Wanneer het ongelooflijke aroma van vers gemaakte pannenkoeken met appels in de lucht zweeft, snelt het huishouden onmiddellijk naar de geur van een heerlijk gerecht en kijkt uit naar de gelegenheid om de voltooide traktatie te proberen. Zo'n ontbijt kan binnen enkele minuten zonder veel gedoe worden gedaan, met behulp van enkele van de trucs die je in dit artikel zult vinden.

Er zijn verschillende kookmethoden. De eerste is om de afgewerkte pannenkoeken te vullen met gehakte appels. De tweede is om de vulling direct in het deeg te doen en in het derde geval kunt u stukken fruit direct tijdens het frituren toevoegen. We raden aan om alle drie de methoden uit te proberen om uit uw eigen ervaring de meest succesvolle kookoptie te kiezen.

Klassieke pannenkoeken met appel

Je hebt nodig:

  • 150 g bloem;
  • 300 ml melk;
  • 150 ml gezuiverd water;
  • 200 g suiker;
  • 2 eieren
  • 6 el zonnebloemolie;
  • 50 g boter;
  • 5 appels;
  • 1 el citroenschil.

Stapsgewijze bereidingswijze:

  1. In de beginfase is het noodzakelijk om appelvulling te maken, waarna ze het deeg beginnen te bereiden. Gewassen fruit wordt geschild en geschild, in kleine stukjes gesneden.
  2. Doe in de gehakte appels de schil van citroen, bestrooi de ingrediënten met een kleine hoeveelheid citroensap en meng het mengsel grondig.
  3. Boter wordt verwarmd in een waterbad, waarna de bereide suiker langzaam wordt toegevoegd. De siroop wordt geroerd totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
  4. Snijd de appels in een pan, giet het fruit met suikerstroop en bak de vulling 5 minuten.
  5. Ga vervolgens verder met de voorbereiding van de test. Meng in een diepe container bloem met melk en eieren, voeg 30 g suiker, een snufje zout, giet water en plantaardige olie toe. Klop het mengsel met een garde grondig tot een uniforme consistentie. Opmerking: om het afgewerkte deeg zonder klontjes te maken, zeef je de bloem door een zeef en voeg je beetje bij beetje water toe, terwijl je het mengsel constant roert met een garde.
  6. De voorverwarmde pan wordt ingevet met een mengsel van boter en plantaardige oliën, waarna het deeg met een dunne laag wordt gegoten en voorzichtig over het hele oppervlak wordt verdeeld.
  7. Kant-en-klare pannenkoeken worden gevuld met vooraf bereide appelvulling. Je kunt pannenkoeken op verschillende manieren vouwen: zak, buis, envelop of driehoek.
  8. In de laatste fase worden de opgerolde pannenkoeken opnieuw in een pan gebakken totdat ze geurig zijn en wordt het voltooide gerecht op tafel geserveerd.

Met de toevoeging van kaneel

Fijne pannenkoeken met appels en kaneel zijn een geweldige start van een nieuwe dag. Het afgewerkte gerecht kan worden aangevuld met een breed scala aan additieven, of het nu fruitjam, jam, honing of gewone zure room is.

ingrediënten:

  • ½ kopje bloem;
  • een glas melk;
  • 2 eieren
  • 50 g plantaardige olie;
  • 2 appels
  • 4 el suiker;
  • 1 theelepel kaneel;
  • een snufje zout.

voorbereiding:

  1. In een kom combineren we eieren, melk en bloem, voegen zout, suiker, boter toe aan het mengsel en mengen alle ingrediënten goed. We laten de afgewerkte massa enkele minuten achter.
  2. Verwijder de schil van de appels, snijd de kern en snijd de geschilde vruchten in kleine blokjes.
  3. Fruit de vruchten in een pan met toegevoegde suiker en kaneel.
  4. Bak vervolgens pannenkoeken uit het deeg, waarna we ze vullen met gekarameliseerde appels met kaneel.

Koken met rode bosbessen

Wij bieden alle liefhebbers van fruit- en bessendesserts zelfgemaakte pannenkoeken met rode bosbessen en appels.

Opmerking: geef de voorkeur aan bloem van de hoogste kwaliteit om het gebak nog lekkerder te maken. Gebruik als vulling zure appelrassen die een rijk fruitig aroma aan de traktatie toevoegen.

Essentiële producten voor het vullen:

  • een snufje vanilline;
  • bosbessen - ½ kopje;
  • suiker - 30 g;
  • appels - 2 stuks;
  • zonnebloemolie.

Dit is interessant: bosbessentaart

Voor de test:

  • suiker - 10 g;
  • bloem - 1 kop;
  • eieren - 2 stks .;
  • melk - 400 ml;
  • plantaardige olie.

We beginnen met koken:

  1. Meng de geschilde en gehakte appels met bessen, voeg suiker en vanilline toe aan het fruitmengsel, meng de ingrediënten.
  2. Bak vervolgens het fruit en de bessen in een voorverwarmde koekenpan tot de appels zacht zijn.
  3. Bereid het deeg in de volgende fase voor. Giet de melk in een kookpan en verwarm het op laag vuur. Voeg kippeneieren, boter en suiker toe aan het warme mengsel. Klop het mengsel goed op met een garde.
  4. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe. Gebruik zoveel ingrediënten als je nodig hebt om een ​​soepele, klontvrije, vloeibare massa te krijgen.
  5. Leg het afgewerkte deeg op een verwarmde pan en bak pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
  6. Wanneer het gebakken deeg enigszins is afgekoeld, begin je de pannenkoeken met een fruit- en bessenmengsel. Serveer de afgewerkte schotel met honing, room of chocoladepasta.

Magere pannenkoeken met appels

De basis van een dergelijk dessert omvat geen producten van dierlijke oorsprong, wat betekent dat magere pannenkoeken het dieet aanvullen van mensen die bepaalde beperkingen op voedsel naleven. Bovendien bevat het gerecht een minimale hoeveelheid calorieën, die alle liefhebbers van snoep kan maar tevreden stellen.

Je hebt nodig:

  • 350 g bloem;
  • 50 g suiker;
  • 1 theelepel olie;
  • 3 el honing;
  • 3 appels
  • een snufje zout en frisdrank.

Stadia van voorbereiding:

  1. Combineer bloem met frisdrank, suiker, zout en boter. Roer het voedsel en laat het deeg 5 minuten staan.
  2. Na de gespecificeerde tijd, klop de massa opnieuw met een garde en begin het deeg vervolgens in een geoliede hete pan te smeren.
  3. Hak vervolgens de geschilde appels met een rasp, voeg naar smaak suiker toe aan het mengsel en bak de vulling enkele minuten.
  4. Met appels gevulde pannenkoeken worden een uur in de oven gebakken, verwarmd tot 170 ° C.

Op Kefir

ingrediënten:

  • ¾ Art. meel;
  • ¾ Art. yoghurt;
  • 1 ei
  • 2 el boter;
  • 40 g suiker;
  • 2 appels
  • een snuifje vanille-extract;
  • wat zout en bakpoeder.

voorbereiding:

  1. Meng gezeefde bloem met bakpoeder en zout. Giet suiker erin en meng de ingrediënten grondig.
  2. Smelt de boter in een waterbad, combineer het met kefir, ei en vanille. Klop de resulterende massa handmatig met een garde of met behulp van een mixer.
  3. Giet de eerder bereide droge ingrediënten met kefirmengsel en kneed het deeg tot een glad mengsel.
  4. Bereid vervolgens het vullen van appels voor pannenkoeken voor. Schil de appels, schil ze en snijd ze in kleine stukjes. Voeg gehakte vruchten toe aan het pannenkoekdeeg.
  5. We bakken pannenkoeken in een verwarmde koekenpan met boter en serveren het afgewerkte gerecht op tafel.

Recept voor kwark

Pannenkoeken met kwark en appelvulling - dit is een geweldige optie, niet alleen voor een snelle snack, maar ook voor een volledige maaltijd in de ochtend of lunchtijd van de dag.

Opmerking: voor het vullen is het het beste om verse, licht vochtige kwark te kiezen - dus kant-en-klare pannenkoeken zullen veel smakelijker zijn. We raden aan om een ​​beetje zure room of yoghurt toe te voegen aan de droge cottage cheese, zodat een dikke wrongelmassa wordt verkregen.

Vereiste producten:

  • 1,5 kopjes melk;
  • 50 g suiker;
  • 2 eieren
  • 300 g bloem;
  • 30 ml olie;
  • 250 g kwark;
  • 2 kleine appels;
  • 1 theelepel zout.

voorbereiding:

  1. Combineer melk en eieren in een kom met een diepe bodem. Roer het mengsel met een garde.
  2. Giet vervolgens de gezeefde bloem, zonder de massa op te houden met een garde.
  3. Doe vervolgens suiker, zout en een paar eetlepels zonnebloemolie. Klop het deeg glad zonder klontjes. Klaar deeg wordt verwijderd om gedurende 10-15 minuten te trekken.
  4. Maal de appel op een rasp, meng deze met kwark, voeg een beetje suiker toe. Meng de ingrediënten grondig.
  5. Leg de afgewerkte vulling op het deeg goudbruin en wikkel de pannenkoeken in een buis of envelop.

Havermoutpannekoeken met appel

Ben je 's ochtends behoorlijk moe van regelmatig havermout? We stellen voor een caloriearm dessert te maken op basis van havermout zonder toevoeging van suiker en bloem.

ingrediënten:

  • 300 g havermout;
  • ¾ Art. melk;
  • 2 eieren
  • 1 el honing;
  • een snufje zout.

voorbereiding:

  1. Maal havermout met een blender tot een poederachtige consistentie.
  2. Meng in een diepe kom honing met eieren en klop het resulterende mengsel grondig.
  3. Voeg vervolgens gehakte havermout met een snufje zout toe. Roer het mengsel grondig tot een glad mengsel.
  4. Breng de gezeefde bloem voorzichtig in het mengsel, kneed het deeg en voeg er fijngehakte appels aan toe.
  5. Bak havermoutpannenkoeken in een verwarmde pan ingevet met een kleine hoeveelheid olie.

De geheimen van perfecte appelvulling

Appelvulling is de meest populaire vulling, die wordt gebruikt bij het koken voor het maken van allerlei desserts en snoepjes. Wat zijn de bekende strudel en Charlotte gemaakt op basis van appels.

Om de vulling echt lekker te maken, raden we je aan om op een paar geheimen van goed koken te letten:

  1. Het is noodzakelijk om de vruchten op laag vuur te bakken, zodat tijdens de warmtebehandeling het hele sap niet uit de appels komt. Hierdoor behoudt de vulling zijn structuur en watertanden.
  2. U hoeft tijdens het frituren niet constant appelschijfjes te roeren. De vruchten worden dus niet een pureemassa, maar slechts een beetje gekarameliseerd.
  3. Om te voorkomen dat de afgewerkte vulling uit de pannenkoek lekt, voeg je tijdens het koken een snuifje zetmeel aan het fruitmengsel toe. Dit maakt de vulling dikker en voorkomt daaropvolgende lekkage van appelsap.

Related Software:Meer van de auteur: