Wat is er aangenamer dan een familietheekransje met pannenkoeken op water met eieren gekookt met liefde? Van de hitte, van de hitte, zal een rooskleurig, sappig en zacht dessert je verwarmen met zijn warmte. Er zijn een groot aantal recepten voor dit traditionele Russische gerecht en het is niet altijd mogelijk om de beste optie te kiezen. We publiceren recepten voor de lekkerste pannenkoeken.
Materiaal inhoud:
Dunne pannenkoeken op het water met eieren
Wij bieden een variant van dunne pannenkoeken die aantrekken met hun uiterlijk.
Het omvat:
- eieren - 2 stks .;
- bloem - 2 glazen;
- water - 3 glazen;
- suiker - 1 el. l .;
- het zout.
technologie:
- Zeef de benodigde hoeveelheid bloem van tevoren - in dit geval 2 kopjes. Dit helpt het deeg luchtiger en uniform te maken.
- Breek vervolgens de eieren in een aparte diepe kom, voeg zout en suiker toe. Klop ze tot een glad mengsel.
- Voeg een glas water toe. Het is belangrijk dat het water op kamertemperatuur is, zodat de ingrediënten beter mengen.
- Voeg nu de bloem geleidelijk toe. Het is erg belangrijk om het resulterende mengsel constant te roeren, anders zullen er klonten zijn die niet alleen kunnen worden verwerkt.
- Voeg alle resterende bloem toe als alle bloem aan het vloeibare gedeelte van het deeg is toegevoegd en goed is gekneed.
- Meng de basis opnieuw tot het glad is - het moet een consistentie zijn zoals vloeibare zure room - viskeus, maar vloeibaar.
- Laat het deeg 10 minuten staan en roer opnieuw. Als de samenstelling te dik is, voeg een beetje water toe, indien vloeibaar - bloem.
- Terwijl het deeg staat, verwarm de pan en vet het in met een kleine hoeveelheid olie. Als in de aanwezigheid van een pan voor pannenkoeken met een speciale coating, kan de olie niet worden gebruikt.
- Bak pannenkoeken op middelhoog of iets meer dan middelhoog vuur. Aan de ene kant duurt het ongeveer een paar minuten.Om te begrijpen dat het tijd is om de pannenkoek om te draaien, kijk je voorzichtig naar de randen - als ze beginnen te blozen, dan is het tijd om te draaien.
Kant-en-klare pannenkoeken kunnen zowel met een vulling als met uw favoriete additieven worden gegeten, het kan zijn - honing, jam, zure room.
Met gist
Liefhebbers van pannenkoeken met gist zullen geïnteresseerd zijn in het voorgestelde recept, dat omvat:
- bloem - 400 g (of 2 kopjes);
- water - 750 ml;
- droge gist - 6 g;
- suiker - 150 g;
- een ei;
- reukloze magere olie - 2 el. l .;
- het zout.
technologie:
- Verwarm het water tot ongeveer 35-40 graden. De vloeistof moet warm zijn, maar niet heet.
- Giet, suiker en zout in het water gieten, roeren.
- Klop het ei in een aparte kom en voeg het aan het water toe met gist. Roer.
- Nu is het tijd voor bloem - zeef het in fasen in een kom met water en gist, roer goed. Het is erg belangrijk om het verschijnen van klontjes te voorkomen.
- De laatste hand is de toevoeging van olie - dankzij dit zijn de pannenkoeken elastisch en zacht.
- Meng het deeg opnieuw en laat het een uur op een warme plaats liggen. Het proces moet worden gecontroleerd, anders kan het "weglopen" van de vaat.
- Na een uur mixen en voor een andere keer vertrekken.
Na twee uur zal het deeg aanzienlijk rijzen en kan worden begonnen met frituren. Het is beter om speciale pannenkoekenpannen met lage zijkanten te kiezen, maar het belangrijkste is om het goed te verwarmen. Bak de pannenkoeken op hoog vuur. Het wordt heel open en luchtig, en vooral heerlijke pannenkoeken!
Koken met melk
Maar wat als melk wordt gegeten en moet worden gebruikt? Natuurlijk, kook pannenkoeken! Een prachtig recept dat u zal verrassen met zijn eenvoud en heerlijke resultaat!
Product samenstelling:
- melk - 1 l;
- bloem - 400 g;
- eieren - 2 stks .;
- suiker - 4 el. l .;
- zout - een snuifje;
- reukloze magere olie - 2 el. l.
technologie:
- De eerste stap is om de eieren in een diepe kom te breken, suiker, zout toe te voegen en grondig te mengen.
- Voeg vervolgens een halve liter koude melk toe aan de eieren, roer de massa tot een glad mengsel.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid bloem in delen toe, al roerend met een lepel. Het is beter om het van tevoren te zeven. En het is heel belangrijk om de vorming van klontjes te voorkomen.
- Wanneer alle bloem is toegevoegd en gemengd, voeg je de resterende melk en plantaardige olie toe.
- Meng grondig, verwarm de pan en je kunt beginnen met frituren.
Pannenkoeken zijn dun, mooi en hebben een ongebruikelijke smaak.
Smakelijk recept:pannenkoeken op zure melk
Opengewerkte pannenkoeken op het water met eieren
Natuurlijk wil elke huisvrouw dat haar pannenkoeken niet slechter zijn dan de kantpatronen van de beste ambachtelijke vrouwen. Voor dergelijke gevallen is een recept voor dunne pannenkoeken met eieren bekend.
componenten:
- water - 500 ml;
- bloem - 300 g;
- eieren - 3 stks .;
- suiker - 3 el. l .;
- zout - een snuifje;
- soda - 1/3 theelepel;
- reukloze plantaardige olie - 2 el. l.
technologie:
- Klop in een aparte diepe kom de eieren met suiker en zout tot er schuim verschijnt.
- Giet vervolgens ongeveer 300 ml kokend water in het resulterende mengsel en meng.
- Giet vervolgens de gezeefde bloem, alleen zodat er geen klontjes verschijnen.
- Als dit klaar is, giet je soda in 200 ml kokend water en giet je de resulterende samenstelling in het resulterende deeg.
- De laatste hand is een paar lepels plantaardige olie. Meng grondig en laat 15-20 minuten staan.
- Verwarm ondertussen de pan grondig - het vuur moet intens zijn.
Pannenkoeken bakken zal niet veel tijd kosten, en het resulterende resultaat zal u bevallen met de schoonheid en het gewenste opengewerkte!
Hoe dikke pannenkoeken te maken
Kenners van dikke pannenkoeken zullen een recept waarderen waarvoor je nodig hebt:
- kefir - 500 ml;
- bloem - 2 glazen;
- eieren - 1 stuk;
- suiker - 2 el. l .;
- zout - een snuifje;
- water (kokend water) - 250-300 ml;
- soda - 2/3 theelepel;
- geurloze plantaardige olie - 1 el. l.
technologie:
- Klop in een diepe steelpan de eieren met suiker en zout tot er schuim verschijnt.
- Giet vervolgens kefir.
- Roer het resulterende mengsel grondig en in brand - het zou moeten opwarmen. Niet laten koken of oververhitten - graden 50, niet meer!
- Zodra het mengsel is opgewarmd tot de gewenste temperatuur, giet je de gezeefde bloem erin en kneed je het voorzichtig om klontjes te voorkomen.
- De volgende stap is om soda in kokend water te blussen en de samenstelling geleidelijk in het resulterende deeg te gieten.
- Olie wordt als laatste toegevoegd, omdat dit het moeilijk kan maken om de ingrediënten te binden.
- Laat het resulterende deeg 10-15 minuten staan en begin te frituren in een zeer verwarmde pan.
De resulterende pannenkoeken zijn weelderig, zacht en erg lekker.
Op mineraalwater
Minerale pannenkoeken onderscheiden zich altijd door hun eenvoud en schoonheid van de eindproducten. En het deeg op het water met eieren is een van de meest voorkomende bij huisvrouwen. We hebben haast om de compositie te delen.
Product samenstelling:
- mineraalwater (met gas) - 4 glazen;
- eieren - 3 stks .;
- bloem - 2 glazen;
- suiker - 1 el. l .;
- zout - een snuifje;
- bakpoeder - een halve theelepel.
technologie:
- Klop de eieren grondig met zout en suiker in een diepe kom tot het schuimig is.
- Voeg water toe, bij voorkeur de helft van de aangegeven hoeveelheid, d.w.z. 2 kopjes.
- Voeg vervolgens geleidelijk de gezeefde bloem toe en let op de vorming van klontjes - dat zou niet mogen!
- Giet het bakpoeder in het resterende water en meng en giet het dan in het resulterende deeg.
- Meng de resulterende massa opnieuw en laat 5-10 minuten rusten. Gedurende deze tijd heeft de pan tijd om op te warmen.
- Bak op hoog vuur goudbruin.
De resulterende pannenkoeken zullen u verrassen met hun tederheid en delicatesse.
Deze recepten voor heerlijke en zachte pannenkoeken zorgen voor een gevoel van warmte en gezelligheid, vullen de avond of ochtend met positieve emoties en garanderen een aangename verzadiging en plezier.
