Koekjes zijn een heerlijk, delicaat en zacht dessert. Een dergelijke delicatesse kan in elke vorm, kleur of grootte worden gemaakt. Koekjes zien er geweldig uit op een feestelijk of thuisfeest.
Materiaal inhoud:
Klassieke koekjeskoekjes
Als je geen fan bent van verschillende additieven en vullingen, bak dan een klassiek koekje.
Product lijst:
- margarine - 50 gr;
- een ei;
- suiker - 100 gr;
- tarwebloem - 0,15 kg;
- bakpoeder deeg - 11 gr.
Stap voor stap koken:
- Zacht 25 gram margarine.
- Giet suiker in de olie, voeg nog 25 gram margarine toe en breek het ei.
- Klop de resulterende massa met een lepel of blender tot er een wit schuim ontstaat.
- Vul geleidelijk de gezeefde bloem en bakpoeder.
- Zodra het deeg is ingedikt en elastisch is geworden, sluit u het een half uur in de koelkast.
- Verdeel het deeg in vele stukken en begin ze te vormen. Het kan alles zijn, afhankelijk van je verbeelding: langwerpig of rond.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Bekleed een bakplaat met speciaal bakpapier en plaats de toekomstige koekjes erop.
- Kook 7 minuten. Gedurende deze tijd zal het dessert voldoende en bruin bakken.
Savoyardi-recept
Je hebt nodig:
- drie eieren;
- bloem - 150 gr;
- poedersuiker - 50 g;
- kristalsuiker - 150 gr.
Hoe Savoyardi koekjeskoekjes te maken:
- Klop eieren, eiwitten en dooiers op verschillende borden.
- Giet 75 gram suiker in elke kom en klop de eiwitten en dooiers apart.
- Giet geklopte dooiers in de weelderige massa dooiers en meng ze.
- Haal de bloem apart door een zeef en giet het in eieren met suiker.
- Het moet een beetje vloeibaar deeg zijn.
- Doe het deeg in een spuitzak. Bij gebrek hieraan kunt u een spuit nemen.
- Bedek de bakplaat met bakpapier, vet deze in met olie.
- Knijp een strook deeg van 12 cm lang op dit papier uit de zak.
- Bovenop kan het worden bestrooid met poedersuiker.
- Schakel de oven van tevoren in en verwarm hem tot 200 graden.
- Bak ongeveer 15 minuten.
- Laat de koekjes iets afkoelen en serveer.
Sponskoekjes in de vorm van mannen
Kinderen zullen zeker genieten van smakelijke zachte koekjes in de vorm van mannen.
Essentiële ingrediënten:
- twee kippeneieren;
- eerste klas bloem - 0,1 kg;
- boter - 120 gr;
- suiker - 100 gr;
- siliconen mallen kleine mannen.
Stap voor stap instructies:
- We combineren rauwe eieren en suiker in een gemeenschappelijke kom.
- Klop de massa met een vork tot er schuim is gevormd.
- We nemen olie van tevoren uit de koelkast en smelten in de magnetron.
- Giet het in de eieren.
- Breng de bloem geleidelijk aan.
- Als gevolg hiervan mag het deeg niet dikker worden dan zure room.
- We nemen siliconenvormen in de vorm van mannen en gieten het deeg erin.
- We leggen vormen op een bakplaat.
- We verwarmen de oven tot 190 graden.
- Bak gedurende 25 minuten.
- Je kunt de koekjes van de kleine man versieren met glazuur, vruchtenschijfjes of chocoladesiroop.
Citroen traktatie
Met citroen kan het dessert niet zoet worden.
Basisproducten:
- suiker - 110 g;
- een citroen;
- boter - 0,12 kg;
- drie eieren;
- bloem - 150 gr;
- bakpoeder - 5 gr;
- vanillesuiker - 11 g.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Combineer bloem en bakpoeder.
- Meng suiker, eiwitten met dooiers en vanillesuiker. Klop met een mixer.
- Giet bloem in deze massa.
- Schil de citroen, rasp de korst en giet de schil in een gemeenschappelijke kom met het deeg.
- Magnetronolie, smelten en overbrengen naar hoofdingrediënten.
- Verwijder de resulterende massa gedurende twee uur op een koude plaats.
- Neem de koekjesvormen en leg het deeg erin. Giet het deeg niet tot de rand, want het zal tijdens het koken rijzen.
- Bak de eerste 5 minuten op een temperatuur van 220 graden, de volgende 5 minuten - op 190 graden.
- Zodra de traktatie bruin is, haal je deze uit de vormen. Bestrooi koekjes met poedersuiker voor meer schoonheid.
Met frambozenglazuur
Zelfgemaakte koekjes met frambozen zijn lekkerder en mooier dan desserts met kleurstoffen bewaren.
Je hebt nodig:
- verzachte margarine - 150 gr;
- vanillesuiker - 5 g;
- drie eieren;
- kristalsuiker - 150 g;
- bloem - 160 gr;
- een handvol frambozen;
- poedersuiker - 150 gr.
Stap voor stap instructies:
- Giet kristalsuiker in zachte margarine en rijd deze massa totdat het weelderig wordt.
- Breek de eieren een voor een en blijf verder kloppen.
- Giet geleidelijk bloem en maak deeg.
- Vul de koekjessnijders van elke soort naar uw smaak met een prachtig deeg.
- Stel de oventemperatuur in op 180 graden.
- Bak 20 minuten.
- Terwijl de traktatie wordt voorbereid, hakt u frambozen in een zeef.
- Giet poedersuiker in het resulterende sap.
- Het moet een dik glazuur zijn.
- Haal de blozende koekjes eruit en dompel hun doppen in een frambozenmassa.
- Laat het dessert 10 minuten staan om het glazuur te drogen. Eet smakelijk!
Madeleine Cookies
Verfijnd en zeer delicaat dessert in de vorm van schelpen ziet er geweldig uit op de feesttafel. Niemand zal denken dat ze met de hand worden gekookt.
De samenstelling van het recept:
- twee eieren;
- zout - 2 g;
- bloem - 80 gr;
- kristalsuiker - 60 g;
- citroenschil - 20 gr;
- boter - 50 gr;
- vanillesuiker - 7 g.
Kook optie:
- Verhit boter in de magnetron.
- Combineer zout, rauwe kippeneieren, vanille en klop samen.
- Giet suiker zonder te stoppen met rijden.
- Voeg de gezeefde bloem in porties toe.
- Breng de gemalen citroenschil en vloeibare boter over in deze massa.
- Kneed het deeg, vet speciale bakvormen in met boter en strooi er bloem over.
- Vul niet alle vormen met deeg.
- Bak niet langer dan 15 minuten op 190 graden.
- Nadat het dessert bruin is, bestrooi het met suiker.
Hoe calla lelies koken?
Callas is een delicatesse in de vorm van een mooie bloem.Met koekjesdeeg worden ze een verbluffend delicaat en zacht dessert.
De samenstelling van het recept:
Voor het deeg:
- suiker - 160 g;
- drie eieren;
- bloem - 130 gr;
Voor glazuur:
- poedersuiker - 220 g;
- twee eiwitten;
- citroensap - 9 ml;
- margarine - 20 gr;
- sinaasappelschil.
Stap voor stap koken:
- Breek drie eieren in een diepe kom en voeg twee eierdooiers toe.
- Klop de massa, giet geleidelijk suiker en gezeefde bloem.
- Het moet een vloeibaar deeg zijn.
- Verwerk een bakplaat met een plakje margarine.
- Giet het deeg met een eetlepel kleine cakes.
- Wijs een afstand tussen hen toe zodat ze elkaar niet raken.
- Bak gedurende 15 minuten in de oven op 190 graden.
