Garnalengerechten - 15 recepten voor thuis koken in een slowcooker, in de oven en op het fornuis

Om de jeugd te verlengen, om de cellen van ons lichaam te beschermen tegen veroudering - zulke unieke mogelijkheden bieden garnalengerechten. De hoofden van de weekdieren zijn letterlijk "gevuld" met astaxanthinepigment, dat de cellen op zo'n genezende manier beïnvloedt, en het zachte vlees van de mariene bewoners geeft veel smaak en esthetische genoegens.

Garnalendeegwaren in roomsaus

Waarom geld uitgeven aan een gerecht in een Italiaans restaurant als je in een paar minuten de beste thuis-tegenhanger kunt krijgen!

Product samenstelling:

• citroensap - 30 ml;
• verse room (20%) - 130 ml;
• garnalen - 500 g (ongeschild);
• pasta (fettuccine nesten) - 300 g;
• olie (olijf- of zonnebloem) - 60 g.

Kookmethode:

1. We dopen de pasta in kokend en licht gezouten water, "trekken" voorzichtig aan de bal zodat de fettuccine niet aan elkaar plakt. Kook gedurende 8 minuten. met actief koken. Afgewerkte stroken moeten stevig zijn.
2. Let bij het kopen van garnalen op hun hoofd. Als ze zwart zijn, - het product is bedorven, gebruik het is gevaarlijk voor de gezondheid! Ontdooi weekdieren in koud water, vrij van schelp en kop.
3. Giet geurige olie in de pan, bak de helft van de knoflook, in dunne plakjes gesneden, erin. Zodra de stukken een gouden tint krijgen, nemen we weg en gooien we het weg.
4. Verspreid nu de garnalen, bak ze 2 minuten. onder voortdurend roeren. Na een paar seconden krullen de mariene inwoners beschaamd in ringen.
5. Giet citroensap en room in de kom. Aanvankelijk zal de melksamenstelling opkrullen, maar na 30 seconden zal het bloeien en veranderen in een zachte saus, vergelijkbaar in textuur met zure room. We mengen de samenstelling goed, combineren met Italiaanse pasta en garnalen.

Het duurde slechts 15 minuten om een ​​gastronomische maaltijd van uitstekende kwaliteit te maken.

Hoe je tijgergarnalen heerlijk in een pan frituurt

Liefhebbers van zeevruchten zijn verrukt van deze werkelijk heerlijke vertegenwoordiger van tienpotige rivierkreeften, die een lengte van 36 cm en een gewicht tot 700 gram bereiken. We zullen ons bij hun verslaving voegen.

Essentiële ingrediënten:

• tijgergarnalen - 500 g;
• teentjes knoflook - 2 stuks;
• kerstomaatjes - 120 g;
• olie (olijf en room) - elk 20 g;
• chili pod, rozemarijn, tijm.

Kookproces:

1. We verwarmen de pan tot een warme staat. We reinigen de weekdieren van schelpen en koppen, bakken de karkassen in een droge container totdat de vloeistof volledig is verdampt.
2. Voeg olie toe en kook tijgergarnalen niet langer dan vijf minuten onder voortdurend roeren van het product.
3. Maal de teentjes knoflook, snijd de tomaten in kleine plakjes, combineer met gehakte kruiden en olijfolie. Serveer garnalen met gekookte hete saus.

Voor kenners van nobele wijn en frisdranken is het moeilijk om een ​​luxer voorgerecht te vinden.

Grote garnalen in romige knoflooksaus

In tegenstelling tot tijgerschaaldieren heeft de clan van de koninklijke weekdieren die in het gepresenteerde recept worden gebruikt een vrij grote kop en een zeer bescheiden staart.

Componentenlijst:

• olijfolie - 130 g;
• teentjes knoflook - 3 stuks;
• room (vetgehalte 35%) - 200 g;
• grote garnalen - tot 20 stuks .;
• gedroogde oregano - 2 el. l .;
• rozemarijnbladeren - 4 el. l .;
• wijn (bij voorkeur Chardonnay) - 250 ml.

Volgorde van voorbereiding:

1. Doe alle kruiden en specerijen in de kom, voeg geperste knoflook toe, giet de wijn en meng de ingrediënten. We verspreiden de ontdooide en gepelde koningsgarnalen in de resulterende samenstelling, laten 7 uur staan ​​voor marineren.
2. Verhit de olijfolie in een pan, bak de kokkels tot roze, draai om, we krijgen het effect van "lichtbruin" aan de andere kant.
3. Voeg de resterende marinade toe aan de container, giet er verse room bij en laat 4 minuten sudderen, terwijl je de producten continu mengt.

We versieren de garnalentraktatie van de koning met verse kruiden in een romige knoflooksaus. Plechtig dienen in onze keuken "kamers"!

Een eenvoudig recept voor schuim

Deze manier om garnalen te maken is opgedragen aan alle bierliefhebbers ...

Product lijst:

• garnalen - 500 g;
• teentjes knoflook - 4 stuks;
• Dor Blauwe kaas - 50 g;
• olijfolie - 40 ml;
• dikke room - 200 g;
• mayonaise - 50 ml;
• zout, dille, veeruien, paprika, peterselie, laurier.

Instructies voor het koken:

1. Verspreid ontdooide garnalen in een ruime schaal voor marinade. Bestrooi met een kleine hoeveelheid zout en peper, pers 2 teentjes knoflook uit de pers, voeg een laurierblad toe. We verspreiden de compositie over alle weekdieren en laten ze twee uur in deze staat.
2. Snijd in een kom een ​​veer van ui, takjes dille en peterselie. Voeg de in kleine stukjes verkruimelde kaas toe. Je kunt elke andere variëteit met schimmel gebruiken. We voegen 2 gehakte teentjes knoflook toe en kruiden de producten met verse mayonaise. Meng de ingrediënten met een lepel en plet de stukjes Dor Blue voorzichtig.
3. Verwarm vervolgens de pan met olijfolie, verdeel de voorbereide garnalen en bak ze ongeveer 5 minuten onder krachtig roeren. We houden ons altijd aan de kooktijd om de delicate eigenschappen van mosselvlees te behouden. Anders krijgen we taai ("rubber") en smaakloos voedsel.

Doe de voorbereide saus in een schaal die voor deze doeleinden is bedoeld, zet deze in het midden van een ruime schaal en omring de kom met gouden garnalen.We vullen deze schoonheid aan met glazen vers schuimend drankje.

Griekse Garnalen Gebakken Met Kaas

De afstammelingen van de oude inwoners van Hellas zeggen dat iets, maar er zijn nooit veel garnalen.

Componentenlijst:

• grote tomaat;
• olijven - 15 stks .;
• de helft van de lamp;
• grote garnalen - 6 stuks;
• teentjes knoflook - 2 stuks;
• Feta-kaas - 50 g;
• olijfolie;
• ouzo (Griekse wodka) of wijn - 60 ml;
• zout, uienveer, peterselie, hete peper.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Verhit de olie in een pan, bak de fijngehakte uienveer, gehakte teentjes knoflook en olijfringen zacht. Breng de ingrediënten op smaak met hete peper, voeg de tomaat toe, verdeeld in kleine blokjes, giet de ouzo of wijn erin. We laten de producten op laag vuur sudderen tot de saus dikker wordt.
2. Gepelde gamba's worden aan andere producten bevestigd. We plaatsen hier gehakte greens, zout de zeevruchten en bak niet langer dan een minuut.
3. We verdelen de weekdieren in bakschalen, giet met dikke saus, bestrooi met fetakaas en stuur 20 minuten naar de oven, verwarmd tot 180 ° C.

Een onvergetelijke indruk is niet alleen de pikante smaak van garnalen gebakken met Griekse kaas, maar ook het meesterlijke ontwerp van het gerecht.

Dieet eerste cursus in een multicooker

Een ongebruikelijke garnalensoep gekookt in een zelfgemaakte eenheid zal een andere aangename verrassing zijn voor liefhebbers van dieetvoeding.

De lijst met ingrediënten:

• kipfilet - 300 g;
• tomatenpuree - 30 g;
• champignons - 150 g;
• gepelde garnalen - 200 g;
• kokosmelk - 50 ml;
• limoenschil, geraspte gember - 1 theelepel elk;
• vissaus (bij voorkeur Thais);
• kippenbouillon - 50 ml.

Volgorde van voorbereiding:

1. Snijd in kleine blokjes gewassen en gedroogde servetfilet van de vogel. Champignons versnipperen dunne platen. We maken gember schoon en wrijven fijn. Maal de chili pod na het verwijderen van de zaden. Van de limoenfruit hebben we alleen de schil nodig, die uit een dunne korst wordt verwijderd.
2. We plaatsen alle voorbereide ingrediënten in de multicooker-kom, voegen de vissaus en gepelde garnalen toe, vullen de producten met kippenbouillon en kokosmelk.
3. Sluit het deksel van het apparaat, selecteer het programma "Stomen" en stel de kooktijd 25 minuten in.

We nemen vaak garnalendieetmaaltijden op in ons menu om nog lang en gelukkig te leven!

Koken in een krokante kaaskorst

We vullen onze culinaire schatkamer aan met een heerlijke garnaalschotel gekleed in smakelijke knapperige kaaskorst.

Vereiste producten:

• Parmezaanse kaas (een andere harde variëteit) - 60 g;
• citroen;
• bloem (bij voorkeur maïs) - 90 g;
• grote garnalen - 400 g;
• een ei;
• teentje knoflook;
• plantaardige olie;
• zout, een mengsel van paprika's, dille.

Kooktechnologie:

1. We laten elk weekdier los van alle segmenten van de schaal, inclusief het hoofd. Paardenstaarten vertrekken. We verwijderen fragmenten van darmaders uit de rug. Op deze manier om schaaldieren te reinigen, zorgen we voor de delicate kwaliteit van het eindproduct en sluiten we de aanwezigheid van overmatige bitterheid uit.
2. Pers het citroensap in de kom, voeg gehakte knoflook, een snufje gemalen peper, drie takken gehakte dille en een beetje zout toe. Roer de resulterende marinade, dompel de garnalen erin, laat het een half uur in deze staat.
3. In een andere kom combineren we fijn geraspte kaas en bloem, kloppen de eieren in een aparte kom.
4. Verhit de olie in een pan. Het zou voldoende moeten zijn om de garnalen bijna volledig te bedekken. We nemen een persoon uit de aromatische saus, duwen deze voorzichtig op de vork, dompelen in het beslag, rollen aan alle kanten in paneren en dompelen in heet vet.
5. Verwerk snel nog een paar stukken en leg ze naast de eerste clam. Bak elk individu goudbruin en laat enkele seconden op papieren servetten om overtollige olie kwijt te raken.

Serveer garnalen in een krokante kaaskorst, geserveerd met cranberrysaus en favoriete kruiden.

Zeevruchten en Erwtenrijst

Lenten gerechten met garnalen - dit zijn onbeperkte culinaire mogelijkheden bij het bereiden van heerlijke, gezonde, heerlijke gerechten.

Ingrediënten samenstelling:

• groene erwten (bevroren) - 150 g;
• ui, wortelen, paprika-fruit;
• garnalen (bij voorkeur groot) - 400 g;
• teentjes knoflook - 4 stuks;
• groentebouillon - 250 ml;
• olijf / zonnebloemolie;
• zout, een mengsel van pepers.

Kookproces:

1. We verwijderen de garnalen uit de schelpen, verwijderen de koppen, trekken de "zwarte aderen" door de incisie op de rug. Bak de gescheiden schelpdierfragmenten in olie en druk ze op de bodem van de container. Dit draagt ​​bij aan een betere sapproductie. We brengen de bewerkte onderdelen over naar een zeef en nemen de laatste druppels olie.
2. Doe het "garnalenvet" terug in de pan, bevestig 2 fijngehakte teentjes knoflook, verwarm nog 50 seconden.
3. Voeg nu de voorbereide rijst toe, bak deze 2 minuten en mix de samenstelling constant. Zout het voedsel, giet de groentebouillon (water) en laat de producten 25 minuten sudderen. op minimale hitte, gesloten tot het verstrijken van deze tijd.
4. Hak de gepelde ui fijn, snijd ze in blokjes wortels, hak reepjes paprika (zonder zaden). Kook de groene erwten 5 minuten. in gezouten water en laat de vloeistof dan weglopen.
5. In een apart bakje verwarmen we de olie, plaatsen de uien, kruiden met zout, bakken gedurende 2 minuten. Voeg wortelen toe, laat ze zacht worden. Bevestig de plakjes peper na 4 minuten. giet erwten. We zijn klaar met de verwerking van groenten na 2 minuten.
6. Vervolgens verschuiven we de producten naar de kant van de gerechten, op een lege plaats, bak nog 2 gehakte teentjes knoflook en leg de afgewerkte garnalen met rijst. Draai het vuur uit, meng de componenten van de schaal.

Sluit de vaat en sta erop gedurende 5 minuten. Dit is een tijd van eenheid van producten, ze te vullen met pikante smaken, kruidige aroma's, levendige kleuren en tinten.

Gebakken in spek in de oven

Een heerlijk voorgerecht gemaakt met een geweldige combinatie van gerookt vlees en garnalen. Een zeer succesvolle culinaire vondst!

Vereiste producten:

• honing - 30 g;
• spek - 7 plakjes;
• wijnazijn - 15 ml;
• garnalen - 14 stks .;
• olijfolie - 50 ml;
• zout, peper.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. We combineren honing, azijn, verse boter en gehakte kruiden in een kom. Breng de ingrediënten op smaak met zout en peper, meng goed. We verspreiden de kokkels op de gebruikelijke manier en laten ze een half uur in een geurige marinade liggen.
2. Snijd de reepjes spek in helften, wikkel de voorbereide garnalen erin en bevestig de uiteinden van het gerookte vlees met tandenstokers.
3. We plaatsen heerlijke producten op een bakplaat, bakken tot een roosachtig uiterlijk op t = 190 ° C.

Niet ingewijd in het geheim van de eenheid van garnalen met spek na de eerste hap zal een paar seconden in enige verwarring blijven, en dan - voor vele uren in oprecht genot!

Roerbak met garnalen en groenten in een pan

Om een ​​hete garnalenschotel te bereiden, heb je een wokpan nodig. Een gewone met een dikke bodem is echter heel geschikt.

De lijst met componenten:

• kleine wortels, paprika-fruit;
• ui - ½ kop;
• broccoli - 1/2 kop kool;
• shiitake-champignons - 50 g;
• gepelde en gekookte garnalen - 10 stks .;
• magere olie;
• plakjes van een jonge octopus - 200 g;
• oestersaus - 30 ml.

Bereiding van maaltijden:

1. Een kenmerk van roerbaktechnologie is de bijna onmiddellijke ontvangst van smakelijk, gezond en extreem watertandend voedsel. Als de wokpan zich nog niet in het keukengerei bevindt, selecteren we ruime gerechten zodat de componenten van de schotel worden gebakken in plaats van gestoofd.
2. Verwarm de olie in de eerste fase. Shii-take paddestoelen in het oosten worden alleen aangeduid als een elixer van duurzaamheid en jeugd, ze hebben dergelijke genezende eigenschappen. Snijd ze in reepjes en bak ze lichtbruin.
3. In dezelfde vorm hakken we wortels, paprika's en uien. We sorteren broccoli in bloeiwijzen. Kook de octopus een half uur, hak hem fijn.
4. We leggen groenten rekening houdend met de snelheid van hun bereiding, net als bij borsch. Allereerst sturen we broccoli en wortelen naar een container met champignons. Na 2 minutenstukjes peper worden gebruikt, gevolgd door uien.
5. Onze groenten zijn dus bijna klaar. Voeg delen van garnalen en octopus toe, giet oestersaus in een zodanig volume dat het voldoende is om de volledige samenstelling van de geplaatste producten te bedekken.

We verwarmen het voedsel gedurende 2 minuten en serveren de stalbak, uitgevoerd in de beste oosterse tradities.

Gezonde Avocadosalade

We zetten ons creatieve proces voort door koude, maar niet minder smakelijke en watertanden te bereiden met garnalen en exotisch fruit.

Product lijst:

• saus "1000 eilanden" - 50 g;
• groene slabladeren - 8 stks .;
• tomaat en avocado - 1 stuk .;
• garnalen - tot 20 stks .;
• de hoeveelheid zout, peper, citroensap wordt geselecteerd volgens onze eigen voorkeuren.

Kooktechnologie:

1. We reinigen de garnalen, koken gedurende 3 minuten in gezouten water, verwijderen uit de container.
2. Snijd de schil van de avocado, verwijder de steen, verdeel het fruit in kleine segmenten. We verspreiden het fruit in een handige kom, bestrooi met citroensap.
3. We voegen slabladeren gescheurd door handen, geraspte tomatenplakken en gekoelde kokkels toe aan de gerechten.

We kruiden het voorgerecht met een klassieke slasaus, erg populair in de Canadese en Amerikaanse keuken.

Kookoptie in sojasaus

Bevroren garnalen en pikante kruiden zijn een uitstekende tandem voor een lichte snack en onthullen zijn "onderwater" -geheimen aan zelfs onervaren huisvrouwen.

Ingrediënten samenstelling:

• teentjes knoflook - 3 stuks;
• olijfolie;
• bevroren garnalen - 500 g;
• sojasaus - 40 g;
• ui, citroen;
• zout, peper.

voorbereiding:

1. Weekdieren ontdooien. Na het spoelen met koud water, schil, verspreid in een handige kom, meng met dun gesneden uienringen en rode peper. Breng de zeevruchten op smaak met sojasaus en marineer een half uur.
2. Verhit de olie in een pan en bak de ui, die deel uitmaakt van de marinade, licht aan. We hechten de garnalen, zetten de warmtebehandeling van de producten gedurende 7 minuten voort, waarna we het resterende aromatische mengsel gieten en de geplette knoflook introduceren.

Roer de garnalen gekookt in sojasaus, schik ze op borden en bestrooi met citroensap. Betaavon eetlust!

Ongebruikelijke Garnalen Kebab

Een voedzaam tussendoortje gemaakt van een gastronomisch product is een zeer interessante variatie op het thema van uw favoriete barbecue.

Componentenlijst:

• citroen;
• grote garnalen - 500 g;
• een mengsel van paprika's en kruiden (garam masala), karwijzaad, rozemarijn - elk ¼ theelepel;
• olijfolie - 60 ml;
• curry - ½ theelepel;
• het zout.

Volgorde van voorbereiding:

1. Om een ​​rijk en levendig aroma te krijgen, maalt u kerriepoeder, karwijzaad, Indiase kruiden en een mengsel van paprika's in een vijzel.
2. We plaatsen olijfolie, kruiden, citroensap in de kom en hechten het geplette mengsel. Wrijf de componenten grondig tot een gladde massa.
3. Garnalen gereinigd van schelpen (zonder ingewanden, koppen en staarten) wrijven we het voorbereide mengsel en laten 2 uur marineren.
4. Verwarm de grill goed voor. We rijgen de kokkels op houten spiesjes, bestrooien met geurige droge kruiden en bakken tot 7 minuten. Draai de spiesjes regelmatig met hapjes.

Serveer een ongebruikelijke garnaalgarnaal op tafel, indien nodig zout een beetje. Smakelijk, zoals in de natuur!

Rijstpapierrollen

Loempia's - delicate voorjaarsproducten uit de Aziatische keuken. De originele vulling is gekleed in dun gebak, pannenkoeken of, zoals in onze versie, rijstpapier.

ingrediënten:

• grote garnalen (gekookt) - 300 g;
• avocado - 1 stuk;
• olijfolie;
• bonen (gekiemde spruitjes) - 100 g;
• rijstnoedels (funchose) - 60 g;
• ijsbergsalade, basilicum (mint) - elk 1 bos;
• zwarte sesamzaadjes.

Sauscomponenten:

• teentjes knoflook - 2 stuks;
• suiker - 120 g;
• limoensap - 120 ml;
• chili en vissauzen, rijstazijn - elk 30 ml.

Kookmethode:

1. Dompel elk vel rijstpapier in warm gekookt water. Na 15 seconden verwijderen, op handdoeken leggen.
2. We staan ​​dunne transparante noedels (funchose) gedurende 5 minuten. in kokend water en zeef de vloeistof.We maken de gekookte garnalen schoon en snijden ze in twee. Avocado's versnipperen strips.
3. We verspreiden zacht geworden rijstlagen op een vlak oppervlak, maken het voorzichtig glad. We trekken ons terug vanaf de rand, plaatsen munttakken, taugé, plakjes weekdier. Top met noedels en avocadostokken.
4. Om de saus te krijgen, combineren we in de kom alle componenten die zijn aangegeven voor de samenstelling en mengen we goed.
5. We bedekken de vulling met sla, netjes, maar strak, we rollen het gevulde papier in de vorm van een sigaar. Bak de producten in een pan met olie en draai ze na 2 minuten voorzichtig om. warmtebehandeling.

We verspreiden de rollen rijstpapier op een schaal, bestrooien met sesamzaadjes en serveren met hete saus.

Garnalen Caesarsalade

Het gepresenteerde recept is de echte leider van ons heerlijke culinaire "leger", dat de beste posities op de feesttafel won.

De lijst met componenten:

• Romeinse sla - 400 g;
• broodkruimel - 250 g;
• citroensap;
• honing - 30 g;
• garnalen - 500 g;
• olijfolie;
• kwarteleitjes - 5 stuks;
• Parmezaanse kaas - 80 g;
• teentjes knoflook - 2 stuks;
• kerstomaatjes - 5 stks .;
• zout, peper.

Kooktechnologie:

1. We verwijderen de afgewerkte weekdieren uit schelpen, zoals in eerdere recepten werd gedaan. Laat de garnalen 20 minuten rusten. in een marinade gemaakt van een mengsel van honing, citroensap en peper. Bak daarna de zeevruchten 2 minuten. naar roze.
2. Smeer de geplette knoflook in een hete koekenpan met olie, verhit op hoog vuur tot bruin, na 2 minuten. we verwijderen. Snijd de lagen brood in kleine vierkantjes, plaats in plaats van de geëxtraheerde tanden en licht droog. Laat op keukenpapier achter om overtollig vet te absorberen.
3. Kook en schil kwarteleitjes, verdeel in plakjes. In dezelfde vorm snijden we tomaten.
4. We bekleden het brede gerecht met een laag slabladeren. We plaatsen de gekoelde crackers erop, leggen de nog warme garnalen eronder en bestrooien met een deel van de geraspte Parmezaanse kaas. We omringen de producten met ei- en tomatenblokjes, gieten met de restanten van de geurige marinade en bestrooi met kaaschips.

Onze culinaire overwinning op het verkrijgen van de beste Caesarsalade met garnalen vond plaats in de kortst mogelijke tijd!

Kennis van de culinaire technieken van het koken van gerechten van de bewoners van de zeeën en oceanen voor ons, "land" bewoners, is nog maar net begonnen. Het begrip van alle geheimen en geheimen moet nog komen!