hoofd- recepten Hoofdgerechten Rundergehaktgerechten - 16 kookrecepten

Rundergehaktgerechten - 16 kookrecepten

Gerechten van rundergehakt worden snel bereid, blijken altijd smakelijk en bevredigend te zijn. Het is beter om uw eigen gehakt te gebruiken - het is smakelijker en natuurlijker.

Gerechten van rundergehakt in een langzaam kooktoestel

Met keukenapparatuur van rundergehakt, kunt u echte delicatessen maken die geschikt zijn voor het dagelijkse menu en voor de feesttafel.

Gehaktballetjes Met Tomaat En Kaassaus

Vereiste producten:

200 g rundergehakt;
1 raapui;
1 ei
20 g paneermeel;
30 g tomatenpuree;
30 g zure room;
100 g bewerkte kaas;
400 ml drinkwater;
zout, zwarte peper naar smaak.

Stadia van koken.

Een ei wordt in het gehakt gedreven, fijngehakte uien, zout en peper worden toegevoegd.
Handen gedrenkt in koud water vormen gehaktballetjes en rollen ze in paneermeel.
Halffabrikaten worden in een multicooker-kom gedaan.
Bereid de saus voor: meng tomatenpuree, zure room, vul alles met water.
Om bewerkte kaas zacht te maken, wordt het fijngehakt, met een kleine hoeveelheid kokend water gegoten en met een vork geplet.
Kaas wordt toegevoegd aan tomaten- en zure roomsaus, gemengd.
De resulterende massa wordt bewaterd met gehaktballetjes.
Schakel het blusprogramma gedurende 40 minuten in.
Gehaktballetjes gekookt in een slowcooker worden warm geserveerd.

Stoomrundkoteletten

ingrediënten:

0,5 kg rundergehakt;
1 ui;
1 ei
100 g broodkruimel;
100 ml melk;
20 g paprika;
20 g peterselie;
10 ml plantaardige olie;
5 g zout;
2 g zwarte peper.

Koken technologie.

Baton wordt met melk gegoten en 15 minuten gelaten.
Doorweekte kruim wordt aan de vulling toegevoegd.
De ui wordt gepureerd met een keukenmachine en in een vleessamenstelling gedaan.
Een ei wordt in de vulling gedreven.
Giet zout, kruiden, gehakte peterselie.
Vulling wordt 7 minuten handmatig geroerd.
De multicookergrill is geolied.
Regelmatig bevochtigen de palmen met koud water, worden koteletten gemaakt van gehakt, leg ze op het rooster en in een slowcooker geplaatst.
Installeer het programma "Stomen". Kook gedurende 35 minuten.

Luie koolrolletjes met gehakt

Je hebt nodig:

300 g rundergehakt;
1 kg witte kool;
80 g rijst;
2 wortelen;
2 uikoppen;
60 g tomatenpuree;
400 ml drinkwater;
gemalen pepermengsel;
zout naar smaak;
60 ml plantaardige olie.

Bereidingsstappen.

De koolkop wordt van de bovenste bladeren ontdaan, in dunne reepjes gesneden, zout en kneed met je handen om de kool malser te maken.
Wortelen en uien worden in kleine blokjes gesneden, in een multicooker-kom gegoten en in olie op het "Frituren" -programma gekookt tot ze zacht zijn.
Gebakken groenten worden op een bord gelegd en een slowcooker wordt gevuld met 2/3 van de voorbereide kool.
Giet vervolgens rijst en verdeel de kool gelijkmatig.
Vulling wordt bovenop geplaatst, het is gezouten en peper.
Verdeel de resterende kool over alle ingrediënten en bak.
De laatste laag is tomatenpuree. Het wordt gelijkmatig aangebracht met een kookborstel.
De inhoud van de multicooker wordt met water gegoten.
Schakel de "blusmodus" in en bereid lui koolbroodjes onder het deksel gedurende 1 uur.
Het gerecht wordt geserveerd met zure room.

Spaghetti Bolognese Met Rundvlees

Product lijst:

2 liter water;
400 g Italiaanse spaghetti;
150 g Hollandse kaas;
0,3 kg rundergehakt;
2 middelgrote tomaten;
30 g tomatenpuree;
2 uien;
3 teentjes knoflook;
80 ml plantaardige olie;
zout, verse kruiden, zwarte peper naar smaak.

Kookproces.

Water wordt in de multicooker gegoten en het programma "Stoom" wordt ingeschakeld.
Zout en peper worden in kokend water gedaan. Het programma wordt gewijzigd in de modus "Pasta", spaghetti wordt gegooid en 10 minuten gekookt.
Klaargemaakte spaghetti wordt onder de kraan gewassen en opzij gezet.
Uien worden gehakt, de kaas wordt op een rasp gemalen, de gepelde tomaten worden fijngehakt, de knoflook wordt met een pers fijngemaakt.
Olie wordt in de multicooker-kom gegoten en het frituurprogramma is ingeschakeld.
Verspreid ui en knoflook, roerbak.
Voeg na 5 minuten tomaten en tomatenpuree toe. Kook nog eens 6 minuten.
Vul het gehakt in een tomatenbraadstuk. Schotel, zout, peper en stoofpot onder het deksel gedurende 10 minuten.
Giet 400 ml water in de kom en kook nog 25 minuten.
Spaghetti wordt verspreid op een vlakke plaat, bestrooid met geraspte kaas en gedrenkt met Bolognesesaus. Het gerecht is versierd met gehakte kruiden.

Stevig gerecht met boekweit

Benodigde componenten:

150 g boekweit;
150 g rundergehakt;
1 raapui;
1 wortel;
1 tomaat;
450 ml gefilterd water;
40 ml zonnebloemolie;
het zout.

Stap voor stap recept.

Wortelen en uien worden in blokjes gesneden en gedurende 7 minuten gebakken in de modus "Bakken".
Vul het gehakt en kook nog 10 minuten.
Voeg gehakte tomaat en bemonsterde, gewassen granen toe.
Alle ingrediënten worden met water gegoten en 25 minuten op het "Stoofpot" -programma gekookt.

In de oven

Gerechten uit rundergehakt in de oven zullen zelfs met een beginnende gastvrouw slagen.

Recept Rundergehakt Kotelet

Het zal vereist zijn:

500 g rundergehakt;
120 g witbrood;
150 ml zuiver water;
10 g zout;
20 ml plantaardige olie;
80 g paneermeel;
2 g gemalen zwarte peper.

Bereiding koken.

Het brood wordt 5 minuten in water geweekt en vervolgens gecombineerd met gehakt, zout en peper. Voeg wat water toe als de massa te dik is.
Klassieke koteletten met een iets langwerpige vorm zijn gemaakt van gehakt.
De knuppels worden gepaneerd en op een ingevette bakplaat geplaatst.
Rundvleespasteitjes worden 40 minuten op 200 ° C gebakken.

Gevulde Tomaten

ingrediënten:

8 grote rijpe, maar dichte tomaten;
0,3 kg rundergehakt;
50 g rijst;
1 ui;
100 g Parmezaanse kaas;
zout en versgemalen zwarte peper naar smaak;
50 g vloeibare zure room;
1 takje dille en peterselie;
frituurolie.

Bereidingsstappen.

De bovenkant van de gewassen en met de handdoek gedroogde tomaten wordt afgesneden.Ze worden opzij gelegd.
Uit een tomaat wordt met een kleine lepel een pulp geschept.
Zout en peper worden in de tomatenbekers gegoten.
Kook de rijst in zout water tot het half klaar is (7–9 minuten).
De ui wordt kleiner geplet en in olie gebakken tot deze zacht en transparant is.
Combineer het gehakt, de gekoelde rijst en de ui. Voeg indien nodig zout toe.
Tomaten worden gevuld met gehakt. Bovenaan wordt een deksel afgesneden - hierdoor blijft de vulling zacht.
Een bakplaat is bedekt met papier en er worden tomaten op geplaatst.
Het gerecht wordt 25 minuten in de oven op 200 ° C gekookt.
5 minuten voor het koken worden de toppen van tomaten verwijderd en wordt geraspte kaas gegoten.
Geurige gevulde tomaten worden warm geserveerd, bestrooid met zure room en gegarneerd met kruiden.

Gevulde Pasta Recept

Je hebt nodig:

250 g holle pastabuizen;
400 g gehakt;
1 raapui;
1 wortel;
300 ml magere room;
30 g boter;
40 g bloem;
10 g nootmuskaat;
zout, peper.

Bereidingsstappen.

Pasta wordt 5 minuten in kokend gezouten water gedompeld. Daarna worden ze in een vergiet gegooid en met stromend water gewassen.
De helft van de voorbereide boter wordt in een pan verhit. Gebakken geraspte wortelen en gehakte uien erop. Voeg gezouten en pepergehakt toe en kook nog 12 minuten totdat de vloeistof volledig is verdampt.
Gekookte buisjes worden gevuld met gehakt, waardoor ze niet te strak worden gevuld.
Gevulde pasta verspreid in een grote ovenschaal.
Bereid de saus voor. Smelt de resterende olie in een koekenpan, voeg bloem, nootmuskaat toe en roer constant door de room. De saus wordt tot dik gemaakt, continu kloppend met een garde.
Plak pasta in de vorm met warme saus.
De schaal wordt 25 minuten in een voorverwarmde toestand tot 170 ° C geplaatst.

Aardappel Met Gehakt En Courgette

ingrediënten:

150 g rundergehakt;
1 jonge courgette;
4 aardappelen;
1 tomaat;
1 ui;
20 g dille;
60 g zure room;
30 g Hollandse kaas;
20 ml zonnebloemolie;
zout;
pittige kruiden zoals gewenst.

Stadia van koken.

Uien en dille worden gehakt en 3 minuten in olie gebakken.
Aardappelen worden willekeurig gesneden, gegoten met zure room, zout, gekruid.
Courgette en tomaat in cirkels gesneden.
De bakplaat wordt beschermd met een antiaanbaklaag en verspreid de courgette, vervolgens de tomaat, gehakt, aardappelen en frituur. De overblijfselen van zure room worden er bovenop gegoten.
De schaal is bedekt met folie en 30 minuten gebakken op 170 ° C. Voeg vervolgens de geraspte kaas toe en bak nog 6 minuten.

Bladerdeegtaarten

Benodigde componenten:

0,5 kg bladerdeeg (gist);
2 teentjes knoflook;
400 g rundergehakt;
1 ui;
1 rauwe dooier;
40 ml melk;
5 g paprika;
het zout.

Stap voor stap recept.

Combineer in een bord gehakt, gehakte uien, knoflook, zout, paprika en dooier.
Ontdooide deeg wordt in gelijke vierkanten gesneden.
Worsten worden gevormd uit gehakt, geplaatst op de randen van de deegstukken en omwikkeld met broodjes.
Taarten worden op een bakplaat met perkament geplaatst, bevochtigd met melk en gedurende 25 minuten naar de oven voorverwarmd tot 190 ° C (tot een mooie blozende kleur).

Gemalen Rund Dieet Recepten

Caloriearme, maar zeer smakelijke dieetgerechten van rundergehakt worden zeker gewaardeerd door iedereen die een gezond dieet volgt.

soep

Je hebt nodig:

0,2 kg rundergehakt;
1 ei
1 paprika;
6 bloeiwijzen van bloemkool;
10 g peterselie;
5 g gedroogde basilicum;
8 erwten zwarte peper;
halve uien;
2 laurierblaadjes;
het zout.

Het recept is stap voor stap.

Vulling wordt gemengd met ei, zout en kruiden.
Kleine gehaktballetjes zijn ouderwets.
Leg in het kokende water halffabrikaten van vlees, gesneden paprika en kruiden.
Na 15 minuten worden koolbloeiwijzen, gehakte peterselie en gehakte ui aan de soep toegevoegd.
Schakel na 3 minuten de kachel uit en laat de schaal een kwartier onder het deksel staan.

Dieet gevulde paprika's

ingrediënten:

4 paprika;
1 wortel en ui;
200 g gehakt;
50 g tomatenpuree en vloeibare zure room;
zout en zwarte peper;
bakolie.

Stadia van koken.

Zaden worden van de paprika verwijderd en de toppen worden gesneden.
Gehakte uien en wortels worden 4 minuten in olie gebakken.
Vulling wordt gemengd met frituren, zout en peper.
Paprika's worden gevuld met vulling en in een pan geplaatst.
Zure room wordt gecombineerd met tomatenpuree en op paprika's gegoten.
Het gerecht wordt 50 minuten op laag vuur gekookt.

Mals gehaktbrood

producten:

0,8 kg gehakt;
150 ml melk met een vetgehalte van 1%;
3 eieren
1 tomaat;
zout, peper, kruiden.

Voorbereiding.

Een dunne omelet wordt gemaakt van eieren en melk.
Zout en peper gehakt worden verspreid op een voedselfilm met een dunne cake.
Leg vervolgens de ei-vulling, de groenten, de in blokjes gesneden tomaat.
Rolrollen en de randen zijn van bovenaf verblind.
Het product wordt voorzichtig overgebracht naar de folie en gedurende 40 minuten in de oven gebakken op 200 ° C.

Rundergehakt Met Groenten

Het is vereist:

0,6 kg rundvlees;
1 rode paprika;
1 gele peper
1 ui;
80 g tomatenpuree;
300 ml runderbouillon;
10 g mosterd;
maïsolie;
het zout.

Kookproces.

Paprika's worden in dunne reepjes gesneden, uien - halve ringen.
Gehakt wordt 10 minuten in olie gebakken.
Bereide groenten worden toegevoegd, nog 2 minuten gestoofd.
De inhoud van de pan wordt gegoten met bouillon, zet tomatenpuree, zout, mosterd. Gekookt onder het deksel gedurende 8 minuten.

Gemalen Rundvleessnacks

Deze recepten helpen wanneer u een snelle snack moet bereiden of onverwacht aangekomen gasten moet ontmoeten.

Snelle rol

ingrediënten:

5 hardgekookte eieren;
1 rauw ei;
2 uien;
2 teentjes knoflook;
900 g gehakt;
150 g wit brood;
specerijen en zout.

Bereiding koken.

Brood wordt verpletterd in een keukenmachine.
Knoflook en ui worden kleiner gehakt.
Alle ingrediënten worden gecombineerd met gehakt, rauwe eieren en kruiden.
De helft van het gehakt wordt in een ovenschaal gedaan, hele gekookte eieren worden erop gelegd, ze worden bedekt met het resterende gehakt.
Rol wordt 45 minuten op 200 ° C gebakken.

Zelfgemaakte cheeseburgers

Je hebt nodig:

5 broodjes voor hamburgers;
750 g rundergehakt;
5 platen roomkaas;
100 g ketchup en mayonaise;
5 slabladeren;
100 g ingelegde komkommers;
frituurolie.

Stadia van koken.

Er worden 5 platte runderkoteletten gevormd en aan elke kant in olie gebakken.
De broodjes worden gehalveerd, de onderste helft wordt besmeurd met ketchup, waarna een blaadje sla, een bord kaas en een kotelet worden geplaatst. Gegarneerd met mayonaise. De laatste laag is 2 komkommerringen.
Broodjes worden bedekt met het tweede deel en vastgemaakt met tandenstokers.