Wat is er aangenamer dan thee drinken met familie en vrienden? Heerlijke pannenkoeken op water met eieren zijn een uitstekende traktatie voor thee. Dunne kant, delicate pannenkoeken zijn niet moeilijk om te bereiden, je hoeft alleen de aanbevelingen te volgen.
Materiaal inhoud:
Klassiek dun pannenkoekrecept
De eenvoudigste pannenkoeken op water met eieren zijn gemaakt van een minimum aan ingrediënten. Kant-en-klare pannenkoeken kunnen worden geserveerd met bessenjam, honing en gecondenseerde melk.
Ze zijn geschikt voor het vullen met verschillende vullingen.
- kippenei - 2 stks .;
- tarwebloem, bij voorkeur van de hoogste klasse - 1 el;
- koud gekookt water - 3 el;
- kristalsuiker - 1 eetl. l .;
- fijngemalen zout - 0,5 theelepel;
- geraffineerde olie - 2 el. l.
Tip! Je zou een speciale pannenkoekenpan met lage zijkanten moeten krijgen. Het beste van alles, als de gerechten zijn gemaakt van gietijzer, verdelen dergelijke zware pannen meer gelijkmatig warmte en bakken pannenkoeken goed, zonder aan de randen te branden.
- Zeef bloem, giet fijn zout, meng.
- We breken de eieren in een ruime schaal, kloppen met een garde, giet een glas water en voeg suiker toe, meng tot de suikerkorrels oplossen.
- We beginnen bloem toe te voegen, terwijl we constant de massa roeren. Roer grondig zodat er geen bloemklontjes achterblijven.
- Giet het resterende water in het resulterende dikke deeg, kneed.
- Voeg olie toe.
- Laat het deeg 30-40 minuten staan, zodat de gluten van de bloem goed gezwollen zijn.
- We verwarmen de pan, smeren de bodem in met olie.
- We verzamelen ongeveer een halve schep deeg, gieten het in het midden van de pan en draaien de schotels in een cirkel en verdelen het deeg over de bodem met een dunne laag.
- We zetten het fornuis op, zodra het onderste deel bruin is, hef de pannenkoek op met een spatel en draai deze met de kant niet gebakken kant naar beneden. Bak nog 30 seconden, verwijder.
- Vouw in een stapel.
Optie om te vasten
Pannenkoeken worden op tafel en op vastendagen geserveerd, maar bij het kneden moet je eieren weigeren.
We bieden een stapsgewijs recept voor het bereiden van dunne magere pannenkoeken.
- koud water - 500 ml;
- tarwebloem - 2,5 el;
- klein zout - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 2 el. l .;
- geraffineerde olie - 2 el. l.
Tip! In dit recept wordt het aanbevolen om gewoon koud water te vervangen door frisdrank, het bakken is malser.
- Zeef bloem in een mengkom, zout en giet suiker, meng.
- Giet in water, roer snel met een mixer. Je kunt mixen met een garde, maar dan kost het meer tijd.
- Kneed tot een glad mengsel, giet de plantaardige olie.
- We verwarmen de pan en koken pannenkoeken, zoals gewoonlijk, frituren ze aan beide kanten.
Een recept voor weelderige gistpannenkoeken
Als je de voorkeur geeft aan weelderige gistpannenkoeken, gebruik dan dit recept. Je kunt heerlijke pannenkoeken op water bakken met rauwe geperste gist, maar werken met droge gisten is handiger.
Om dikke pannenkoeken te maken, heb je nodig:
- gekookt warm water - 750 ml;
- droge gist - 1 pakket (7 g);
- ei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 3-4 eetl. l .;
- bloem - 500 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 50 ml.
procedure:
- Giet warm water in een kom, doe de gist en de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker, meng goed. Wanneer de gist en suiker volledig zijn opgelost, giet 2-3 eetlepels bloem en roer. Bedek de kom met een servet en laat het een kwartier warm.
- Klop het ei met de resterende suiker.
- Wanneer het deeg bedekt is met veel bubbels, voeg je geklopte eieren en plantaardige olie toe, meng.
- Zeef de bloem, voeg geleidelijk aan het deeg toe, meng goed met het vloeibare gedeelte. De massa moet iets dikker zijn dan kefir.
- We zetten het in de hitte om 30 minuten te stijgen.
- We mengen het deeg niet meer, schep het voorzichtig met een pollepel en giet het in een voorverwarmde pan.
- Bak tot het onderste deel van de pannenkoek bruin is en het bovenste deel droogt.
- Draai voorzichtig om met een schop en oven gedurende ongeveer 30 seconden.
- We leggen de gebakken pannenkoeken op een stapel.
Custard koken
Dunne vlaspannenkoeken op het water zijn kant, met veel kleine gaatjes.
- kippenei - 3 stks .;
- water - 500 ml;
- kristalsuiker - 3 el. l .;
- klein zout - 0,5 eetl. l .;
- bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- bloem - 1,5 el;
- geraffineerde olie - 3 el. l.
We beginnen met koken:
- We breken de eieren in de gerechten, waarin we het deeg kneden, zout en suiker toevoegen, kloppen tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost.
- Zeef bloem, meng met bakpoeder.
- Giet ongeveer ¾ kopje water in de eimassa, laat de rest van het water koken.
- Giet bloem met bakpoeder in een kom, roer tot een gladde massa.
- Blijf interfereren en giet koud kokend water in een dunne stroom in het deeg.
- Voeg olie toe en kneed.
- We bakken pannenkoeken met behulp van bewezen technologie.
Havermoutpannenkoeken
Het maken van pannenkoekdeeg is niet alleen mogelijk met tarwebloem.
Als basis kun je havermout nemen, het wordt smakelijk en gezond.
- Hercules-vlokken - 5 el. l. (we verzamelen lepels met een dia);
- koud kokend water - 100 ml;
- ei - 1 stuk;
- griesmeel - 1 eetl. l .;
- klein zout - 0,5 theelepel;
- kristalsuiker - 2 el. l .;
- geraffineerde olie - 2 el. l.
procedure:
- We kiezen de meest voorkomende havervlokken zonder additieven, giet ze in een kom, giet kokend water en laat ze volledig afkoelen, het graan zal gedurende deze tijd zwellen. Als u een ontbijtgerecht wilt maken, moet u 's avonds het ontbijtgranen stomen en' s ochtends beginnen met bakken.
- Voeg aan de gezwollen vlokken griesmeel en het ei toe, dat eerder was gecombineerd met zout en suiker.
- Giet de olie erin en laat een beetje vet in de pan.
- Bak zoals gewoonlijk havermoutpannenkoeken. Smeer de pan alleen voor het bakken van de eerste pannenkoek.
U kunt dus pannenkoeken koken, zelfs als er geen melk in de koelkast is. Pannenkoeken gemengd met water zijn niet minder smakelijk en zacht. Probeer ze zeker te koken!
