Hallo allemaal! Vandaag zal ik je vertellen welke gerechten van vers bevroren makreel snel en zonder veel gedoe kunnen worden bereid. Dit zijn budgetopties waarvoor geen dure producten hoeven te worden gekocht.
Eerst geef ik enkele tips voor het kiezen en bereiden van het hoofdingrediënt:
- Let bij het kopen op het uiterlijk van makreel. Het moet zonder deuken of vlekken zijn, de buik is rond, maar niet gezwollen.
- Wees niet te lui om aan vis te snuffelen. Vreemde geuren moeten waarschuwen. Een vers ingevroren product van hoge kwaliteit kan een beetje jodium ruiken.
- Ontdooi het karkas op natuurlijke wijze, bij kamertemperatuur of in de koelkast. Het is niet raadzaam om het in water of een magnetron te plaatsen.
- Marineer de gepelde en ingewanden makreel voor het koken in een kleine hoeveelheid citroensap. Dit zal helpen om de karakteristieke geur van vis minder uitgesproken te maken.
Materiaal inhoud:
Vissoep met rijst
- Bereidingstijd: 45 minuten.
- Doseringen per verpakking: 5-6.
Veel huisvrouwen kunnen een traditioneel oor koken, maar het wordt snel saai. Om het menu van "visdagen" te diversifiëren, stel ik voor om soep van vers bevroren makreel met rijst te koken en te kruiden met zure room. Zo'n gerecht zal niet alleen in de hete, maar ook in de gekoelde vorm lekker zijn.
Ingrediënten voor 3 liter water:
- viskarkassen - 2 stuks;
- rijst - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk .;
- knoflook - 1-2 teentjes;
- zure room 15% - 100 g;
- dille greens - een bos;
- zout, laurier en peperbollen naar smaak.
Hoe ik vissoep kook:
- Ik bereid de karkassen voor: ik snijd de koppen, vinnen, staarten af. Ik maak de binnenkant schoon, de zwarte film en bloedstolsels uit de buik.
- Ik snijd de vis in tweeën over de rand, de mijne, leg het in een pan, vul het met water en zet op middelhoog vuur, voeg zout, peper en enkele blaadjes peterselie toe.Ik verwijder het resulterende schuim met een lepel.
- Na 20 minuten haal ik de makreel eruit en filter de bouillon. Dit moet worden gedaan, omdat botdeeltjes in de vloeistof kunnen achterblijven.
- Ik doe rijst in de bouillon en kook onder voortdurend roeren.
- Ik maak frituren van gehakte uien, knoflook en wortelen.
- Wanneer de rijst zacht wordt, breng ik de groenten in de bouillon en wacht op de kook. Op dit moment laat ik de vis uit de botten en demonteer hem in kleine stukjes, snijd de dille.
- Voeg zure room, makreel en greens toe aan de soep, laat het koken. Na een paar minuten haal ik het van het vuur.
Naar een notitie. Je kunt dit gerecht op een andere manier bereiden: neem gierst in plaats van rijst en vervang zure room door room.
Wat te koken van vis voor de tweede
Ik bied recepten voor verse bevroren makreel tot de tweede in de oven en in de pan. Elke gastvrouw kan de juiste optie en handige kookmethode kiezen.
Ovengebakken makreel met citroen en uien in de oven
- Bereidingstijd: 1 uur.
- Doseringen per verpakking: 4-5.
Een rijke en geurige vis gevuld met uien en citroen is geschikt voor zowel dagelijkse als feestelijke diners. Het gerecht is niet alleen uitstekend van smaak en watertandend, maar ziet er ook zeer aantrekkelijk uit.
ingrediënten:
- karkassen van vis - 2 stks .;
- ui - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- zout en kruiden naar smaak.
Hoe kook ik:
- Ik bereid ook mijn makreel, wrijf het van binnen en van buiten met het sap van een halve citroen, zout en kruiden.
- Laat 15 minuten marineren.
- Hak de ui op dit moment fijn en snijd de resterende citroen in halfronde plakjes.
- Ik maak 2 stukken folie klaar. Hun grootte moet zodanig zijn dat de vis twee keer wordt ingepakt.
- Ik prop karkassen met uien, leg plakjes citroen in de buik.
- Ik wikkel in folie en bak 40-45 minuten op een temperatuur van 170 graden.
Ik serveer de gebakken vis heet of licht gekoeld, op slabladeren gelegd en gegarneerd met takjes groen.
Vis en groenten in een pan
- Bereidingstijd: 35 minuten.
- Doseringen per verpakking: 6-8.
Aan de gastvrouwen die beslissen wat ze snel en lekker van vis willen koken, stel ik het volgende recept voor. Een van de voordelen is dat u geen bijgerecht apart hoeft te maken, makreel wordt gekookt met groentefrituren.
ingrediënten:
- makreel - 2 stks .;
- bloem - 3 el. l .;
- uien - 1-2 stks. (als de koppen klein zijn, kunt u 2-3 stuks nemen.);
- wortelen - 2 stks .;
- tomaat - 1 stuk;
- tomatenpuree - 1 el. l .;
- tafelazijn 6% - 2 el. l .;
- zout en kruiden naar smaak.
Hoe kook ik:
- Ik maak mijn karkassen schoon en was ze, snijd ze in plakjes van 3-4 cm breed, bestrooi ze met zout en kruiden.
- Ik rol de knuppels in bloem en bak van beide op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Daarna smeer ik het op een bord en leg het een tijdje opzij.
- Ik snijd de uien in halve ringen, de tomaat in blokjes en hak de wortels op een rasp.
- Laat de uien in hetzelfde vet als waar de vis werd gebakken transparant.
- Ik introduceer de wortels, bak ze gaar en leg dan de blokjes tomaat. Voeg tomatenpuree en azijn toe als ze beginnen met het sap.
- Zout en kruid het groentemengsel, meng goed.
- Ik spreid de stukken makreel erover, bedek de pan met een deksel en laat 10 minuten sudderen. Indien nodig kunt u een beetje water toevoegen.
Raad. De hoeveelheid azijn is het beste aangepast aan smaak. Als u 2 el neemt. l., zoals aangegeven in het recept, zal zuurheid in frituren worden gevoeld, maar niet veel.
Vissoep met rijst
De ingrediënten
- 2 pcs. Viskarkassen
- 150 g rijst
- 1 pcs. gloeilamp
- 1 pcs. wortelen
- 1-2 kruidnagel knoflook
- 100 g Zure room 15%
- bundel Dille Groenen
- proeven zout
- proeven Laurierblad
- proeven paprika
Stap voor stap instructies
- Ik bereid de karkassen voor: ik snijd de koppen, vinnen, staarten af. Ik maak de binnenkant schoon, de zwarte film en bloedstolsels uit de buik.
- Ik snijd de vis in tweeën over de rand, de mijne, leg het in een pan, vul het met water en zet op middelhoog vuur, voeg zout, peper en enkele blaadjes peterselie toe. Ik verwijder het resulterende schuim met een lepel.
- Na 20 minuten haal ik de makreel eruit en filter de bouillon. Dit moet worden gedaan, omdat botdeeltjes in de vloeistof kunnen achterblijven.
- Ik doe rijst in de bouillon en kook onder voortdurend roeren.
- Ik maak frituren van gehakte uien, knoflook en wortelen.
- Wanneer de rijst zacht wordt, breng ik de groenten in de bouillon en wacht op de kook. Op dit moment laat ik de vis uit de botten en demonteer hem in kleine stukjes, snijd de dille.
- Voeg zure room, makreel en greens toe aan de soep, laat het koken. Na een paar minuten haal ik het van het vuur.
