hoofd- recepten Bijgerechten Aardappelgerechten - 33 recepten

Aardappelgerechten - 33 recepten

Aardappel is een van de hoofdingrediënten van moderne huisvrouwen. Er worden soep, pannenkoeken, salades en bijgerechten van gemaakt, en natuurlijk allerlei warme gerechten voor de tweede. Elk van hen blijkt heerlijk en zeer bevredigend. De beste aardappelrecepten worden hieronder gepubliceerd.

Materiaal inhoud:

1 Aardappelschotels uit de oven
2 Aardappelgerechten in een slowcooker
3 In de pan

Aardappelschotels uit de oven

Als de kok lange tijd niet kan lunchen, is de beste oplossing om de aardappelen in de oven te koken. Er zijn veel interessante en eenvoudige opties voor dergelijke gerechten.

Geraspte Aardappel Ovenschotel Met Kaas En Knoflook

Ingrediënten: een kilo aardappelen, 170 g kaas, 4 tot 6 tanden. knoflook, 3 eieren, een half glas mayonaise, zout.

Alle kaas wrijft grof. De ene helft van de resulterende chips wordt gemengd met een losgeklopt ei (één), de andere met mayonaise, gehakte knoflook en de rest van de eieren.
De aardappel wordt ook op een grove rasp gewreven en gemengd met een tweede (mayonaise) eiermassa.
Ze zout en zet alles in vorm.
Een ei en kaas morsen van bovenaf.

Een traktatie wordt 40 - 45 minuten in de oven bereid. Temperatuur - 180 - 190 graden.

Aardappel in landelijke stijl in de oven

Ingrediënten: 1 kg aardappelknollen, 130 ml plantaardige kwaliteitsolie, een snufje zoete paprika, zout.

Geschilde aardappelen gedroogd met papieren servetten worden in 6-8 delen gesneden.
Eerst worden de groenteschijven licht gebakken in een hete olie in een pan. Er moet een gouden korst op de stukken verschijnen.
Aardappelen worden op een servet gelegd, waarin overtollig vet wordt opgenomen.
Vervolgens worden de groenteplakken gezouten, bestrooid met paprika.
Na het mengen morsen ze op een bakplaat bedekt met perkament. Stukken mogen elkaar niet raken.

De aardappel wordt 17 tot 20 minuten in een hete oven gebakken. Geserveerd met zoete ketchup.

Met varkensvlees in potten

Ingrediënten: 5 aardappelknollen, 420 g varkenshaas, wortelen, raapuien, 110 g kaas, 2/3 eetl. melk, 3 el. l. ketchup, zout, kruiden.

Varkensvlees wordt in kleine stukjes gesneden. Alle aangegeven groenten worden op dezelfde manier geplet.
Eerst worden aardappelen, uien en wortels naar de potten gestuurd, waarna het vlees erop wordt gelegd.
Melk wordt gemengd met zout, kruiden en ketchup en licht opgewarmd.
Daarna wordt het in potten gegoten.
Gevulde geraspte kaas.

Potten worden gesloten en in de oven gereinigd. Temperatuur 200 graden gedurende 55 minuten.

Aardappel- en Gehakt Ovenschotel

Ingrediënten: 1,5 kg aardappelen, een pond hoogwaardige kipgehakt, een teentje knoflook, ui, 3 grote eieren, 1 eetl. l. olijfolie, 230 g gepureerde tomaten, 40 g pruimen. oliën, wortelen, zout, Provençaalse kruiden.

Snijd eerst de uien met wortels in een koekenpan tot ze zacht zijn. Vervolgens wordt ze gehakt aangelegd. De massa is gezouten, op smaak gebracht met kruiden en nog 12 tot 14 minuten op het vuur gelaten. Aan het einde worden er tomaten aan toegevoegd.
Wanneer gepureerde tomaten in de pan liggen, wordt de inhoud afgedekt met een deksel en een half uur in brand gestoken.
Aardappelen worden gekookt tot ze zacht zijn, gezouten en gepureerd met toevoeging van olie. Rauwe eieren worden één voor één in de massa geïntroduceerd. Na elke puree wordt het goed onderbroken door een blender.
De meeste aardappelen worden in een voorbereide vorm neergelegd. Vulling voor het roosteren wordt bovenop verdeeld.
De resterende puree wordt op het gehakt met groenten aangebracht in de vorm van een rooster met behulp van een spuitzak.

Zo'n gerecht van aardappelen en gehakt wordt in de oven gebakken op 210 graden 40 - 45 minuten.

Recept voor het bakken van kippenmouwen

Ingrediënten: 1 kg aardappelen en kip, wortelen, verse knoflook, zout, kruiden.

Gehakte geschilde aardappelen mengen goed met gehakte knoflook, geraspte wortelen, zout en kruiden.
Alle delen van het kippenkarkas worden ook ingewreven met een mengsel van fijn zout en kruiden.
Bereide gerechten worden in de handen gelegd en gedurende 70 minuten in de oven geplaatst.

Het gerecht wordt gekookt op een temperatuur van 180 - 190 graden.

In folie met zure room en knoflook

Ingrediënten: 10 grote aardappelen, een vol glas vetzure room, 5 tot 6 tanden. knoflook, een bosje verse peterselie en dille, zout, versgemalen zwarte peper, een plakje pruimen. olie.

De aardappel is goed gewassen, maar niet geschild.
De folie wordt overvloedig met olie ingevet en in kleine stukjes gesneden. Aardappel is in elk van hen gewikkeld.
De knuppels worden op een bakplaat geplaatst en iets minder dan een uur op hoge temperatuur gebakken. Ze moeten in het midden zacht worden.
Zure room is gezouten, gepeperd, gemengd met gehakte kruiden en geplette knoflook.
Met een mes wordt een longitudinale incisie al gemaakt met een mes. Groenten worden gevuld met saus en nog 6 tot 7 minuten in de oven geplaatst.

Eet zo'n gerecht met kleine lepeltjes direct uit de folie.

Aardappel in de schil met paddestoelen

Ingrediënten: 830 g aardappelen, 5 el. l. klassieke mayonaise, een pond champignons, 2 uien, 170 g kaas, 4 el. l. sol. oliën, zout.

Geschilde groenten worden in dunne plakjes gesneden. Gestapeld in de voorbereide vorm.
Uien worden in halve ringen gesneden en over de aardappelen verspreid.
Vervolgens komen dunne paddestoelplaten.
Olie stroomt erin.
Mayonaise wordt verdund met een kleine hoeveelheid water, gezouten. Het resulterende mengsel wordt op aardappelen met uien en champignons gegoten.
Het blijft om geraspte kaas erop te gieten.

Eerst, 45 minuten, wordt het gerecht gekookt in de vorm onder het deksel, en daarna nog 7 minuten zonder. Het zal voldoende gemiddelde temperatuur zijn

Gebakken Rundvlees Met Aardappelen

Ingrediënten: een stuk vlees per 1,5 kg, 3 takjes rozemarijn, 8 el. l. sol. olie, een snufje zwarte peper en tijm, zout, 4 - 5 tanden. verse knoflook, een kilo aardappelen.

Een stuk vlees wordt opgewarmd tot kamertemperatuur, waarna het wordt gewassen en gedroogd met een linnen handdoek.
Olie wordt in de pan gegoten (4 el. L.). Daarin worden gemalen knoflookteentjes en takjes rozemarijn een minuut verwarmd. Wanneer de olie verzadigd is met kruidige aroma's, wordt al het dikke eruit geëxtraheerd.
Op het resterende vet, aan alle kanten, totdat de bruine korst verschijnt, wordt het voorbereide stuk rundvlees gebakken.
Daarna wordt het op een bakplaat met hoge kanten gelegd.

Mondharmonica aardappel met spek

Ingrediënten: 2 zeer grote aardappelen, 120 g gekookt gerookt spek, 70 g harde kaas, een snufje paprika, 25 g pruimen. oliën, zout.

Elke geschilde aardappel wordt gesneden volgens het accordeon-principe (niet volledig).
Borden spek en kaas worden in de resulterende slots geplaatst.
Verzachte olie wordt gemengd met zout en paprika. Aardappel wordt ingevet met deze massa.
De spaties zijn verpakt in een bakzak. Er wordt een gat gemaakt met een tandenstoker zodat stoom kan ontsnappen.

Het gerecht wordt 35 - 55 minuten in een zeer hete oven gebakken, afhankelijk van de grootte van de knollen.

Frans vlees in de oven

Ingrediënten: ½ kg varkensvlees, dezelfde hoeveelheid aardappelen, 2 uien, 80 g zure room en mayonaise, kruiden, 140 g kaas, zout.

De aardappel wordt in cirkels gesneden. Uien - halve ringen. Vlees - in dunne plakjes.
Varkensvlees wordt geslagen met een hamer.
Het vlees wordt op een bakplaat met folie gelegd. Het wordt ingewreven met zout, kruiden, ingesmeerd met een mengsel van zure room en mayonaise.
Het volgende is de ui.
Op dit moment, totdat halfgekookte aardappelplaten worden gebakken. Ze worden bovenop de boeg geplaatst.
De toekomstige ovenschotel wordt ingesmeerd met het resterende mengsel van zure room en mayonaise, besprenkeld met geraspte kaas.

Het gerecht wordt in een hete oven gebakken tot de aardappelen en de korst van de bruine kaas zacht zijn.

Selyansky-aardappel met varkensvlees

Ingrediënten: 8 aardappelen, 9 varkenslapjes vlees, 2 el. l. sol. olie, 1 el. l. ketchup, een bosje dille, 8 teentjes knoflook, zout, een mengsel van pepers.

De aardappel wordt groot gesneden en zonder handvat in een grote gietijzeren koekenpan geplaatst. Olielozingen van bovenaf. Geraspte knoflook en dille worden verdeeld. Ketchup wordt op aardappelen verspreid.
Vervolgens worden karbonades, geraspt met zout en peper, aangelegd.
De container is bedekt met folie of deksel.

De traktatie wordt een half uur gebakken.

Kabeljauwfilet Ovenschotel Met Aardappelen

Ingrediënten: een pond visfilet, dezelfde hoeveelheid aardappelen, 130 g harde kaas, 4 tomaten, 3 uien, zout, peper, 5 el. l. sol. olie.

Ui fijngehakt en gebakken tot ze goudbruin zijn.
De visfilet verwijdert alle botten, snijd ze in stukken, waarna het wordt gegoten met marinade van olie, zout en peper.
Aardappelen worden direct in de schil gekookt totdat ze gaar zijn, waarna ze in cirkels worden gesneden en op de bodem van de vorm worden gelegd. Het is gezouten.
Gegarneerd met vis en gebakken uien.
Kom dan de tomatencirkels. Ze zijn besprenkeld met zout.
De ovenschotel is bedekt met veel geraspte kaas.

De traktatie wordt 25 - 35 minuten in een hete oven gebakken.

Gevuld met vlees onder een kaaskorst

Ingrediënten: 2 grote aardappelen, zout, 140 g rundvlees, 3 el. lepels barbecueketchup, 70 g geraspte kaas, 4 el. l. zure room.

Aardappelen worden gewassen en met een vork aan alle kanten in de schil gepierced.Ze worden ingewreven met olie, bestrooid met zout en op een bakplaat met folie geplaatst.
Groenten worden in de oven gebakken tot ze zacht zijn.
Rundvlees wordt gekookt in zout water, gemengd met ketchup.
Gereed aardappelen worden gesneden. Een beetje pulp wordt uit het midden gehaald. De vulling is gevuld met vleesvulling.
Gevulde geraspte kaas.
Gevulde groenten worden 6 tot 7 minuten in de oven geplaatst.

Afgewerkte traktaties worden gegoten met zure room.

Aardappelgerechten in een slowcooker

Eenvoudig en snel koken in een slowcooker. Door het te gebruiken met een "slimme pan" kunt u zowel een bijgerecht als een volwaardig warm gerecht maken.

Aardappel in de schil met kaas in een langzaam kooktoestel

Ingrediënten: 10 aardappelen, 130 g kaas, een half glas zelfgemaakte mayonaise, 40 g pruimen. oliën, zout, aromatische kruiden.

De aardappel is geschild. Elk van hen is gesneden volgens het accordeon-principe - niet tot het einde.
Topgroenten worden gegoten met een mengsel van mayonaise, zout en kruiden. Incisies zijn ook goed geolied met saus.
De aardappel wordt in de voorbereide kom van het apparaat geplaatst. Daar bovenop zit een stuk olie.
De bakmodus wordt gedurende 35 - 40 minuten geactiveerd.

10 minuten voordat het gerecht gaar is, worden de aardappels bestrooid met geraspte kaas.

Gehaktballensoep

Ingrediënten: 320 g gehakt vlees, 4 aardappelen, 1 stuk. wortelen, uien, eieren, 30 g pruimen. oliën, zout, specerijen voor soep.

Vulling wordt gemengd met fijngehakte ui. Zout en een ei worden eraan toegevoegd. Kleine ballen worden uit de massa gevormd.
Geraspte wortelen worden gebakken in voorverwarmde boter. Aardappel, zout, kruiden worden eraan toegevoegd en heet water wordt uit de ketel gegoten. De gehaktballen zijn aangelegd.
Na 30 minuten koken van de soep onder een gesloten deksel in een geschikte modus, kunt u het proberen.

Indien nodig wordt het gerecht gezouten en geserveerd voor het diner.

Garneer aardappelpuree

Ingrediënten: 1,5 kg aardappelen, een vol glas melk, een half pak pruimen. olie, bieslook, laurier, water, 2 mal. eetlepels zout.

De aardappel wordt geschild, groot gesneden, gevuld met water. Knoflook, lavrushka en zout worden onmiddellijk naar de vloeistof gestuurd.
In de kom van het apparaat wordt de groente gekookt tot deze zacht is. Hiervoor is de modus "Soep" geschikt.
Knoflook en lavrushka worden geëxtraheerd. Waterafvoer.
Direct in de kom van het apparaat kneden de aardappels met een houten cracker.
Warme melk en zachte boter worden aan de puree toegevoegd.

De resulterende schaal wordt lichtjes opgeklopt met een vork. Het smaakt goed.

Hoe Franse frietjes te koken?

Ingrediënten: 2 liter hoogwaardige roest. oliën, 1,5 kg aardappelen, zout, geurige gedroogde kruiden.

Geschilde aardappelen worden in reepjes gesneden en met koud water gegoten.
De groente wordt in kleine porties genomen, met een papieren handdoek gedroogd en in een kom met meerdere kookplaten met verwarmde olie gelegd.
Elk handvol rietjes wordt goudbruin gebakken, met een sleuflepel verwijderd en op keukenpapier gelegd.

Kant-en-klare aardappelen worden besprenkeld met zout en aromatische kruiden.

Gestoofde Aardappelen Met Groenten

Ingrediënten: 2 aardappelen, 220 g kool, een kleine jonge courgette, 60 g pruimen. olie, wortel, zout, 1 el. sap van tomaten, kruiden.

Aardappelen en courgettes worden in blokjes gesneden.
Kool wordt fijngehakt en met zout gekneed.
Wortelen wrijft en ook zouten.
Alle groenten worden in de kom van het apparaat gelegd.
Ze verspreiden de olie, kruiden en tomatensap.

Na roeren wordt de schaal 45 - 50 minuten in een geschikte modus gestoofd.

We bakken vlees met aardappelen in een slowcooker

Ingrediënten: een pond vlees, 730 g aardappelen, 2 uien, wortelen, knoflook, 4 el. l. tomatenpuree, zout, kruiden, 2 kopjes water.

Alle groenten worden willekeurig gehakt.
Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden.
Knoflook verslikt zich in de pers.
Eerst worden in de bakmodus vleesplakken bereid voordat ze worden bruin, daarna worden ze gebakken samen met groenten en knoflook. De laatste ingrediënten moeten zacht worden. Het deksel hoeft niet te worden gesloten.
Zout, pasta, kruiden en water worden toegevoegd aan de "slimme pot".

De bakmodus is geactiveerd en de producten blijven 60 - 65 minuten in het apparaat.

Aardappeltaart Met Kip

Ingrediënten: 5 grote aardappelen, 2 el. water, zout, een bos groene uien, 4 el. bloem, 1 el. l. sol.olie, 280 g kipfilet, 1 theelepel. suiker, een zakje instantgist, zout.

Gekookt warm water wordt gemengd met zand en instantgist.
Na 10 minuten worden zout en bloem in kleine porties in de massa gebracht.
Als het deeg dikker wordt, wordt er olie in gegoten.
Het deeg moet zacht zijn en niet plakkerig. Het is bedekt met een film en 45 - 55 minuten weggegaan.
De borst is fijn gesneden. Aardappelen worden in dunne reepjes gesneden.
Ui wordt gehakt met kleine stukjes.
Vlees, groene uien en aardappelen worden gemengd, gezouten.
Het afgewerkte deeg is verdeeld in twee delen. De eerste wordt uitgerold en in de vorm van een mand in de kom van het apparaat gelegd. Het is gevuld met vulling.
De tweede gerolde cake wordt bovenop gelegd. De randen worden samengehouden.
Een gat wordt gemaakt in de bovenste laag van het deeg zodat stoom kan ontsnappen.

De cake wordt 75 - 85 minuten in een bakprogramma gebakken.

Kip En Champignon Stoofpot

Ingrediënten: een pond aardappelen, 420 g kip, een half glas rast. oliën, wortelen, uien, een bosje groen, 2 el. water, 170 g champignons, zout, kruiden.

Eerst worden kleine stukjes kip gekookt in een frituurprogramma. Vervolgens worden er gehakte groenten aan toegevoegd. Het frituren gaat door totdat alle componenten gaar zijn.
Op dit moment worden de aardappelen geschild en in blokjes gesneden.
Champignons worden gehakt met borden.
Aardappel is klaar om te frituren. Zout water met specerijen morsen van bovenaf.
Het gerecht wordt 50 minuten gestoofd.
Vervolgens worden er paddestoelen in gelegd. Het koken gaat nog 17 minuten door.
Geraspte greens worden in de afgewerkte traktatie gegoten.

Zo'n recept van aardappelen en kip helpt elke huisvrouw snel en eenvoudig een stevig, heerlijk diner te bereiden.

Geroosterd varkensvlees in een langzaam kooktoestel

Ingrediënten: 1,2 kg varkenspulp, 12 aardappelen, wortelen, 2 uien, paprika, 1 el. warm water, zout, kruiden.

Het apparaat activeert onmiddellijk de blusmodus gedurende 120 minuten.
Eerst worden er stukjes varkensvlees in gekookt. Dan voegen ze alle gehakte groenten toe, behalve aardappelen. Het koken duurt 7 - 8 minuten.
Aardappelblokjes worden gelegd.
De ingrediënten zijn licht gemengd. Zout, kruiden en warm water worden eraan toegevoegd.
Het gerecht wordt gestoofd tot het einde van het regime.

Je kunt naar eigen smaak groenten toevoegen. Bijvoorbeeld broccoli, aubergine, courgette.

Gevulde Aardappels Met Vlees

Ingrediënten: een kilo aardappelen, 430 g gehakt vlees, een rauw ei, een pond bevroren groenten, zout, kruiden.

Gehakt wordt gecombineerd met zout, kruiden, ei.
De aardappel wordt geschild, in tweeën gesneden. In elk deel wordt een middelste lepel eruit geschraapt met een theelepel. Het is gevuld met gehakt.
Bevroren groenten morsen op de bodem van het geoliede gedeelte van het apparaat. Ze zouten.
Aardappelbereidingen worden er bovenop gelegd.
Een glas water wordt gegoten.

De modus "Eigen recept" is geactiveerd en de tijd is ingesteld op 25 minuten.

Opgeklopte kip met aardappelen in zure room

Ingrediënten: 330 g kip, 4 aardappelen, een half glas vetzure room, 3 tanden. verse knoflook, zout, kruiden.

Zure room wordt gemengd met zout en kruiden. Gemalen knoflook wordt eraan toegevoegd.
Kip wordt in kleine stukjes gesneden, gegoten. Het wordt gestapeld in een slowcooker en kookt gedurende 17 minuten in bakmodus.
Vervolgens worden stukjes aardappel aan de kip gelegd.
Zure roomsaus wordt toegevoegd.

Het gerecht wordt 40 minuten in de juiste modus gestoofd.

Gestoomde aardappelen in een slowcooker

Ingrediënten: 430 g aardappelen, een bos greens, fijn zout.

Een liter ruw water wordt in het apparaat gegoten.
Bovengemonteerde grill om gestoomd te koken. Aardappel is aangelegd.
Het deksel van het apparaat sluit en het stoomprogramma wordt 25 minuten geactiveerd.

Klaar zachte aardappelen worden gezouten en bestrooid met gehakte kruiden.

In de pan

Aardappelen blijken in een pan altijd erg lekker te zijn. In het bereidingsproces krijgt het inderdaad een heerlijke chips.

Gebakken Aardappelen Met Uien

Ingrediënten: ½ g aardappelen, 2 uien, zout, een mengsel van paprika's.

De geschilde aardappelen worden in kleine blokjes gesneden en de uien worden in zeer dunne halve ringen gesneden.
Een gietijzeren koekenpan wordt verwarmd. Er wordt een grote hoeveelheid olie in gegoten.
Aardappelrietjes worden in heet vet gelegd. De eerste 7 tot 8 minuten interfereren ze niet. Vervolgens wordt de hele laag omgedraaid.
Pion uien.Het frituren gaat nog 10 tot 12 minuten door.

Een paar minuten voor het koken wordt het gerecht gezouten en gepeperd.

Klassieke Aardappelpannenkoekjes

Ingrediënten: 5 grote aardappelen, een halve ui, 2 el. l. bloem, 2 eieren, zout, kruiden.

Wrijf de ui fijn.
Het wordt op dezelfde manier gemengd met geraspte aardappelen.
Overtollige vloeistof wordt uit groenten geperst.
De resterende massa is toegevoegd meel, eieren, zout, kruiden.

Dunne aardappelkoekjes worden aan beide kanten gebakken in een koekenpan met verwarmde olie.

Tortilla's met kaas en kruiden

Ingrediënten: 430 g aardappelen, 190 g kaas, 40 ml slagroom, 7 g instantgist, 180 g bloem, zout, kruiden, een snufje suiker, 1 el. l. sol. olie.

Droge gist lost op in een half glas warm water.
Na 10 minuten worden suiker en zout in de massa gegoten.
Bloem en boter worden geleidelijk toegevoegd.
Het geknede deeg blijft een half uur rusten.
Aardappelen worden gekookt, gezouten en gepureerd met kruiden en room. De kaas wrijft grof.
Het deeg is verdeeld in koloboks, die elk in een platte cake worden gerold. Een deel van aardappelpuree en kaas is in het midden aangelegd. Bovenvulling sluit met het tweede deel van de test. De randen zijn verblind.

Taarten worden aan beide kanten gebakken in een geoliede pan.

Gebakken Met Varkensvlees

Ingrediënten: 1 kg aardappelen, een pond varkensvlees, zout, ui, aromatische kruiden.

Het vlees wordt in middelgrote plakjes gehakt. Gebakken tot ze goudbruin zijn.
Gehakte uien worden aan het varkensvlees toegevoegd. Het braden gaat door totdat de groente zacht is.
Aardappelsticks worden in de pan gelegd. Onder een gesloten deksel wordt het gerecht 15 minuten gekookt. Gezouten, besprenkeld met aromatische kruiden.

Verder gaat het frituren door totdat alle componenten klaar zijn.

Aardappel zrazy met gehakt

Ingrediënten: 630 g aardappelen, 300 g gehakt, ui, 2 gekookte eieren en 1 rauwe, 4 el. l. griesmeel, 30 g pruimen. oliën, zout, kruiden.

De aardappel wordt geschild en gaar gekookt.
De afgewerkte groente wordt gepureerd met olie, zout en kruiden. De aardappelpuree voegt ook griesmeel en een rauw ei toe.
Ui fijngehakt, goudbruin gebakken. Vulling is eraan toegevoegd. En de vulling wordt gebakken totdat het vlees klaar is. Gezouten naar smaak.
Blokjes rauwe eieren worden aan de gekoelde vulling toegevoegd.
Uit de aardappelmassa worden zrazy gevormd, die beginnen met een mengsel van gehakt, ui en eieren.

De resulterende cakes worden aan beide kanten goudbruin gebakken.

Gebakken Kip Met Aardappelen

Ingrediënten: grote kip, 4 - 5 aardappelen, ui, 3 snufjes zout, 60 ml rast. olie.

Gezouten filetsticks worden 5-7 minuten gebakken in hete olie. Ze moeten rooskleurig worden.
Aardappelpartjes worden opgedeeld in reeds gouden stukken vlees. Wanneer de groente lichtbruin is, wordt het vuur teruggebracht tot een minimale verdeling.
Het voedsel wordt nog 15 minuten geroosterd.
Halve uienringen worden toegevoegd. Na een paar minuten worden de componenten gemengd, gezouten.

Het gerecht is gaar totdat de uien en aardappelen zacht zijn.

Gestoofde aardappelen met kippenlever in een pan

Ingrediënten: 5 - 6 aardappelen, 230 g lever, wortel, ui, zout, aromatische kruiden.

Groenten worden gehakt met een scherp mes of rasp en vervolgens goudbruin gebakken.
Gewassen, bevrijd van aderen en films, wordt de lever in stukjes gesneden en aan de pan toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. De massa is gezouten, besprenkeld met aromatische kruiden.
Na 15 minuten frituren worden middelgrote stukken aardappel in de lever gelegd. Alle ingrediënten worden met zout water gegoten. Ze moeten volledig bedekt zijn met vloeistof.
Onder een gesloten deksel kwijnt de traktatie op laag vuur weg totdat deze volledig gaar is.

Geserveerd met verse kruiden.

Gebakken Met Champignons

Ingrediënten: 280 g champignons, 60 g pruimen. olie, 2 snufjes gedroogde gember, 2 tanden. knoflook, 130 ml droge witte wijn, 2 snufjes gemalen pepermengsel, een pond aardappelen, een snufje suiker en rozemarijn, zout, 3 el. l. sojasaus.

Aardappelen direct in de schil worden gekookt tot ze zacht zijn.
Champignons worden in hun geheel in olie gebakken. Zout en alle kruiden worden eraan toegevoegd. Gietensaus. Champignons worden gebakken totdat ze uit de pan met alle vloeistof zijn verdampt.
Klaargekoelde aardappelen worden samen met de schil in plakjes gesneden. Knoflook wrijft over een fijne rasp.
Wijn wordt in de pan gegoten. Suiker is toegevoegd. Champignons worden gekookt voordat de alcohol verdampt.
In een aparte koekenpan op vet, tot ze in plakjes zijn gesneden, worden aardappelpartjes gebakken. Daarna gaan ze naar de paddenstoelen.