Hallo allemaal! Ik breng je eenvoudige recepten onder de aandacht voor pannenkoeken met kwark. Je leert hoe je een delicaat dessert met rozijnen kookt of een geurige hartige schotel met kruiden en knoflook.
Belangrijke nuances:
- Zeef de bloem om het te verzadigen met zuurstof en krijg weelderige, luchtige items.
- Gebruik voedsel op kamertemperatuur voor het beste pannenkoekkneden.
- Kook pannenkoeken in een gietijzeren koekenpan met een dikke bodem.
Materiaal inhoud:
Pannenkoeken in melk met kwark en rozijnen
- Voorbereiding / voorbereidingstijd: 120/20 minuten.
- Doseringen per verpakking: 3-4.
- Calorieën: 213 kcal / 100 g.
- Doel: ontbijt, diner.
- Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.
Bekijk het recept voor weelderige pannenkoeken gevuld met kwark en rozijnen.
Ingrediënten voor het deeg:
- melk 2,5% - 500 ml;
- droge gist - 1 theelepel;
- boter - 30 g;
- eieren - 2 stks .;
- tarwebloem - 250-300 g;
- suiker - 3 el. l .;
- zout - op de punt van een mes;
- geraffineerde plantaardige olie - 3 el. l. (plus voor het invetten van de pan).
Kwarkvulling voor pannenkoeken:
- kwark 9% - 250 g;
- zure room 20% - 25 g;
- rozijnen - 50 g;
- suiker - 60 g.
Tip! Wrongelvulling met rozijnen wordt sappiger en smaakvoller als je gedroogde abrikozen of pruimen toevoegt.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Ik verwarm een half glas melk tot 37 graden. Dit is de optimale temperatuur om de gist te activeren.
- Voeg gist toe en 1 eetl. l. suiker, roer. Ik leg het 15 minuten op een warme plaats. De massa moet in volume verdubbelen en stijgen met weelderig schuim.
- Smelt de boter.
- Ik breek eieren in een kom voor deeg, ik val in slaap 2 el. l. suiker en zout, klop met een garde.
- Ik giet de gekoelde olie en gistmassa in.
- Voeg de resterende opgewarmde melk toe.
- Giet de gezeefde bloem in porties en roer. Brokken zijn niet eng: wanneer het deeg rijst, verspreiden ze zich.
- Ik dek af met een handdoek en laat het 1-1,5 uur warm.
- Ik giet plantaardige olie in het afgewerkte deeg, roer.
- Ik verwarm de pan. Voor de eerste pannenkoek invetten met olie, met behulp van een siliconenborstel of half geschilde aardappelen.
- Ik bak aan elke kant 1-2 minuten in een hete pan. Dit is interessant! Hoe zoeter het deeg, hoe helderder de pannenkoeken: de karamelisatie van suiker geeft de rouge.
- Ik was rozijnen in heet water, giet kokend water en laat het opzwellen. Laat na 10 minuten het water weglopen.
- Ik wrijf de wrongelmassa met een vork in een diepe kom. Combineer met suiker, zure room, rozijnen.
- Ik spreid de zoete vulling op de pannenkoek, krul op met een envelop of buis.
Ik serveer het gerecht met hete, waterige fruitsaus of zure room.
Ongezoete pannenkoeken gevuld met kwark en kruiden
- Voorbereiding / voorbereidingstijd: 30/20 minuten.
- Doseringen per verpakking: 4-5.
- Calorieën: 176 kcal / 100 g.
- Doel: diner, vakantie tafel, picknick.
- Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.
Voor een hartige snack, stel ik voor dat je het vla-deeg op kefir probeert. Ik doe knoflook en eventuele kruiden in de wrongelvulling: dille, rucola, peterselie, basilicum.
Tip! Probeer een nieuwe smaak - meng tarwe en roggemeel in gelijke verhoudingen. Leg Adyghe-kaas of feta in plaats van kwark.
Ingrediënten voor het deeg:
- kefir 2,5% - 900 ml;
- suiker - 2 el. l .;
- bloem - 400 g;
- levende gist - 25 g;
- eieren - 2 stks .;
- water - 100 ml;
- zout - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 5 el. l. (plus voor het invetten van de pan).
Voor het vullen:
- kwark 9% - 400 g;
- olijfolie - 4 el. l .;
- greens - een grote bos;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- zout naar smaak.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Ik verwarm kefir tot 35-37 graden.
- Voeg suiker, bloem, gist toe. Dek af met een handdoek of huishoudfolie en zet 20 minuten in de hitte. Opara zou ongeveer twee keer in volume moeten toenemen.
- Klop eieren en combineer met een gistmassa. Zout, wrijf tot een homogene consistentie.
- Giet kokend water in het deeg, roer.
- Voeg plantaardige olie toe.
- Ik bak aan elke kant 1-2 minuten in een goed verwarmde pan. Smeer de bodem slechts eenmaal - in het begin.
- Voor de vulling combineer ik gehakte greens met geraspte knoflook. Ik kneed de wrongelkorrels met een vork, meng met groene massa en olijfolie. Zout naar smaak. Tip! Probeer olijfolie te vervangen door zure room, afhankelijk van uw smaak of dieetvoorkeuren.
- Ik start de producten, vouw ze met buizen of driehoeken. Voor de feesttafel kunt u "rollen" maken - rollen schuin gesneden.
Ik serveer snackpannenkoeken gevuld met kwark en kruiden, of laat ze morgen achter met een 'strategische voorraad'. Koud van smaak doet niet onder voor die 'met warmte van de hitte'. Geschikt voor een picknick. Het gerecht is een perfecte aanvulling op de tartaarsaus.
Lekkere en succesvolle pannenkoeken voor jou!
Pannenkoeken in melk met kwark en rozijnen
Ontdek het recept voor weelderige pannenkoeken gevuld met kwark en rozijnen.
opleiding2 hrs
voorbereiding20 mins
Totale tijd2 hrs 20 mins
persoon: 4
calorieën: 932kcal
De ingrediënten
- 500 ml. Melk 2,5%
- 1 theelepel Droge gist
- 30 stad boter
- 2 pcs. eieren
- 250-300 stad Tarwebloem
- 3 eetlepel suiker
- op de punt van een mes zout
- 3 eetlepel Geraffineerde plantaardige olie
- 250 stad Wrongel 9%
- 25 stad Zure room 20%
- 50 stad rozijnen
- 60 stad suiker
Stap voor stap instructies
- Ik verwarm een half glas melk tot 37 graden. Dit is de optimale temperatuur om de gist te activeren.
- Voeg gist toe en 1 eetl. l. suiker, roer. Ik leg het 15 minuten op een warme plaats. De massa moet in volume verdubbelen en stijgen met weelderig schuim.
- Smelt de boter.
- Ik breek eieren in een kom voor deeg, ik val in slaap 2 el. l. suiker en zout, klop met een garde.
- Ik giet de gekoelde olie en gistmassa in.
- Voeg de resterende opgewarmde melk toe.
- Giet de gezeefde bloem in porties en roer. Brokken zijn niet eng: wanneer het deeg rijst, verspreiden ze zich.
- Ik dek af met een handdoek en laat het 1-1,5 uur warm.
- Ik giet plantaardige olie in het afgewerkte deeg, roer.
- Ik verwarm de pan. Voor de eerste pannenkoek invetten met olie, met behulp van een siliconenborstel of half geschilde aardappelen.
- Ik bak aan elke kant 1-2 minuten in een hete pan.
- Ik was rozijnen in heet water, giet kokend water en laat het opzwellen. Laat na 10 minuten het water weglopen.
- Ik wrijf de wrongelmassa met een vork in een diepe kom. Combineer met suiker, zure room, rozijnen.
- Ik spreid de zoete vulling op de pannenkoek, krul op met een envelop of buis.
video
Laatste woord
Ik serveer het gerecht met hete, waterige fruitsaus of zure room.
