Het is de moeite waard aandacht te schenken aan gehakte kip voor iedereen die het caloriegehalte van hun lunch wil verminderen, en zich ook voorbereidt op de kleinste familieleden. Het is natuurlijk het beste om geen winkelproduct te kopen, maar om het zelf van de borst te maken. Dan heeft het absoluut geen huid, slachtafval en vet, wat betekent dat de gerechten van gehakt kip bijzonder smakelijk en gezond zullen blijken te zijn.

Kipgerechten in ovenstijl

Er zijn veel heerlijke succesvolle recepten voor kipgehaktgerechten die in de oven worden gekookt. Het is deze methode van warmtebehandeling waarmee u het caloriegehalte van traktaties kunt verminderen, omdat de producten niet in vet en olie worden gebakken.

Kleur ovenschotel

Een dergelijke traktatie zal vooral de kleinste familieleden aanspreken.

ingrediënten:

  • gehakt gevogelte - 680 - 700 g;
  • uien en wortelen - 1 stuk .;
  • verse spinazie - een kleine bos;
  • room - ¼ st .;
  • zout, olie, favoriete kruiden.

voorbereiding:

  1. Afhankelijk van of de huisvrouw calorieën moet tellen, wordt de ui fijn gesneden en gebakken in hete olie of even gekookt. Dit is nodig om de plakjes groente zacht te maken.
  2. Giet de room in het vlees.
  3. Wrijf de wortels fijn, was de spinazie, droog en hak met een mes.
  4. Stuur alle droge ingrediënten naar de vleesmassa. Bereide ui toevoegen. Verdeel het in drie, ongeveer gelijke delen. Twee moeten worden "geverfd" met behulp van natuurlijke ingrediënten - spinazie en wortelen.
  5. Na het toevoegen van de gespecificeerde "kleurstoffen" aan het deel van het gehakt, moet elke massa herhaaldelijk worden geslagen met een blender tot een gladde massa. In het proces zullen de composities van kleur veranderen.
  6. Leg in een geoliede rechthoekige vorm de een na de andere laag neer - geen toevoegingen, met spinazie, wortel.
  7. Bedek de lagen met folie zodat het gerecht niet brandt.
  8. Stuur een container met alle inhoud naar een voorverwarmde oven tot 190 graden. Kook 40 - 45 minuten.

Snijd de traktatie voor het opdienen in plakjes.

Als je de ovenschotel niet toevoegt aan een calorierijk bijgerecht, maar bijvoorbeeld aan een lichte salade, krijg je een volledig dieetgerecht.

Kip Cheesecakes

Ondanks de naam lijkt zo'n gerecht alleen op zijn vorm en bereidingswijze. Er is geen test in de samenstelling.

ingrediënten:

  • gehakt gevogelte - een pond;
  • uien, eieren - 1 stuk .;
  • knoflook - 3 tot 4 kruidnagel;
  • zetmeel, klassieke mayonaise - 1 el. l .;
  • bloem - 45 - 50 g;
  • rijst - 80 - 100 g;
  • kaas - 40 - 50 g;
  • zout, olie.

voorbereiding:

  1. Kook rijst in zout water van tevoren tot het gaar is. Giet het water af, koel het graan.
  2. Hak de ui heel fijn en meng met het vlees. Voeg geplette knoflook, droge ingrediënten (inclusief zetmeel) toe.
  3. Giet de inhoud van het rauwe ei erin. Meng alles grondig tot een glad mengsel.
  4. Verdeel de massa in 6 - 8 ongeveer gelijke delen. Vorm met natte handen dikke schnitzels en leg ze op een geoliede bakplaat en verander ze in "nesten". Leg de lege plekken met lege uitsparingen om te bakken op 170 graden voor een periode van iets minder dan een half uur.
  5. Vul dan de reeds gebakken spaties met rijst. Smeer met mayonaise (indien gewenst kan dit ingrediënt worden uitgesloten) en bedek met geraspte kaas. Keer nog 8 tot 10 minuten terug in de oven.

De traktatie ziet eruit als kwarktaart. Serveer het warm met verse groenten of zelfgemaakte augurken. Vanwege de aanwezigheid van rijst in de samenstelling, kunt u het doen zonder bijgerecht.

Ovenschotel "a la gevulde kool"

Een dergelijk recept zal vooral aantrekkelijk zijn voor fijnproevers die van koolbroodjes houden, maar niet bezig willen zijn met meertrapsbereiding van koolbladeren en tijd besteden aan de vorming van een geportioneerde schotel. Een braadpan wordt veel sneller en gemakkelijker gekookt.

 

ingrediënten:

  • gehakt gevogelte - een pond;
  • uien en wortelen - 1 stuk .;
  • rijst - 80 g;
  • kool - 280 - 300 g;
  • zure room en water - in een vol glas;
  • tomatenpuree - ¼ st;
  • zout, olijfolie, favoriete kruiden.

voorbereiding:

  1. Hak de kool fijn met een scherp mes, kneed grondig met je handen.
  2. Hak de ui fijn en bruin in hete olijfolie.
  3. Combineer alle voorbereide ingrediënten en vlees.
  4. Voeg rijst rauw toe. Bestrooi het voedsel met zout en geselecteerde kruiden. Meng goed met schone handen.
  5. Breng de massa in olieachtige vorm in een zeer dichte laag.
  6. Top met rauwe wortel chips.
  7. Giet in een saus van water, zure room, pasta en zout.
  8. Bak deze ongewone traktatie ongeveer een uur op gemiddelde temperatuur.

Snijd de braadpan portiegewijs voor het serveren. Je kunt het toevoegen aan verschillende hartige sauzen.

Slow Cooker Opties

Zeer snel en smakelijk om lunch of diner te bereiden van gehakt kip zal de keukenassistent van elke huisvrouw helpen - een crock-pot. Meestal wenden zij zich tot haar wanneer u uw huis moet verwennen met hartige hoofdgerechten.

Kaas en ham zrazy

Dit is een van de variaties van het populaire Cordon Bleu-gerecht. Hierdoor is het mogelijk om de meest delicate miniatuurkoteletten te koken met een geurige viskeuze vulling.

ingrediënten:

  • gehakt gevogelte - een pond;
  • harde / halfharde kaas en kippenham - elk 250 - 270 g;
  • eieren - 2 groot;
  • melk - 60 ml;
  • stokbrood - 1 stuk;
  • broodkruimels, zout, kruiden, olie.

voorbereiding:

  1. Allereerst moet je het gehakt op dezelfde manier koken als voor conventionele koteletten: combineer het vlees met rauwe eieren, alle droge ingrediënten, behalve kruimels. Voeg een stokbrood gedrenkt in warme melk toe en geperst direct met uw handen.
  2. Meng alles grondig. Leg de resulterende massa opnieuw op het oppervlak van de tafel. Als het daarna nog vloeibaar blijft, kunt u een kleine hoeveelheid kruimels aan de compositie toevoegen.
  3. Snijd kaas en ham in kleine blokjes.
  4. Verdeel de hele vleesmassa in kleine porties. Elke draai in een cake, in het midden waarvan een stuk kaas en ham. Vorm nette gevulde zrazy.Bedek elk met kruimels.
  5. Verwarm de olie goed in een geschikt programma. Bak er alle lege plekken in en vul aan beide kanten. Zrazy moet rooskleurig worden en watertanden.

Serveer het gerecht op tafel met je favoriete bijgerecht.

Stoom Worsten

Zulke caloriearme worsten zullen zowel kinderen als volwassenen aanspreken.

Zelfgemaakte worst van hun kip kan veilig worden opgenomen in het menu van de kleinste familieleden, als kruiden zijn uitgesloten van hun samenstelling.

ingrediënten:

  • rundergehaktfilet - 1 kilo;
  • pulp van een dij - 1 kilo;
  • melk - 1,5 el;
  • melkpoeder - 60 g;
  • gehakte koriander, knoflookpoeder, zoete paprika, nootmuskaat - een snuifje;
  • zeezout - 40 - 45 g;
  • suiker - 2 theelepel;
  • darmen - 2 m.

voorbereiding:

  1. Gehakt om een ​​blenderkom in te sturen en tot een homogene pap te kloppen. Hak het vlees van de dij met een scherp mes in kleine stukjes.
  2. Voeg alle droge ingrediënten toe aan het gehakt, giet de melk erin. Voeg dijplakken toe. Meng goed.
  3. Spoel de darmen grondig met zout. Om dit te doen, trekt u ze bijvoorbeeld op de mixer en zet u de sterke druk van koud water aan. In plaats van lef kunt u ook huishoudfolie gebruiken die in verschillende lagen is gevouwen.
  4. Stuur de vleesmassa naar de darm. Vorm een ​​worst. Zet ze 6 - 7 uur in de koelkast.
  5. Giet ongeveer 1 liter water in de multicooker-kom. Plaats een stomende kom erop. Leg de "rijpe" worstjes. Kook in geschikte modus gedurende 30 tot 35 minuten.

Serveer het resulterende gerecht met je favoriete sauzen. Voor kinderen - eerder schoongemaakt uit de baarmoeder.

Champignoncake

Dit is een vol feestelijk gerecht dat elke huisvrouw zal helpen haar gasten aangenaam te verrassen.

 

ingrediënten:

  • gehakt gevogelte - een pond;
  • ui - de hele kop;
  • eieren (rauw) - 3 groot;
  • verse en gepelde champignons - 180 - 200 g;
  • rauwe wortelen - 2 medium;
  • kaas - 100 - 120 g;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • klassieke mayonaise - 2 el. l .;
  • mosterd - 1 theelepel;
  • zout en olie.

voorbereiding:

  1. Snijd de ui in plakjes en sla in een blender tot pap. Stuur het samen met mosterd (zoet of kruidig) naar de vleesmassa.
  2. Giet de inhoud van een groot ei. Voeg gepelde en fijngehakte champignons toe. Vul het zout in. Je kunt elke smaak naar smaak gebruiken.
  3. Verander wortels en knoflook in schaafsel met behulp van een rasp met de kleinste verdelingen. Voeg nog een ei en de hele mayonaise toe. Zout naar wens.
  4. Verander de kaas in kaaschips met een grove rasp. Meng met het laatste ei.
  5. Stuur de helft van het vlees in de geoliede kom van de multicooker. Verdeel de wortelmassa erover.
  6. Sluit al het resterende vlees. Maak de laatste laag kaas en eieren. Bak 45 - 55 minuten in de bakmodus.

Wanneer de opgegeven tijd is verstreken, moet u het gerecht ongeveer een kwartier in de kom van het apparaat laten staan, zodat de lagen "vrienden worden". Vervolgens - haal voorzichtig uit de container en leg op een mooie grote plaat.

Wat te koken in de pan

Meestal koken huisvrouwen verschillende traktaties van gehakt kip in een koekenpan. Het gaat snel en gemakkelijk.

Kippenkoteletten Met Kool

Voor kipkoteletten is een ideaal bijgerecht een zachte erwtenpuree of aardappel.

ingrediënten:

  • gehakt gevogelte - 330 - 350 g;
  • kool - 80 g;
  • uien en tomaten - 2 stks .;
  • ei - 1 stuk;
  • stokbrood - 3 plakjes;
  • griesmeel - 2 el. l .;
  • tomatensaus - 1 eetl. l .;
  • water - een vol glas;
  • knoflook, bloem, boter, zout.

voorbereiding:

  1. Reinig het gehakt opnieuw door een vleesmolen. Verwerk er één ui mee.
  2. Hak de kool fijn. Vul het met je handen, besprenkeld met een kleine hoeveelheid zout.
  3. Verbind de twee massa's vanaf de eerste stap. Voeg het ei in rauwe vorm en voorgeweekt in melk toe en pers het brood uit.
  4. Giet griesmeel. Zout de massa. Goed mengen en een beetje laten staan ​​zodat het graan opzwelt.
  5. Natte koteletten met natte vingers. Bak ze aan alle kanten goudbruin.
  6. Kook het frituren van wortelen, tomaten, knoflook en resterende uien in een aparte frituurpan.Voeg water en saus toe. Je kunt een beetje bloem toevoegen voor de dichtheid.
  7. Dompel de saus enkele minuten tot de gewenste consistentie, breng de pasteitjes erin.

Zeef de schaal ongeveer een kwartier onder het deksel.

Pasta Met Gehakt

Dit is een snelle traktatie die perfect is voor dagelijks eten.

ingrediënten:

  • pasta - ¾ verpakking;
  • gehakt gevogelte - een pond;
  • ui - 1 kop;
  • zure room en roomkaas - elk 3 el. l .;
  • zout en peper.

voorbereiding:

  1. Bak de uienplakken goudbruin. Voeg vlees toe. Bak het gaar. Zout en peper.
  2. Kook de pasta apart in zout water tot ze gaar zijn.
  3. Zure room in de pan. Blus de massa gedurende 6 tot 7 minuten.
  4. Voeg kaas toe en laat het mengsel een paar minuten donkerder worden.

Aan het einde, schakel over naar het gehakt in pastasaus, verwarm ze een paar minuten en serveer het gerecht in porties op de tafel.

Je kunt het gehakt niet alleen koken met een vleesmolen, maar ook met een speciale blender. Als u van plan bent het product voor een lange tijd te bewaren, voeg dan niet onmiddellijk uien, knoflook en andere aanvullende ingrediënten toe.

Related Software:Meer van de auteur: