borsch is beroemd om zijn vlees "egels" (het zijn gehaktballetjes), en er zijn veel opties om deze soep te koken. Maar deze sectie presenteert het oorspronkelijke eerste gerecht met de toevoeging van bonen.

Siberische borsch wordt bereid op basis van:

• middelgrote bieten;
• 2 uien;
• 3 aardappelen;
• 2 tomaten;
• teentjes knoflook;
• kleine worteltjes;
• 400 g gehakt;
• eieren;
• 3 el. l. geraffineerde olie;
• 150 g witte bonen;
• een klein kooltje;
• een snufje zout.

Uitvoering techniek:

1. Week de bonen voor de nacht, spoel 's ochtends, giet vers water en kook tot ze zacht zijn.
2. Mijn groenten, we maken schoon. We snijden uien, wortelen, aardappelen in blokjes en bieten en kool - in reepjes.
3. We verzamelen 3 liter water in de pan, zetten het op het fornuis en brengen de vloeistof aan de kook. Doe de aardappels en kook 10 minuten, voeg dan de kool toe.
4. Schep de uien in olie, voeg de wortels toe en blijf bakken, leg een fijngehakte tomaat in een paar minuten voordat je klaar bent.
5. Bak bieten in olie, voeg toe aan de pan van de bouillon en laat sudderen tot de groente zacht wordt. Verzuur het product met azijn.
6. We brengen de soep aan de kook, zetten de groentenpassivering, gestoofde bieten en gekookte bonen erin. We blijven koken op middelhoog vuur.
7. Giet kruiden en gehakte kruiden in het gehakt, rij het in een ei. Roer de massa en vorm kleine balletjes.
8. Doe ze in een pan, voeg gehakte knoflook toe aan de soep en kook tot de gehaktballetjes tevoorschijn komen. Vergeet niet om de borsch te zout en peper.

Om het gerecht voller te maken, kan het worden bereid op voorgekookte vleesbouillon.

Lekkere groene borsch

De Oekraïense keuken biedt de gastvrouwen een heerlijke eerste gang gekookt met verse zuring.

Benodigde ingrediënten voor uitvoering:

• wortelen;
• 5 aardappelen;
• 150 g melk;
• 2 uien;
• 400 g gehakt;
• 2 eieren
• bos van zuring en peterselie;
• zout, peper.

We creëren een culinair meesterwerk:

1. Gehaktballetjes koken. Voeg de gesnipperde ui toe aan het gehakt, voeg zout en peper toe aan het mengsel. Kneed het mengsel grondig en maak kleine balletjes.
2. Drie wortelen op een rasp, ui in halve ringen gesneden. We geven de groenten door in olie.
3. We koken water in een pan van twee liter en voegen de in blokjes gesneden aardappelen toe. Voeg de gehaktballetjes toe als de inhoud van de gerechten begint te koken.
4. Kook tot de groente klaar is, zet dan de frituur, meng en kook 4 minuten.
5. We maken een tankstation. Meng in de kom melk met eieren tot een glad mengsel.
6. Zuivere zuring in brede reepjes gesneden, toevoegen aan de pan. We maken het vuur stiller en gieten de dressing in een dunne stroom, terwijl we constant de soep roeren.
7. Giet een paar minuten voor het einde van de bereiding gehakte peterselie.
   Sommige huisvrouwen voegen tomatenpuree toe aan groene borsch om de smaak van oxaalzuur te verzachten. Maar dit is, zoals ze zeggen, niet voor iedereen weggelegd.