Een verscheidenheid aan gerechten kan worden bereid uit kool. Het is gevulde, gestoofde, gebakken, gekookte soepen, stoofschotels, schnitzels en zelfs soufflé. Het heeft een neutrale smaak, dus je kunt het combineren met alle producten. Welk recept je ook kiest, bloemkoolgerechten blijken altijd heerlijk.

Gerechten in de pan

Voordat je begint met koken, moet je de kool demonteren. Alle bloeiwijzen worden in koud gezouten water geplaatst. Dit helpt de inname van verschillende insecten en larven te voorkomen, een zoutoplossing zorgt ervoor dat ze naar buiten gaan.

Spoel vervolgens de kool met gewoon water. Gebruik voor het koken de beproefde recepten die hieronder worden beschreven.

Gebakken Bloemkool

De lekkerste bloemkool in de pan wordt verkregen uit verse bloeiwijzen, maar je kunt koken uit bevroren groenten. Een goede optie voor huisvrouwen die bezig zijn met werk, omdat het minder moeite en tijd kost en de smaak bovenaan staat.

ingrediënten:

  • bloemkool - 470 g;
  • broodkruimels;
  • plantaardige olie;
  • ei - 1 stuk;
  • zout;
  • specerijen.

voorbereiding:

  1. Spoel de kool, verdeel in bloeiwijzen, plaats in water, zout. Kook zeven minuten. Giet af, laat afkoelen.
  2. Giet het ei in de kom, klop met een garde.
  3. In slaap vallen kruiden.
  4. Dompel de bloeiwijze in een mengsel van eieren, doe in crackers.
  5. Verhit de pan, voeg olie toe.
  6. Plaats de bloeiwijzen, bak tot een gouden tint op het oppervlak verschijnt.
  7. Serveer goed met groenten of zure room.

Bloemkoteletten

Op elk moment van het jaar is het heerlijk om te genieten van lichte, heerlijke schnitzels. Ze zijn sappig en zacht, goed geabsorbeerd.

ingrediënten:

  • zonnebloemolie;
  • bloemkool - 900 g;
  • zout;
  • bloem - 75 g;
  • perfect ei - 2 stks.

voorbereiding:

  1. Haal de kool uit elkaar. Kook bloeiwijzen tot de helft in zout water gedurende zes minuten. Cool.
  2. Maal in een blender of handmatig. Giet de eieren erin. Bestrooi met bloem.
  3. Zout. Roer goed.
  4. Verhit een voldoende hoeveelheid olie in een pan.
  5. Schep veel met een grote lepel, doe in een pan.
  6. Bak 5 minuten aan elke kant op matig vuur.

Gekookte kool gebakken in kaasbeslag

Als je van kaas en kool houdt en deze twee ingrediënten combineert, kun je een heerlijke traktatie bereiden.

ingrediënten:

  • bloemkool - 870 g;
  • bloem - 210 g;
  • middelgroot ei - 5 stks;
  • gemalen paprika;
  • knoflook in korrels;
  • gemalen witte peper;
  • verse peterselie - 20 g;
  • zout;
  • harde kaas - 110 g.

voorbereiding:

  1. Kook water, voeg zout toe.
  2. Demonteer kool voor bloeiwijzen, plaats in water.
  3. Kook 5-7 minuten, beheers het proces. Zorg ervoor dat de groente niet wordt verteerd.
  4. Plaats het product in een vergiet, de vloeistof moet weglopen.
  5. Klop de eieren met een garde.
  6. Rasp de kaas op een middelgrote rasp, voeg toe aan de eieren.
  7. Hak de peterselie fijn, combineer met het mengsel.
  8. Bestrooi met kruiden.
  9. Giet bloem in de kom. Roer.
  10. Doe de kool in het beslag.
  11. Verhit de pan.
  12. Bak de bloeiwijzen goudbruin en breng het ingrediënt afwisselend in een dunne laag aan. Dan zullen de bloeiwijzen frituren en een aangename roosachtige tint krijgen.

Groentestoofpot

Smakelijk recept: bloemkool in beslag

Meestal wordt dit gerecht in de zomer gekookt, maar als je de groenten invriest, kun je in de winter een heerlijk gerecht bereiden.

ingrediënten:

  • bloemkool - 950 g;
  • paprika - 670 g;
  • courgette - 230 g;
  • plantaardige olie;
  • groene ui - 20 g;
  • gemalen zwarte peper;
  • knoflook - 5 teentjes;
  • tomaten - 470 g;
  • zout;
  • raapuien - 230 g;
  • wortelen - 180 g;
  • greens - 75 g.

voorbereiding:

  1. Hak de bollen fijn.
  2. Rasp de wortels op een middelgrote rasp.
  3. Demonteer kool voor bloeiwijzen.
  4. Schil de courgette, snijd ze in blokjes.
  5. Pluk de zaden van peper, snijd de groente in blokjes.
  6. Verhit de olie in een pan, voeg ui toe.
  7. Wortelen toevoegen, donkerder maken.
  8. Plaats de kool, achtereenvolgens peper en courgette. Blussen.
  9. Verspreid na een kwartier de tomaten, knoflook. Voeg zout toe. Bestrooi met peper. Blussen.
  10. Bestrooi gehakte greens met kant-en-klare stoofpot.

Wat te koken met bloemkool in een slowcooker?

Kool gekookt in een slowcooker blijkt lekker en gezond te zijn. Het resultaat is gezond voedsel voor het hele gezin.

Bloemkoolsoep

De chowder is helder, gezond en lekker. Dankzij het gebruik van de multicooker is het kookproces plezierig en duurt het minimaal.

ingrediënten:

  • bloemkool - 430 g;
  • uien - 1 stuk;
  • wortelen - 1 stuk .;
  • aardappelen - 5 stuks;
  • specerijen;
  • tomaten - 2 stks .;
  • zout;
  • water - 2300 ml (vleesbouillon kan zijn);
  • greens - 35 g;
  • laurier - 2 bladeren;
  • zonnebloemolie;
  • citroensap - 1 theelepel;
  • melk - 160 ml.

voorbereiding:

  1. Schil de bollen. Snijd in halve ringen. Doe in een kom.
  2. Giet zonnebloemolie erin.
  3. Snijd de wortels in grote stukken.
  4. Stel de modus "Frituren" in.
  5. Kook tot een zachte consistentie.
  6. Snijd de aardappelen in kleine blokjes.
  7. Demonteer de kool voor bloeiwijzen, voeg toe aan de kom met aardappelen. Giet in water.
  8. Plaats een lavrushka. Zout. Bestrooi met kruiden.
  9. Giet melk en sap van een citroen - dit helpt het mooie uiterlijk van bloeiwijzen te behouden.
  10. Schakel de modus, zet "Soep".
  11. Spoel de tomaten, giet kokend water. Dit zal helpen om gemakkelijk af te pellen. Snijd in kleine blokjes.
  12. Als de aardappels klaar zijn, plaatst u de tomaten.
  13. Maal groen, versier de soep.
  14. Uitschakelen. Dring een kwartier aan.

Stoof in een slowcooker

Een goed dieetgerecht helpt om metabolisme vast te stellen en vorm te behouden.

ingrediënten:

  • wortelen - 1 stuk .;
  • bloemkool - 470 g;
  • pompoen - 200 g;
  • specerijen;
  • aardappelen - 7 knollen;
  • zout;
  • ui.

voorbereiding:

  1. Hak de ui, leg in de kom.
  2. Stel de modus "Bakken" in. Fry.
  3. Verdeel de kool in afzonderlijke bloeiwijzen. Bak met ui.
  4. Maal aardappelen, pompoen in stukjes.
  5. Bereid een grove rasp, rasp wortelen en passer afzonderlijk voor.
  6. Voeg aardappelen, pompoen, wortelen toe aan de kom.
  7. Voeg zout toe. Bestrooi met kruiden. Roer.
  8. Stel het programma "Blus" in.

Gelei-taart met bloemkool en broccoli

Bloemkool- en broccolischotels zijn gezond en stevig. Geef jezelf een ongewone, heerlijke taart.

ingrediënten:

  • harde kaas - 110 g;
  • bloemkool - 470 g;
  • zonnebloemolie - 1 el. een lepel;
  • broccoli - 470 g;
  • gemalen koriander - een halve theelepel;
  • ei - 4 stuks;
  • paprika - een halve theelepel;
  • zure room - 230 ml;
  • zout - een theelepel;
  • bloem - 5 el. lepels;
  • knoflook - 4 teentjes.

voorbereiding:

  1. Verdeel beide soorten kool in afzonderlijke bloeiwijzen. Doe in kokend water, kook een beetje.
  2. Doe in een vergiet, laat een tijdje staan, zodat alle vloeistof weg is.
  3. Giet zure room in de eieren, klop de componenten samen.
  4. Giet bloem, meng alles, zout.
  5. Knijp de knoflook uit en voeg toe aan het mengsel. Bestrooi met kruiden.
  6. Smeer de kom met zonnebloemolie.
  7. Plaats de kool bloeiwijzen.
  8. Giet de resulterende vloeibare massa.
  9. Wrijf de kaas.
  10. Stel de modus "blussen" in, de timer voor een uur.

Zacht soufflérecept

Als je een soufflé met een delicate textuur wilt proberen die in je mond zal smelten, zul je deze optie zeker leuk vinden. Geschikt voor babyvoeding.

ingrediënten:

  • bloem - 6 el. lepels;
  • melk - 190 ml;
  • bloemkool - 470 g;
  • broodkruimels;
  • eiwit - 2 stks .;
  • walnoten nootmuskaat;
  • zachte boter - 65 g;
  • zout;
  • dooier - 2 stks.

voorbereiding:

  1. Verdeel de kool in bloeiwijzen. Kook, laat de vloeistof weglopen.
  2. Maal in een blender.
  3. Doe de boter. Giet de dooiers erbij. Giet er melk in. Voeg zout toe.
  4. Giet nootmuskaat.
  5. Bestrooi met bloem. Roer.
  6. Klop wit tot schuim.
  7. Plaats in de koolmassa, meng voorzichtig.
  8. Smeer de kom met olie.
  9. Bestrooi met paneermeel. Vul bij.
  10. Stel de modus "blussen" in, de timer is een uur.
  11. Gebruik in een warme vorm.

Bloemkool in de oven - stap voor stap recepten

Een gerecht bereid in de oven is nuttig en zal dienen als een goed bijgerecht. Probeer te koken volgens een van de voorgestelde opties.

Bloemkool in de oven met kaas wordt gebakken die

Heerlijke traktatie met geweldige kaassmaak.

ingrediënten:

  • olijf kruiden;
  • gemalen zwarte peper;
  • kaas - 190 g;
  • ei - 2 stuks;
  • bloemkool - 380 g;
  • room - 190 ml;
  • zout;
  • gedroogde basilicum;
  • olijfolie - 1 el. een lepel.

voorbereiding:

  1. Spoel de kool, verdeel de bloeiwijzen.
  2. Kook een kwartier in zout water.
  3. Rasp kaas, meng met eieren.
  4. Leg de kool op de ingevette bakplaat. Bestrooi met peper. Breng op smaak met kruiden. Giet de room erbij. Leg het kaasmengsel erop.
  5. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  6. Bak een kwartier. Op de kaas moet zich een gouden korst vormen.
  7. Zet de oven met een gesloten deur nog een kwartier uit.
  8. Garneer met verse basilicumblaadjes voor het opdienen.

Beslag recept

Als u het gebruik van gefrituurd voedsel in een pan beperkt, is koken in de oven een goede optie. Het blijkt heerlijke, knapperige en smakelijke kool.

ingrediënten:

  • bloem - 2 el. lepels;
  • bloemkool - 1 kop kool;
  • zonnebloemolie - 1 el. een lepel;
  • zout - een snuifje;
  • kippenei - 2 st.

voorbereiding:

  1. Verdeel de kool in afzonderlijke bloeiwijzen.
  2. Kook water, voeg zout toe. Zet bloeiwijzen. Kook drie minuten.
  3. Giet af, koel.
  4. Meng de eieren met een garde en voeg zout toe.
  5. Meng beslag en bloeiwijzen.
  6. Doe er bloem bij. Rollen.
  7. Olie een bakplaat.Schik de kool.
  8. Zet in de oven. Op dit punt moet de temperatuur 180 graden zijn.
  9. Bak tot ze goudbruin zijn.

Bloemkoolbraadpan met gehakt

Een goede optie voor een snack in de middag en een stevig ontbijt.

ingrediënten:

  • paneermeel - 3 theelepels;
  • bloemkool - 550 g;
  • gemalen zwarte peper;
  • harde kaas - 180 g;
  • gehakt - 470 g;
  • zout;
  • zonnebloemolie;
  • ui - 3 koppen;
  • ei - 3 stks.

voorbereiding:

  1. Kook de kop vijf minuten in kokende gezouten vloeistof.
  2. Koele kool. Scheid de bloeiwijzen.
  3. Hak de ui fijn. Plaats in een pan. Vul met olie, sta toe.
  4. Rasp kaas op een fijne rasp.
  5. Meng de eieren met een garde. De vulling is klaar.
  6. Vulling gehakt met frituren. Combineer met bloeiwijzen. Bestrooi met peper. Roer.
  7. Vet een bakplaat in met olie, bestrooi met paneermeel.
  8. Verspreid het gekookte mengsel. Giet over met vullen.
  9. De oven moet worden verwarmd tot 200 graden.
  10. Bak een half uur.

Bak met broccoli

Een andere optie voor het bereiden van een heerlijk en gezond gerecht.

ingrediënten:

  • korianderzaadjes - 1 theelepel;
  • bloemkool - 240 g;
  • gemalen zwarte peper;
  • broccoli - 240 g;
  • zout;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • olijfolie - 2 el. lepel.

voorbereiding:

  1. Demonteer broccoli en bloemkool in afzonderlijke bloeiwijzen. Bedek ze met koriander.
  2. Rasp de knoflook met zout. Meng met olie.
  3. Giet het mengsel van groenten. Roer. Zout. Pepper.
  4. Leg op een bakplaat.
  5. Bak een half uur.
  6. Ovenmodus 180 graden.

Dieetvoeding

Weinig mensen houden van bloemkool en dit is tevergeefs, omdat deze groente een waardevol product is voor dieetvoeding, dat goed door het lichaam wordt opgenomen.

Bloemkoolgratin

Dit gerecht is onafhankelijk, het is stevig.

ingrediënten:

  • kaas - 210 g;
  • melk - 970 ml;
  • gemalen witte peper;
  • bloemkool - 700 g;
  • zout;
  • water - 970 ml;
  • room - 210 ml;
  • walnoten nootmuskaat;
  • knoflook - 7 teentjes;
  • boter - 55 g.

voorbereiding:

  1. Verdeel de kool over de bloeiwijzen.
  2. Meng water en melk. Zout. Kook het.
  3. Voeg bloeiwijzen toe, kook gedurende acht minuten.
  4. Rasp de kaas. Plaats een deel in room.
  5. Hak de knoflook fijn en doe er room bij. Voeg nootmuskaat en gemalen witte peper toe.
  6. Krijg bloeiwijzen.
  7. Vet een bakplaat in met boter.
  8. Verspreid de kool. Giet het kaasmengsel erbij.
  9. Zet de vorm in een oven verwarmd tot 200 graden.
  10. Week een kwartier.

Geprakte Soep

Als je geen bloemkool voor kinderen kunt voeren, is deze soep je redding.

ingrediënten:

  • bloemkool - 420 g;
  • zeezout - 2 theelepel (zonder dia);
  • harde kaas - 110 g;
  • witte peper;
  • wit brood - brood;
  • laurier - 1 blad;
  • ui - 1 stuk;
  • boter - 1 theelepel;
  • zure room - 3 el. lepels;
  • aardappelen - 3 knollen;
  • mosterdzaadjes - 1 el. een lepel;
  • koriander - 35 g;
  • olijfolie - 3 el. lepels;
  • knoflook - 3 teentjes.

voorbereiding:

  1. Hak knoflookteentjes en uien fijn.
  2. Verhit olijfolie in een pan met een dikke bodem. Voeg knoflook met uien toe. Fry.
  3. Verdeel de kool in kleine bloeiwijzen, doe in kokend water. Zout, kook gedurende zeven minuten.
  4. Snijd de aardappels in blokjes. Voeg toe aan de ui. Giet het water dat overblijft na het koken van de bloeiwijzen. Plaats een lavrushka.
  5. Schrik een kwartier. Zet bloeiwijzen.
  6. Als de aardappels klaar zijn, haal je de lavrushka. Klop met een blender.
  7. Giet mosterd, zure room, peper. Cook.
  8. Dobbel het stokje. Leg op een bakplaat. Bestrooi met olijfolie. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
  9. Rasp kaas, combineer met de massa. Laat op het fornuis. Laat het brouwen.
  10. Maal Groenen. Voeg toe aan elke plaat samen met crackers.

Licht bijgerecht met walnoten

Een goede optie voor een lichte snack.

ingrediënten:

  • olijfolie - 1 el. een lepel;
  • bloemkool - 470 g;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • gehakte walnoten - 0,5 kopjes;
  • citroensap - 3 el. lepel.

voorbereiding:

  1. Verdeel de kool in afzonderlijke bloeiwijzen, kook tot ze zacht zijn.
  2. Cool. Meng met noten.
  3. Maal knoflookteentjes. Toevoegen aan kool.
  4. Giet het citroensap erbij. Giet olijfolie.
  5. Roer.

snacks

Voeg variatie toe aan de vertrouwde vakantietafel, kook gezonde bloemkoolsnacks.

Koreaanse Bloemkool

Deze optie is voor liefhebbers van Koreaanse gerechten. In de winkel is dergelijke kool niet goedkoop, maar thuis kun je snel, eenvoudig en betaalbaar een heerlijke traktatie bereiden.

ingrediënten:

  • bloemkool - 650 g;
  • suiker - 180 g;
  • laurier;
  • wortelen;
  • een mengsel van pepers;
  • knoflook - 7 teentjes;
  • zoete paprika;
  • water - 970 ml;
  • koriander;
  • zout;
  • zonnebloemolie - 50 ml;
  • azijn - 200 ml (9%).

voorbereiding:

  1. Kies alleen verse kool; geef bij het kopen de voorkeur aan lichte koolkoppen, zonder zichtbare schade. Week de groente in zout water. Dit helpt insecten en vreemde stoffen te verwijderen.
  2. Demonteer de bloeiwijzen. Cut.
  3. Doe in kokend water, kook gedurende vier minuten.
  4. Kook water (aangegeven volume in het recept). Giet suiker en zout.
  5. Giet azijn en olie. Kook ongeveer vijf minuten.
  6. Klaar bloeiwijzen zetten in de marinade. Cool.
  7. Rasp de wortels. Een rasp wordt het best gebruikt voor Koreaanse wortelen.
  8. Knoflook - in borden (groot).
  9. Bestrooi bloeiwijzen met kruiden. Gebruik wortels in Koreaanse stijl, zoveel mogelijk.
  10. Bereide groenten toevoegen. Roer.
  11. Verlof voor zes uur.

Warm Salade Recept

Je kunt het als een apart gerecht gebruiken, het blijkt lekker en gezond.

ingrediënten:

  • dille - 23 g;
  • bloemkool - 320 g;
  • zout;
  • paprika - 7 stks. (Midden);
  • zwarte peper;
  • pompoen - 130 g;
  • zonnebloemolie;
  • sojasaus - 2 el. lepels;
  • peterselie - 23 g.

voorbereiding:

  1. Demonteer kool voor bloeiwijzen.
  2. Snijd de pompoen in grote blokjes.
  3. Hak de peper fijn in blokjes.
  4. Doe de groenten in de pan. Fry.
  5. Voeg pompoen met bloeiwijzen toe en stoof zes minuten.
  6. Giet sojasaus. Zout. Bestrooi met peper.
  7. Verwijder uit vuur. Bestrooi met verse kruiden.

Related Software:Meer van de auteur: