Dankzij een enorm assortiment gemalen vleesgerechten kan elke huisvrouw onder hen de meest heerlijke optie voor zichzelf vinden. Dit zijn koteletten en soepen, en allerlei stoofschotels, en zelfs lasagne. Vulling voor hun basis kan worden gekozen uit elk vlees.

Gehaktgerechten uit de oven

In de oven zijn alle soorten stoofschotels bijzonder lekker. Bijvoorbeeld op basis van pasta of aardappelen.

Braadpan Met Vlees

Een dergelijke traktatie combineert onmiddellijk de vleescomponent en het bijgerecht. Het is voldoende om een ​​ovenschotel te koken om een ​​volledige lunch of diner voor het hele gezin te krijgen.

ingrediënten:

  • aardappelen - 1 - 1,2 kilo;
  • gehakt vlees van elk vlees - een pond;
  • ui - 2 koppen;
  • zure room - ¼ st .;
  • kaas - 130 - 150 g;
  • Lavrushka - een paar kleine bladeren;
  • olie, zout.

voorbereiding:

  1. Kook de aardappels gaar in zout water met lavrushka. Verwijder de laatste uit de vloeistof en pureer al zachte groenten.
  2. Hak de uien willekeurig en stuur ze naar de pan met gehakt. Zout. Bak tot beide ingrediënten volledig gaar zijn.
  3. Smeer de hittebestendige vorm met olie. Doe er aardappelpuree in twee lagen. Plaats tussen hen de vulling van het uienvlees.
  4. Bedek de ovenschotel met zure room en bedek met kaas.
  5. Kook het gerecht op een gemiddelde temperatuur van 40 minuten.

Snijd de traktatie voor het opdienen in nette geportioneerde plakjes.

lasagne

Zo'n origineel gerecht kan ook voor de vakantie aan gasten worden geserveerd.

ingrediënten:

  • lasagnebladen - 380 - 400 g;
  • rundergehakt - 750 - 800 g;
  • uien, wortelen, paprika's en tomaten - 1 stuk .;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • selder stengel - 3 stks .;
  • melk - liter;
  • boter - een half standaardpakket;
  • bloem - 3-4 eetlepels. l .;
  • kaaschips - 1 kop;
  • olijfolie, verse peterselie en zout.

voorbereiding:

  1. Giet de tomaat eerst met kokend water, daarna met koud water. Verwijder de schil ervan. Om de groente te doden met een blender.
  2. Hak de ui en knoflook fijn. Bak ze in olijfolie. Voeg de geraspte wortelen toe. Bak voedsel 7 tot 8 minuten samen.
  3. Doe gehakt in een koekenpan. Kook 17 tot 20 minuten, onder regelmatig roeren.
  4. Giet in blokjes bleekselderij, paprika, zout. Giet de tomatenmassa erbij. Kook nog 7 tot 8 minuten.
  5. Giet als laatste verse gehakte peterselie. Meng alles goed, verduister het een paar minuten op laag vuur.
  6. Smelt de boter in een pan. Voeg bloem toe. Roer de ingrediënten zodat er geen klontjes zijn.
  7. Giet in een dunne stroom niet-koude melk. Zout. Kook de massa tot de consistentie van vloeibare zure room.
  8. Bereid lasagnebladen volgens de instructies.Sommige pasta vereist geen voorafgaand koken. Dit punt moet op de verpakking worden verduidelijkt.
  9. Leg platen in een hittebestendige vorm in drie lagen. Tussen hen in gelijke porties moet je de vulling plaatsen. Giet elke laag met een deel van de saus uit de pan en bedek de laatste met geraspte kaas.

Kook in de oven gedurende 40 tot 45 minuten op gemiddelde temperatuur.

Wat te koken in een slowcooker

Met een slowcooker kan de gastvrouw veel sneller en gemakkelijker elk geselecteerd gerecht van gehakt koken. Het is alleen nodig om daarin het juiste regime voor elke specifieke traktatie te kiezen.

Soep met bulgur en gehaktballen

Als u zo'n eerste gerecht in een slowcooker kookt, kunt u aanzienlijk tijd besparen bij het afwassen.

 

ingrediënten:

  • gehakt vlees van elk vlees - een pond;
  • bulgur - 80 - 100 g;
  • aardappelen - 3 - 4 stuks;
  • wortelen, tomaten - 1 stuk .;
  • geschilde champignons - 120 - 150 g;
  • groene uien (veren) - een kleine bos;
  • zout en olie.

voorbereiding:

  1. Verhit olie in frituurmodus. Stuur er bruine champignons en geraspte wortelen op. Voeg na ongeveer 10 minuten plakjes tomaat toe. Blijf nog 6 tot 8 minuten koken.
  2. Schakel de eerste gebruikte modus uit. Giet frituren met water. Zout de toekomstige soep.
  3. Vorm in een aparte kom vleesballetjes van gehakt, nadat je er zout aan hebt toegevoegd.
  4. Stuur de resulterende gehaktballetjes naar een kokende massa. Giet bulgur en aardappelblokjes er meerdere keren gewassen.
  5. Kook de ingrediënten tot de granen en aardappelen zacht worden in de juiste modus (best - "Soep").

Giet fijngehakte ui in de kant-en-klare traktatie.

Gehaktballetjes in pikante saus

Volgens dit recept worden de balletjes gestoofd in een pittige jus, waardoor ze bijzonder zacht en zacht worden.

ingrediënten:

  • gehakt vlees van elk vlees (het beste van alles - van rundvlees) - 430 - 450 g;
  • kruimels kruimels - 25 - 30 g;
  • ei, ui - 1 stuk .;
  • mosterd, Worcestershire-saus, tomatenpuree, zetmeel - elk 1 el. l .;
  • gedroogde knoflook - 1 theelepel;
  • verse peterselie - 1 bos;
  • sterke vleesbouillon - een vol glas;
  • een mengsel van kruiden voor vlees, zout.

voorbereiding:

  1. Stuur in één kom de vleesmassa, kruimels, mosterd, saus, knoflook, een mengsel van kruiden en zout. Meng alles goed. Gebruik schone, vochtige vingers om nette vleesballetjes te vormen. De optimale diameter van elk is 2,5 - 3 cm.
  2. Verwarm in de kom van het apparaat alle vet en bruine gehaktballetjes erop van alle kanten in de frituurmodus. Breng vleesballetjes over op een afzonderlijke plaat.
  3. Kook de ui en wortel in dezelfde modus in de resterende olie. Voeg als de groenten bruin zijn de bouillon toe, vooraf gemengd met zetmeel en tomatenpuree. Blijf 1 - 1,5 minuten koken.
  4. Breng over in gehaktballensaus. Kook ze ongeveer een kwartier in blusmodus.

Bestrooi kant-en-klare traktaties met gehakte peterselie.

Om zo'n dieetgerecht te maken, hoeft u alleen vet uit te sluiten bij het frituren van groenten en gehakt te nemen zonder reuzel toe te voegen.

In de pan voor elke dag

Meestal gebruiken huisvrouwen een koekenpan in hun dagelijkse keuken. Met dergelijke gerechten kunt u ook heerlijke gerechten van gehakt maken.

Draniki met gehakt

Dit gerecht heeft ook een andere naam - "luie tovenaars".

ingrediënten:

  • aardappelen - 1 kilo;
  • gehakt varkensvlees - 280 - 300 g;
  • uien en eieren - 2 stks .;
  • zout, olie, peper.

voorbereiding:

  1. Schil en hak de aardappels met een middelgrote / grote rasp of een speciaal mondstuk van een keukenmachine. Als tijdens het proces teveel sap vrijkomt, moet dit voorzichtig worden geperst en afgevoerd.
  2. Wrijf de ui apart. Breng het over op aardappelen met gehakt, rauwe eieren. Zout en peper de massa. Mix alles heel goed rechtstreeks met je handen.
  3. Vorm cakes.Maak pannenkoeken niet te dik, anders heeft het vlees gewoon geen tijd om te bakken. De maximale dikte is 1 cm.
  4. Bak porties op een grote hoeveelheid hete olie in een pan aan beide kanten goudbruin en gaar.

Serveer traktaties met zure room, ketchup of andere favoriete sauzen.

Luie Chebureks

Om heerlijke sappige pasteitjes te bereiden, is het niet nodig om lang met het deeg te knoeien. Je kunt het vervangen door normaal pitabroodje.

 

ingrediënten:

  • dun pitabrood - 3 stks .;
  • gehakt - 280 - 300 g;
  • uien - 100 - 120 g;
  • water - 60 ml;
  • ei - 1 stuk;
  • zout, olie en peper.

voorbereiding:

  1. Pitabroodje gesneden in kleine vierkantjes.
  2. Hak de ui fijn, meng het met vlees. Alle zout en peper. Voeg water toe. Meng goed met je handen.
  3. Leg op elk vierkant aan één kant in de vorm van een driehoek de vulling neer. Druk op de andere helft.
  4. Vet de randen in met een losgeklopt ei en zet stevig vast.
  5. Herhaal met alle spaties.

Bak luie pasteitjes in een pan met veel olie. Trek papieren handdoeken aan.

Vakantietafelideeën

Gehakt vlees is een redder in nood voor elke huisvrouw bij het bereiden van een feestelijk diner. Hieruit kun je veel heerlijke gerechten maken.

Koolbroodje

Volgens dit interessante recept wordt een lichte en zeer smakelijke traktatie verkregen. Het wordt een waardig feestelijk gerecht.

ingrediënten:

  • gehakte kip - 580 - 600 g;
  • witte kool - 280 - 300 g;
  • ui - half;
  • eieren - 5 stks;
  • kaas - 70 - 80 g;
  • zout, specerijen.

voorbereiding:

  1. Klop rauwe eieren licht op. Meng met geraspte kaas.
  2. Snipper de kool heel fijn. Stuur naar de massa vanaf de eerste stap. Zout.
  3. Verspreid de koolbasis op een bakplaat bedekt met perkament. Bak het 12 tot 14 minuten op gemiddelde temperatuur.
  4. Voeg de geraspte ui en zout toe aan het gehakt. Giet je favoriete kruiden erin. Bedek de resulterende massa met kant-en-klare koolcake. Nog steeds warm roll it roll. Bedek met folie en leg op een bakplaat.
  5. Stuur een half uur op gemiddelde temperatuur naar de oven.

Afgewerkt gehakt en koolrolletjes in nette plakjes en serveer.

Bollen kool

Witte kool wordt ook toegevoegd aan steaks van gehakt vlees volgens dit recept voor sappigheid en om het caloriegehalte van een gerecht te verminderen.

ingrediënten:

  • elk gehakt - 380 - 400 g;
  • witte kool - 280 - 300 g;
  • uien en eieren - 2 stks .;
  • kaas - 80 - 100 g;
  • zure room - 130 - 150 g;
  • aardappelen - 6 cirkels;
  • zout en kruiden.

voorbereiding:

  1. Hak de ui in hele kleine blokjes. Kool - dunne rietjes.
  2. Bak eerst de helft van de ui licht aan en giet er vervolgens kool bij. Kook de massa 6 tot 7 minuten. Zout onmiddellijk. Gedurende deze tijd zou de kool zijn volume enigszins moeten verliezen, maar tegelijkertijd knapperig blijven.
  3. Kook de eieren, rasp fijn en stuur naar de kool. Voeg een grote lepel zure room toe.
  4. Meng de overgebleven gehakte ui en het gehakt apart. Zout de massa, voeg kruiden toe en meng goed. Verdeel de massa in 6 delen, sla ze voorzichtig af, zodat de vulling dicht blijkt te zijn.
  5. Bedek de bakplaat met hoogwaardig perkament. Verspreid aardappelmokken op een afstand van elkaar.
  6. Op elke plaats porties vlees in de vorm van dikke koteletten met inkepingen. Verdeel de koolmassa over de laatste. Bedek alles met geraspte kaas.

Bak verfrissingen gedurende 45 - 50 minuten op gemiddelde temperatuur.

Voor alle vleesgehakte gerechten kan de basis het beste onafhankelijk worden gedaan.Hak bijvoorbeeld varkens- en runderhaas in gelijke verhoudingen en voeg vervolgens geraspte uien en knoflook toe aan de massa.

Related Software:Meer van de auteur: