Dessert zal zeker de eerste keer gebeuren, als u de verhoudingen van de ingrediënten en de stapsgewijze acties van eenvoudige recepten voor een heerlijke koekjescake strikt in acht neemt.

Biscuit - Een eenvoudig klassiek recept

Op basis van een koekje, op de traditionele manier bereid, kunt u een breed scala aan cakes bereiden.

ingrediënten:

  • 4 eieren (zo vers mogelijk);
  • 120 g kristalsuiker;
  • 100 g bloem van hoge kwaliteit;
  • 20 g maïszetmeel.

Kookmethode.

  1. De dooiers worden gescheiden van de eiwitten. Dit is eenvoudig te doen: je moet de schaal voorzichtig in tweeën hakken over de beker en de inhoud meerdere keren van de ene naar de andere helft gieten. Eiwit loopt in de container en de dooier blijft in de schaal.
  2. Klop de dooiers met 80 g suiker tot de massa dikker wordt.
  3. In een aparte kom wordt het schuim opgeschuimd met een mixer, de resterende suiker wordt toegevoegd en nog een minuut opgeklopt. De massa zal dicht en glanzend zijn.
  4. Combineer eiwit- en dooiersamenstellingen.
  5. Zeef de bloem, combineer het met zetmeel. Je kunt het zonder dit ingrediënt doen, maar zetmeel neemt overtollig vocht van het bakken op, zodat het koekje zachter en mooier wordt.
  6. Bloem wordt toegevoegd aan losgeklopte eieren, 5 seconden gemengd, van de rand van de beker naar het midden van het deeg.
  7. De gereedheid van de test wordt met de hand gecontroleerd: als er knobbeltjes zijn, kneden ze met de vingers.
  8. Verwarm de oven voor op 200 ° C. De vorm (het is beter om deze afneembaar te maken) is bedekt met perkament of bestrooid met bloem. Giet het deeg zodat het gelijkmatig over de bodem wordt verdeeld.
  9. Biscuit wordt 25 minuten gebakken. De gereedheid wordt gecontroleerd door het uiterlijk en, prikend met een tandenstoker: het mag geen plakkerig deeg hebben.
  10. Het gebakken koekje wordt 12-15 minuten in een afgesloten open oven gelaten. Daarna halen ze het eruit en laten afkoelen.
  11. Om het koekje gemakkelijker te snijden, kan het worden verpakt met huishoudfolie en 40 minuten in de koelkast worden bewaard.
  12. Gekoeld biscuitgebak wordt 3-4 cakes in de lengte gesneden met een breed mes.

Voor een eenvoudige klassieke cake is botercrème prima.

Samenstelling voor room:

  • 400 g olie met een vetgehalte van 82,5%;
  • 400 g gecondenseerde melk;
  • 40 g poedersuiker;
  • 1 g vanilline.

Het recept voor het koken.

  1. De olie wordt verzacht onder normale omstandigheden.
  2. Poedersuiker en vanilline worden toegevoegd om de smaak van boter te verzachten.
  3. Alle componenten worden opgeklopt met een mixer totdat een dichte witte massa is verkregen.
  4. Giet de gecondenseerde melk en sla opnieuw.
  5. De resulterende crème is bedekt met alle cakes.

Nuttig advies: gelaagde cake die volgens elk recept is bereid, moet 4-5 uur in de koelkast worden bewaard om te weken.

Met vla

Dankzij de room zal dit cakerecept bijzonder eenvoudig en erg smakelijk blijken te zijn. Een koekje voor hem wordt op een klassieke manier bereid.

Dit is interessant: gekookt koekje

De benodigde samenstelling voor room en impregnatie:

  • 1 ei
  • 0,5 l melk;
  • 125 g suiker;
  • 40 g bloem;
  • 100 g boter;
  • 200 ml water;
  • 20 ml citroensap.

Acties.

  1. Maal het ei, 100 g suiker en bloem.
  2. Alles wordt overgebracht naar een pan, met melk gegoten en geroerd om de klontjes te breken.
  3. De pan wordt op laag vuur gezet, de inhoud wordt constant geroerd totdat deze begint te koken, en schakelt dan onmiddellijk uit.
  4. De resulterende crème wordt afgekoeld tot kamertemperatuur.
  5. Voor het impregneren wordt suiker met water gegoten en gekookt tot het dik is. Voeg citroensap toe.
  6. Biscuitgebak wordt eerst ingevet met zoet water en vervolgens bedekt met room.

Koken op basis van zure room

Biscuit met zure room is lekker en sappig. Het is perfect verzadigd, dus het hoeft niet lang te worden volgehouden. Een klassiek koekje wordt gebruikt als basis.

Samenstelling voor room:

  • 800 g zure room;
  • 200 g poedersuiker;
  • 1 g vanille.

Acties.

  1. Poeder wordt langzaam in zure room gegoten, onder voortdurend roeren.
  2. Voeg vanilline toe, meng.
  3. Verzamel de cake en smeer de resulterende room in met biscuitgebak.
  4. Zure roombiscuit is voldoende om slechts een uur in de koelkast te laten weken.

Met kwark

Zure crèmekoek met room op basis van kwark blijkt erg zacht en verfijnd te zijn. Nadat je zo'n dessert eenmaal hebt bereid, zul je steeds weer terugkeren naar dit recept.

Producten voor de basis:

  • 5 verse eieren;
  • 100 g margarine;
  • 100 g vetzure room;
  • 120 g suiker;
  • 220 g bloem;
  • 10 g bakpoeder.

Kookmethode.

  1. Afzonderlijke eiwitten en dooiers. Eekhoorns worden met een mixer tot weelderig schuim geslagen. De dooiers worden gemalen met suiker.
  2. Voeg aan een zoet dooiermengsel gehakte margarine en zure room toe.
  3. Combineer beide mengsels. Klop met een mixer gedurende 2 minuten.
  4. Zeef de bloem twee keer, giet het bakpoeder erin.
  5. De droge massa wordt in delen in de eerste samenstelling gebracht en met een mixer op de laagste snelheid opgeklopt.
  6. Het deeg wordt overgebracht naar een vorm en 35 minuten gebakken op 180 ° C.
  7. Nadat het gebakken koekje is afgekoeld, wordt het in de lengte verdeeld in 3 delen.

Ingrediënten voor Room:

  • 200 g boter 72,5%;
  • 250 g verse niet-korrelige kwark met een vetgehalte van 9%;
  • 350 g poedersuiker;
  • 1 g vanilline.

Kookproces.

  1. Boter wordt verzacht, gecombineerd met kwark en vanille. Om de samenstelling homogeen te maken, klop je de ingrediënten met een mixer in een minimummodus van 1 minuut.
  2. Poedersuiker wordt in delen in de resulterende massa gebracht, constant roerend met een lepel.
  3. Aan het einde wordt de kwark voor de koekjescake opnieuw met een mixer opgeklopt tot het luchtig wordt. Kant-en-klare room is bedekt met alle cakes.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor honingtraktaties

Op honing gebaseerd koekje is een geurig en erg lekker dessert dat zelfs een beginnende kok kan koken.

Room van boter en gecondenseerde melk, room of room, is geschikt voor honingcake.

De samenstelling van de componenten:

  • 4 eieren
  • 230 g bloem;
  • 180 g suiker;
  • 60 ml vloeibare honing.

De volgorde van acties.

  1. Eekhoorns kloppen met een mixer in een sterk schuim, voeg suiker toe en blijf kloppen.
  2. De dooiers worden in de zoete massa gedreven en opnieuw gemengd met een mixer.
  3. Voeg honing toe, klop tot een homogene consistentie.
  4. Gezifte bloem wordt in porties geïntroduceerd, terwijl de mixersnelheid tot een minimum wordt beperkt.
  5. Biscuit wordt ongeveer 40 minuten gebakken in een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C.

Biscuit

Zo'n dessert zal je verrassen met zijn buitengewone aroma en frisheid. Chocoladetaarten zijn beter te weken in een dikke room van zure room.

Vereiste producten:

  • 4 eieren
  • 120 g bloem;
  • 160 g suiker;
  • 40 g cacaopoeder;
  • 6 g bakpoeder;
  • 3 g zout.

Het recept voor het koken.

  1. Eiwit wordt gekoeld in de koelkast.
  2. Dooiers met 80 g suiker worden 5 minuten met een mixer geslagen.
  3. Koude eiwitten worden gezouten en opgeklopt met een mixer, waarbij de resterende suiker geleidelijk wordt gegoten.
  4. Beide massa's worden gecombineerd en geroerd met een mixer in langzame modus.
  5. Bloem wordt gecombineerd met cacao en bakpoeder en pas daarna gezeefd.
  6. Droge massa wordt toegevoegd aan losgeklopte eieren.
  7. Chocoladedeeg wordt in een vorm gegoten. Bak ongeveer 40 minuten op 180 graden.
  8. Het voorbereide koekje wordt afgekoeld, in 2-3 cakes gesneden en in room geweekt.

Met romige kwark en perziken

Een cake met een geweldige smaak zal je zeker opvrolijken! Als basis moet u een klassiek koekje gebruiken. Voor het koken zijn zowel vers als ingeblikt fruit geschikt.

ingrediënten:

  • 0,5 kg kwark;
  • 50 g poeder voor perzikgelei;
  • 350 ml vette melk;
  • 400 ml natuurlijke yoghurt of perzikyoghurt;
  • 50 g gelatine;
  • 0,5 kg perziken;
  • 250 g suiker;
  • 1 g vanilline.

Laten we beginnen.

  1. Gelatine wordt 30 minuten in melk opgezwollen.
  2. Cottage cheese, yoghurt, suiker en vanille worden opgeklopt.
  3. Perziken worden in plakjes of plakjes gesneden.
  4. De gelatinemassa wordt enigszins opgewarmd en gemengd met kwark. De helft van de perziken wordt hier toegevoegd. Mixed.
  5. De resulterende massa wordt op cakes gelegd, geëgaliseerd. Het koekje wordt 2 uur gekoeld.
  6. Perzikgelei wordt gefokt volgens de instructies.
  7. Een cake wordt uit de koelkast gehaald. De bovenste cake is versierd met de resterende plakjes perziken, gedrenkt bovenop met gekookte gelei.

Met een laag slagroom en aardbeien

De cake volgens dit recept blijkt mooi en ongewoon zacht te zijn. Bereid op basis van een klassiek koekje.

producten:

  • 600 ml room (vetgehalte van 33%);
  • 250 g poedersuiker;
  • 300 g verse aardbeien;
  • een zak gelei (met een aardbei of neutrale smaak).

Impregnatie ingrediënten:

  • 200 g aardbeien;
  • 250 ml water;
  • 40 g suiker.

Bereidingsstappen.

  1. Klop room met poeder met een mixer tot een dichte massa wordt verkregen.
  2. Een deel van de aardbeien is in cirkels gesneden. Verschillende hele bessen worden overgelaten voor decoratie.
  3. Aardbeienimpregnatie voor een koekjescake wordt als volgt bereid: de bessen worden door een sapcentrifuge gevoerd, de cake wordt gecombineerd met water en suiker en 5 minuten gekookt. De massa wordt gefilterd, aardbeiensap wordt eraan toegevoegd en vervolgens opnieuw 2 minuten gekookt. Taarten worden afgekoeld en geweekt.
  4. Verspreid op elke cake boterroom en leg gehakte aardbeien. De bovenkant van de cake is versierd met hele bessen en gevuld met gekookte gelei uit een zak.

Met eiwitcrème en banaanvulling

Deze delicatesse combineert de luchtigheid van een koekje, de zachtheid van een crème en de zoetheid van een banaan.

ingrediënten:

  • 4 eekhoorns;
  • 180 g suiker;
  • 2 g citroenzuur;
  • 2 bananen.

Stadia van koken.

  1. De gekoelde eiwitten worden opgeklopt met een mixer, waardoor suiker in delen wordt gegoten. Citroenzuur wordt aan het einde toegevoegd.
  2. De massa wordt gedurende 10 minuten verwarmd in een waterbad, continu kloppend.
  3. De room wordt gekoeld en ingevet met cakes van traditioneel koekje. Bovenop lagen cirkels van bananen.

Hoe een koekjescake in een slowcooker te koken?

Het koekje in de slowcooker zal zeker prachtig en heerlijk blijken te zijn, zelfs als je het voor het eerst kookt. De producten worden gebruikt zoals in het klassieke recept: 4 eieren, 120 g bloem, 120 g suiker. Deze kookmethode heeft zijn eigen subtiliteiten.

  1. Bloem zeefde noodzakelijk.
  2. Eiwitten kunnen niet worden gescheiden van de dooiers: de hele eieren worden geslagen met suiker.
  3. Door de eieren aan de eieren toe te voegen, wordt de massa gemengd met een garde of een houten spatel.
  4. De bodem van de multicooker is ingevet met plantaardige olie en bestrooid met bloem.
  5. Het koekje wordt gekookt in de modus "Bakken" (1 uur).
  6. Het deksel van het fornuis mag tijdens het koken niet worden geopend.
  7. Aan het einde van het programma wordt het koekje uit de kom verwijderd en gedurende 2 uur op de tafel gekoeld, vervolgens gesneden en geweekt in een crème naar keuze.

Related Software:Meer van de auteur: