Waarschijnlijk kan geen enkel ander gerecht uit de Russische keuken in zijn populariteit worden vergeleken met pannenkoeken. Dankzij de overvloed aan vullingen zijn ze niet alleen een dagelijkse snack geworden. Pannenkoeken met kaas en ham vormen een perfecte aanvulling op elke feesttafel en zorgen voor nieuwigheid en verfijning van de smaak.
Materiaal inhoud:
Klassieke pannenkoeken met kaas en ham
Het klassieke recept voor pannenkoeken met ham en kaas is altijd aan de orde van elke gastvrouw om een heerlijk ontbijt aan hun huishoudens te geven of klaar te zijn voor de onverwachte aankomst van gasten.
Boodschappen set:
- bloem - 400 g;
- melk - een liter;
- eieren 4 stks .;
- zout 5 g;
- 20 g boter of ghee;
- 2 el. l. niet-aromatische plantaardige olie;
- 1 el. l. suiker;
- kaas 250 g;
- ham 250 g
Uitvoeringstechnologie:
- We slaan de gekoelde eieren in een container en kloppen met een siliconen garde tot een staat van licht schuim.
- Zout de samenstelling, giet een halve portie melk - 0,5 liter.
- Giet de geportioneerde gezeefde bloem tot de eiermelkmassa en meng het grondig tot een homogene structuur zonder klontjes wordt verkregen.
- Voeg de rest van de melk en plantaardige olie toe, meng.
- We verwarmen de pan, bakken dunne pannenkoeken aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.
- Smeer het nog hete oppervlak van het zoete dessert met olie. Het wordt verwarmd en vult de kleine poriën met zijn olieachtige samenstelling.
- In de volgende fase bereiden we de vulling voor: drie kaas op een rasp, ham in blokjes snijden. We verbinden de compositie.
- We vormen pannenkoekenveloppen door de vulling erin te plaatsen.
Serveer de producten koud als snack en voor liefhebbers van gesmolten kaas warme pannenkoeken op laag vermogen in de magnetron of onder een deksel in een pan.
Zelfgemaakte Pannenkoeken Met Champignons
Pannenkoeken met champignons, kaas en ham in de vorm van zakken - een zeer smakelijk en mooi gerecht met een ongewone portie, die zeker uw dierbaren zal plezieren.
Product Set:
- melk 500 ml;
- premium bloem 230-250 g;
- eieren 5 stks .;
- suiker 1,5 eetl. l .;
- zout 0,5 theelepel;
- peper zoals gewenst;
- niet-aromatische magere olie 4 el. l .;
- champignons volgens voorkeuren (champignons of oesterzwammen) 450 g;
- kaas 250 g;
- ham 250 g;
- groene uien;
- kaas (suluguni).
Voor de saus:
- boter 30 g;
- premium bloem 30 g;
- ketchup 60 g;
- melk 200 ml.
Uitvoeringstechnologie:
- Pannenkoekdeeg koken. Voeg de aangegeven hoeveelheid zout en suiker toe aan de drie eieren. Klop licht.
- Giet de helft van de norm voor melk, meng goed.
- We introduceren de gezeefde bloem in delen, waarna we de rest van de melk gieten. Meng goed tot een homogene structuur is gevormd en laat 15-20 minuten rusten.
- Giet plantaardige olie in het pannenkoekdeeg, meng.
- Bak het dessert aan beide kanten in een droge koekenpan. Het is niet nodig om de vaat te smeren; de test bevat al olie.
- We gaan verder met de voorbereiding van de vulling. Spoel champignons, droog, snijd ze in plakjes. Bak in olie tot de vloeistof verdampt en goudbruin is.
- Voeg in blokjes gesneden ham en geraspte kaas toe aan de champignons.
- Voor saus in een koekenpan, smelt de boter, voeg 30 g bloem toe en maal tot een gladde massa. Giet dan geleidelijk de melk en kook tot ingedikt. Voeg ketchup, kruiden naar smaak toe. Laat afkoelen.
- Voeg de saus toe aan de vulling van champignonham, kaas en roer goed.
- We vormen paddestoelzakken, bindend met suluguni-kaasstrengen en veren van groene uien.
En nu een klein advies: bij het binden van pannenkoekzakken moeten groene uien vooraf worden gekookt met kokend water, het wordt soepeler en breekt niet.
Koken Met Tomaten
Pannenkoeken met de toevoeging van tomaat en knoflooksaus zijn geurig en onderscheiden zich door hun pikante smaak.
Product Set:
- 800 ml melk;
- 400 g premium bloem;
- 2 eieren
- suiker 2 el. l .;
- een snufje zout;
- 2 el. l. plantaardige olie van elke fabrikant;
- ham 350 g;
- harde kaas 180 g;
- Tomaten 2-3 stks .;
Voor de saus:
- 2-3 el. l. mayonaise;
- 2 teentjes knoflook;
- groene massa van dille.
Uitvoeringstechnologie:
- Pannenkoekdeeg koken. Meng eieren, suiker, zout. Voeg melk en bloem toe op twee manieren. Voeg plantaardige olie toe en meng grondig tot een glad mengsel.
- We frituren producten aan beide kanten.
- De vulling koken. We snijden de ham in reepjes, de tomaten in blokjes en de drie kaas op een grove rasp. Alle ingrediënten zijn goed gemengd. De vulling voor pannenkoeken met de toevoeging van tomaat onderscheidt zich door zijn pikante smaak.
- Snijd voor de saus een kleine hoeveelheid dille, drie knoflook op een fijne rasp. Meng alles met mayonaise. Mayonaisesaus is gemakkelijk thuis te maken door het juiste recept te kiezen.
- Wikkel pannenkoeken gevuld in de vorm van driehoeken. Je kunt de vulling ook in een pan wikkelen, zelfs in een pan, zodat de kaas een beetje kan smelten.
Pannenkoeken met de toevoeging van tomaat en knoflooksaus zijn erg sappig.
Ham en Kaas Pita Pannenkoeken
Krokante zelfgemaakte pita-pannenkoeken zijn gemakkelijk te bereiden. Dit is een geweldige optie voor een snel ontbijt.
Product Set:
- pita - 2 stks .;
- kaas 200 g;
- ham 200 g;
- zonnebloemolie om te frituren.
Kookinstructies:
- Vouw pitabroodje uit en snijd het in 4-6 gelijke stukken, afhankelijk van de grootte.
- Leg ham en kaas in plakjes op elke knuppel.
- Wikkel een lavashpannekoek in de vorm van een envelop.
- Bak de lege stukken in een voorverwarmde pan met toevoeging van plantaardige olie.
Pita-pannenkoeken hebben niet veel tijd nodig om te koken en wat culinaire vaardigheden.
Het recept, zoals in chocolade
Iedereen wil het recept weten voor de legendarische pannenkoeken zelf, die worden bereid in het Chocoladehuis. We zullen de samenstelling en enkele geheimen van hun voorbereiding onthullen.
Product Set:
- melk - 200 ml;
- 1 kopje mineraal bruisend water;
- suiker - 15 g;
- 2 eieren
- niet-aromatische olie 1,5 eetl. l .;
- tarwebloem 100 g;
- een snufje zout;
- ham 200 g;
- kaas 200 g
Uitvoeringstechnologie:
- Kneed het deeg voor pannenkoeken. Om dit te doen, sla de eieren, giet melk en bruisend water, voeg suiker en zout toe.
- Meel wordt geleidelijk geïntroduceerd, in kleine porties. Mix tot een homogene structuur. Voeg aan het einde plantaardige olie toe.
- We bakken in een verwarmde pan aan beide kanten.
- Voor de vulling gebruiken we ham en geraspte kaas, in blokjes gesneden. Schakel de envelop uit.
Opengewerkte, luchtige en zeer delicate pannenkoeken worden verkregen dankzij luchtbellen die aanwezig zijn in bruisend water. Voor dergelijke pannenkoeken is het passend om zure room te serveren.
Gevulde Ovengebakken Pannenkoeken
Product Set:
- 700 ml melk;
- 350 g bloem;
- 2 eieren
- suiker 1 el. l .;
- een snufje zout;
- 2 el. l. geurloze plantaardige olie;
- ham 400 g;
- harde kaas of fetakaas 200 g
Pannenkoeken vullen:
- 2 el. l. mayonaise;
- 2 el. l. room of melk;
- 1 ei
- zout, peper;
- Suluguni-kaas 50 g.
Uitvoeringstechnologie:
- Pannenkoekdeeg koken. Meng eieren, suiker, zout. Voeg melk en bloem toe op twee manieren. Voeg plantaardige olie toe en meng grondig tot een glad mengsel.
- Enerzijds bakken we pannenkoeken, want deze worden bovendien in de oven gebakken.
- We vullen pannenkoeken met gesneden ham en kaas.
- De vulling voorbereiden voor het bakken. Meng hiervoor het ei, room, mayonaise, geraspte suluguni-kaas, zout en peper naar smaak. Meng grondig.
- Gevulde pannenkoeken worden in een ovenschaal geplaatst, giet de saus met veel saus. Bak pannenkoeken gedurende 20 minuten bij een temperatuur van 220-240 graden.
Gevulde pannenkoeken worden verkregen met een zeer heerlijke gouden kaaskorst. Eet smakelijk!
Pannenkoeken met ham en kaas zijn een vrij eenvoudig gerecht, maar je kunt het verbeteren en diversifiëren met champignons, tomaten of andere groenten, waardoor een nieuwe smaak ontstaat. Wees niet bang om te experimenteren, want koken is vooral creativiteit!
