Yoghurtpannenkoeken zijn een veel voorkomend en gemakkelijk te eten gerecht. Daarom, als je een fles met dergelijke "melk" hebt rondslingeren, moet je zeker een van de onderstaande recepten proberen.
Materiaal inhoud:
Yoghurtpannenkoeken - Een klassiek recept
Een eenvoudig recept op basis van yoghurt.
De pannenkoeken zijn zacht, lekker, ze kunnen worden geserveerd met hapjes en verschillende vullingen.
Vereiste producten:
- een halve lepel frisdrank;
- zout en suiker naar smaak;
- een halve liter yoghurt;
- drie eetlepels plantaardige olie;
- vijf eieren;
- 500 gram bloem.
Kookproces:
- Neem een beetje suiker en zout, combineer ze met eieren. Meel de bloem hier voorzichtig. Dit moet in gedeelten worden gedaan om het niet te overdrijven. Spreid een beetje uit en zodra je ziet dat de massa al dicht is geworden - dat is genoeg.
- Giet de yoghurt erin, meng, voeg meer bloem en frisdrank toe.
- Roer het mengsel goed en doe de aangegeven hoeveelheid olie. Laat het deeg ongeveer 30 minuten staan.
- Verdeel het met een pollepel over het oppervlak van een hete pan en bak aan beide kanten ongeveer twee minuten zodat er een aangename blos ontstaat.
Geen eieren toegevoegd
Pannenkoeken op yoghurt zonder eieren zijn lichter, maar hun smaak is compleet anders. Hoewel sommige mensen van dit soort bakken houden.
Vereiste producten:
- ongeveer 200 milliliter water;
- suiker naar wens;
- een halve lepel frisdrank;
- 450 ml yoghurt;
- 20 milliliter plantaardige olie;
- 2 kopjes bloem.
Kookproces:
- Doe alle vermelde ingrediënten, behalve olie en water, in een container en meng. Voeg de bloem een beetje toe en roer het mengsel constant, zodat er geen klontjes zijn.
- Verwarm het water goed en giet het onmiddellijk in de massa - dit wordt gedaan zodat het wordt gebrouwen.
- Het blijft alleen om olie toe te voegen en u kunt doorgaan met frituren. Doe de juiste hoeveelheid deeg in een voorverwarmde pan en bak ze aan beide kanten enkele minuten.
Dikke en weelderige pannenkoeken op yoghurt
Dikke, weelderige pannenkoeken zijn heel gemakkelijk te maken. Hoewel het helemaal geen pannenkoeken zullen zijn, maar eerder pannenkoeken of pannenkoeken.
Om een "hoog" deeg te krijgen, moet je een dikker deeg maken, wat betekent dat je meer bloem moet doen. De verhouding tot yoghurt moet 1: 1 zijn.
Nog een waarschuwing - leg meer deeg in een pan. Het zal ook pracht toevoegen aan het afgewerkte dessert.
Vereiste producten:
- suiker naar wens;
- 500 gram yoghurt en bloem;
- 2 eieren
- 30 milliliter plantaardige olie;
- een halve lepel zout en frisdrank.
Kookproces:
- Verdeel de eieren in stukjes. Meng de dooiers met suiker en wrijf, voeg zout en plantaardige olie toe, breng gelijkmatig aan.
- Giet frisdrank in de yoghurt en giet deze massa in de dooiers. We stoppen hier de juiste hoeveelheid bloem.
- Klop de eiwitten apart, zodat een schuim wordt verkregen en we verschuiven het naar de rest van de ingrediënten. Meng alles voorzichtig. Als gevolg hiervan zou er een prachtig deeg uit moeten komen.
- Bedek ze met de bodem van een verwarmde pan, bak ze ongeveer drie minuten aan een kant en draai ze dan om en houd nog 1-2 minuten vast totdat de pannenkoek een mooie kleur krijgt.
Met gist
Pannenkoeken met gist blijken natuurlijk heerlijk te zijn, maar ze nemen ook veel tijd in beslag, want het deeg moet zeker komen.
Vereiste producten:
- 50 gram rauwe gist;
- 4 eieren
- twee glazen bloem;
- 50 gram boter;
- suiker en zout naar smaak;
- yoghurt - 400 milliliter.
Kookproces:
- Giet yoghurt in de container, plaats de gist erin, wacht tot het oplost en giet de bloem en suiker erin. Dek af met een deksel of huishoudfolie en laat ongeveer 10 uur in de koelkast staan.
- Voeg na deze tijd zout toe aan de massa, een beetje meer suiker naar wens, rij de eieren erin en laat nog een uur staan.
- We verwarmen de olie tot het vloeibaar is, doen het voorzichtig in het deeg, mengen het en beginnen pannenkoeken te bakken in een hete pan voor enkele minuten aan elke kant.
Dunne, gatvormige pannenkoeken op yoghurt
Een kookoptie die aantrekkelijk is voor mensen die van dunne pannenkoeken houden. Ze zijn erg delicaat, zacht en smelten in je mond.
Vereiste producten:
- 3 eetlepels plantaardige olie;
- 4 gram zout en suiker;
- 500 milliliter yoghurt;
- 2 eieren
- ongeveer een pond bloem.
Kookproces:
- Warm de yoghurt enigszins op, leg eieren, zout, suiker en klop het lichtjes met een mixer. Breng de bloem in delen en meng alles opnieuw.
- Breng een glas water aan de kook, doe er soda in, los op en giet dit mengsel in de eimassa. Laat het deeg 15 minuten staan en voeg er de juiste hoeveelheid plantaardige olie aan toe.
- Neem een beetje massa met een pollepel, plaats in een pan, snel, maar gelijkmatig, verspreid over het oppervlak en breng aan de kook, bak 1-2 minuten aan elke kant.
Pannekoeken met vla in zure melk
Pannenkoeken zijn zacht, luchtig en kleven helemaal niet aan de pan. Als dit gebeurt, probeer dan het oppervlak voor de eerste pannenkoek uit te smeren en dan gaat het proces letterlijk als een uurwerk.
Vereiste producten:
- 3 eieren
- 4 gram frisdrank en zout;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 kopjes bloem;
- een glas heet water;
- breng suiker naar uw smaak;
- 500 milliliter yoghurt.
Kookproces:
- Schep de inhoud van de eieren in de kom, giet er hetzelfde zout en de juiste hoeveelheid suiker in (naar eigen goeddunken). Giet vervolgens de olie erin en meng goed.
- Blijf dit mengsel roeren, begin de yoghurt erin te gieten en stop niet totdat deze op is. Dit wordt gedaan om de uniformiteit van de samenstelling te waarborgen en om de vorming van klonten te voorkomen.
- Combineer soda afzonderlijk met bloem die voor gebruik kan worden gezeefd.Giet het droge mengsel tot de massa met yoghurt en meng grondig totdat het deeg homogeen wordt.
- Voeg nu de aangegeven hoeveelheid water toe. Het mag alleen worden gekookt om het deeg goed te zetten, wat idealiter vrij vloeibaar blijkt te zijn, zoals vetarme zure room.
- Verspreid de juiste hoeveelheid deeg op de pan met de pollepel en bak aan een kant gedurende enkele minuten totdat het rooskleurig is. Draai je om en breng het nog een minuut gereed.
Hoe pannenkoeken op yoghurt te serveren?
Naast het feit dat er heerlijke en heerlijke pannenkoeken zijn, kun je gewoon zo, zonder additieven, zijn er ook een breed scala aan manieren om ze te serveren.
- Een van de meest voorkomende is het vullen. Dunne pannenkoeken worden het meest gebruikt en andere producten worden erin verpakt. Het kan alles zijn, bijvoorbeeld champignons of eieren, rode kaviaar, vis, kwark, jam of gehakt.
- Er zijn ook pannenkoeken met "smaken". Dit is wanneer de pannenkoeken onmiddellijk de vulling bakken. Ook zij kan absoluut iedereen zijn. Je kunt het deeg direct toevoegen, bijvoorbeeld groene uien of geraspte kwark, of gehakt en champignons.
- Dergelijk bakken op yoghurt voor pannenkoekencake met zoete of vleesvulling is zeer geschikt. Er zijn cakes waarin elke pannenkoek is gelaagd met jam, gehakt of bessenroom. Ze bereiden ook een soort "tiramisu" voor.
- Een gemakkelijkere manier is om pannenkoeken eenvoudig in jam, gecondenseerde melk of zure room te dopen. Iedereen heeft waarschijnlijk deze producten, geen tijd verspillen met koken, iets speciaals, maar het blijkt niet erger te zijn.
Het belangrijkste is als je gebak wilt serveren met iets zoets, doe dan een beetje meer suiker in het deeg. En omgekeerd, als je pannenkoeken hebt, bijvoorbeeld met vis of vlees, dan is het beter om de hoeveelheid suiker te verminderen, anders krijg je een dubieuze smaakcombinatie die niet iedereen leuk zal vinden.
