Pannenkoekenpannenkoeken - 7 recepten

Pannenkoekenpannenkoeken zijn een universeel gerecht: ze zijn voedzaam en voedzaam, en ze zijn zeer snel bereid en uit de minimale set producten die in elk huis aanwezig is. Ze kunnen worden gegeten als dessert, op smaak gebracht met honing, jam of zure room, of als een volledige maaltijd als je je favoriete vulling eraan toevoegt. Kortom, pannenkoeken bakken op ryazhenka kost zo vaak mogelijk, vooral omdat er zoveel verschillende recepten zijn!

Klassiek recept

Wat is er beter dan klassiekers? Een uitstekend, bewezen recept door de jaren heen zal je nooit teleurstellen. En nog meer, het is de moeite waard om ermee te beginnen, als je nog nooit pannenkoeken hebt gekookt op een gefermenteerde gebakken melk. Bij hem zijn er geen misvuren en missers, zelfs onder beginners in koken. Geen ingewikkelde bewerkingen en zeldzame producten. Alles is eenvoudig, snel en erg lekker!

ingrediënten:

• 1 glas gefermenteerde gebakken melk;
• 1 ei
• 50 ml water;
• 5 eetlepels bloem;
• 1,5 eetlepels geurloze plantaardige olie;
• ¼ kop suiker;
• zout, bakpoeder, vanilline - een snuifje;
• azijn - een paar druppels om frisdrank te blussen.

Hoe koken?

• Klop het ei met suiker en zout;
• giet gefermenteerde gebakken melk en water;
• voeg de bloem in delen toe en roer voorzichtig elke portie;
• voeg frisdrank, geblust met azijn en plantaardige olie toe aan het mengsel, meng alles. Het resultaat moet een deeg zijn dat zo dik is als zure room;
• verwarm de pan, vet in met olie;
• giet de pollepel deeg in de pan. Verdeel het pannekoekdeeg gelijkmatig en kantel de pan in verschillende richtingen;
• als de pannenkoek aan een kant bruin is, draai hem dan voorzichtig om en bak met een spatel.

Pannenkoekenpannenkoeken zonder eieren

Een speciaal recept voor degenen die eieren van hun dieet hebben uitgesloten. Pannenkoeken zijn licht, delicaat, luchtig en mineraalwater helpt hun integriteit te behouden. Het is altijd interessant om iets nieuws te proberen!

ingrediënten:

• 2 glazen ryazhenka;
• 1 kopje mineraalwater
• 750 g tarwebloem;
• 3 eetlepels kristalsuiker;
• 0,5 theelepel bakpoeder;
• 0,5 theelepel zout.

Hoe koken?

• Giet de gezeefde bloem in de gefermenteerde gebakken melk, meng grondig tot een gladde massa;
• voeg kristalsuiker, zout en bakpoeder toe;
• giet mineraalwater bij kamertemperatuur, meng. Je moet een deeg krijgen met de consistentie van een bewaarcrème;
• vet de pan in met plantaardige olie en verwarm op het fornuis. Giet de pollepel deeg erop. Terwijl het deeg vloeibaar is, moet je de pan in alle richtingen kantelen zodat de pannenkoek de juiste vorm en dikte heeft;
• bak ze aan beide kanten 1-2 minuten.

Dikke en weelderige pannenkoeken op een gefermenteerde gebakken melk

Dik, bevredigend, zo mooi dat het onmogelijk is om te weigeren. Ze staan ​​altijd in de schijnwerpers aan elke tafel. Zo lekker dat ze niet eens tijd hebben om goed af te koelen, ze worden nog steeds warm gegeten!

ingrediënten:

• 1 glas gefermenteerde gebakken melk;
• 1 kop magere room (10%);
• 600 g tarwebloem;
• 100 g suiker;
• 2 eieren
• 0,5 theelepel bakpoeder;
• zout zit op de punt van een mes.

Hoe koken?

• scheid eierdooiers van eiwitten;
• voeg suiker en zout toe aan de dooiers, klop ze allemaal samen;
• giet room;
• giet bakpoeder en bloem, meng tot een glad mengsel;
• voeg gefermenteerde gebakken melk toe, meng;
• klop de eiwitten tot een sterk schuim, voer voorzichtig in het hoofddeeg;

Met gist

In veel gezinnen zijn gistpannenkoeken met gefermenteerde gebakken melk de meest favoriete. En niet voor niets, omdat ze zo zacht, poreus en geurig zijn. Goodies en meer!

ingrediënten:

• 0,5 l ryazhenka;
• 250 g premium bloem;
• 0,2 l water;
• 2 eieren
• 1 theelepel droge gist;
• 2 el. eetlepels kristalsuiker;
• een derde van een theelepel zout;
• bakolie om te frituren.

Hoe koken?

• voeg suiker en zout toe aan kippeneieren, klop;
• warme gefermenteerde gebakken melk en water;
• giet ryazhenka en water bij het eimengsel, meng;
• introduceer geleidelijk bloem en gist, meng grondig zodat er geen klontjes zijn;
• Bedek het resulterende deeg met een handdoek en leg het 30-40 minuten op een warme plaats;
• wanneer het deeg “past”, kun je beginnen met het bakken van pannenkoeken. Bak aan beide kanten goudbruin in een voorverwarmde en geoliede pan.

Dunne pannenkoeken met gaten op een gefermenteerde gebakken melk

Lacy, kant, patroon ... en erg lekker. Een standaardset producten, maar wat is het resultaat! Niet alleen het blozende uiterlijk, maar ook de geweldige smaak zal niemand onverschillig laten. En ze helpen het te schaduwen en additieven beter te onthullen: jam, jam, gecondenseerde melk, enz.

ingrediënten:

• 300 ml gefermenteerde gebakken melk;
• 1 kop bloem;
• 2 kippeneieren;
• 3 tafel. eetlepels poedersuiker;
• 0,5 theelepel bakpoeder;
• een snufje zout;
• 1 tafel. een lepel zonnebloemolie.

Hoe koken?

• breek eieren in een diepe kom, voeg poedersuiker en een snufje zout toe. Klop met een mixer of handmatig met een garde;
• verwarm de gefermenteerde gebakken melk een beetje tot een warme staat in de magnetron of op het fornuis, meng met losgeklopte eieren;
• giet zuiveringszout - het deeg begint te borrelen;
• introduceer geleidelijk gezeefde bloem. Om klontjes in het deeg te voorkomen, giet je de bloem in kleine porties en meng je ze grondig;
• giet zonnebloemolie in en meng;
• laat de test ongeveer 20 minuten staan ​​bij kamertemperatuur;
• bak pannenkoeken in een verwarmde koekenpan, geolied, aan beide kanten tot ze rozig zijn.

Pannenkoeken met gefermenteerde gebakken melk en melk

Pannenkoeken volgens dit recept zijn zacht en elastisch, met een aangename melkachtige nasmaak, ze smelten gewoon in je mond. Zo'n lekker dat je zelfs een tong kunt doorslikken!

ingrediënten:

• 250 ml ryazhenka;
• 250 ml melk;
• 150 g bloem;
• 2 eieren
• 2 tafel. eetlepels plantaardige olie;
• 2 tafel. eetlepels suiker;
• 0,5 theelepel zout;
• een derde van een theelepel bakpoeder;
• vanilline of vanillesuiker naar smaak.

Hoe koken?

• in een diepe container, zwaai de garde met melk, eieren, suiker en zout;
• Zeef bloem, meng het met vanille en bakpoeder;
• voeg bloem toe aan de gefermenteerde gebakken melk, meng goed;
• voeg plantaardige olie toe;
• Verhit de pan en vet in met frituurolie;
• bak pannenkoeken op middelhoog vuur tot een aangename gouden kleur.

Gekookte pannenkoeken met gekookt water

Heerlijke vlaspannenkoeken, die zeker helemaal succesvol zullen zijn - van klein tot groot. Bij hun succesvolle bereiding is er een kleine nuance: bij het toevoegen van kokend water moet het deeg snel en gelijkmatig worden gemengd. Pannenkoeken zijn sterk, dus u kunt veilig elke vulling toevoegen aan uw voorkeuren.

ingrediënten:

• 500 ml ryazhenka;
• 200-230 ml water;
• 9 el. eetlepels tarwebloem;
• 2 eieren
• 3-4 eetl. eetlepels kristalsuiker;
• 3 el. eetlepels bakolie om te frituren;
• 1 theelepel bakpoeder;
• een snufje zout.

Hoe koken?

• meng kippeneieren, ryazhenka, zout en suiker in een diepe kom;
• meng het bakpoeder in een aparte kom met de bloem;
• voeg bloem in het hoofdmengsel en sla tot een gladde massa;
• giet geleidelijk kokend water onder voortdurend roeren;
• Giet een klein deel van het deeg in een verwarmde, ingevette pan en verdeel het gelijkmatig;
• bak een of twee minuten aan beide kanten.