Pannenkoeken gevuld met kwark - 6 recepten

Pannenkoeken gevuld met kwark zijn al sinds de kindertijd bekend bij bijna iedereen. Gegoten met delicate zure room of zoete siroop, veroorzaakten ze een echt genot bij veel kinderen. En in sommige families is dit gerecht in de loop van de tijd een traditioneel ontbijt geworden, zonder welke het moeilijk is om het begin van de dag voor te stellen. Afhankelijk van de samenstelling van de vulling zijn er verschillende manieren om heerlijke en heerlijke pannenkoeken te bereiden.

Klassieke pannenkoeken gevuld met kwark

Voor vulling, meestal gebruikt dunne pannenkoeken. Ze zijn elastischer en houden na het verpakken de vulling stevig vast.

Om pannenkoeken te bereiden gevuld met cottage cheese volgens het klassieke recept, hebt u de volgende vereiste producten nodig:

• 250 gram tarwebloem;
• 3 eieren
• 45 milliliter plantaardige olie;
• 2-3 gram zout;
• 0,5 liter melk;
• 60 gram suiker.

Voor het vullen:

• 400 gram kwark;
• 3 eidooiers;
• 60 gram boter.

Het hele proces kan in vier fasen worden verdeeld:

1. Wrijf de eieren goed in met zout en suiker. Voeg een portie melk, bloem toe en meng goed. Breng daarna de boter en de resterende melk aan. Het deeg moet homogeen en enigszins vloeibaar worden.
2. Bak pannenkoeken slechts in één droge, goed verwarmde pan. Verspreid ze gestapeld op een bord met de korst omhoog.
3. Combineer de cottage cheese met boter en dooiers om de vulling te bereiden.
4. Leg op elke pannenkoek, aan de gebakken kant, een deel (1 eetlepel) van de vulling en wikkel het product op een handige manier (rol of envelop).

Voor gebruik moet het werkstuk aan beide kanten worden gebakken onder een deksel in kokende boter gedurende letterlijk 5 minuten. Als je te veel gevulde pannenkoeken krijgt, kun je ze in een zak doen en in de vriezer gooien.

Met rozijnen

Voor degenen die van gemengde vullingen houden, kunt u aanbieden om te koken pannenkoeken met kwark en rozijnen. Dankzij gedroogd fruit krijgen afgewerkte producten een extra aangename smaak. Ze zijn gemakkelijk te doen als u de volgende componenten hebt.

Voor pannenkoeken:

• 35 gram suiker;
• 1 kop melk;
• 3 eieren
• 30 milliliter zonnebloemolie;
• 100 gram bloem.

Voor het vullen:

• 250 gram vette kwark;
• 35 gram suiker;
• 50 gram rozijnen.

De kookmethode blijft in principe hetzelfde:

1. Maal de eieren goed met suiker. Hierna giet de melk en klop goed. Vervolgens moet je de bloem voorzichtig introduceren. Olie wordt als laatste toegevoegd.
2. Pannenkoeken moeten aan beide kanten worden gebakken totdat ze lichtbruin zijn.
3. Doe voor de vulling alle ingrediënten in een kom en meng goed. Vooraf is het raadzaam om rozijnen gedurende 10 minuten in kokend water te houden zodat het zachter wordt.
4. Verdeel een deel van de afgewerkte vulling over het oppervlak van de pannenkoek en rol het op met een buis. Herhaal dit totdat alle producten op zijn.

Dergelijke pannenkoeken kunnen zelfs worden gegeten zonder vooraf te frituren.

Met kwark en appelvulling

In de herfst, wanneer fruitbomen fruit beginnen te dragen in boomgaarden, wordt het mogelijk gevulde pannenkoeken te maken met complexe vulling, bijvoorbeeld van cottage cheese en appels. Er zijn ook veel verschillende opties.

Voor één van de 10 versgebakken pannenkoeken heb je nodig:

• 3 appels
• 75 gram suiker;
• 0,4 kilo kwark;
• 4 gram kaneel;
• 70 gram vloeibare honing.

In dit geval moet u in de volgende volgorde koken:

1. Schil de appels en verwijder hun kern met zaden. Snijd de resterende pulp in kleine blokjes.
2. Doe ze in een pan en bestrooi met suiker en kaneel. Bak tot plakjes zacht worden.
3. Breng de kwark op een bord, giet het met honing en meng de producten grondig.
4. Leg op elke pannenkoek aan één kant een eetlepel cottage cheese en dezelfde hoeveelheid appels. Rol het voorzichtig op met een buis.

Dien dergelijke pannenkoeken beter op met hete gearomatiseerde thee. En je kunt ze op elk moment van de dag eten.

Pannenkoeken gevuld met kwark en aardbeien

Om complexe toppings te bereiden, kunt u niet alleen fruit, maar ook bessen gebruiken. Goed bijvoorbeeld spullen pannenkoeken met kwark en aardbeien. Trouwens, bessen kunnen niet alleen vers worden genomen, maar ook ingevroren. In beide gevallen zal er een uitstekend resultaat zijn.

Met 10 dunne pannenkoeken beschikbaar, voor de vulling heb je nodig:

• 300 gram kwark;
• 150 gram aardbeien;
• 25 gram suiker;
• 1 ei

In te dienen:

• siroop (of jam);
• 2 plakjes sinaasappel.

Het duurt slechts enkele minuten om de vulling voor te bereiden:

1. Eerst moeten de bessen voorzichtig in stukjes worden gesneden. Als bevroren fruit wordt gebruikt, is het niet nodig om te wachten tot ze ontdooien. Gekoelde aardbeien zijn nog gemakkelijker te snijden.
2. Schep het ei in de cottage cheese, voeg suiker toe en meng. Bessen moeten als laatste worden toegevoegd.
3. Smeer de pannenkoeken met de gekookte vulling en rol ze in een dunne buis.
4. Werkstukken kunnen in een pan worden gebakken of in een magnetron worden opgewarmd.

Plaats het product voor het opdienen op een bord en bestrooi met sinaasappelsap en giet het op siroop. De combinatie van zachte cottage cheese met bessen- en citrusaroma's maakt het gerecht bijzonder lekker.

Met bananen

Om het gerecht niet alleen lekker, maar ook nuttig te maken, kunnen gevulde pannenkoeken worden gemaakt met een vulling van cottage cheese en bananenpulp. De massa is zacht, sappig en zeer geurig.

Voor werk moet u:

• 2 rijpe bananen;
• 50 gram zure room;
• 250 gram kwark;
• 75 gram suiker.

Eerst moet je dunne visnetpannenkoeken bakken of een kant-en-klaar halffabrikaat kopen bij het koken.

Hierna moet je de vulling doen:

1. Strooi kwark met suiker, giet zure room en meng goed. Om dit te doen, heb je een regelmatige verliefdheid nodig. Om tijd te besparen, kunt u een mixer of blender gebruiken.
2. Schil de banaan voorzichtig op een rasp met grote cellen.
3. Voeg de resulterende massa toe aan zoete kwark en meng alles opnieuw.
4. Vul pannenkoeken met deze vulling met behulp van een van de bekende methoden.

Afgewerkte producten kunnen direct aan tafel worden geserveerd. Ze hebben geen voorbehandeling nodig.

Ongezoete pannenkoeken met kwark en kruiden

Maar hoe zit het met degenen die niet, of niet, op aanbeveling van artsen, snoep eten? Zulke mensen willen graag gevulde pannenkoeken gevuld met zachte kwark en verse kruiden.

Als alternatief kunt u op basis van 6 pannenkoeken de volgende samenstelling aanbieden:

• 200 gram (1 pak) kwark;
• wat zout;
• 2 teentjes knoflook;
• 45-50 gram olijfolie;
• Groenen (dille, rucola, basilicum, peterselie).

Pannenkoeken bakken met de originele vulling:

1. Hak de greens fijn.
2. Meng het goed met kwark.
3. Voeg geraspte knoflook toe.
4. Giet het voedsel met olie en meng opnieuw.
5. Doe de vulling op de pannenkoeken en rol ze met een envelop.

Voor gebruik moet het product worden gebakken en alle hete saus op een bord worden gegoten.

Hoe pannenkoeken mooi in te pakken

Zodat de pannenkoeken er smakelijk uitzien en de vulling zich niet op een bord verspreidt, moeten ze correct worden gevouwen. Er zijn veel verschillende manieren om dit te doen.

Het is het beste om pannenkoeken gevuld met kwark te verpakken:

1. Driehoekige envelop. Om dit te doen, moet de vulling in het midden worden geplaatst. Wikkel het vervolgens aan drie kanten zodat een driehoek wordt verkregen. Leg daarna de tips opnieuw.
2. Een rechthoekige envelop. Plaats de vulling dichter bij een rand. Bedek het aan dezelfde kant en aan de zijkanten. Het resterende lange deel van de pannenkoek wikkelt zich twee keer rond de vulling.
3. Een buis. Dit is de gemakkelijkste optie. De vulling moet eerst dichter bij één rand worden geplaatst. Wikkel de zijkanten zodat deze later niet lekken. En tot slot, draai de pannenkoek gevuld met een rietje.
4. Candy. Deze methode is niet zonder originaliteit. Het lijkt erg op de vorige versie. U moet de vulling vanaf de rand plaatsen en vervolgens strak met een buis rollen. Paardenstaarten die aan de zijkanten blijven, moeten worden vastgebonden. Als bevestigingsmiddel kunt u bijvoorbeeld bevroren gekarameliseerde suiker gebruiken.
5. Per tas. In dit geval bevindt de vulling zich in het midden. De randen van de pannenkoek moeten van bovenaf in een bos worden verzameld en stevig worden vastgebonden, bijvoorbeeld met verenuien. Het is meteen duidelijk dat deze optie uitsluitend geschikt is voor hartige vullingen.

Elk van deze methoden is goed op zijn eigen manier. De gastvrouw kan alleen de optie kiezen die ze leuker vindt.