- Neem koekjes die nog niet zijn afgekoeld en vorm callas met je handen, waarbij je twee randen lichtjes naar beneden drukt.
- Laat de resulterende sierlijk afkoelen en klop de eiwitten op dit moment met een mixer, voeg het poeder en het citroensap toe.
- Snijd de sinaasappelschil in reepjes. Ze zullen meeldraden weergeven.
- Verspreid witte kers op het oppervlak van elk koekje.
- Leg er een strook sinaasappelschil bovenop.
Choco-taart thuis
Veel mensen kennen zeer smakelijke Choco-taartkoekjes. Geef er geen geld aan uit en maak dergelijke cookies thuis. Het zal niet erger worden.
Lijst met ingrediënten:
- poedersuiker - 100 g;
- boter - 100 gr;
- twee eidooiers;
- bakpoeder deeg - 4 gr;
- bloem - 0,24 kg;
- room - 40 gr;
Voor het vullen:
- water - 70 ml;
- gelatine - 6 g;
- twee eiwitten;
- suiker - 0,12 kg;
- reep chocola;
- plantaardige olie - 17 ml.
Stap voor stap instructies:
- We combineren in een diepe plaatboter, vanille en poedersuiker.
- Klop de massa met een garde of mixer.
- Giet geleidelijk de eidooiers.
- Meng de ingrediënten altijd.
- Voeg room toe en ga opnieuw door de mixer. Het resultaat moet een weelderige massa met schuim zijn.
- Giet de gezeefde bloem en bakpoeder.
- Met onze handen vormen we een bal uit het deeg en verwijderen deze door het gedurende 60 minuten in een plastic verpakking in de koelkast te wikkelen.
- Rol na een uur de peperkoekman in een cake.
- Met behulp van een kopje maken we cirkels van het deeg.
- We bedekken de bakplaat met speciaal papier en leggen er kleine cakes op.
- Zet de pan 20 minuten op een koude plaats.
- Bak gedurende 15 minuten in de oven.
- Nu bereiden we de vulling en decoratie voor.
- Giet water in gelatine en verwijder het mengsel gedurende 10 minuten.
- Zet het daarna in de magnetron en verwarm tot de gelatine oplost in water.
- We mengen water, suiker in een pan en koken.
- Klop de kippeneiwitten apart tot ze luchtig zijn.
- Giet gelatinestroop en heet suikerwater erin.
- Nogmaals gaan we door dit mengsel met een mixer.
- Zet de kom gedurende 10 minuten in de koelkast, want deze is behoorlijk vloeibaar als deze heet is.
- We halen al een dikke massa uit de koelkast, scheppen het met een theelepel en zetten het eerste ronde koekje op en sluiten het tweede koekje.
- Verzacht de chocoladereep en boter voor het glazuur, combineer ze.
- Bedek dubbele koekjes aan alle kanten met de resulterende kers.
- We sluiten ze 15 minuten in de koelkast en daarna kun je zelfgemaakte choco-taart op tafel serveren.
Chocoladekoekjes
Je hebt nodig:
- een kippenei;
- melk - 40 ml;
- bloem - 0,4 kg;
- suiker - 0,15 kg;
- een stuk boter;
- honing - 60 g;
- bakpoeder - 5 gr;
- vanillesuiker - 7 g;
- droge cacao - 30 gr;
- soda - 8 gr.
Kookmethode:
- Combineer melk, rauw ei, honing, boter, suiker, frisdrank en vanille in een pan.
- Kook de massa tot het dikker wordt.
- Doe het vuur uit, giet cacao, bakpoeder en bloem.
- Vorm een broodje van een afgekoeld deeg.
- Rol er een laag uit en leg het op een bakplaat.
- Kook in de oven gedurende 7 minuten op 190 graden.
- Snijd de resulterende taart met een mes in vierkanten.
- Voor extra smaak kun je een siroop of room bereiden en er een koekje in weken. Eet smakelijk!
