Moderne huisvrouwen ontnemen ten onrechte hun aandacht aan recepten voor linzenschotels. Eenvoudig en smakelijk, met hun hulp wordt een volledige lunch of diner bereid. Het is belangrijk dat het ook erg handig is. Van linzen kun je niet alleen soep koken, maar ook de meest delicate pap, bijgerecht, salade, ovenschotel en andere interessante opties.

Linzen - een eenvoudig en smakelijk bijgerecht

De eenvoudigste manier is om een ​​bijgerecht van linzen te koken met een multicooker van elk model. Voor zo'n recept moet je nemen: 180 g groene linzen, 2 keer meer zuiver water, een paar teentjes knoflook, een halve ui en wortel, olie, 1 paprika (Bulgaars), zout.

  1. De capaciteit van het apparaat wordt gesmeerd met olie en in de "Bakken" -modus wordt gehakte knoflook bereid tot het bruin wordt. Vervolgens worden fijngehakte pepers, wortelen en uien aan de kom toegevoegd.
  2. Wanneer de groenten zacht genoeg worden, kunt u de modus wijzigen naar "Boekweit", gewassen linzen, koud water toevoegen en de schotel koken tot het signaal geschikt is.

Een kant-en-klaar bijgerecht van linzen met elke vleessaus, vis of kip wordt geserveerd.

Kokende linzensoep met tomaten

Zo'n dikke rode stoofschotel warmt perfect op en verzadigt. Bij de bereiding kunt u niet alleen verse tomaten gebruiken, maar ook tomaten in blik. Het moeten plakjes zijn in hun eigen sap (350 g). Ook genomen: 5-6 teentjes knoflook, een handvol olijven, iets meer dan 300 g rode linzen, ui, wortel, een mengsel van gedroogde oregano, dragon en basilicum, zout.

  1. Peulvruchten worden in een pan gelegd, met koud water gegoten, aan de kook gebracht, waarna het vuur tot een minimum wordt beperkt. Bereidt het product voor het koken, ongeveer een half uur.
  2. Hele teentjes knoflook worden verpletterd met een vork en gebakken in vet, samen met gehakte uien en wortelen. Na 5-7 minuten worden tomaten zonder schil, zout, kruiden (behalve dragon) naar de pan gestuurd en wordt het mengsel ongeveer evenveel gestoofd.
  3. Fel rood frituren wordt overgebracht naar de bonen, de ingrediënten worden gemengd en aan de kook gebracht. Na 7-9 minuten koken is het gerecht helemaal klaar.

Voor het opdienen wordt de soep gekruid met dragon.

Pap met uien en wortelen

Weinig mensen weten dat je linzen in de vorm van pap kunt koken. Het toevoegen van groenten zal het nog lekkerder en bevredigender maken. Voor zo'n gerecht zal worden gebruikt: 2 el. rode linzengrutten, 3 kleine witte uien, een kleine wortel, zout, olie.

  1. Groenten worden grof gehakt en naar een geoliede pot gestuurd. Daarin worden ze gekookt tot ze zacht zijn.
  2. Wanneer deze producten de vereiste conditie bereiken, kunnen zout en rode linzen grondig gewassen met ijswater worden toegevoegd. Indien gewenst worden ook aromatische kruiden gebruikt.
  3. Water wordt in de pan gegoten (2 keer meer dan peulvruchten), het wordt afgedekt met een deksel en op middelhoog vuur achtergelaten. Vergeet het regelmatig roeren van het gerecht niet.
  4. Na 12-15 minuten na het koken van de massa gaat het vuur uit en blijft de traktatie nog een keer staan.

Ten slotte kan pap worden bestrooid met fijngehakte greens.

Stoof de linzen met kip en tijm

Met een dergelijk recept kunt u een volledige, voedzame maaltijd bereiden van linzen. Het gerecht geeft lang een gevoel van verzadiging en geeft energie. Voor de bereiding ervan zal worden gebruikt: kip (dij) 650 g, grote wortelen, uien, tomaten, 250 g linzen (groen), 0,5 uur gedroogde tijm, een snufje basilicum, zout, olie.

  1. Dikwandige gerechten of gietijzeren eendjes zijn ideaal voor zo'n gerecht.
  2. Uien met wortels (in olie) worden goudbruin in een pan gebakken, waarna de groenten worden overgebracht naar een ketel of een andere soortgelijke container.
  3. Boven de uien en wortelen zijn de dijen.
  4. De volgende laag is een grondig gewassen linze.
  5. Bovenste componenten zijn gevuld met water. Vloeistoffen moeten ongeveer 1 cm hoger zijn.
  6. Het blijft om kruiden, zout en tomaat in grote plakjes gesneden in een ketel toe te voegen.
  7. Stoof ongeveer 45 minuten samen.

Voor het opdienen wordt het gerecht opnieuw grondig gekneed.

Linzepasteitjes - stap voor stap recept

Het aantal opties dat uit linzen kan worden bereid, is aangenaam verrassend. Op basis van dit nuttige ingrediënt kunnen zelfs schnitzels worden gemaakt. Ze zijn perfect om te vasten. In de samenstelling van dergelijke schnitzels: 1 eetl. groene linzen, ei, 60 g havermout, witte ui, een paar teentjes knoflook, een snufje peper, koriander en zira, zout, paneermeel voor het paneren, boter.

  1. Linzen worden grondig geschild, gewassen en 2-3 uur in heet water geweekt. Je kunt haar de hele nacht verlaten.
  2. Na het weken verandert het product van water en kookt het ongeveer een half uur.
  3. Uien met teentjes knoflook worden gehakt en gemengd met voorbereide linzen. Met een blender verandert de massa in een uniforme, dikke aardappelpuree.
  4. Havermout, zout, kruiden en een ei worden aan het gehakt toegevoegd.
  5. Miniatuurkoteletten worden gevormd met een lepel, verkruimeld in paneermeel en aan beide kanten in vet gekookt.

Er moet aan worden herinnerd dat het gerecht zeer snel wordt gebakken. Daarom is het beter om koteletten vooraf te vormen.

Linzeetsalade

Linzensalade kan zelfs bij een streng dieet veilig worden gegeten. Het belangrijkste is om bonen goed voor hem te bereiden. Groene linzen (220 g) worden eenvoudig gekookt in gezouten water. Daarnaast wordt het gebruikt: 300 g gekookte kip, rode ui, zure appel, een bos groene uien en peterselie, 1 el. mosterd, 1 theelepel bijenhoning, een half glas groentebouillon.

  1. Gekookte linzen worden in de eerste laag in een slakom gelegd.
  2. Gekookte kippenvezels worden van bovenaf verzonden.
  3. De derde laag zal in blokjes gesneden rode ui zijn.
  4. Vierde - een appel in blokjes gesneden.
  5. De laatste is gehakte greens.
  6. De ingrediënten worden grondig gemengd en gekruid met saus.Om het te bereiden, worden de bouillon, honing, mosterd en zout gemengd. Desgewenst kunt u elke plantaardige olie aan de saus toevoegen.

Voordat u het monster neemt, moet u de slakom met verfrissingen ongeveer een half uur in de kou laten staan.

Linzenaardappel-ovenschotel met vlees

Zo'n ovenschotel is ook geschikt voor een feestelijke tafel. En voor de bereiding ervan zullen de eenvoudigste beschikbare producten worden gebruikt (1 kop - 350 ml): een half kopje water, melk, aardappelbouillon en groene linzen, 800 g aardappelen, 550 g gehakt, 3 el. ghee, wortel, 70 g harde kaas, een snufje fenegriek, curry en asafoetida. Specerijen kunnen naar wens worden gewijzigd in andere.

  1. Linzen worden 10-12 uur in koud water geweekt.
  2. Aardappelen worden gekookt tot ze in gezouten water zijn gekookt en de bouillon wordt vervolgens in een schotel gebruikt.
  3. Dikke aardappelpuree wordt bereid uit aardappelen met toevoeging van boter, de helft van de melk en dezelfde hoeveelheid bouillon.
  4. Kant-en-klaar linzen worden ook aardappelpuree.
  5. Kruiden worden gebakken in vet samen met fijngehakte wortelen en gehakt. Na 3-4 minuten wordt de linzenmassa in de pan gelegd. Na het toevoegen van water worden de componenten 7-8 minuten gestoofd.
  6. Plaats de helft van de aardappelpuree in de vorm, ingevet met vet.
  7. Top - de massa van de pan, die de resterende bouillon en melk giet.
  8. Vervolgens wordt het tweede deel van de aardappelpuree aangelegd en wordt het oppervlak van de toekomstige ovenschotel zorgvuldig geëgaliseerd.
  9. Het gerecht wordt 35 minuten in een goed verwarmde oven gekookt.

Serveer heerlijke ovenschotel met zure room en knoflooksaus.

Een eenvoudig recept voor puree

De eenvoudigste linzensoeppuree wordt heel snel bereid. Het resultaat zal zeker zelfs de kleinste familieleden aanspreken. Voor dit gerecht wordt het volgende gebruikt: 1,3 l kippenbouillon, 250 g rode linzen, 1 grote tomaat, 60 g ketchup, ui, 120 g ongezoete yoghurt, eventuele kruiden, zout.

  1. Grof gehakte wortelen en uien worden in een pan in boter gebakken. U kunt gemalen paprika aan deze componenten toevoegen.
  2. Wanneer de groenten goudbruin worden, worden gewassen bonen eruit gegoten. Samen worden ze een paar minuten gebakken.
  3. Kippenbouillon en tomatenpuree worden aan de stoofpan toegevoegd.
  4. Na 10-12 minuten worden gesneden tomaten zonder schil naar de soep gestuurd.
  5. Het blijft om zout, kruiden aan het gerecht toe te voegen en 25 minuten te koken.
  6. Terwijl het nog heet is, verandert de blendertrap in aardappelpuree.

Soep met ongezoete yoghurt wordt geserveerd. Als u de bouillon vervangt door gewoon water, kunt u deze vegetarisch maken.

Linzen Curry - Indiaas Recept

Garneer linzen kunnen op een zeer ongebruikelijke manier worden gekookt, bijvoorbeeld volgens het populaire recept van de Indiase keuken met veel kruiden. Voor dit gerecht wordt het oorspronkelijke ingrediënt gebruikt - kokosmelk (180 ml), en daarnaast: 170 g rode linzen, een snufje kerrie, kurkuma, peper en kaneel, een halve rode ui, 3 teentjes knoflook, zout.

  1. Linzen worden grondig gewassen met koud stromend water.
  2. Fijngehakte uien, knoflook en wortelen, evenals alle kruiden, worden naar de pan gestuurd.
  3. Linzen worden aan de groenten toegevoegd en de ingrediënten worden gevuld met de helft kokosmelk (als er niet genoeg vloeistof is, wordt het verdund met gewoon water). Samen worden de ingrediënten gekookt tot de bonen zacht zijn op een zeer laag vuur.
  4. Het blijft om de traktatie te zout, giet de resterende melk erin en kook nog een paar minuten.

Een ongewoon gerecht met bruine rijst of gebakken sperziebonen wordt geserveerd. Idealiter zou de curry erg pittig moeten zijn, maar je kunt de hoeveelheid knoflook en peper naar wens aanpassen.

Related Software:Meer van de auteur: