Pannenkoeken zijn een van de oudste gerechten. Het is niet verwonderlijk dat er tegenwoordig een groot aantal recepten zijn voor hun bereiding. Vandaag zullen we je vertellen hoe je visnetpannenkoeken kunt maken met gaten in melk.
Materiaal inhoud:
Het klassieke recept voor pannenkoeken in melk
De eerste keer koken van pannenkoeken is een moeilijke taak, dus je moet beginnen met de eenvoudigste recepten om te volgen.
De set producten die u nodig heeft, valt op door zijn eenvoud:
- verse koude melk - 3 el;
- premium tarwebloem - 400 g;
- gewone suiker - 20 g;
- kippeneieren - 3 eenheden;
- een plakje olie - 50 g.
De volgorde van recepten voor dunne pannenkoeken met gaten in melk:
- Klop de eiwitten en dooiers in een handige diepe container met koele melk. Wrijf twee keer hoogwaardige bloem door een zeef en voeg toe aan een gemeenschappelijke kom. Voeg tijdens het mengen zoete korrels en fijn zout toe.
- Het deeg zou heel vloeibaar moeten blijken te zijn, gieten. Bedek de kom met een dikke handdoek en zet 20 minuten opzij.
- Zet de pan op het fornuis, giet eerst plantaardige olie. Laat de gerechten staan zodat het heet wordt en de pannenkoeken beter worden gebakken.
- Giet een beetje deeg in een hete pan, kantel het zodat de toekomstige pannenkoek zich gelijkmatig over het hele gebied verspreidt.
- Wanneer de pannenkoek bruin begint te worden, haak je de randen vast en draai je hem om. Bak nog anderhalve minuut en leg op een vlakke schaal of snijplank.
Geserveerd met jam, jam of zure room gemengd met suiker.
Geen eieren toegevoegd
Iemand eet geen eieren, maar iemand vergeet ze gewoon te kopen. Hoe het ook zij, het is mogelijk om uitstekende opengewerkte pannenkoeken te bakken zonder deze.
ingrediënten:
• gekookt water - 500 ml;
• plantaardige olie - 5 el. l .;
• premium bloem - een halve kilo;
• zout is prima en gewone frisdrank - elk 1 snuifje.
voorbereiding:
- Neem een diepe kom, giet water.
- Zeef de bloem om het te verzadigen met zuurstof en giet het portiegewijs in het water, terwijl je constant roert, zodat het deeg een minimale hoeveelheid klontjes heeft.
- Giet bloem tot het deeg de gewenste dichtheid bereikt. De massa moet uitgieten, zoals melk met een hoog percentage vetgehalte.
- Voeg plantaardige olie toe om pannenkoekenvet toe te voegen.
- Het heeft de voorkeur om een pan met een antiaanbaklaag te nemen, omdat pannenkoeken al olie hebben en in een dergelijke pan kunt u een traktatie bakken zonder. Als je dergelijke gebruiksvoorwerpen niet in het keukenarsenaal hebt gevonden, bak dan gewoon, maar met een kleine hoeveelheid olie.
- Giet het deeg, verdeel het in een pan en bak 2 minuten aan elke kant.
Pannenkoeken in melk met kokend water zijn klaar.
Pannenkoeken met gistgaten
Veel mensen denken dat gistrecepten ingewikkeld zijn en veel tijd kosten om uit te voeren, maar we zullen bewijzen dat pannenkoeken met gist heel gemakkelijk te bereiden zijn.
Bereid je van tevoren voor:
- premium tarwebloem - een halve kilo;
- melk op kamertemperatuur - 3 el;
- ei - 2 stuks;
- plantaardige olie - 40 g;
- kristalsuiker - 30 g;
- droge gist - 10 g;
- zout zit op de punt van een mes.
Het algoritme van acties is zo eenvoudig dat het zelfs beschamend is om het werk te noemen. Puur plezier!
- Neem 250 ml melk en verwarm het lichtjes. Voeg een lepel suiker, gist toe. Roer goed, dek af met een film of handdoek en laat 15 minuten rusten.
- Klop de garde, vork of mixer met de resterende suiker. Nu zal de gist actief beginnen te zwellen.
- Combineer de formuleringen, voeg de resterende warme melk toe en meng grondig.
- Plet bloem door een zeef en giet het op het deeg. Zorg ervoor dat je geen onsmakelijke klontjesballen vormt.
- Voer een deel van het aangegeven olievolume in, zout.
- Bedek met huishoudfolie om te voorkomen dat er lucht in het deeg komt en zet 30 minuten opzij.
- Verwijder de massa. U moet opmerken dat het deeg is toegenomen. Om te precipiteren, het deeg mengen, opnieuw bedekken en 30 minuten opzij zetten.
- Begin na de aangegeven tijd met het bakken van de beste pannenkoeken in je leven.
Custard koken
Pannenkoeken met vla zijn bezaaid met kleine gaatjes! Daarom zullen we ze, in vervolg op het onderwerp, op een ontspannen manier voorbereiden.
ingrediënten:
- warme melk - 600 ml;
- ei - 3 stks .;
- premium tarwebloem - 2,5 el;
- kristalsuiker - 3 el. l .;
- zout naar smaak;
- soda - 0,5 theelepel;
- reukloze plantaardige olie - 5 el. l.
voorbereiding:
- Giet zout, suiker, giet olie en een beetje melk in een kom, voeg eieren toe. Klop de inhoud grondig met een mixer of garde.
- Zeef de bloem twee keer en voeg portiegewijs toe aan het hoofddeeg.
- Verhit de rest van de melk tot een warme, maar niet kokende staat.
- Giet het product in een stroom, waarbij de bulk constant wordt gemengd.
- Meng in een kopje frisdrank en kokend water, voeg gedrenkte frisdrank toe aan het deeg en meng grondig.
- Het deeg is klaar, het blijft alleen om een stapel uitstekende pannenkoeken te bakken bij het ontbijt.
Opengewerkte pannenkoeken op melk blijken erg gaatjes.
Gistvrije optie
De gistvrije kookoptie is perfect voor degenen die bang zijn voor de moeilijkheden bij het maken van gistdeeg.
ingrediënten:
- kristalsuiker - 5 el. l .;
- een ei;
- gekookt water - 500 ml;
- melk - 800 ml;
- bloem - 4 el;
- bakolie om te frituren.
voorbereiding:
- Neem een pan van drie liter en giet de melk. Giet zout, suiker, meng met een mixer.
- Zeef de bloem twee keer en voeg deze toe aan het deeg.
- Op dit punt zal het deeg dik zijn. Giet water in porties zodat de massa vloeibaarder is, alsof je het giet.
- Giet plantaardige olie in het deeg om het vetgehalte toe te voegen.
Het is beter om een pan met antiaanbaklaag te nemen voor het bakken van een deeg waarin olie is en bak zonder dit product toe te voegen. - Als de porties niet goed bijhouden tijdens het frituren, voeg dan een beetje meer olie toe aan het deeg.
Pannenkoeken zonder gist zijn klaar!
Snel bakken in een fles
Het is handig om een traktatie in een fles te maken als je pannenkoeken nodig hebt om in een bepaalde vorm te komen, bijvoorbeeld in de vorm van een hart.Daarom werd een dergelijk recept uitgevonden.
ingrediënten:
- bloem - 2 el;
- melk - 2,5 el;
- eieren - 2 stks .;
- zout naar smaak;
- kristalsuiker - 3 el. l .;
- plantaardige olie - 30 g.
voorbereiding:
- Voeg het ei, zout, suiker, bloem, frisdrank toe aan de kom. Roer goed.
- Giet een beetje opgewarmde melk en plantaardige olie.
- Neem een gewone plastic fles, maak een klein gaatje in de kurk - het deeg zal er doorheen stromen.
- Giet de massa in de fles en draai de kurk stevig vast.
- We beginnen pannenkoeken te bakken. Ze worden vrij dun, dus kook op middelhoog of laag vuur.
Het klassieke recept voor pannenkoeken in melk met gaten laat niemand onverschillig. Deze heerlijke stevige traktatie is perfect voor een lunch snack of een uitgebreid ontbijt.
