Heerlijke stevige snack - pannenkoeken met kwark. De vulling kan op verschillende manieren worden verbeterd, bijvoorbeeld door er rozijnen of gezouten vis aan toe te voegen.

Pannenkoeken met kwark - een klassiek recept voor melk

Ingrediënten: 40 g donkere of lichte rozijnen, 320 g halfvolle cottage kaas, 610 ml melk, zout, een gefacetteerd glas van 1 klasse bloem, ½ theelepel frisdrank, 2 grote eieren, 2 el. eetlepels plantaardige olie en een half pakje boter, suiker naar smaak.

  1. Eieren worden geslagen met een snufje zout totdat schuim verschijnt.
  2. Hier wordt niet-koude melk gegoten en gezeefde bloem wordt een paar keer voorgevuld.
  3. Plantaardige olie wordt toegevoegd.
  4. Het deeg wordt gekneed, waaruit dunne pannenkoeken worden gebakken.
  5. Terwijl ze afkoelen, moet je de kwark met zand strekken. De hoeveelheid suiker wordt aangepast naar smaak. Voorgewassen rozijnen, evenals rozijnen gebroeid met kokend water, worden toegevoegd aan de vulling voor pannenkoeken van kwark.
  6. Het blijft om de broodjes met een zoete vulling te wikkelen, in een vorm te doen, dik met boter erop in te vetten en 10-12 minuten in de oven te bakken. Dit maakt de traktatie bijzonder zacht en sappig.

Dit is interessant: eiervrije pannenkoeken in melk

In plaats van de oven kunt u het afgewerkte gerecht in de magnetron voorverwarmen.

Van Kefir-deeg

Ingrediënten: een glas bloem zonder top, 210 g halfvolle cottage kaas, een snufje zout, een halve liter lichte kefir, suiker naar smaak, 2 el. eetlepels plantaardige olie, ei, 3 el. lepels zure room, ¼ theelepel bakpoeder.

  1. In een warm gefermenteerd melkproduct wordt bakpoeder gedoofd. Fijn zout, een ei, een glas bloem, plantaardige olie worden hier ook toegevoegd. Alle ingrediënten worden gecombineerd met een garde. Het is belangrijk om alle gevormde klontjes voorzichtig te breken. Om een ​​zoetachtig deeg te krijgen, moet je zand naar smaak toevoegen.
  2. Als de massa dik bleek te zijn, kunt u er een beetje gekookt water aan toevoegen, waardoor de gewenste consistentie wordt bereikt.
  3. De pan wordt ingevet met een minimale hoeveelheid olie met behulp van een siliconenborstel. Dunne rooskleurige pannenkoeken worden erop gebakken.
  4. Cottage cheese kneedt een oogje met zure room en suiker.
  5. Pannenkoeken zijn gevuld met zoete massa en strak verpakt.

Vervolgens kunt u het monster onmiddellijk uit de traktaties verwijderen of eerst de werkstukken in voorverwarmde boter bakken.

Koken in de oven

Ingrediënten: 380 g kwark, 4 grote eieren, een halve liter verse melk, 6 el. eetlepels suiker, een zakje vanillesuiker, 70 g lichte rozijnen, 320-340 g bloem van de eerste klasse, een half pakje boter, een snufje zout, 1,5 eetl. gefilterd water.

  1. Je moet beginnen met pannenkoeken. Om ze te bereiden, worden kippeneieren (2 stuks) licht geklopt met een garde met 1/3 van alle kristalsuiker en zout. Er moet een minimaal schuim op het oppervlak verschijnen.
  2. Alle vloeibare componenten worden hier onmiddellijk gegoten en soda wordt gegoten.
  3. Vervolgens wordt gezeefde bloem gegoten. De massa wordt opgeklopt met een garde. Het zou homogeen moeten worden.
  4. Dunne gouden pannenkoeken worden gebakken.
  5. Voor de vulling wordt de wrongel gemengd met de resterende eieren en zand. Vanillesuiker wordt eraan toegevoegd. Producten worden opgeklopt met een staafmixer.
  6. Rozijnen worden 8-9 minuten met kokend water gegoten, waarna ze op een papieren handdoek worden gedroogd. Droog fruit wordt gemengd met het wrongelmengsel.
  7. Pannenkoeken worden gevuld met vulling en zeer strak gevouwen met enveloppen.
  8. Daarna worden ze op een bakplaat gelegd, zeer ingevet met zachte olie en ongeveer een half uur op 180 graden in de oven gebakken.

De afgewerkte traktatie wordt geserveerd met zure room en / of jam.

Gistpannekoeken in zure melk

Ingrediënten: een halve liter zure melk, een gefacetteerd glas eerste klas bloem, 230 g wrongel met rozijnen of gedroogde abrikozen, 3 el. eetlepels plantaardige olie, 2 grote eieren, suikerzout naar smaak.

  1. Klop in een grote kom een ​​paar kippeneieren met melk, zout en zand. De hoeveelheid suiker kan variëren van 2 tot 4 grote lepels.
  2. Gezifte bloem wordt hier een paar keer gegoten. De laatste olie is gegoten.
  3. De resulterende massa wordt grondig gemengd. Je zou een homogeen deeg moeten krijgen. Het is het handigst om dit te doen met een gewone garde of een speciale blender.
  4. Wanneer er geen klontjes in het mengsel zijn, blijft het 20-25 minuten op kamertemperatuur.
  5. Vervolgens worden in een hete pan een paar minuten pannenkoeken gebakken aan elke kant.
  6. De wrongelvulling wordt in de resulterende cakes gewikkeld.

Kant-en-klare pannenkoeken zijn versierd met poedersuiker.

Dunne pannenkoeken met wrongelvulling

Ingrediënten: 360-380 g kwark, een halve liter vette melk (je kunt - zelfgemaakt), 5-6 eetl. eetlepels suiker, gefacetteerd glas bloem van de eerste klasse, 4-5 eetl. eetlepels zelfgemaakte zure room, 3 grote eieren, 90 ml geraffineerde olie, een snuifje frisdrank en natriumchloride.

  1. Cottage cheese moet zoveel mogelijk worden gehakt. Als het product grote stukken heeft, is het het beste om een ​​blender te gebruiken.
  2. Een ei, alle zure room en 4 eetlepels zand worden in de cottage cheese gedreven.
  3. Naar smaak kan de vulling op smaak worden gebracht met vanille of kaneel.
  4. Om het deeg te bereiden, worden alle producten die achterblijven in het recept om de beurt verbonden. Laatste olie wordt in de massa gegoten.
  5. De beste pannenkoeken worden gebakken uit het resulterende homogene mengsel.
  6. In de resulterende cakes wordt de vulling gewikkeld. Het is het handigst om pannenkoeken met enveloppen te vouwen.

Een traktatie wordt geserveerd met zure room en / of bessenbessen.

Met de toevoeging van zalm

Ingrediënten: 8-9 dunne kant-en-klare pannenkoeken, 230 g zachte kwark, een bos verse kruiden, 2 verse komkommers, 190 g gezouten zalm.

  1. Eerst worden volgens elk gewenst recept grote pannenkoeken bereid. Het belangrijkste is om er geen gewone en vanillesuiker aan toe te voegen.
  2. Komkommers ontdoen zich van een ruwe schil en worden gehakt met een dun lang rietje.
  3. De vis wordt van de schil verwijderd en in kleine stukjes gesneden.
  4. Verse groenten worden gewassen, overtollig water afgeborsteld en met een mes gehakt.
  5. Pannenkoeken worden ingesmeerd met kwark, gemengd met gehakte kruiden (dunne laag), reepjes komkommer en stukken vis worden aan de rand gelegd.De cake is opgerold.

Voor het serveren worden pannenkoeken in kleine plakjes gesneden en op een mooi bord gelegd.

Gevuld met cottage cheese en greens

Ingrediënten: 6-7 ongezoete dunne pannenkoeken, 170 g verse kwark, een teentje knoflook, zout, een bosje verse kruiden, 2 el. eetlepels olijfolie, een mengsel van pepers.

  1. De greens worden grondig gewassen, gedroogd en zeer fijn gehakt met een scherp mes.
  2. Aan deze massa wordt olijfolie, geplette knoflook, peper en zout naar smaak toegevoegd.
  3. Geurige dressing gecombineerd met kwark. De massa wordt opgeklopt met een speciaal blendermondstuk tot een gladde massa.
  4. Pannenkoeken worden in een envelop gevouwen. Van boven zijn ze versierd met de resterende takken van groen.

Voor het opdienen worden pannenkoeken gevuld met kwark licht gebakken in een pan met hete olie. Serveer ze lekker met tartaarsaus of andere knoflook.

Met kwark en rozijnen

Ingrediënten: 280 g verse kwark, 3 zoete appels, een snufje vanillesuiker, een half glas lichte rozijnen, kristalsuiker naar smaak, 3 el. lepels zure room. Hoe pannenkoeken met kwark en rozijnen worden gekookt, wordt hieronder beschreven.

  1. Eerst worden de rozijnen goed gewassen, met kokend water gegoten en opzij gezet. Vervolgens moet het worden gedroogd op een papieren handdoek.
  2. De kwark wordt gemalen met een vork of een geschikt blendermondstuk. Het combineert met suiker, zure room en rozijnen.
  3. Stukken geschilde appel worden hier ook gegoten.

De vulling wordt op pannenkoeken gelegd, waarna de werkstukken stevig worden ingepakt.

Related Software:Meer van de auteur: